Riktig mat & hälsa

Somrig Rabarberglass med Philadelphiaost

I kväll ska jag på examensfest! Min fina kusin Lena har tagit sin rektorexamen. Så efter jobbet styr kosan ut mot Ingarö. Det ska bli så trevligt och kul att träffa tjocka släkten.

Jag hoppas bara att vädret blir bättre än vad det är nu här i Nynäshamn. Vi har endast 15 grader och molnigt, dimmigt.
Pratade med min väninna Veronica som bor i Sundsvall igårkväll. Där hade de 32 grader varmt och ungarna badade i polen.I Sundsvall? Där ska de ju ha kyligare än här kan man tycka. Men det är ofta så på våren och sommaren, att de har bättre väder än oss här i Stockholmsområdet. Vi bor i en gråzon. Hoppas på att värmen vandrar ner till oss också nu.

Visst är det väldigt gott och somrigt med rabarber? I min trädgård, när jag hade en- hade jag rabarber. Det känns lite skumt att gå och köpa nu när jag inte har någon trädgård, men jag har inget val. Rabarber i kräm eller som soppa är så himla gott, men det är den faktiskt i glass också. Själv detoxar jag några dagar till, men jag kan ju bjuda på ett smarrigt helgrecept ändå! 🙂

Rabarberglass medjordgubbar i glasskål

Foto: Mia Hagenmalm

Rabarberglass med Philadelphiaost
300 g rabarber, späd
1/2 dl vatten
1 dl sukrin
1/2 dl sukrin melis
200 g Philadelphiaost
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
3 äggulor
3 dl vispgrädde
2 msk bakepro

Gör så här:
Skär rabarberna i tunna skivor och koka tillsammans med vatten och sukrin på svag värme tills det blir en purè. Låt svalna!
Vispa grädden  i en skål och blanda philadelphiaosten med vaniljpulver,  sukrin melis och bakepro i en annan skål. Vänd ner en äggula i taget i ostsmeten. Blanda sist ned grädden och den kalla rabarberpurèn. Rör om väl så att allt blandar sig. Frys i form med plastfilm över ca 3-4 timmar. Servera med bär! Jordgubbar och rabarber går väldigt fint ihop!:-)

Ha en trevlig helg!/ Mia


Detox, vikt, laktosfritt och vegetariskt: Borsjtj- Rysk rödbetssoppa

Rödbetssoppa med ärtskott i vit tallrik

Foto: Mia Hagenmalm

Jag är inne på min femtonde dag med detox  och det känns bara bättre och bättre. Jag försöker tänka mycket vegetariskt, och det fungerar fantastiskt. Det som är jobbigast är att hålla borta mejeriprodukter. Jag är galen i ost och yoghurt, men det funkar. Ost får jag vara utan, men jag har köpt substitut i form av soyayoghurt den här tiden och upptäckt att det är jättegott, faktiskt. Det är bara synd att allt mjölkfritt, inklusive laktosfria produkter ska behöva vara så förbannat dyrt. Jag är själv överkänslig, och en laktosfri produkt, som exempelvis yoghurt, är oftast åtta-tio kronor dyrare än vanliga mejeriprodukter i samma mängd. 

Det mest påtagliga resultatet av detoxen är att jag känner mig piggare och har fått mer energi. Det mest märkbara är att jag gått ner i vikt. Jag är en person som har en ganska hög ämnesomsättning/ förbränning, och jag har alltid fått kämpa med att behålla mina kilo. Minsta slarv så rasar jag i vikt. När jag var yngre var jag nästan underviktig, trots att jag åt som en häst. I tonåren åt jag bananer med grädde varje kväll för att på så sätt försöka öka vikten. Det hjälpte föga. Efter 40-års åldern började jag dock bli mer normalviktig, men nu har jag märkt att mina jeans hänger löst runt midjan och alla frågar om jag tappat vikt. Ja, det har jag. Säkert tre kilo! Men nu får det räcka med det, för smalare vill jag inte bli. 🙂

Rödbetor är jag också galen i, och igår gjorde jag en rysk rödbetssoppa som var lite mer matig än den jag gjorde förra veckan. Denna innehåller även morot och vitkål. Riktigt nice kombo. Man ska servera smetana till soppan, om det ska vara riktigt ryskt. Själv toppade jag soppan med ärtskott, men  min dotter fick smetana som klimp.

