Riktig mat & hälsa

Kaneldoftande päron – och nyponsmoothie

Grön päronsmoothie toppad med  kanel i en glasburk

Foto: Mia Hagenmalm

I morse åt jag en riktigt supernyttig, mumsigt godissmoothie med päron och nyponextrakt.
Nyponextrakt äter jag för mina leder därför att det har en jättebra effekt på leder, artros och inflammationer i kroppen. Det är helt suveränt! Det ger verkligen lindring och ökar rörligheten i min onda rygg.

Päron innehåller en mycket kostfibrer vilket hjälper matsmältningen och mättar gott i magen. Päron är en pektinrik frukt och är väldigt blodsockervänlig trots att det innehåller mycket fruktsocker därför att fruktsocker måste passera levern innan det når ut i blodet och blir energi.

Kanel är också bra för att hålla blodsockret på en jämn nivå. Dessutom hjälper kanel till med matsmältningen.

Romansallad är ett mycket bättre val i nyttighetssynpunkt än till exempel isbergssallad. Romansallad innehåller rikligt med A-vitamin, samt en del magnesium och folsyra och antioxidanter. Ju mörkare blad, desto mer antioxidanter.

Kaneldoftande Päron&Nyponsmoothie
1 glas
2 dl färskpressad apelsinsaft, EKO
1/2 avocado, EKO
1 moget päron, EKO
4 st romansalladsblad, EKO
1 bit ca 2 cm ingefära, EKO
1 msk nyponpulver
Kanel till topping

Mixa alla ingredienser i mixer. Toppa med kanel

Ha en trevlig fredag!

Mia


Raw Food Blåbärskaka och Broadwayshow

Raw food blåbärskaka på ett blått fat

Foto: Mia Hagenmalm

Att sjunga är för mig ett livselixir, jag kan inte leva utan sång och musik känns det som. Iallafall tror jag livet skulle bli fruktansvärt trist utan sång.

Varje tisdag sjunger jag med min barbershopkör, Rönninge Show  Chorus och i tisdags började vi träna in en ny koreografi till vår nya spännande showlåt som vi ska framföra i Carnegie Hall -Broadway, New York den 1:a november i år. Vår mycket duktiga koreograf Jan Alexandersson hade som vanligt gjort en makalös och häftig showdans till oss.

Har ni sett en riktig Broadwayshow som med Liza Minelli på scen. Det är sådana shower vi ger. Och det vi sjunger är  gamla örhängen, alltså 30-40 talslåtar typ Frank Sinatra, och vi sjunger fyrstämmigt och acapella.

Jag kan lova att det är mycket svett och hård träning bakom våra shower. Vi är ingen kör som sitter  still. Igår hade en av förstaledstjejerna, förbrukat 1200kcal  på repet, och haft en maxpuls på 188. Vi sliter alltså. O Men oj så kul vi har. Det är drill, glädje och sång.

Jag har verkligen snöat in på raw food, eftersom att det är så himla enkelt att tillaga och  dessutom är det ju mycket nyttigare än sedvanliga bakverk.
Jag  fortsätter i blåbärens tecken, eftersom att jag har ganska mycket blåbär hemma. Och igår blev  det en blåbärskaka som jag tog med till jobbet och bjöd på. Den var verkligen uppskattad. Receptet kommer ursprungligen från boken Pigg och glad av Raw Food, men som vanligt har jag modifierat receptet efter vad jag hade hemma i skafferiet och efter min egen smak.

Raw Food Blåbärskaka

Botten:
150 g mandelmjöl
150g torkade dadlar
50 g kokosflingor
1 nypa salt
0,5 tsk kardemumma
1 msk vaniljpulver

Mixa till en deg och tryck ut ordentligt i en springform. Låt stå kallt.

Fyllning:
0,5 dl kokosolja
4 dl cashewnötter, naturella
3 dl blåbär
1-1 1/2 dl mandemjölk
5-6 dadlar eller efter smak

Mixa till en len smet, och bre fyllningen över kakan.
Låt frysa över natten. Ta fram en timme innan servering.

Dekoration:
Ca 2 dl kokosflingor och tio blåbär. Mixa i en mixer snabbt tillsammans.
Dekorera tårtan med blåa kokosflingor och stora färsk blåbär.

