Riktig mat & hälsa

Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker

En ny omfattande matfuskskandal kan vara i faggorna!
Problemet finns i hela Europa och i Storbritanien varnar man för att det kan vara början till en ny omfattande matfuskskandal!

Detta är riktigt allvarligt därför att människor utsätts för fara.
Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker och svenska tillverkaren Santa Maria har nu återkallat ett 50-tal kryddblandningar som innehåller odeklarerad mandel skrev Dagens Nyheter häromdagen.

För ungefär en månad sedan upptäcktes spår av både mandel och jordnötter i kryddan spiskummin hos en tillverkare i Storbritaninen.

Som en säkerhetsåtgärd påbörjade  då svenska smaksättningsföretaget Santa Maria att analysera sina produkter med spiskummin utan att hitta några fel. Dock fortsatte man att analysera även andra kryddor i sortimentet.

Sandra Flodström som är kommunikationschef på Santa Maria berättar att man då helt oväntat hittat mandel i paprikapulver.
I fredags i förra veckan drog därför Santa Maria omedelbart tillbaka ett 50-tal kryddor och kryddblandningar från såväl butikshyllor som storkök på svnska marknaden.

Enligt Livsmedelsverket kan det räcka med microskopiska mängder för att framkalla en allergisk reaktion.

Att det finns mandel odeklarerat i paprikapulver ser vi allvarligt på säger Sandra Flodström, därför drog vi tillbaka alla produkter som innehåller paprika eller innehålller paprikapulver som en ingrediens. Man har ännu ingen förklaring till hur mandel kan ha hamnat i kryddförpackningarna eller hur höga halter det rör sig om.
Den brittiska tidningen The Independent skriver att man i Storbritanien har dragit tillbaka ett 30-tal kryddor och kryddblandningar.
Detta problem är mycket allvarligare än hästköttsskandalen för några år sedan menar proffessor Chris Elliot. Miljontals allergiker i Europa är i riskzonen och det utsätter nötallergiker för potentiell livsfara. Symtom för allergi mot nötter kan variera från nysningar, klåda, svullnad i ansiktet och i extrema fall till döden.

Livsmedelverket misstänker att man kan ha använt samma maskiner till för tillverkning av produkter med nötter och mandlar som kryddor och sedan misslyckats med rengörning av maskinen.

Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Maria eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.
Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Marai eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.

Källa: Dagens Nyheter Ekonomi


Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Ugnsbakad spetskål med kantareller och parmesan

Blogginlägg

Ibland får jag craving på olika saker och sen i somras jag varit galet sugen på kål av alla sorter. Därför har det  blivit många rätter gjorda på både blomkål och vitkål de senaste månaderna. Att man blir så här otroligt sugen på något, för jag har verkligen varit galet sugen på kål, beror oftast […]

Glutenfri Äppelkladdkaka

Blogginlägg

Tillbaka till vardagslivet igen efter denna långa sommar. Skolorna har börjat och nu lunkar man återigen på i sitt vanliga ekorrhjul. Nu längtar jag efter att börja sjunga igen och första oktober är min tjänstledighet från kören slut. Det ska bli så kul! Jag fick en långtradare in i sidan på min bil förra veckan […]

Kajp-och ramslökssoppa

Blogginlägg

Nu har jag snart jobbat en vecka efter min semesterledighet. Jag får alltid en känsla av att sommaren är över när jag är tillbaka på arbetet efter semestern och det känns så himla trist. Det känns som att det inte blir någon mer sommar trots att det fortfarande är varmt och solen lyser för man […]

Asiatiska pannkakor med primörer

Blogginlägg

Hoppas ni haft en fin midsommar. Jag firade midsommar med alla mina barn och barnbarn och besökte även min mor en av dagarna i helgen. Vi hade underbart väder, åt och drack gott och dansade små grodorna med barnen runt midsommarstången. En mycket härlig helg. Och snart har jag semester. Det ska bli riktigt skönt. […]

Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]