Borsjtj- Rysk rödbetssoppa
2 portioner:

3 rödbetor ca 250g
1 gul lök
1 morot
100 g vitkål
5 dl grönsaksbuljong, ekologisk
1 msk vinäger
1 lagerblad
vitpeppar och ev herbamare örtsalt
kokosolja eller rapsolja till stekning

Gör så här:
Skala rödbetor, lök och morot. Råriv och spara en av rödbetorna och strimla resten av grönsakerna i fina strimlor. Fräs i kokosolja ett par minuter. Tillsätt buljong, lagerblad och vitpeppar. Koka upp och låt sjuda under lock på svag värme ca 30 minuter. När 5 minuter återstår av koktiden, lägg ner den rårivna rödbetan. Smaksätt med vinäger och eventuellt örsalt. Servera med smetana och-eller lite klippt persilja.

Ha det fint! /Mia


Varm potatissallad med halloumi och tomatsalsa

Det har blivit mycket vegetariskt sen jag började min detox. I går gjorde jag varm potatissallad med grillad halloumi och tomatsalsa. En enkel rätt som är lätt att sno ihop, men som blir så extra lyxig med tillbehören. När man kommer hem sent på kvällen har man ingen lust att stå i timmar vid spisen, så något som sköter sig nästan själv är att föredra. Potatisen i salladen är förkokt för att det ska fortare. Sen är det bara att skära ner lite grönt som passar ihop, av det man har hemma och stoppa in det i ugnen ca en halvtimme.

Varm potatissallad ala Mia
2 portioner:
4-5 kokta potatisar
1/2 zucchini,
1/2 röd lök
2 stora tomater eller fyra mindre
1 nypa ruccolasallad
150 g halloumi
olivolja
flingsalt
svartpeppar

Gör så här:
Smörj en ugnsfast form med olivolja. Skölj zucchini och tomater och skär alla grönsaker och potatis utom ruccolan  i lite större munsbitar. Blanda omkring dem i formen. Strö på flingsalt och svartpeppar
och ringla över lite olivolja.

Tomat, zucchini, lök och potatis i ugnsfast form

Foto: Mia Hagenmalm

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter tills grönsakerna fått färg och känns klara. Ta ut och blanda med ruccolasalladen.

Tomatsalsa på mitt vis:
15 coctailtomater, skurna i små bitar
1/2 gul lök, hackad
1/2 dl olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk honung, flytande
1 krm sambal oelek
1/2 vitlöksklyfta, pressad
1/2 msk finhackad koriander
herbamare örtkrydda

Gör så här:
Skär tomaterna i små bitar och finhacka löken. Blanda olivoljan med honung, sambal oelek, vinäger och vitlök. Smaka av med lite örtsalt. Häll det över tomat- och lökblandningen och rör ner koriander. Låt stå och dra en stund. Koriander kan man utesluta om man inte gillar det.

Ta fram en grillpanna eller stekpanna. Skär halloumin på längden och grilla/stek den i rapsolja tills den fått fin färg. Dekorera potatissalladaden med osten. Servera med tomatsalsan.

Potatissallad med zucchini, röd lök, tomater dekorerad med halloumi och en skål med tomatsalsa

Foto: Mia Hagenmalm

Ha en fin dag! / Mia 🙂

 


Min hyllning till min mamma, och min dotters hyllning till mig!

I går firade jag min mamma på mors dag! Tårtan jag gjorde  till henne, var supergod och blev väldigt uppskattad.(Marängtårta med rabarberkräm).

