Gruyeregratinerad rotfruktsgratäng
Postad: 13 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat | Kommentera
- Majs
Det är faktiskt höst nu och hösten innebär så mycket. Jag brukar bli deppig men jag har min terapi. Mat. Det är nu man ska besöka alla torghandlare på stan en helg och se vad hösten kan erbjuda. Har du riktigt tur och kommer direkt innan stängning så brukar man få handla ännu billigare. Billigt, närproducerat och riktigt bra.
Majs
Det enda som kanske inte är det billigaste på gratängen är Grottlagrad Gruyére. Gruyère är en av Schweiz mest kända ostar. Det halvhårda till hårda innanmätet smälter i munnen och sprider en nötig, ganska söt smak med blommiga och fruktiga inslag av äpplen och päron. Osten lagras i djupa grottor, som har en hälsosam, mineralrik luft med en åretrunttemperatur på 12,5 grader och en luftfuktighet på 94 %. Passar utmärkt till kex och vin. Jag ska dock inte skriva vilket vin eller vilket kex för jag vill inte att nån ska ta illa vid sig ifall jag råkar skriva nån onyttig produkt!
Majs
Jag river min gratäng. Inte alltid. Faktiskt första gången och småslumparna som blir över gör jag chips på!
Majs
Gratängen ska vara i ugn ca 45 minuter men jag lagar oftast minimalistisk så kanske 35-40 min!
Pannkakor
Postad: 9 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat | Kommentera
Majs
Jättenyttiga pannkakor för dig som tränar eller bara vill vara nyttig. Vispa ihop 1 äggvita med 1-2msk havregryn, du måste mixa sönder havregryn och blanda ner 2 matskedar Kesella. Låt smeten stå och svälla och dutta ner en nypa salt. Stek i ekologisk olivolja. Servera med en egen Drottningssylt på blåbär, hallon och bourbonvanilj!
Majs
Utan att vara oförskämd så kan man alltid tipsa föräldrar som har överviktiga barn att laga dessa pannkakor och skvätta över lite florsocker? Pannkakorna är ändå så väldigt nyttiga!
Kycklingwraps och jordgubbssalsa
Postad: 6 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat | Kommentera
Majs
När alla andra äter tacos eller plockar upp en massa onyttigt i picknickkorgen så behöver jag inte vara sämre än så? (Tar du med som picknick pulla in wrapsen i bakplåtspapper)
Majs
Det här salsan gör jag rätt ofta och i en lite större mängd så jag har till köttfärssås, grytor eller nyttig pizza.
Majs
Salsan passar även bra till fisk och potatis.
Majs
Passar även bra som bröd till soppa.
* 4 äggvitor, 6 msk fiberrikt havregryn, 1 droppe ekologisk olivolja och lite salt
Mixa ihop, låt det stå och svälla, häll på en glödhet plåt som du har oljat. Skjuts in i ugn och kanske 20 min?
Majs
Riktigt gott!
Pizza
Postad: 6 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat | Kommentera
Majs
Jag tycker ni ska testa min pizza. Den är faktiskt god.
Majs
Majs
Det bästa av allt är ju att du kan välja vilket tillbehör du vill ha. Bacon, skinka, ost, tomater, kronärtskocka eller något annat. Det finns inget hinder och smeten kan inte bli nyttigare än så här. Jo, det kan bli det men kör och testa. Det är gott!
Förkylningssoppa
Postad: 5 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat, Recept, Soppa | Etiketter: förkylningssoppa, vitlöksbröd | Kommentera
Majs
Jag är rätt konservativ när det gäller vissa saker och om ni skulle fråga mitt förhållande så skulle ordet ”rätt” försvinna. Jag är superallergisk mot medicin och med det menar jag att det är äckligt och jag tycker man ska ta vara på naturen innan man slänger i sig en ask tabletter. (Dock är ipren bra)
Majs
Min soppa är perfekt för den som inte kan få i sig så mycket och soppan kan anpassas till barn.
Majs
Marinera kyckling, hacka vitlök, schalottenlök och vanlig gullök eller rödlök. Spelar egentligen ingen roll. Fräs på kycklingen i en gryta, fräs ner löken och tillsätt rotgrönsaker, chili, peppar, salt, lime, citron, ingefära och cayennepeppar. Om du inte har alla dessa kryddor hemma, köp en habanero men var riktigt försiktig med hur mycket du häller ner för det är världens starkaste krydda. Häll ner lite vatten och låt det koka, sjuda och rör om.