Gör en bra dag / Mia

 

 


Blåbärssmoothie med vetegräs

En grön smoothie i glas på ett blått fat, toppade med blåbär och kokosflingor

Foto: Mia Hagenmalm

Blåbär är gott och innehåller kraftiga antioxidanter och innehåller mer av antioxidanten flavanoiden-antocyanin, än något annat livsmedel. Antioxidanterna skyddar dina celler från att åldras i förtid ! Antocyanin är det mest verksamma ämnet för just ögat i blåbär, vilket har en god effekt mot nedsatt syn och andra ögonbesvär. Blåbär har också en renande effekt på blodet och verkar även bra på immunförsvaret. Enligt studier har det även visat sig vara bra för minnet.
Förr kunde man faktiskt köpa blåbär som febernedsättande medel på apoteken.
Jag äter själv blåbärskapslar för det har en väldigt bra effekt på åldersrelaterade synproblem som närsynthet och mörkerseende. Och det hjälper faktiskt! För några år sedan var jag riktigt farlig i trafiken när det var mörkt. Jag hade jättesvårt att se ordentligt. Och mot mörkerseende hjälper inga glasögon i världen! Men sen jag börjat med blåbärskapslar är det inga problem längre.

               Fantastiskt tycker jag!

I morse innehöll min ”Gröna” smoothie med vetegräs, blåbär och den blev supergod faktiskt. Vetegräs har annars en tendens att ta över smaken i allting, men här märktes den inte. Vetegräs äter jag varje dag, för att väga upp syra/basbalansen i kroppen.

Blåbärssmoothie med vetegräs
2 glas
2 apelsiner, saft av, EKO
1 banan, EKO
1 näve spenat, EKO
2 dl blåbär
1 msk vetegräs

Mixa alltsammans och häll upp i glas! Jag toppade smoothien med blåbär och kokosflingor


Blueberry Pancakes

Blåbärspannkakor toppade med blåbär på ett vitt fat med blå blommot

Foto: Mia Hagenmalm

Jag ägnar en hel del tid till att göra en bra och näringsrik frukost på morgonen. Den ska innehålla bra med proteiner och bra fetter så  jag står mig fram till lunch, och är pigg  och full av energi. Så jag går gärna upp tidigt för att hinna ta en lång uppfriskande morgonpromenad med hunden. Då kommer cirkulationen igång i kroppen, och min stela rygg känns bättre. Under promenaden brukar jag fundera på vad jag ska äta till frukost.

I morse klampade jag som vanligt ut i linne, tunn kofta och barfota i mina öppna sandaler, men det var för första gången kyligt klockan halv sju, nästan som om det hade varit frost i natt. Jag mötte flera människor som tagit på sig  bättre med ytterkläder. Jag hade glömt att titta på termometern innan jag gick ut. Dax att ta fram jacka och hela skor kanske.

Det är underbart att promenera förbi alla trädgårdar där det växer äppelträd som nu är fulla med kart och på nyponbuskarna växer det rikligt med bleka nypon. Snart är det dax att skörda. Ibland, om har man tur, ställer villaägarna ut en låda med fallfrukt till förfogande  för oss som inte har äppelträd,vid grinden. Men än får man vänta på att äpplena ska mogna. Däremot finns det gott om blåbär i skogarna och i morse fick just blåbär bli en ingrediens i min frukost i form av blåbärspannkaka. Riktigt goda.

Blueberry Pancakes
2 portioner 4 st
1 dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
1 krm kardemumma
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
1 dl mandel -eller kokosmjölk
2 ägg
1 dl blåbär

Gör så här:
Vispa kraftfullt  ihop alla ingredienser utom blåbär, antingen med elvisp eller för hand. Låt stå och svälla ca 10 minuter. Rör försiktigt ner blåbär.
Stek på svag värme i kokosfett. Servera med blåbär.

Jag drack också min gröna/ drink  med vetegräs för syra/basbalansen förstås.

Ha en bra dag! /Mia


Oskyldig fläck på näsan

För några årsedan fick jag en röd liten fläck på min näsa. Den såg ganska oskyldig ut. Lite lätt  rodnad, men märket blödde väldigt lätt när jag tvättade mitt ansikte. Jag oroade mig faktiskt ganska mycket för det här, men  det dröjde ändå något år innan jag uppsökte läkare. Jag blev skickad till hud direkt, men det lilla märket visade sig inte vara så farligt. En solskada som de frös bort. Däremot uppmanade läkaren mig att smörja med hög solskyddsfaktor, inte bevistas i solen alltför mycket och använda solhatt, därför att sådana små solskador kan utvecklas till cancer.

Jag har gjort allt som hon sa till mig, men nu har det lilla märket kommit tillbaka efter sommaren, och igår såg jag ytterligare ett lika dant märke på andra sidan näsroten som började blöda när jag tvättade ansiktet. Denna gång ringde jag direkt till vårdcentralen och ska få komma och få remiss till hud om en vecka.