För en herrans massa år sedan skrev jag en sång till min mamma, och spelade in den i en studio som min goda vän Micke Bergström hade i ett källarföråd på den tiden. Jag tror att han hade lagt en enkel gitarr som komp, och mamma fick låten inspelad på tape, på mors dag eller om det var när hon fyllde år. Hon blev så jätteglad!

Och glad ville vi syskon göra henne även när vi var små. Det var med väldigt enkla medel, som att plocka blommor och bjuda på kaffe på sängen, eller spraya en grå sten med guldfärg, för det tyckte vi blev en guldklimp. Och det var väldigt spännande att smyga ut tidigt på morgonen och plocka gullvivor och liljekonvaljer som vi smyckade frukostbrickan med..

Min hyllning till min mamma på Mors Dag:

Text: Mia Hagenmalm 
En morgon för länge sedan, det var i maj vi var små, då vi tysta gick upp för att fira dig.
Barfota i våra nya träskor, sprang vi bort över ängen där ladan stod.
Och vi plockade blommor av gulaste gull, och vi slutade inte förrän famnen var full.
Sen väckte vi dig med en bricka så fin, denna vårdag för länge sedan när vi var små.

En morgon för länge sedan det var i maj vi var små, då vi tysta gick upp för att fira dig.
En sten sen vi tog en sån där som är grå, och den målade vi fin med guldfärg på
Och vi plockade blommor som du tycker om, och vi dukade en bricka med solsken och sång.
sen väckte vi dig med vår bricka så fin, denna vårdag för länge sedan när vi var små.

Små minnen som lever kvar från det vi var små, känns så roligt och varm att tänka på.
Och mor lilla mor, vem är väl som du? Du finns alltid för oss, trots att vi är vuxna nu.
Så nu plockar vi blommor som du tycker om, och vi dukar en bricka med solsken och sång.
Sen firar vi dig med vår bricka så fin. Lilla mamma, lilla mor, vi älskar dig!

 

Nu på morgonen har MIN dotter som är 12 år hemlighetsfullt pysslat i köket. Det började lukta jättegott av vanilj och choklad efter en stund, och när jag fick komma ut i köket hade hon gjort en jättefin kladdkaka som hon dekorerat med jordgubbar. Den ska avnjutas  i eftermiddag. (Detoxfusk i helgen). 

Kladdkaka med jordgubbar till mors dag från Evelyn till mamma

Foto: Evelyn Hagenmalm

Ha en trevlig söndag! / Mia


Frusen marängtårta med rabarberkräm till lilla mor!

Frusen rabarbertårta på blått fat, dekorerad med jordgubbar

Foto: Hagenmalm

Tidigt i morse var jag uppe och bakade en tårta som jag ska ha med mig till min mor i dag. Jag har gjort en marängtårta med rabarberkräm och vaniljvisp. Har inte smakat den ännu, men jag tror den är supergod. Naturligtvis har jag skippat sockret.
Den här tårtan gör man med fördel dagen innan den ska serveras, då den behöver tid i frysen.

 

Frusen Maräng-0ch rabarbertårta ca 8 bitar
400 g rabarber
1 1/2 dl sukrin
1/2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Gör så här:
Skölj och skala rabarberna. Skär i tunna bitar och koka dem med vatten och sukrin tills det blir en kräm. Red av krämen  med potatismjöl. Gör ett snabbt uppkok och låt kallna

Marängbotten:
3 st äggvitor (spara äggulorna till vaniljvispen)
1 dl sukrin
1 1/2 tsk ättikssprit
50 g grovhackade hasselnötter
1/2 msk majzena

Gör så här:

Vispa äggvitorna fluffigt i ca 2 minuter. Häll i sukrinet och ättiksspriten och vispa ytterligare minst 10 minuter. Smeten ska vara seg och blank. Blanda i hasselnötterna och majzena. Smörj en form med löstagbar kant, 26 cm i diameter och bred ut smeten i formen. Grädda marängen i mitten av ugnen på 150 grader i ca 1 timme. Stäng av ugnen, och låt marängen stå kvar och torka någon timme eller två. Ta ur marängbotten ur formen. Diska ur formen och lägg ner marängbotten igen.

