Riktig mat & hälsa

Hemmagjort kokossmör och nyinköpt grönsaksspiral

I Stockholm har man fått snö i natt, men här i Nynäshamn lyser den med sin frånvaro.
Och fy så mörkt det är. Här regnar det idag och julstämmningen har svårt att infinna sig. Och trots att jag äter D-vitamin varje dag känner jag mig trött! Det som piggar upp och ändå ger en viss julstämning är att jag på väg till jobbet kan blunda för detta snöfria landskap när jag  kikar på alla butikers julskyltningar eller går förbi blomsterkillarna på torget och insuper doften av alla granar som är till försäljning.
Jul, jul-strålande jul! Infinn dig!

I förrgår köpte jag en efterlängtad julklapp till mig själv! En grönsaksspiral.

Grönsaksspiral på ett bord

Foto: Mia hagenmalm


Nu kan jag göra fin ”pasta” av grönsaker, när jag gör mat. 🙂 Dessutom köpte jag en receptbok med rawfood. Nu återstår bara en köksassistent och en råsaftcentrifug! Dyra grejer! Men bra att ha när man lagar mat, bakar och vill göra egen juice!!

Igår hade jag tänkt göra kola och testa ett nytt recept. Men efter att ha varit på julklappsjakt och även  i mataffären två gånger samma kväll, och när jag skulle sätta igång upptäckte att det fattades ingredienser ändå, gav jag upp. Notera till mig själv: Skriv en nota nästa gång! 🙂 Kolan får därför vänta till en annan dag.

Däremot gjorde jag hemgjort kokossmör. Alltså smör av kokosflingor!

Kokossmör i en glasburk på en vit duk med röda ränder

Foto: Mia Hagenmalm

Kokossmöret kommer att ingå i ett recept som kommer på bloggen strax.

Kokossmör är alltså smör av kokosflingor, inte olja eller kokosfett.
Man kan ha det i rawfood, bakning eller exempelvis som smaksättare i smoothie.  Jag mixade ca 200 gram kokosflingor och jag fick 1 1/2 dl kokossmör. Dessutom rostade jag flingorna lite lätt i en torr het stekpanna innan jag mixade. Mums!

Kokossmör ca 1 1/2 dl
200 g kokosflingor

Gör så här:
Mixa flingorna i ca 10 minuter eller tills du får ett lent smör. Om du vill kan du rosta flingorna innan. Det höjer smaken med flera snäpp! Så gott!
Man kan även blanda i exempelvis cacaonibs för annorlunda smak.Häll upp i ren glsaburk och tillförslut med lock. Smöret håller ca 1-2 veckor i rumstemeratur. Ställer du det kallt, stelnar det och blir svårhanterligt.

// Mia

 


Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Den ”sjuka” cancervården

Blogginlägg

Få sjukdomar skrämmer oss mer än cancer! Men faktum är att vi alla kan ha haft cancer utan att ha haft en minsta aning om det. Det är nämligen ett medicinsk faktum att cancerceller under våra liv ambulerar omkring i kroppen. I normala fall kan kroppens immunförsvar själv göra sig av med dessa cancerceller. Kroppens självläkande […]

Raw kanelbullar på ett fat och koppar med blå blommor i bakgrunden

Rawfood kanelbullar

Blogginlägg

Igår var jag på genrep för bästa Rönninge Show Chorus som i dagarna åker till Las Vegas och lämnar över guldmedaljen till den kör som tar hem världsmästerskapen i årets tävlingar i helgen. Ni som läser min blogg vet att min kör Rönninge Show Chorus vann VM i Las Vegas 2016. Åh! Vilket framträdande de […]

Kanelbullar som säljs i förmån för cancerfonden

Därför skiter jag i rosa oktober

Blogginlägg

Så är vi inne i oktober igen. Denna månad då alla butiker lyser upprosa kampanjen med söta sockerbullar från Bonjour, rosa godis i form av bilar från Fazer, cancerogena hudvårdsprodukter och  icke ekologiska livsmedelsprodukter som giftiga vindruvor och ägg från burhöns med rosa band, påsar och kartonger. Bröstcancerfondens rosa kampanj har blivit marknadsförarnas stora, våta […]

Kantarell o auberginesoppa toppad med knaperstekt morot i en vit soppskål

Höstig kantarell- och auberginesoppa med rökig morot

Övrigt

Från att vädret bjöd på kyla förra veckan blev det plötsligt lite värmare igen. Det är välkommet även om man vet att värmen inte är här för att stanna. Nu finns ingen återvändo. Hösten är här och det är bara några dagar kvar tills oktober och det är ett helt halvår till fram till våren.  […]

Amerikanska äppelpannkakor

Övrigt

Trots att det fortfarande är väldigt grönt i naturen kan man-iallafall jag, lite förvånat ana att hösten är på väg. Kvällarna är mörkare och det känns kyligare ute. För mig känns det lite snopet  för jag känner mig  snuvad på sommaren i år. Det är  som att kroppen liksom fortfarande väntar på sol och värme och på de […]

Plast i hela världens kranvatten.

Övrigt

Om det har en inverkan på naturen, så hur tror vi då  att det på något sätt inte skulle påverka oss? -Sherri Mason vid State University of New York   FLERA MILJARDER MÄNNISKOR FÅR I SIG MIKROPLASTER GENOM KRANVATTEN Hela 83 procent av kranvattenprov som har tagits runt om i världen innehöll plast. Det visar […]

Vegetarisk burgare med tillbehör i salladsbla

Vegoburgare med svamp & aubergine

Blogginlägg

Min första semesterdag. Känns så jättehärligt att äntligen vara ledig några välbehövda veckor. Men jag ska även passa på att plugga under min semester. Dock ska jag  idag bara vara lat, ta det lugnt och inte göra någonting. Kvällen igår ägnade jag till att skapa i köket. Jag är otroligt nördig när det gäller matlagning och jag har en […]

Fläderblomsaft i ett glas med sugrör

Saft och vinäger- av supernyttiga medicinalväxten fläder

Blogginlägg

Nu är tid att skörda. Det är mycket som står i blom och börjar mogna. Vinbären börjar bli klarröda på min ödetomt och snart måste jag ut och plocka. Moder jord har så mycket nyttigt att bjuda oss på och  i vår svenska natur hittar man massor av ätliga , nyttiga örter, växter, bär och frukt. Flera av dem är även […]

Coop dömd för ekoeffekten

Övrigt

Svensk Växtskydd lämnade in en stämning mot Coop för reklamfilmerna ”Ekoeffekten” och ”Amelia testar ekoeffekten” 2016. Den 3 juli föll domen och Svenskt Växtskydd vann på samtliga punkter. Domstolen dömer Coop till vite om de inte omedelbart slutar att desinformera och föra allmänheten bakom ljuset i frågor om ekologiskt jordbruk. Coop kommer alltså att förbjudas att […]

Vegoburgare på ett fat

Tofu- och grönsaksburgare

Blogginlägg

I morse var jag riktigt trött, men fick ett brutalt uppvaknande. För plötsligt har små, eller ganska stora dunbollar ramlat, dalat, flugit ner från hustaken där jag bor. Jag vet inte hur dom kommer ner egentligen, för flyga verkar de inte kunna- ännu. Dunbollarna eller måsungarna springer på parkeringen, kamouflerade till färgen så de smälter in i […]