Jag är ju rödhårig, men har ändå lätt för att bli brun, och när jag var yngre låg jag och pressade på stranden, samt solade solarium väldigt ofta. Man ville ju vara brun som en pepparkaka året om. För inte brydde jag mig om alla varningar om hudcancer. Som ung var jag odödlig och det kunde iallafall inte hända mig.

Nu vet jag bättre, men skadan är redan skedd.

Så, se över era  förändringar i huden, och låt en läkare titta på dem, även om det ser väldigt oskyldigt ut.

Ha en fin helg/ Mia

 


Smoothie med druvor för vacker hud och immunförsvaret

Smoothie med röda druvor

Foto: Mia Hagenmalm

Äntligen hittade jag ekologiska vindruvor i affären. Jag har kikat efter det länge nu. Oekologiska vindruvor är så giftiga och hårt besprutade att man ska förvara dem oåtkomligt för både barn och vuxna. Idag fick de härligt röda eko- druvorna bli ingrediens i min morgonsmoothie.

Röd druvklase

Foto: Mia Hagenmalm

Att dagligen inta en smoothie är ett bra sätt att få i sig bra med vitaminer och mineraler. Det är annars svårt att orka äta  lika mycket grönt och frukt i vanlig form, som när de är mixade.

Du ska med fördel använda druvor med kärnor, för när kärnorna mixas med, frigörs det nyttiga pyknogenoler som är en stark antioxidant och är bra för både immunförsvar, hjärta och kärl samt gör huden elastisk och slät, då pyknogenolet ger näring till huden genom blodet och påverkar hudproteinformatet på ett mycket positivt sätt. 🙂 Anti-rynk innifrån alltså! 🙂

Smoothie med vindruvor och avocado
2 glas
20 st vindruvor med kärnor
1 banan
1 avocado
1 näve babyspenat
2 dl vatten

 

Skölj vindruvor och spenat ordentligt. Kärna ur avocadon och gröp ur köttet. Skala bananen och bryt den i bitar. Mixa alltsammans till en slät smoothie. Häll upp i två glas. Toppa med några druvor och -eller pumpafrönJag tog den ena  smoothien till min frukost och det andra blandade jag i 4 matskedar chiafrön och åt som en god chiapudding till mellanmål efter lunch.

Ha det gott! Mia

 


Det brukar börja med ryckningar i ögat…

…på mig när jag har magnesiumbrist! Och visst är det jobbigt när hela ögat verkar vibrera i spasmer, men det är dock inte ofta det syns utåt.

En burk med magnesium och en flaska med magnesiumolja på ett träbord

Foto: Mia Hagenmalm

Eftersom att jag jobbar som hälsorådgivare så märker jag av att  en stor grupp människor fatiskt lider av magnesiumbrist. Många människor får kramper och – eller myrkrypningar i benen nattetid. Men också stelhet, trötthet, dålig aptit och förstoppning kan visa på magnesiumbrist.

Om JAG inte har ätit ett tillskott av magnesium på ett tag, brukar den första symtomen på att jag har brist, vara nervryckningar i ögonlocken, vilket kan vara nog så irriterande. Men värre tycker jag att det är när jag har svårt att komma till ro på kvällen av det skäl att jag även kan få  rastlösa ben. Det är jätte jobbigt när man är trött och vill sova och det kryper en oroskänsla i benen som gör att det är svårt att slappna av.
Jag äter egentligen magnesium kontunerligt om jag inte slarvat som nu i sommar, och då tar jag en tablett på kvällen, så sover jag gott sedan. Magnesium är muskelavslappnande och behövs för att nerver och muskler ska fungera normalt.

Men det har också andra bra effekter. Magnesium är en jätteviktig mineral och ändå är det jättemånga idag som lider brist på det. 

Faktum är att vi inte får i oss tillräckliga mängder magnesium genom kosten. Det beror på all raffinerad och i vissa fall ensidig kost/ mat vi äter.  Även långvariga  diarèer, alkoholberoende, drogmissbruk och diabetes kan orsaka brist på magnesium.
 Idag får vi i oss ca 200-250 mg magnesium genom föda om man äter en allsidig kost, och om man jämför det med att vi i början på 1900-talet fick i oss ca 1000 mg magnesium genom kosten, så har det minskat väldigt drastiskt.
Ett ökat intag av magnesium kan man få genom att byta ut exempel vitt mjöl, bröd, pasta ris osv mot fullkornsprodukter och att äta mer grönt från växtriket. Men jag tror inte att det räcker ändå. Den föda vi äter idag har inte samma näringsinnehåll som för hundra år sedan. Det beror på te.x utarmade jordar,bekämpningsmedel och all import- maten fraktas långt och tappar mycket av sin näring. 