Vaniljvisp:
2 äggulor
3 msk sukrin melis
1 1/2 tsk vaniljpulver, ekologiskt
2 dl vispgrädde

Vispa äggulor med sukrin melis och vaniljpuver. Vispa grädden ganska hårt i en annan skål. Vänd ner äggen i grädden.

Blanda hälften av rabarberkrämen med vaniljgrädden och bre den över marängbotten. Bre sedan ut resten av rabarberkrämen över grädden. Ställ i frysen ca 4 timmar. Dekorera med färska jordgubbar.

Ha en fin dag i solskenet/ Mia


Amerikanska pannkakor på mandelmjöl och kokosgrädde!

Jag måste bara dela med mig här av min dotters frukost i morse som bestod av amerikanska pannkakor i LCHF style. Smakade en liten bit. De var så goda! Kommer absolut göra dem igen. Använde mig av kokosgrädde, vilket passade utmärkt i dessa små godingar.

Amerikanska pannkaor enl. LCHF med vispad grädde och hallon på ett grått fat

Foto: Mia Hagenmalm

Amerikanska pannkakor med mandelmjöl.
6 små pannkakor:
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosgrädde
1 tsk bakpulver
3 tsk fiberhusk
2 ägg
1 krm kardemumma
1/2 krm salt
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och låt svälla några minuter. Klicka ut sex små plättar i stekpannan och smeta ut dem till en rund pannkaka. Stek på medelhög värme tils de stelnat, och vänd dem sen. Servera med bär och eventuellt vispad grädde.

I morgon ska jag åka och fira mors dag hos min mamma som även fyllde år i går. Kommer att baka en tårta, som inte innehåller socker och vetemjöl till henne.  Lägger ut den på bloggen under morgondagen.

Ha en trevlig fredag!/ Mia 🙂


Morgonens aktiviteter, lite om affirmation och frukostrecept.

I morse var jag hos sjukgymnasten igen. Denna gång blev det både andningsövningar och avslappning. Det  är något jag har jättesvårt för, därför att värken tar över, och man ligger och tänker på den hela tiden när man ska ligga stilla och försöka slappna av. Dessutom skulle jag andas på rätt sätt samtidigt. Jag fick kämpa för att det skulle funka! Det gäller att hitta en ställning där man ligger bekvämt, vilket jag har jättesvårt att hitta. Det blir obekvämt redan efter några minuter.

Vi kör avslappningar i kören också. En stund på varje rep, leder vår dirigent oss i avslappning och affirmation. Affirmation är att på ett positivt sätt påstå något om sig själv i syfte att förbättra sin/en situation. Antingen att man skriver ner det eller som vi gör det, genom att lyssna. Många idrottsmän använder sig av affirmation inför tävlingar, likasom vi gör det inför våra tävlingar.

Foto: Mia Hagenmalm

Foto: Mia Hagenmalm

Jag älskar smoothie! Helst med kokosmjölk . Dessa detoxdagar har jag ätit smoothie till frukost varje morgon med olika frukter och bär. Vissa gånger har det smakat bättre än andra dagar, beroende på hur den blandas. Jag gör nästan aldrig samma smoothie flera gånger. Det blir av det man har hemma för tillfälle. Ibland blir det på grönsaker men oftast på frukt och bär. I morse hade jag bara en banan och kokosmjölk hemma. Däremot har jag alltid Mighty Berries i skafferiet. En produkt som är bra att ta till när man inte har frukt eller bär hemma eller om man kanske inte äter så mycket frukt. Eller som jag! Jag vill vara säker på att få i mig massor av bra antioxidanter! Det är svårt att få i sig så mycket, även om man äter frukt och bär dagligen. Jag ser till att få i mig Mighty Berries i smoothie eller fruktjuice varje dag. Mighty Berries är ett kosttillskott som består av antioxidantrika frukter och bär och har ett ORAC -värde på över 6500 per portion. Inte dumt alls. Så att blanda ner en sked av bärpulvret i smoothien eller i yoghurten, är inte alls fel, även om man har frukt hemma!