Majs
När du har låtit allt detta koka samman så ta upp kycklingen och skär ut kycklingköttet. Vill man inte koka med ben och allt så filea innan. Men ett hett tips är att koka med allt för då får du mera kycklingsmak. Det sista du gör med soppan är att du kan hälla er lite blomkål och broccoli. När du ändå gör soppan, gör två olika för i ena soppan kan du ha pasta eller makaroner i, det kanske blir enklare att servera det för barnen. Så dom kan leka med makaronerna och skippa chilin.
Majs
Jag har en bild på kycklingsoppan som inte blev bra. Jag skulle vägra lägga ut en oaptitlig bild på mat. Jag ser ingen mening med att lägga ut en matbild som inte ens ser god ut.
Majs
Jag vet att vitt bröd är bannlyst men skit i det. Vem tänker på sånt om man är dödsjuk? Jag penslade på med vitlök och skvättade över med lite ekologisk rapsolja med basilika ifrån Flor uppe i Hälsingland. Mycket gott och soppan gör dig friskare. Du svettas som tusan så drick mycket vatten till!
Mitt bajs ser godare ut
Postad: 25 september, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat | Etiketter: fotografier, morot | Kommentera
Majs
Jag kan inte begripa hur en del kan kalla sig för experter och kreatör. Jag till exempel skulle aldrig tänka tanken på att publicera en ful bild på min mat. En helhet betyder allt. Nu har jag tittat runt på lite sajter och jag tappar. Å andra sidan vet jag hur svårt det är att fotografera mat. En del bara rycker på axlarna och säger att det är lätt. Men fotografera då snyggare och lägg upp maten aptitligare. Jag skulle till exempel få mitt eget bajs att se gott ut!
Majs
En liten förrätt på morrötter som jag kokar i vatten med lite salt. Du känner själv av när morrötterna börjar mjukna till. Sen mixar du i alla morrötter tillsammans med grädde, salt och peppar och smaka av. Koka upp, vispa och servera!
Jag avskyr lakrits
Postad: 22 september, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Mat, Tips | Etiketter: ekologisk, lakrits | Kommentera
M.Keller
Jag var en utav lakritsambassadörerna tidigare i år och jag avskyr lakrits. Det kanske just därför jag blev utvald, just för att jag avskyr. Meningen med festivalen var väl att jag skulle få en helt ny uppfattning på olika smaker. Det fick jag. Jag blev inte omvänd men jag testade och fick nån slags aha-upplevelse.
Varför började detta hat? Jag fick för mig att jag skulle äta en lakritsrot från nån hälsobutik när jag var yngre men när jag tuggade och försökte välja så kändes det som flis och trä i mun med lite smak av tandkräm? När jag var jättesjuk en gång så fick jag tvinga i mig Cocillana men gud vad jag vomerade upp. Sen dess har jag inte riktigt klarat av smaken.
M.Keller
Eftersom jag även jobbar och driver Cornsfood så har jag en del leverantörer och samarbetspartner och sponsorer jag värnar för oavsett om det är något som inte passar in på det hälsosamma.
Men Lakritsfabriken (ramlösa) Liquorice är 100% ren och ekologisk. Den är gjort helt utan extra ingredienser för att skapa en äkta och långvarig lakritssensation. Den är inte supergod enligt mig men mycket godare än lakritsroten!
M.Keller
Om bilderna inte alls är för bra så skyller jag på den tidiga morgonen.
Om bloggen
Namn: Majs Keller.
Ålder: 30 plus.
Bor: I min lägenhet hahaha.
Familj: Ja.
Sysselsättning: Driver Cornsfood.com, bloggar om allt annat än träning på finest.se och jobbar med fest, event och fotograferar mat.
Om mig: Jag älskar downhill, slalom, spela inlineshockey, lyssna på Celiné Dion och laga mat. Jag är rätt dramatisk men det går över lika fort och ångrar mig i sista sekund att jag kastade ett glas i backen. Jag är också väldigt klumpig om du frågar mitt förhållande.
Fokus just nu: Jag ska försöka träna intensivt men lagom och träningen ska pågå längre än 30 dagar. Jag kanske äter e pizza eller två men det är inte mitt största fokus.
Om bloggen: Den handlar om träning, mat och bra träningsmusik.
