Riktig mat & hälsa

Hälsosamt knäcke bakat på majs- och bovetemjöl

Hälsoknäcke

Jag äter bara glutenfritt om jag äter bröd, men kan tycka att det man köper eller bakar på glutenfritt inte är så gott. Så jag valde att försöka baka ett eget knäckebröd utan vete. Det blev supegott när jag blandade i frö också. Tänk bara på att kavla ut degen riktigt tunt och att den gärna får vara lite "blöt" och kladdig när du gräddar den.

 

Hälsosamt knäcke bakat på majs&- bovetemjöl.
3 dl majsmjöl
0,5 dl bovetemjöl
0,5 dl bakepro
1 tsk salt
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
1 tsk kokossocker
0,5 dl oliv- eller rapsolja
1 ägg
2 dl kokande vatten

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en skål. Koka upp vattnet och tillsätt ägg, olja och vatten. Arbeta till en deg.Skulle degen vara allt för lös/blöt, tillsätt mer majsmjöl.Eller om den är allt för torr och hård, tillsätt mer vatten och olja. Dela degen i två bitar. Lägg den mellan två smörpapper och kavla ut degen till tunna kakor. Nagga kakorna med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 20-30 minuter. Låt svalna på galler. Bryt i bitar. Jättegott med en bit ost på.

Ha en trevlig dag! / Mia


3 comments on “Hälsosamt knäcke bakat på majs- och bovetemjöl

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Ugnsbakad spetskål med kantareller och parmesan

Blogginlägg

Ibland får jag craving på olika saker och sen i somras jag varit galet sugen på kål av alla sorter. Därför har det  blivit många rätter gjorda på både blomkål och vitkål de senaste månaderna. Att man blir så här otroligt sugen på något, för jag har verkligen varit galet sugen på kål, beror oftast […]

Glutenfri Äppelkladdkaka

Blogginlägg

Tillbaka till vardagslivet igen efter denna långa sommar. Skolorna har börjat och nu lunkar man återigen på i sitt vanliga ekorrhjul. Nu längtar jag efter att börja sjunga igen och första oktober är min tjänstledighet från kören slut. Det ska bli så kul! Jag fick en långtradare in i sidan på min bil förra veckan […]

Kajp-och ramslökssoppa

Blogginlägg

Nu har jag snart jobbat en vecka efter min semesterledighet. Jag får alltid en känsla av att sommaren är över när jag är tillbaka på arbetet efter semestern och det känns så himla trist. Det känns som att det inte blir någon mer sommar trots att det fortfarande är varmt och solen lyser för man […]

Asiatiska pannkakor med primörer

Blogginlägg

Hoppas ni haft en fin midsommar. Jag firade midsommar med alla mina barn och barnbarn och besökte även min mor en av dagarna i helgen. Vi hade underbart väder, åt och drack gott och dansade små grodorna med barnen runt midsommarstången. En mycket härlig helg. Och snart har jag semester. Det ska bli riktigt skönt. […]

Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]