Banan och jordnötssmörgåsar i form av roliga gubbar

Livsmedelsverket gör tre klargöranden om kost

Fakta

Panelsamtalet som ägde rum den 13e mars 2017 finns att se här: Källkritikens dag – Myter och missuppfattningar om mat och hälsa (extern länk)

Med anledning av att det, under ett panelsamtal om mat och hälsa på källkritikens dag den 13 mars (som går att se på nätet), förekom påståenden som var felaktiga eller saknade vetenskaplig grund har Livsmedelsverket i ett pressmeddelande gått ut med några klargöranden gällande kostråd.
Klargöranden handlar om jordnötter till spädbarn, kopplingarna mellan god hälsa och stort intag av frukt och grönt samt mellan rött kött och ohälsa.

I sitt pressmeddelande “Felaktiga påståenden på källkritikens dag” skriver myndigheten så här:
“Eftersom dessa påståenden inte ifrågasattes eller bemöttes under panelsamtalet vill Livsmedelsverket göra några klargöranden”.
Här följer de deras klargöranden.

1. Jordnötter till spädbarn behöver inte längre undvikas

Livsmedelsverkets råd är att jordnötter kan introduceras i kosten under spädbarnsåret och att föräldrar inte behöver undvika att ge sina barn några livsmedel under spädbarnsåret av risk för allergiutveckling. Det kan vara bra att utsättas för olika livsmedel för att immunförsvaret ska utveckla tolerans mot dessa. Eftersom jordnötter lätt kan fastna i luftvägarna hos små barn är det dock viktigt att inte ge barn hela jordnötter, men finfördelade nötter går bra.

 

Länkar om bland annat jordnötter till spädbarn:
 Pressmeddelande från Livsmedelsverket den 9 mars 2016: Ingen anledning att vänta med att ge “allergena” livsmedel till spädbarn

2. Samband mellan rött kött och cancer

Det finns ett samband mellan konsumtion av rött kött och cancer. Att äta mycket rött kött (nöt, fläsk, lamm) och charkprodukter kan bidra till att öka risken för tjock-och ändtarmscancer. Därför är Livsmedelsverkets råd att inte äta mer än 500 gram rött kött och chark i veckan, vilket för många innebär en minskning. Charkprodukter ökar risken mer än rött kött.

Länkar om rött kött och cancer
• WHO klassade 2015 charkprodukter som cancerframkallande, och rött kött som troligen cancerframkallande: IARC Monographs evaluate consumption of red meat and prossed meat (WHO International Agency for Research on Cancer IARC) (PDF)
• Rekommendationer från WCRF: Animal foods – Limit red meat and avoid processed meat (World Cancer Research fund International, WCRF)
• Livsmedelsverkets underlag som utgår från WCRF:s underlag: Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of read and processed meat

3. Mycket frukt och grönt ger lägre risk för sjukdom

Det finns belägg för att grönsaker och frukt är bra för hälsan. Människor som äter mycket grönsaker och frukt har lägre risk för några vanliga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdom och cancer. Även om riskminskningarna är små, så gör de skillnad eftersom många människor drabbas. Grönsaker och frukt ger mycket av fibrer, vitaminer och mineraler som vi behöver för att kroppen ska fungera.

Länkar om grönsaker och frukt
• Livsmedelsverkets råd om grönsaker och frukt bygger på nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012: NNR 2012
• Att äta mycket mat från växtriket bidrar till att minska risken för cancer enligt WCRF (World Cancer Research Fund): “Eat more grains, veg, fruit and beans”
• Grönsaker och frukt lyfts fram som hälsosam mat i hela världen, skriver Livsmedelsverket och tipsar om en länk som visar hur kostråden ser ut i olika länder:
Food-based dietary guidelines (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
• Slutsatsen är att grönsaker och frukt upp mot 800 gram per dag minskar risken för en rad sjukdomar och förtida död: Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality – a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies (International Journal of Epidemiology)

Relaterad läsning? 
• Livsmedelsverket lanserar nya kostråd för barn i förskolan
• Livsmedelsverkets nutritionister: ”Förlegad kritik mot kostråden”
• Idag lanserar Livsmedelsverket sina nya kostråd
• Här är Livsmedelsverkets nya kostråd för vegetarianer
• Ny riskvärdering efter info om föroreningar i oljor och livsmedel

Av Redaktionen

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Panelsamtalet som ägde rum den 13e mars 2017 finns att se här: Källkritikens dag – Myter och missuppfattningar om mat och hälsa (extern länk)

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Omega 3 kan förhindra allergi hos nyfödda

Naturlig hälsa

Antalet barn som föds med eller utvecklar allergier har ökat de senaste decennierna. Vad det beror på kan inte forskarna säga med säkerhet, men det finns olika teorier. Studier har visat att barn till kvinnor som tar fiskolja med fria omega-3-fettsyror under graviditeten är mindre benägna att utveckla allergier och eksem.