Jag äter själv bra mat, mycket är från växtriket som  frukt och grönt samt nötter, och ändå har jag ovan nämda symtom om jag INTE äter tillskott. Dessutom är jag ju sur i kroppen nu. Magnesium inverkar även på blodets PH-värde och kroppens syra/bas-balans. Har man magnesiumbrits blir man alltså sur i kroppen. 🙁

Flera studier av magnesium visar att mineralen har stor skyddseffekt mot bland annat hjärta och kärl, och tjocktarmscancer som är vår vanligaste cancerform. Det för att magnesium är en nödvändig kompinent i minst trettio olika enzymsystem som har med celldelning att göra
Magnesium kan hjälpa till att sänka högt blodtryck och ett intag av magnesium kan förebygga stroke och även diabetes 2, då det hjälper till att bryta ner sockerarter och ger en bra blodsockerbalans.

Benskörhet kan förebyggas med magnesium eftersom att magnesium är en viktig beståndsdel i vår benstomme. Har man högt magnesiumintag har man också en större bentäthet. Det är för att magnesium bidrar till aktivering av D-vitamin, parathormonet (PTH),
alkalisk fosfats och calcitonin. Magnesium hindrar även kalcium att lagras i leder och i artärer. Men kalcium och magnesium samverkar också i kroppen. Kalcium stimulerar nervceller och magnesium ger avslappning av musklerna samt reglerar tillgång och användning av kalcium i cellerna.

Har man migrän ska man absolut testa att äta magnesiumtillskott. Det har visat sig att migränpatienter ofta har lägre magnesiumnivåer än andra människor.

Magnesiumbrist frigör desutom mer histamin, vilket kan öka allergibesvär.
Magnesium kan även lindra astma.

Du hittar magnesium i bönor och ärter, bananer och nötter, mandlar, pumpafrön solrosfrön, avocado, skaldjur spenat, daddlar, alger kakao, kål, broccoli, brännässlor, och skaldjur.
så en bra ide är att äta mycket av dessa födoämnen. Men också att äta kosttillskott. 250-300 mg/ dagligen från kosttillskott är att rekommendera.

Om jag som nu i förra veckan hade problem med myrkrypningar i benen, är det mycket snabbare avhjälpt med att smörja in benen med magnesium-gel eller magnesiumlotion eller olja än att äta magnesiumtabletter.
Genom att smörja det ställe som man har besvär ifrån, tex myrkrypningar, smärtsamma benkramper, migrän eller annat, så tar huden upp magnesium från oljan direkt in i kroppen och verkar och lindrar nästan omedelbart. Den funkar även på växtvärk, träningsvärk och spänningsvärk. Jag brukar även bada i magnesium badsalt när jag har värk i ryggen. Det lindrar fantastiskt bra för spända muskler. Och om man vill balansera PH- balansen i kroppen är det toppen att ta ett magnesiumbad.

Foto: Mia Hagenmalm

Foto: Mia Hagenmalm

Mia

 

 

 


Manipulativa bakterier avgör vad du vill äta!

I vårt mag-och tarmsystem kryllar det av enorma mängder olika arter bakterier, och enligt nya rön som nu har publicerats i den vetenskapliga tidskriften BioEassay, styr bakterier vad vi äter. Eller vad vi är sugna på! Bakterier kan alltså kontrollera våra sinnen. Är man sugen på fett eller socker kan det alltså vara en luring av bakterier som bestämmer  vad vi vill äta.
Detta har framkommit enligt studier  av flera olika  forskare i USA.

Vissa bakterier styr alltså vårt sug efter vissa näringsämnen som de livnär sig på. Det gör så att vi luras att äta mer av det som vi egentligen inte behöver.

Vilka manipulativa rackare dessa bakterier alltså är?!  Forskarna vet ännu inte hur bakterierna bär sig åt, men man misstänker att effekten åstadkommer av signalmolikyler som mikroberna producerar och frigör i vår magtrakten. Vagusnerven som kopplar samman miljontals nerver med hjärnan tycks spela en viktig roll i det hela.

Dessa bakterier kämpar hårt i våra magar för att behålla sina nicher i ekosystemet.

Men genom att svälta ut de besvärliga manipulativa mikroberna, kan man alltså bekämpa suget och då ger vi aktivt stöd till deras konkurrenter, andra mikrober som gynnar vår mag-tarmflora.