Min smoothie i morse:
200 g kokosmjölk, på tetra
1 banan
1 msk Mighty Berries
1 msk kokosolja med smak

Mixa! Toppa med gojibär, kokosflingor och solrosfrön! Drick/ät/njut!
Denna smoothie blev riktigt krämig och supergod! 🙂

Ha en bra dag! Mia


Björkblad för både invärtes och utvärtes bruk.

Björkblad på ett bord

Foto: Mia Hagenmalm

I helgen var jag ute och plockade björkblad för att torka bladen till te. Man ska plocka bladen innan midsommar, sen blir de ganska hårda.
Björkblad är drivande och bra att ta vid ödem, när man samlar på sig vätska i kroppen. Det är urindrivande samt stimulerar njurarna och är virus-och inflammationshämmande. Det är också stimulerande för utsöndringen av slaggprodukter i bindväven. Därför ingår björk ofta i detox och i olja för celluliter. Man ska dock inte använda vare sig björkblad eller elexir från björksav i allt för stora mängder under en längre tid, då det kan irritera och skada lever och njurar. Det gäller även för utvärtes bruk då allt man smörjer sig med, absorberas av huden in i kroppen.

Man kan också använda sig av saven från björken, men då måste man vara ute i god tid, innan björkens löv slår ut, för annars går ju saven åt till dem. Nu är det lite sent påtänkt! 🙂 Får köpa elexir från Weleda istället.

Weledas björkserie

Foto: Mia Hagenmalm

Weleda har en serie där björk ingår. Elexir för detox och kroppsskrubb och cellulitolja. Skrubben använder jag flitigt. Den är amazing! Innehåller just björklövsextrakt och har en underbar doft av citrus. Weledas serie använder jag för att den är baserad på helt naturliga eteriska oljor och örter.

Mitt te på björkblad:
2 tsk björkblad, färska eller torkade till 2-3 dl kokande vatten.
Låt dra en stund! Sila av och drick!Pressa görna lite färsk citronsaft i Mmmm!
Bör dock inte drickas som kvällste, för då får du nog gå upp på toa några gånger på natten. Det är urindrivande. 🙂 Jag är nu inne på dag 7 av min detoxkur och har ca 13 dagar kvar om jag inte fortsätter när mitt detoxelexir är slut.

Om du har eksem, så kan du använda dig av avkok på björkblad både för invärtes och utvärtes bruk.

Jag gjorde en sallad på en del av bladen. Jag bytte ut de sedvanliga salladsbladen mot björkblad och gjorde en dressing på olivolja och citron.Smakade lite annorlunda men  gott! 🙂 Bladen är väldigt rika på C-vitamin

Sallad på tomater, björkblad lök på vitt fat

Foto: Mia Hagenmalm

Jag har även lagt lite av bladen i blöt för att experimentera om jag kan göra ett schampo av det. Spännande. Återkommer med resultat efter att schampot är färdigt och jag har tvättat håret med det. Håret ska bli glansigt och mjukt av såpan. Så här har jag gjort:

Björkblad i vatten i skål

Foto: Mia Hagenmalm

Recept på schampo/såpvatten:
1 liter vatten
1 dl björkblad.

Låt stå och dra ett dygn. Rör omkring då och då. Sila av löven och häll upp på ren flaska. Detta ska bli som en såpa, så man kan också använda sig av det för att skura golven med. 🙂

Annars använder jag bara Rosenseriens Proteinschampo. Tar det till och med med mig till frisören när jag ska gå dit. Det är ett milt krämigt underbart helt ekologiskt schampo baserat på endast naturliga ingredienser. Eftersom att schampot är koncentrerat och inte innehåller något vatten, är det otroligt drygt att man behöver endast jättelite av det. En klick av en kronas storlek i handen, till mitt långa hår, sen arbetar jag upp det med vatten. Det är det enda schampo jag kan använda utan att få sår och klåda i huvudet. Hela Rosenseriens produkter är så fri från kemiska medel att man kan äta den om man vill. Flera av deras produkter är  Svanenmärkta vilket är bra för både dig och miljön.