Med en doft av oundvikligt uppror och villkorslös kärlek

Skönhet

Livet ska vara stort, vackert och dofta gott, det tycks tidigt ha varit viktiga aspekter av tillvaron för operasångaren Rickard Söderberg. Det och att värna allt levande, han bestämde sig redan som barn för att han inte ville äta något som hade föräldrar. Nu är han aktuell med den egna doften ”Marsha” – givetvis vegansk och i mesta möjliga mån ekologisk.

Sverige brinner – hur släcka oro och stress?

Krönikan

Sverige står i lågor. I skrivande stund härjar 83 bränder i terräng och många har flytt från sina hem. Inte bara personer som är direkt i de elddrabbade områdena påverkas, många känner oro och stress, och känsla av otillräcklighet. Vissa kanske till och med känner skam för att man inte kan göra något, eller för att man själv har det bra. Tanja Dyredand, stesscoach och yogalärare ger i denna krönika tips på hur du kan hantera oro och stress under kris. 

mind 2018 hjarnans genvagar

Mind 2018: Din hjärnas genvägar

Mental hälsa

Vår hjärna är väldigt listigt konstruerad, den har många knep att spara tid och energi i sitt arbete med att göra världen begriplig för oss. Dessa kallas kognitiva bias och anävnds för att bland annat skapa trygghet men de kan också skapa oro och det helt i onödan berättar stresscoachen Karin Isberg,

kvinna hos läkaren bild på bakterier

Bakterier kan ligga bakom endometrios

Forskning

Bakterier och endotoxiner kan ligga bakom kvinnosjukdomen endometrios enligt ny forskning. Detta genom att de orsakar inflammation och vissa läkemedel som i dagsläget används för att behandla sjukdomen kan istället bidra till att förvärra problemet.

mat slängs

Nationellt program för minskat matsvinn

Politik

Matsvinn är ett stort problem, det påverkar både miljön och innebär stora ekonomiska förluster för både individ och samhälle. Nu har Livsmedelsverket på regeringens uppdrag tagit fram handlingsplanen "Fler gör mer" för minskat matsvinn i landet.

Så fick Kjell normalt blodtryck utan mediciner

Hälsa

Kjell Anthelenius körde på i ett högt tempo – och både blodtryck och kolesterolvärdet sköt i höjden. Han bestämde sig för att sätta sin hälsa först och lägga om sin livsstil. Nu är hans värden normala igen, tack vare regelbunden träning, meditation, mer vegetarisk mat och ett tillskott med lagrad vitlök.

kvinna oroar sig mind 2018

Mind 2018: Orons viktiga funktion

Mental hälsa

Oro hjälper oss att förbereda oss för svårigheter och att kunna fatta bra och genomtänkta beslut. Att inte oroa sig kan göra att man är oförberedd på att handskas med problem menar stresscoachen Karin Isberg som dock skiljer på konstruktiv oro och oro som livsinställning.



yoga i tantolunden yogaläraren anna gordh humlesjö

Anna ordnar yoga i parken för en god sak

Trendspaning

Att yoga utomhus sommartid är en växaande rörelse, i parker landet runt samlas människor för att yoga under bar himmel. Ofta är det gratis och ibland kan man ges möjlighet att bidra med en slant till en viktig sak, som i Tantolunden i Stockholm där det anordnas yoga med humanitärt fokus för femte året i rad.

bonsallad

Krispig grön bönsallad

Recept

Det bästa med skördetider är att det är så enkelt och går så snabbt att laga mat och få till goda och näringsrika måltider. Gå på marknader och botanisera bland nyskördade grönsaker. Detta recept från Nilla's Kitchen innehåller förvällda bondbönor, brytbönor och sockerärtor.

övrrviktig kvinna tränar på gym

Försämrad fettnedbrytning kan ligga bakom fetma

Vikt

Vad som gör att vissa kan hålla sig smala till synes utan ansträngning medan andra går upp i vikt bara de tittar på en bakelse, det är en fråga som gäckat mänskligheten länge. Svenska forskare har nu kommit med en möjlig förklaring och det är att övervikten i vissa fall kan förklaras med en sämre förmåga att omsätta fett.

hund i gräns och simmar

Tio bästa tipsen för en hundvänlig semester

Övrigt

78 procent av alla hundägarna tar med sig hunden på semestern något både hund och människa kan ha glädje av. Miljöombyte, tid med familjen och roliga lekar står högt på önskelistan för den fyrbenta vännen. Här följer några tips på hur du gör din semester mer hundvänlig.

skylt varnar för fästingar

“Fästingburna sjukdomen borrelia är en dold epidemi”

Krönikan

Varje sommar får tusentals svenskar fästingbett och blir infekterade av de sjukdomar dessa  kryp sprider.  När hon själv drabbades svårt blev Cornelia Södergren tvungen att ta reda på så mycket hon kunde om fästingburna sjukdomar, deras förlopp och hur hon skulle skydda sig i fortsättningen. Ett arbete som resulterade i boken ”Borreliafenomenet – Den dolda epidemin”, som kommer ut senare i sommar.