Jag måste bara dela med mig här av min dotters frukost i morse som bestod av amerikanska pannkakor i LCHF style. Smakade en liten bit. De var så goda! Kommer absolut göra dem igen. Använde mig av kokosgrädde, vilket passade utmärkt i dessa små godingar.
Foto: Mia Hagenmalm
Amerikanska pannkakor med mandelmjöl.
6 små pannkakor:
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosgrädde
1 tsk bakpulver
3 tsk fiberhusk
2 ägg
1 krm kardemumma
1/2 krm salt
Rapsolja till stekning
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och låt svälla några minuter. Klicka ut sex små plättar i stekpannan och smeta ut dem till en rund pannkaka. Stek på medelhög värme tils de stelnat, och vänd dem sen. Servera med bär och eventuellt vispad grädde.
I morgon ska jag åka och fira mors dag hos min mamma som även fyllde år i går. Kommer att baka en tårta, som inte innehåller socker och vetemjöl till henne. Lägger ut den på bloggen under morgondagen.
Ha en trevlig fredag!/ Mia 🙂
Hej!
Vart köper man kokosgrädde? har aldrig sett det..
Hej Gisela!
Det finns på vanliga matbutiker. Santa Maria har en kokosmjölk på tetraförpackning som är extra krämig. Alltså lite som grädde.
Ha det gott! Mia
Hej! Det här är min favvofrukost när jag har tid! tänkte blogga dem jag lagar idag med länk till ditt recept. Skriver även min blogg på engelska så jag undrar om det är ok att jag översätter receptet till engelska med tydlig referens och länk till dej?
Hej Kajsa!
Det får du absolut! 🙂
Mvh Mia