Mia

Källa: www.dn.se

 


Frusen raw Granatäpple-och lingonkaka

Foto: Mia Hagenmalm

Foto: Mia Hagenmalm

Till helgen får jag gäster, så igår passade jag på att baka-göra en kaka som jag sneglat på ett tag. Den här  raw food cheesecaken med granatäpple har varit med på TV4- morgon och den såg så god ut att  jag blev sugen  att testa. Men eftersom att jag stod i valet och kvalet om jag skulle använda lingon istället för granatäpple som i ursprungsreceptet, fick jag kompromissa med mig själv, och slutligen valde jag båda. Det var ett lyckat experiment för det blev så himla bra! Mums!

Jag tycker att det är så tacksamt att baka raw food! Dels är det enkelt, det är på naturliga råvaror, och man slipper ugnen. Det är skönt nu när det är sommar. Sen är det ju mycket nyttigare än vanlig cheescake, även om denna kaka har ganska mycket agavesirap i sig. Men det är nödvändigt då både granatäpple och lingon är lite ”bittersura” i smaken.
Denna kaka blev helt ljuvligt god!

OBS!!!! Cashewnötterna ska ligga i blöt i minst tre timmar innan de mixas.

 

Frusen raw granatäpple-och lingonkakaka
Botten:
200 g mandelmjöl
150 g dadlar, torkade
1 nypa salt
1 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver

Cashewgrädde
400 g cashewnötter, naturella EKO, blötlagda i vatten minst 3 timmar
2 1/2 dl kokosolja
1 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
2 dl färskpressad citron, Eko
2 1/2 dl agavesirap
2 dl granatäpplejuice ca 4 st granatäpplen eller köpt juice
1 dl lingon, frysta

Gör så här:
Botten:
Mixa alla ingredienser och tryck ut ”degen” ordentligt i en springform med avtagabar kant.

Cashewgrädde:
Mixa de blötlagda cashewnötterna med  alla ingredienser UTOM granatäpplejuice och lingon till en jämn, len smet. Häll ner granatäpplejuice och lingon och fortsätt mixa tills det är väl blandat. Häll fyllningen över botten och jämna ut den. Frys kakan i frysen över natten.

Bär på en frusen Granatäpple- och lingontårta

Foto: Mia Hagenmalm

Dekoration:
ca 15 st jordgubbar delade på mitten
1/2 dl lingon som jag rullade i sukrin melis och lät ligga på ett fat  i 15 minuteroch dra åt sig det söta.
Pumpafrön
Granatäpplekärnor

Ta ut och låt tina i kylskåp ca 1- 1 1/2 timme innan servering. Dekorera  med bär.

Trevlig helg! 🙂 Mia


Min kör Rönninge Show Chorus på Broadway!

RSC-three-sheet-poster

 

I tisdags var det terminstart för min kära kör!

Allra bästa GULDKÖREN Rönninge Show Chorus! Världsmästare i barbershop!

Ett svart skynke som man textat BRODWAY på, samt glitter!

Foto: Mia Hagenmalm

Den här fina utsmyckningen mötte oss alla i dörren när vi skulle ha vår första repetion efter sommarens ledighet! Ja nu är det verkligt, och ett mål man kan ta på! Nu börjar resan på riktigt, känns det som. En dröm som varit ett mål i ett halvår, men som plötsligt känns såå nära att man kan ta på den. För det är ju verklighet! Drömmen om Broadway är verklig! Och den är sann!

Efter tävlingarna i VM på Hawaii hösten 2013 då vi blev regerande världsmästare i kvinnlig barbershop ska vi tillbaka till USA och Baltimore, där tävlingarna går i år,  för att vara med och kröna 2014 års världsmästare.
Men innan vi beger oss till Baltimore stannar vi i New York och ger en unik show på Broadway!

          Rönninge Show Chorus på 
                           

                         Broadway!
               

           Det är riktigt, riktigt STORT!

Förstår ni det? Förstår VI det? Det är så häftigt att man knappt kan tro på det! Och det är så häftigt att man nu släppt biljetterna på nätet till vår show: www.carnegiehall.org
Så har du vägarna förbi New York i november, måste du se oss!

Den 1:a november står vi på scenen i Carnegie Hall, konserthuset på Manhattan där många legendariska stjärnor har gett konserter! Och där ska Vi sjunga!

 

 

Nyp mig hårt, för jag kan fortfarande inte fatta att lilla jag ska uppträda där! 🙂 Det är riktigt, riktigt stort!