Shampo från rosenserien på bord med grön duk

Foto: Mia Hagenmalm

 Ha en bra dag! /Mia


Att andas i fyrkant ger ett bättre syreupptag och avslappning av musklerna.

Andningen påverkas mycket av ditt sinnestillstånd! Vid stress andas man oftast uppe i bröstkorgen. Ett bra sätt är att lära sig att djupandas, det vill säga använda magen eller diafragman som det heter, för att på så sätt effektivisera andningen på ett mer optimalt sätt. Kroppen är ju beroende av syre, och ju mer man arbetar, stressar eller har värk, desto mer syre behöver kroppen.

Man kan vara stressad av mycket. Av en hektisk tillvaro, av jobbet, allt man ska hinna med, och många gånger av värk.  Jag har värk! Alltid!Men värken syns inte, och jag är en hejare på att dölja den. Efter en bilolycka för 19 år sedan har jag fått dras med en Wiplash-skada, vilket orsakar mig mer eller mindre smärta dagligen. Man lär sig  att leva med smärtan efter några år, och jag är en envis jäkel som ofta trotsar den, vilket är förbannat dumt ibland.

Ibland när jag inte vill veta av min värk, låtsas jag som att den inte finns och struntar i sjukgymnastiken ett tag. Sen kommer man till ett stadium då man inte orkar längre. Jag hamnade där för en månad sedan, när jag kände att nu går det inte längre. Mina muskler i rygg och nacke krampade och var stenhårda av värk. Blev undersökt av en sjukgymnast som bara skakade på huvudet och sa; Jag kan inte hjälpa dig just nu. Du är alldeles för stel och hård i dina muskler. Gör jag något på dig nu är risken stor att jag bryter ett revben eller skadar dig på annat vis. Och du andas inte, sa hon. Eller du andas fel. Hon fixade en tid till en annan sjukgymnast, som skulle hjälpa mig och mina muskler att slappna av bättre. Genom att lära mig att andas rätt.

Som sångerska är det väldigt viktigt att andas på rätt sätt. För några år sedan ringde jag desperat till min dirigent som även är sångpedagog och frågade om jag fick komma på en privatlektion! Jag kunde inte sjunga längre, och jag visste inte vad det var för fel. Britt-Helene förstod direkt vad som felades när hon lyssnat på mig en stund. Hon satte mig på en stol och hjälpte mig med några övningar att få ner andningen i magen, där den ska vara. Hon berättade att stress gör att vi lägger andningen i bröstkorgen istället för i magen. Och att det påverkar både sången och kroppen negativt. Inte sjutton tänkte jag på att det berodde på min värk.
Men min kropp är i ständig stress pga den. Jag tog till mig övningen och praktiserade den flitigt under en period. Sen glömde jag.

När vi sjunger upp med kören börjar vi alltid uppsjungningen med andningsövningar. Ett bra sätt att få ner andningen i diafragman.

Hos sjukgymnasten fick jag också sitta på en stol. Hon la sina händer på mina axlar och bad mig andas. Samtidigt som hon ville att jag skulle andas in, tryckte hon lätt ner mina axlar. Sen andades vi tillsammans ett tag, och jag fick ner min andning i diafragman. Som övning ska jag nu ”andas i fyrkant”. Det innebär att jag ska se en fyrkant framför mig, exempelvis en dörr. Jag börjar att andas in längst ner vid dörrens kant och fortsätter att suga in luft medan jag tänker mig att jag följer sakta med blicken tills jag  kommer upp på dörrens överkant. Där blåser jag ut luften sakta tills jag med blicken kommer ner till dörrens nederkant igen. Ska snart tillbaka till sjukgymnasten. Ska bli spännande att se vad jag får för andningsövningar då.

