Riktig mat & hälsa

Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker

En ny omfattande matfuskskandal kan vara i faggorna!
Problemet finns i hela Europa och i Storbritanien varnar man för att det kan vara början till en ny omfattande matfuskskandal!

Detta är riktigt allvarligt därför att människor utsätts för fara.
Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker och svenska tillverkaren Santa Maria har nu återkallat ett 50-tal kryddblandningar som innehåller odeklarerad mandel skrev Dagens Nyheter häromdagen.

För ungefär en månad sedan upptäcktes spår av både mandel och jordnötter i kryddan spiskummin hos en tillverkare i Storbritaninen.

Som en säkerhetsåtgärd påbörjade  då svenska smaksättningsföretaget Santa Maria att analysera sina produkter med spiskummin utan att hitta några fel. Dock fortsatte man att analysera även andra kryddor i sortimentet.

Sandra Flodström som är kommunikationschef på Santa Maria berättar att man då helt oväntat hittat mandel i paprikapulver.
I fredags i förra veckan drog därför Santa Maria omedelbart tillbaka ett 50-tal kryddor och kryddblandningar från såväl butikshyllor som storkök på svnska marknaden.

Enligt Livsmedelsverket kan det räcka med microskopiska mängder för att framkalla en allergisk reaktion.

Att det finns mandel odeklarerat i paprikapulver ser vi allvarligt på säger Sandra Flodström, därför drog vi tillbaka alla produkter som innehåller paprika eller innehålller paprikapulver som en ingrediens. Man har ännu ingen förklaring till hur mandel kan ha hamnat i kryddförpackningarna eller hur höga halter det rör sig om.
Den brittiska tidningen The Independent skriver att man i Storbritanien har dragit tillbaka ett 30-tal kryddor och kryddblandningar.
Detta problem är mycket allvarligare än hästköttsskandalen för några år sedan menar proffessor Chris Elliot. Miljontals allergiker i Europa är i riskzonen och det utsätter nötallergiker för potentiell livsfara. Symtom för allergi mot nötter kan variera från nysningar, klåda, svullnad i ansiktet och i extrema fall till döden.

Livsmedelverket misstänker att man kan ha använt samma maskiner till för tillverkning av produkter med nötter och mandlar som kryddor och sedan misslyckats med rengörning av maskinen.

Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Maria eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.
Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Marai eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.

Källa: Dagens Nyheter Ekonomi


Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]

Tacomarinerad kålrot på glutenfritt tortillabröd tillsammans med grönsaker och gucamole

Tacomarinerad kålrot på nygräddad glutenfritt tortillabröd

Blogginlägg

Det är kul och spännande att experimentera i köket. Jag gör allt mer ofta vegetariska/veganska rätter och gärna med råvaror och  grönsaker i säsong för att samtidigt försöka vara klimat- och miljösmart. Snart är jag nog vegetarian/vegan/”rawfoodian” på heltid. 🙂 Kålrot har jag alltid  tyckt varit en sån där knepig lite bortglömd rotgrönsak som jag  […]

Blir cancer mer aggressiv av cellgifter?!

Blogginlägg

-Cellgifter är ett gift! Det dödar inte bara cancerceller. Det Dödar alla celler i kroppen. Hör du hur det låter? CellGIFT! Ja det var inte jag som sa, det var min syster som just då fått veta att hon hade cancer. Hon var så förtvivlad för hon ville inte ta cellgifter, men läkarna hade inte […]

Morotsoppa med apelsin och saffran i en vit djup tallrik

Morotssoppa med apelsin och saffran

Blogginlägg

Så här i vintermörkret och snålblåsten är det mysigt att värma sig med en god soppa till lunch eller middag. Jag älskar soppa och jag brukar äta den med en god sallad. Här ett recept på en riktigt god morot- och apelsinsoppa kryddad med saffran- en smak av julens goda smaker och kryddor. Visste du […]

Glutenfria saffrans- och havrescones på ett fat

Glutenfria havresscones med saffran

Blogginlägg

Vilket trist väder det är idag. Regnet öser ner och det blåser halv storm. Så här till advent vill iallafall jag att vädret ska bidra med lite julfeeling. Det får gärna vara några grader kallt, frost i träden och lite vitt på marken när jag sätter upp adventsstjärnorna i fönstret. Jag fick iallafall lite julkänsla […]

Grösaker i en järngryta

Vegetarisk skördegryta

Blogginlägg

Vilken lång sommar vi haft i år. Det har ju faktiskt nästan varit sommar hela fem månader. Jag som älskar sommaren har verkligen njutit, men när det var som varmast blev det lite jobbigt med den höga luftfuktigheten och nätterna som var så varma att det var svårt att sova. Alla fläktar i hela Sverige […]

Kantarellpaj med äggstanning i en form

Glutenfri kantarell- och Västerbottenpaj

Blogginlägg

Jag har inte varit aktiv här på bloggen på jättelänge. Men jag har inte haft vare sig lust eller ork att göra något inlägg efter att vi miste vår syster i våras. Det har varit för tungt. Men om min sorg skriver jag en annan gång, den dag  jag vill och orkar. Jag vill iallafall […]

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

Blogginlägg

“Jag älskar dig” och ett hjärta! Ord och en symbol i ett sms som borde göra mig glad, men denna gång stack det till i maggropen och oron tog vid. Kristi Himmelfärds dag var en torsdag i år. Det var en härlig försommardag, solen sken och i Stockholm stod grönskan i full blom och syrenerna […]