Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Riktig mat & hälsa

Gör din egen pepparkakskrydda, och kryddornas hälsoeffekter!

Pepparkakskryddor med en mortel i trä i en vit skål på ett bord med en rödrandig duk

Foto: Mia Hagenmalm

Jag brukar alltid blanda min egen pepparkakskrydda till jul!  Det blir så lätt och enkelt att ha det klart när man ska baka eller göra ett recept med färdig  pepparkakskrydda. Och jag vill ha ekologiska kryddor, och jag har inte hittat någon ekologisk färdigblandad pepparkakskrydda ännu. Det går åt en hel del nu kan jag lova. Både i bak och i mat och dryck! Och så är ju julens kryddor faktiskt nyttiga på många sätt!

Kanel är ju egentligen en riktig hälsokrydda med många positiva egenskaper för hälsa!
Kanel är blodsockerreglerande och kan därmed minska ditt sötsug. Den är även bra för blodcirkulationen, högt blodtryck och verkar inflammationshämmande. Kryddan är också bra för matsmältningen samt är bakterie- och svampdödande.
Men man ska aldrig överkonsumera kanel!
Kanel innehåller ett ämne, kumarin, som i stora mängder kan skada levern.
( Men du riskerar inte att överkonsumera om du använder kanel som en krydda i maten)

Kardemumma och ingefära  har liknande egenskaper, och de tillhör samma familj.
Kardemumma ger stöd till immunförsvaret och är bakteriedödande.
Alltså bra att ta till när man har en förkylning på gång. Den ökar också blodcirkulationen och har en kramlösande verkan och kan lindra vid magont som kolik och mensvärk.
Ingefära är en exceptionellt nyttig krydda som innehåller mest antioxidanter per gram.
Ingefära har antiinflammatioriska egenskaper, alltså bra mot ledvärk men även mot huvudvärk!
Örten kan också verka febernedsättande och lindra förkylningar och kan stimulera andningen och blodcirkulationen positivt. Den är också super att ta vid tillfälligt illamående, och det finns att ta i tablettform mot åksjuka. Den har också en renande effekt på njurar och stimulerar matsmältningen.

Kryddnejlika är anticeptisk, kan sänka blodsockret och kan läka munsår och lindra tandvärk. Man ska dock vara lite försiktig med nejlika då kryddan kan utlösa kontaktallergi.

Pepparkakskrydda ( ca 0,75 dl)
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk mortlad kardemumma
1 msk malen kryddnejlika

Blanda kryddorna ordentligt med en gaffel! Klart! 

Ha det gott! Mia


2 comments on “Gör din egen pepparkakskrydda, och kryddornas hälsoeffekter!

  1. alfie on

    Så prova att göra Jul köttbullar med dessa kryddor..mumma..Kardemumma byts till stjärnanis..Garanterade köttbullar som smakar Jul.

    //Affe i Thailand

    Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Skriv ut artikel


Treveckorssallad utan socker

Basiskt

Jag passar på att frossa i råkost nu när det är så billigt med kål och rotsaker. Det är så himla gott med vitkål och vissa dagar står jag och strimlar det till frukost som jag äter med lite olivolja, citron och himalayasalt. Men andra dagar kan jag, även om jag är sugen, dra  mig […]

Någon klädd i förkläde håller en tårta dekorerad med jordgubbar och rosor

Tårta till Mors Dag

Övrigt

Det har inte blivit av att jag gjort någon tårta till mors dag i år. Jag har fullt upp med planering inför min dotters student nästa vecka och har  glömt bort mors dag i morgon. Eller glömt har jag inte gjort, men tårtan jag ska göra hinner jag först ikväll då den behöver en massa […]

Kost och vitaminer för immunförsvaret

Blogginlägg

Jag skrev en artikel i tidningen Hälsofrihet och nu lägger jag upp den här i bloggen igen och kör en repris då jag tycker att det är så viktigt. Den handlar om kost och vitaminer och om varför det är så viktigt för immunförsvaret vad vi äter. Och varför det är viktigt att vi äter […]

Isberssallad med grapefrukt och dijondressing

Blogginlägg

Kristi Himmelsfärdsafton bjöd på  en underbar dag med härlig värme och sol och det sa bara pang så hade många träd slagit ut i skir och ljuvlig grönska under dagen. Mina barn och barnbarn kom hit till Nynäshamn, där jag bor och vi tog en promenad ut till Knappelskär, en udde i södra delen av […]

Gröna Plättar med lax och granatäpplekärnor på grått fat på vitt bord

Förslag på mat i påsk

Blogginlägg

I förra veckan såg jag tussilago, en väldigt efterlängtad liten blomma. Nu känns det som att våren är på väg och påsken som nu är i faggorna är en härlig högtid som jag verkligen ser fram emot. Ja det är pandemi och man umgås inte så mycket med andra människor, men det gör det ännu […]

Goda sötpotatisvåfflor med avokado och ägg

Blogginlägg

Just nu längtar jag vansinnigt mycket efter våren men idag blåser det rejält, så det är ganska mysigt att sitta inomhus och lyssna på vinden som riktigt viner runt knutarna och se snön vräka ner utanför fönstret. SMHI utfärdar klass 1- och 2 -varning för starka stormbyar och snöoväder så det är nog lugnast att […]

Så viktig är kosten och vitaminer för immunförsvaret

Andning

Jag skrev en artikel i tidningen Hälsofrihet och nu lägger jag upp den här i bloggen. Den handlar om kost och vitaminer och om varför det är så viktigt för immunförsvaret vad vi äter. Och varför det är viktigt att vi äter vitaminer. Det är ett långt men läsvärt inlägg. Mia Om syra-basbalansen och varför […]

Primörsallad med ärtpesto och tofukorv

Blogginlägg

Ljuvliga sommar! Det är verkligen ljuvligt nu. Jag älskar solen och värmen. Allt blir så mycket lättare, både i vardagen och i sinnet. Hoppas att vädret håller i sig över midsommar. Jag har några lediga dagar att ta vara på. Idag tänkte jag bjuda på en god sallad av härliga primörer och “korv” gjord på […]

Rostad potatissallad med gurkdressing och rökt mandel

Blogginlägg

Midsommarmat Tiden går vansinnigt fort. Om någon dag är det redan midsommar. Jag ska fira midsommar med barn och barnbarn, naturligtvis utomhus och på behörigt avstånd. Vi ska ha knytkalas och jag tänkte eventuellt göra en potatissallad. Beroende på om vi grillar eller inte, så kanske det blir denna. Men annars har jag några i […]

Error, group does not exist! Check your syntax! (ID: 3)