Jag har genomgått alla tänkbara behandlingar för min värk de här 19 åren. Men aldrig att någon tagit tag i min andning förut, förutom min dirigent Britt-Helene! Det är kul att utvecklingen går framåt! Ska bli spännande att se vad det ger för resultat för mig. 🙂

Ha en fin dag! Mia

 


Kronärtskocksoppa med broccoli och groddar och tre koppar Pau D Arco per dag!

 

Vit kronärtskocksoppa med broccolibitar och alfa-alfagroddar i svartrandig skål på svartrandigt fat

Foto: Mia Hagenmalm

Till min lunch i dag har jag gjort kronärtskocksoppa. Återigen en grönsak som är utrensande. Kronärtskocka finns även i min Methodrain Detox som jag dricker 1 1/2 liter av varje dag nu i 20 dagar. Ville ha soppan lite matig så jag la i några potatisar, broccoli och lite groddar för att få tugga lite. I morgon ska jag börja äta fast föda tänkte jag. Längtar efter att få sätta tänderna i något.
Kronärtskocka är en tistelart rik på betakaroten, kalium och C-vitaminer. Dess hjärta innehåller desstuom inulin, ett probiotiskt ämne som stimulerar tillväxten av nyttiga tarmbakterier. Bladen i sin tur innehåller bitterämnen som stimulerar matsmältningen.

När man detoxar ska ju skiten man har samlat på sig i kroppen ut. På mig har det resulterat i några konstiga utslag, inte acne dock, i ansiktet.De kliar inte heller. I går var hela kinderna fulla, men idag har det lagt sig. De är endast lite bleka plitor kvar. Huvudvärken har gett med sig, och kaffesuget har börjat lagt sig. I morse längtade jag faktiskt efter mitt örtte istället. Tänk om man kunde hålla det efter detoxen också. Det blir lite mycket kaffe på jobbet ibland. 🙂

Jag dricker också några koppar Pau`D Arco-te per dag! Pau`D Arco-te är full av mineraler, spårämnen och järn i lättupptaglig form. Pau D Arco utvinner man från den inre  barken av trädet Lapacho. Lapchobark har använts som naturmedel av sydamerikanska indianer i över 1000 år och är mycket virushämmande och motståndskraftig mot sporer, svamp och parasiter. Att rekommendera vid tillexempel svamp i underlivet eller mot candidasvamp. Ett Superte med andra ord!

Grön påse med paudarcote

Foto: Mia Hagenmalm

Kronärtskocka -och potatissoppa
2 Portioner:

2 kronärtskockor
3 potatisar
1 lagerblad
1/2 citron i klyftor
4 dl vatten
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, skivade
1 tsk timjan
1 ekologisk grönsaksbuljong
1 msk kokosolja till stekning
1 msk citron, saft av
1 msk hackad persilja
 eventuellt örtsalt och chiliflakes
Några broccolibuketter och Alfa-Alfagroddar till servering

Gör så här:
Bryt av skaftet på kronärtskockorna och skölj dem under rinnande vatten.
Koka upp 1 liter lättsaltat vatten med lagerblad och citronklyftan.
Lägg ner kockorna och låt koka i cirka 40 minuter eller tills bladen lossnar lätt från stammen.
Rensa kronärtskockorna från blad.
Skrapa av och spara köttet från den del av bladet som sitter närmast stammen.
Skär även hjärtat i mindre bitar.
Fräs lök och vitlök i smöret tills det mjuknat. De ska inte ta färg.
Lägg ner köttet från kronärtskockorna och låt det fräsa med en stund.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningen och citronsaften. Låt det koka upp.
Skala potatisen och skär i mindre skivor och lägg ner det tillsammans med persilja i soppan.Smaka av med timjan och chiliflakes.
Mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Jag toppade med  kokt broccoli som jag förvällde snabbt i  kokande vatten och även  med en nypa Alfa-alfagroddar.

Ha en jätte bra dag!  Mia