Kureras snabbguide till smartare sötning

Vill du leva lite sockersnålare eller bara sockersmartare? Det finns många anledningar att hålla nere på det söta och välja naturliga sockerkällor och fällorna är många. Här kommer några enkla tips för den som vill hålla nere sockerintaget.

Det bästa är att välja, naturella, osötade livsmedel, det är nämligen inte bara socker som kan ge sockerchocker. Det gäller att läsa innehållsförteckningar noggrant eftersom många produkter innehåller socker i olika former.

Många sockerfällor
Druvsocker, glukos och maltos har till exempel högt GI-värde vilket gör att blodsockret skjuter i höjden och kroppen blir tvungen att producera mer insulin. Något som kan leda till att kroppen lagrar mer fett och att vi går upp i vikt. Den som tampas med viktproblem bör kanske undvika sött helt då det finns de som menar att den söta smaken oavsett var den kommer ifrån kan bidra till att öka hungern och få oss att äta och dricka mer än normalt.

 

LÄS OCKSÅ: Forskare: “Ät mest av det som är nyttigt”

Smarta tips
1.
Välj sötning med lågt glykemiskt index. Stevia, honung, agavesirap eller kokossocker är några bra alternativ med lågt GI-värde.
2. Naturlig sötma. Använd frukt och bär som sötma, till exempel torkade aprikoser.
3. Granska innehållsförteckningarna och undvik produkter som innehåller som fruktos, maltodextrin och glukossirap.
4. Var mer kritisk. Låt dig inte luras av att innehållet anges per portion. En portion kan till exempel vara sju små godisbitar, men oftast äter vi mer än så. Titta istället på hur mycket socker hela förpackningen innehåller.
5. Titta på mängden sötningsmedel eller socker. Det är inte bara GI-värdet utan också mängden som är avgörande. Om en produkt innehåller socker eller annat sötningsmedel, men i mycket liten mängd kan produkten ändå vara okej..

LÄS OCKSÅ: Studie visar – du kan sova dig fri från sockersuget

Hälsosamma alternativ
Agave
Agavesirap har ett lågt GI värde och ger en mycket lägre glykemisk belastning än socker. Betyldigt sötare än socker, det krävs därför mindre. Agave innehåller fruktos och bör fortfarande användas sparsamt, skriver Nilla Gunnarsson.

Björksocker eller xylitol
Xylitol, även kallat björksocker har 40 procent färre kalorier än socker och 75 procent färre kolhydrater. GI värdet är dessutom mycket lågt, bjrksocker passar bra i bakning och det går bra att byta ut mot det valinga sockret i recept.

Dadelsirap
Gjort av dadlar och har ett högre GI-värde än honung men inte lika mycket som vitt socker.

Honung
Honung består av fruktos och glukos. Förutom den söta smaken har oupphettad har honung antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper.

Kokosnektar
Utvinns av kokosblomsnektar och har en mildare sötma än socker och smakar lite karamell.

Kokospalmsocker
Utvinns av kokosblomsnektar och har en mildare sötma än socker och ett lägre GI-värde än vitt socker och rårörsocker. Innehåller även en del mineraler, vitaminer och antioxidanter.

 

LÄS OCKSÅ: Socker kan ligga bakom många psykiska besvär

Lucuma
Lucuma är en söt och näringsrik frukt från och säljs i form av ett frystorkat pulver som ger en mild och naturlig sötning i till exempel smoothies och raw foodbakverk.

Lönnsirap
Lönnsirap kommer från saven ur kanadensiska lönnträd.

Mesquite
Mesquite är ett sött, frystorkat rawfoodpulver och kan användas i bland annat smoothies och rawfoodbakverk.

Stevia
Är 300-400 gånger sötare än socker men påverkar inte blodsockret och är därför populärt att använda som sötningsmedel.

Yaconsirap
Sirapen är mörk, och smakrik innehåller få kalorier och har ett lågt glykemiskt index.

För mer ingående läsning om socker rekommenderas Kureras stora sockerguide,

Av redaktionen

Källa: Expressen och Nilla Gunnarsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

”Ketogen kost hjälpte mig bli fri från depression”

Mental hälsa

En ketogen diet har många fördelar enligt anhängarna, förutom att den underlättar att hålla vikten sägs den bidra till allmänt bättre välmående och större mental klarhet. Hanna Gillving är funktionsmedicinsk terapeut och kom nyligen ut med boken ”Keto-licious”, och för hennes del bidrog en omläggning till det hon kallar ketogen livsstil till att hon äntligen blev fri från mångåriga besvär med psykisk ohälsa.

Movemberutmaningen – inget barn ska behöva säga ”Hej då pappa”

Krönikan

Jag var sju år när vi fick telefonsamtalet från sjukhuset som sa att pappa hade ramlat ihop i hissen. Hans liv gick inte att rädda. Hjärtat hade gett upp. Att förlora en förälder var givetvis tufft, men idag har jag valt att se det som min största motivation. För jag har en dröm, jag har en vision: Inget barn ska behöva säga ”Hejdå pappa”, det skriver  Pierre Mörck i denna krönika där han vill inspirera till mer rörelse och uppmärksamma ohälsan bland män.

 

Hästar kan läsa av våra känslolägen – och lägger dem på minnet

Husdjur

Det finns fog för uttrycket att ha minne som en häst. Du som ägt eller tillbringat mycket tid med en häst har kanske upplevt att ni har en speciell kontakt. Kanske har du känt något som liknar vänskap eller att hästen är en del av familjen. Nu visar forskning att känslan troligen är ömsesidig. Hästar kan nämligen inte bara läsa av våra känslolägen – de lägger dem även på minnet.

