Riktig mat & hälsa

Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker

En ny omfattande matfuskskandal kan vara i faggorna!
Problemet finns i hela Europa och i Storbritanien varnar man för att det kan vara början till en ny omfattande matfuskskandal!

Detta är riktigt allvarligt därför att människor utsätts för fara.
Vanliga kryddor kan vara livsfarliga för nötallergiker och svenska tillverkaren Santa Maria har nu återkallat ett 50-tal kryddblandningar som innehåller odeklarerad mandel skrev Dagens Nyheter häromdagen.

För ungefär en månad sedan upptäcktes spår av både mandel och jordnötter i kryddan spiskummin hos en tillverkare i Storbritaninen.

Som en säkerhetsåtgärd påbörjade  då svenska smaksättningsföretaget Santa Maria att analysera sina produkter med spiskummin utan att hitta några fel. Dock fortsatte man att analysera även andra kryddor i sortimentet.

Sandra Flodström som är kommunikationschef på Santa Maria berättar att man då helt oväntat hittat mandel i paprikapulver.
I fredags i förra veckan drog därför Santa Maria omedelbart tillbaka ett 50-tal kryddor och kryddblandningar från såväl butikshyllor som storkök på svnska marknaden.

Enligt Livsmedelsverket kan det räcka med microskopiska mängder för att framkalla en allergisk reaktion.

Att det finns mandel odeklarerat i paprikapulver ser vi allvarligt på säger Sandra Flodström, därför drog vi tillbaka alla produkter som innehåller paprika eller innehålller paprikapulver som en ingrediens. Man har ännu ingen förklaring till hur mandel kan ha hamnat i kryddförpackningarna eller hur höga halter det rör sig om.
Den brittiska tidningen The Independent skriver att man i Storbritanien har dragit tillbaka ett 30-tal kryddor och kryddblandningar.
Detta problem är mycket allvarligare än hästköttsskandalen för några år sedan menar proffessor Chris Elliot. Miljontals allergiker i Europa är i riskzonen och det utsätter nötallergiker för potentiell livsfara. Symtom för allergi mot nötter kan variera från nysningar, klåda, svullnad i ansiktet och i extrema fall till döden.

Livsmedelverket misstänker att man kan ha använt samma maskiner till för tillverkning av produkter med nötter och mandlar som kryddor och sedan misslyckats med rengörning av maskinen.

Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Maria eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.
Enligt Sandra Flodström hanterar vare sig Santa Marai eller deras leverantörer nötter eller mandel i produktion.
-Hur mandel ändå har hamnat i våra producter är något som vi verkligen undrar och tar på största allvar, säger hon.

Källa: Dagens Nyheter Ekonomi


Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Morotsoppa med apelsin och saffran i en vit djup tallrik

Morotssoppa med apelsin och saffran

Blogginlägg

Så här i vintermörkret och snålblåsten är det mysigt att värma sig med en god soppa till lunch eller middag. Jag älskar soppa och jag brukar äta den med en god sallad. Här ett recept på en riktigt god morot- och apelsinsoppa kryddad med saffran- en smak av julens goda smaker och kryddor. Visste du […]

Glutenfria saffrans- och havrescones på ett fat

Glutenfria havresscones med saffran

Blogginlägg

Vilket trist väder det är idag. Regnet öser ner och det blåser halv storm. Så här till advent vill iallafall jag att vädret ska bidra med lite julfeeling. Det får gärna vara några grader kallt, frost i träden och lite vitt på marken när jag sätter upp adventsstjärnorna i fönstret. Jag fick iallafall lite julkänsla […]

Grösaker i en järngryta

Vegetarisk skördegryta

Blogginlägg

Vilken lång sommar vi haft i år. Det har ju faktiskt nästan varit sommar hela fem månader. Jag som älskar sommaren har verkligen njutit, men när det var som varmast blev det lite jobbigt med den höga luftfuktigheten och nätterna som var så varma att det var svårt att sova. Alla fläktar i hela Sverige […]

Kantarellpaj med äggstanning i en form

Glutenfri kantarell- och Västerbottenpaj

Blogginlägg

Jag har inte varit aktiv här på bloggen på jättelänge. Men jag har inte haft vare sig lust eller ork att göra något inlägg efter att vi miste vår syster i våras. Det har varit för tungt. Men om min sorg skriver jag en annan gång, den dag  jag vill och orkar. Jag vill iallafall […]

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

Blogginlägg

“Jag älskar dig” och ett hjärta! Ord och en symbol i ett sms som borde göra mig glad, men denna gång stack det till i maggropen och oron tog vid. Kristi Himmelfärds dag var en torsdag i år. Det var en härlig försommardag, solen sken och i Stockholm stod grönskan i full blom och syrenerna […]

Melonsallad med grillad halluomi på ett vitt fat

Melonsallad med halluomiburgare och avokadoröra

Blogginlägg

Nu är det ju riktigt varmt och skönt och grillen kanske åker fram till helgen, eller någon annan varm mysig dag. Sommaren står inför dörren och man hoppas ju på många dagar med värme och sol. Melon är  riktigt gott och läskande i värmen så därför bjuder jag idag på en melonsallad. Till det har […]

Läkemedlet antabus effektivt mot cancer

Blogginlägg

Min syster har obotlig cancer och jag letar och läser allt jag kommer över om olika behandlingsmetoder och framförallt alternativa då sjukvården inte längre kan hjälpa henne. Jag hittade dock en artikel i läkemedelsvärlden.se i min jakt, där man skriver att det har gjorts en studie på läkemedlet antabus som ju egentligen används för alkoholberoende. […]

Lakritsfuge på ett vitt underlag

Raw glutenfri lakritsfudge. Nyttigare påskgodis

Blogginlägg

Något gott i påsk vill man ju unna sig så här kommer ett recept på ljuvligt god rawfood lakritsfudge utan raffinerat socker och gluten. Jag toppade med citronpulver men det kan man absolut utesluta om man vill. Lakrits är så mycket mer än godis eller som smaksättare i efterrätter eller mat. Lakrits tillskrivs en lång […]

Chiapudding och smoothie i ett glas

Chiapudding med mangosmoothie

Blogginlägg

Visst börjar man ana våren i luften? Det härliga vårljuset, solens värmande strålar och vårlökarna som börjar leta sig upp i rabatterna. Jag har iallafall fått vårkänslor även om det fortfarande är kallt i luften. Det var länge sedan jag gjorde chiapudding och i morse stod jag och velade om jag skulle göra det eller […]

Sparris och nässelpaj med ägg på ett vitt underlag

Glutenfri sparrispaj med nässelost

Blogginlägg

Nu var det ett tag sedan jag bloggade, men ibland hinns det inte  med. Och snö har vi fått i Stockholmstrakten också. Massor! Kan någon tala om för mig om staren kommit än? För enligt gammalt gotländskt folkligt tidsbegrepp ska man räkna sju”star-urar” (bakslag med kalla vindar och snö) från det att första staren kommer, […]