Riktig mat & hälsa

Raw food tacos!

Raw food tacos med grönsaker i ett salladsblad

Foto: Mia Hagenmalm

 

Jag har funderat mycket sista tiden på hur jag ska gå till väga för att bli basisk i kroppen och återfå min mage i balans igen efter fusk på semestern i sommar. Att vara försurad i kroppen, skapar inflammationer och sjukdomar. 

År 1931 fick doktor Otto Warburg Nobelpriset för sin upptäckt att cancerceller inte kan överleva i en basiks miljö, men att de trivs i en syrefattig och försurad miljö.
Jag har nu börjat att dricka gröna drinkar med vetegräs till mellanmål två gånger per dag, förutom min morgonsmoothie som jag också ser till att innehålla basiska grönsaker och alger.

Många familjer äter ju tacos på fredagar och det är ju egentligen mycket rawfood med tacos.

Frågan var då, hur gör jag en "köttfärs" av något levande?
Eftersom att jag inte är så insatt googlade jag och hittade flera sidor med rawfood där man använde valnötter eller paranötter som man sedan kryddade på olika sätt. En verkligen läcker blogg var Katjsas Mat,  med många fina raw foodrecept att testa. Du hittar sidan här:katjasmat.se/raw-food-tacos/

 Jag gör själv alltid min egen tacokrydda så det var ju inte så svårt egentligen bara jag fick idèn till basen. Att sedan mixa en salsasås och göra en inproviserad guacamole innebar bara uteslutningsmetoden. Inga mejerivaror eller upphettning. Jag utgick från Katjsas recept men modifierade lite efter mitt eget tycke och efter vad jag hade hemma i kylen.
Måste säga att jag blev mycket positivt överraskad av hur gott det verkligen blev! Så fräscht, läckert och riktigt lyxigt! Så rent och nyttigt dessutom! En riktig hit som absolut kommer att göra igen.

Levande föda Tacosfärs
ca 4 potioner
150 g valnötter
1/2 tsk koriander
2 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta
1 1/2 krm sambal oelek
1/2 tsk paprikapulver
1 1/2 msk tamari ( Soja)
1 tsk basilika

Nötfärs med tacosmak i ett salladsblad på en vit tallrik

Foto: Mia Hagenmalm

Gör så här:
Mixa alla ingredienser. Smaka av med mer soja och sambal om det behövs.

Tomatsalsa i en vit skål

Foto: Mia Hagenmalm

Tomatsalsa
4 1/2 dl hackade tomater
1 gul paprika i bitar
1/2 lök
1 vitlöksklyfta
1tsk spiskummin
1/2 dl koriander
0,5 tsk sambal oelek
herbamare örtkrydda

Gör så här:
Mixa allt snabbt. Det ska bli grövre bitar i den, så var försiktig så att det inte blir en sås.

Guacamole
3 avocado
1 tomat
1/2 citron, saft av
1 vitlöksklyfta
Salt och svartpeppar

Mixa alltsammans. Smaka av med salt och peppar.

Nu hade jag isbergssallad hemma så det fick bli mitt tacoskal. Men man kan med fördel välja vitkål eller annan nyttigare sallad som romansallad.
Och som i vanliga tacos la jag på färsen och tomatsalsa som jag toppade med gurka, tomat, paprika, lök och  ruccolasallad och babyspenat, morotsstavar och guacamole.
Riktigt, riktigt gott! Det toppade vanlig tacos med hundra procent 🙂

Mia

 

 

 


One comment on “Raw food tacos!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Ugnsbakad spetskål med kantareller och parmesan

Blogginlägg

Ibland får jag craving på olika saker och sen i somras jag varit galet sugen på kål av alla sorter. Därför har det  blivit många rätter gjorda på både blomkål och vitkål de senaste månaderna. Att man blir så här otroligt sugen på något, för jag har verkligen varit galet sugen på kål, beror oftast […]

Glutenfri Äppelkladdkaka

Blogginlägg

Tillbaka till vardagslivet igen efter denna långa sommar. Skolorna har börjat och nu lunkar man återigen på i sitt vanliga ekorrhjul. Nu längtar jag efter att börja sjunga igen och första oktober är min tjänstledighet från kören slut. Det ska bli så kul! Jag fick en långtradare in i sidan på min bil förra veckan […]

Kajp-och ramslökssoppa

Blogginlägg

Nu har jag snart jobbat en vecka efter min semesterledighet. Jag får alltid en känsla av att sommaren är över när jag är tillbaka på arbetet efter semestern och det känns så himla trist. Det känns som att det inte blir någon mer sommar trots att det fortfarande är varmt och solen lyser för man […]

Asiatiska pannkakor med primörer

Blogginlägg

Hoppas ni haft en fin midsommar. Jag firade midsommar med alla mina barn och barnbarn och besökte även min mor en av dagarna i helgen. Vi hade underbart väder, åt och drack gott och dansade små grodorna med barnen runt midsommarstången. En mycket härlig helg. Och snart har jag semester. Det ska bli riktigt skönt. […]

Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]