Djagacida – ris och bönor från Kap verde

Recept

Detta recept på en enkel och väldigt god risrätt från Kap Verde kommer från boken vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av den omtyckta matprofilen Zeina Mourtada som driver bloggen Zeinas kitchen..

Doftöverkänslighet – ett dolt handikapp

Allmänt

Trots att tre miljoner svenskar kan besväras av dofter är osäkerheten om behandling och vad omgivningen kan göra stor, det visar en ny undersökning. Missförstånden är många och var tredje person tror att det kan vara ett psykiskt sjukdomstillstånd. Med Parfymfria veckan hoppas initiativtagarna kunna slå hål på myterna kring sjukdomen och öka kunskapsnivån.

Nya rön inom svensk cancerforskning kan ge effektivare behandling

Forskning

Cirka 60 000 svenskar får varje år ett cancerbesked där tumören är av elakartad karaktär. Trots det går dödligheten i cancer ner, men sjukdomen skördar ändå tusentals liv varje år. Det forskas brett och på olika typer av mediciner för att bromsa och bota cancer. Vid Lunds universitet har man tittat på hur tumörceller kommunicerar med andra ställen i kroppen för att förstå hur spridningen går till. Det ger hopp om nya behandlingsformer.

 

Är mjölk hälsosamt eller helt onödigt?

Allmänt

Mat väcker alltid starka känslor. Om mjölk är nyttigt eller inte, det diskuteras ofta. En del går i starkt försvarsläge, medan andra ifrågasätter om mjölk är viktigt att dricka. När Kureras kostrådgivare, Cathrine Schück, gjorde ett inlägg på Facebook om varför hon rekommenderar en mjölkfri månad möttes hon av en storm av kritik, och frågade sig varför mjölk blivit ”en helig ko”.

De sticker hål på myten om psykopaten

Mental hälsa

Tror du att din chef är psykopat? Eller din granne eller din pojkvän? Sannolikheten är stor att du misstar dig. Vi lever i en tid då myterna om psykopater frodas som aldrig förr, det är något Marianne Kristiansson och Karolina Sörman, båda med stor kunskap i ämnet vill råda bot på. Kurera ställde några frågor till författarna till boken ”Psykopaten”.

 

D-vitamin ger KOL-patienter färre skov

Forskning

För låga värden av D-vitamin har visat sig vara utbrett, framförallt bland den nordiska befolkningen eftersom solen är vår främsta källa för inlagring av vitaminet i kroppen. D-vitaminbrist kan ge allt från värkande muskler och benbrott till allvarliga sjukdomar som depression. En studie på KOL-patienter visade att om de som hade normala nivåer D-vitamin minskades risken markant för besvärliga skov.  

Har du koll på sömncykeln? Den styr om du sover bra eller dåligt

Forskning

Oro och stress hör ihop. Det är känslor som gör att ditt sympatiska stressystem är för aktivt när det är dags att sova. Om stressystemet håller kvar kortisolet på en hög nivå, då är det inte bara svårt att somna, du vaknar oftast mellan två och fyra på natten och har svårt somna om. Det finns förstås en lösning på problemet. Det handlar om att få din sömncykel att fungera som den ska.

 

Therese ändrade kosten och blev frisk från en ilsken reumatisk värk

Hälsa

För tio år sedan drabbades Therese Gillberg, 41 år, av en aggressiv reumatisk sjukdom. Hon provade sig igenom alla mediciner sjukvården kunde erbjuda, men ingenting fungerade. Fem år senare, efter två operationer och månader av sängliggande beslöt hon sig för att hitta sin egen väg bort från värken. Hon lade om kosten och efter bara tre månader var hon medicinfri. Idag är Therese frisk från sin ”kroniska” sjukdom.

Låginflammatorisk kost prövas på reumatiska barn

Forskning

Nu provar Akademiska sjukhuset i Uppsala låginflammatorisk kost som medicin för barn med inflammatorisk ledsjukdom. Tidigare har barn och tonåringar behandlats med smärtstillande och inflammationsdämpande läkemedel, men nu söker läkarna alternativ och komplement till den traditionella behandlingen.

Förläng livet med styrketräning

Hälsa

Sverige är bland de länder som har flest personer med stillasittande jobb. Vi sitter nio-tio timmar varje dag och det påverkar hälsan. Vi behöver röra på oss mer, men det behöver inte bli jobbigt och ta en massa tid. Lite fler promenader kan förändra en hel del, och lägger du bara till lite styrketräning någon dag i veckan kan det betyda mycket för din hälsa. Studier visar att om du lyfter lite vikter kan det faktiskt förlänga sitt liv – med hela 15 år.

 

Glad kvinna

”Känslor är inget flum – de är logiska”

Krönikan

Länge har den gängse synen på våra känslor varit att de kan och ska kontrolleras. Känslor har ansetts oberäkneliga och onödiga, precis som blindtarmen. Men känslor är inget flum, utan de är vårt styrsystem, och om vi inte lyssnar till dem så påverkar det såväl vår psykiska som vår fysiska hälsa, skriver Anna Eriksson Skarin och Maria-Pia Gottberg i sin krönika.

Solveig Hagström

Hon skyddar ögonen med blåbär

Intervju

Hennes mamma hade problem med gula fläcken vilket gjorde synen sämre. När Solveig Hagströms båda systrar började äta tillskott med blåbär, ville hon också prova. Idag är hon nästan åttio år och har inga problem med synen – mörkerseendet har till och med blivit bättre.