Riktig mat & hälsa

Hälsokryddan svartpeppar, ökar näringsupptaget i kroppen!

Peppar är samlingsnamnet på flera olika kryddor och är frukter som kommer från pepparbusken.
Grönpeppar skördar man när frukten är ung och omogen. Svartpeppar kallas det när frukten är halvmogen.
När fruktens kärna är helt mogen kallas den vitpeppar.
Peppar i olika former har använts i traditionell folkmedicin i århundraden.

Svartpeppar gör maten mer hälsosam
Svartpeppar är den absolut populäraste kryddan i världen, en mångsidig allroundkrydda som finns och är i det närmaste ett måste i de flestas kök. En riktigt god smakförhöjare i maten, men visste du att svartpeppar kan förhöja smaken även i yoghurt och vaniljglass.  🙂
Svartpeppar gör maten mer hälsosam då kroppen lättare kan ta upp näringsämnen från födan.

Svartpeppar ökar upptaget av andra ämnen i kroppen
I svartpeppar ingår piperin vilket är ett ämne som har förmågan att öka upptaget av olika substanser i kroppen som exempelvis gurkmeja eller rosenrot. Även smärtstillande läkemedel som Voltaren eller Diklofenak ger ett bättre upptag och man skulle kunna minska dosen smärtstillande läkemedel i framtiden enligt studier. Svartpeppar

Piperin påverkar tarmens slemhinnor positivt.
Piperin påverkar nämligen tarmslemhinnorna och levern positivt och gör det lättare för kroppen att ta upp ämnen.
Flera studier visar att exempelevis upptaget av  gurkmeja öka hela 2000 procent tillsammans med piperin.

Svartpeppar ökar näringsupptaget och minskar risken för magsår
Att krydda maten med svartpeppar, då från hela korn som man maler direkt över maten ( inte finmald) ökar näringsupptaget i tarmslemhinnan så att man lättare tar upp mineraler och vitaminer.

Svartpeppar främjar matsmältningen och lindrar magbesvär
Svartpeppar ökar flödet av saliv och magsafter samt stimulerar matsmältningsorganen positivt. Så även om man tror att starka kryddor som svartpeppar ska vara pest för magen så kan den tvärtom faktiskt lindra magbesvär och väderspänningar
Dessutom är svartpeppar antiinflammatorisk i tarmen så använder man svartpeppar varje dag i maten minskar risken för magsår.

Svartpeppar kan motverkar tandlossning
Eftersom att kryddan är antiinflammatorisk är svartpeppar även bra mot tandlossning. Det visar en studie gjord på råttor där man fått fram att kryddan motverkar inflammation i tandköttet samt hejdar nedbrytningen av ben i käken.

Fakta: Tidningen Land
Egen lära


Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Ugnsbakad spetskål med kantareller och parmesan

Blogginlägg

Ibland får jag craving på olika saker och sen i somras jag varit galet sugen på kål av alla sorter. Därför har det  blivit många rätter gjorda på både blomkål och vitkål de senaste månaderna. Att man blir så här otroligt sugen på något, för jag har verkligen varit galet sugen på kål, beror oftast […]

Glutenfri Äppelkladdkaka

Blogginlägg

Tillbaka till vardagslivet igen efter denna långa sommar. Skolorna har börjat och nu lunkar man återigen på i sitt vanliga ekorrhjul. Nu längtar jag efter att börja sjunga igen och första oktober är min tjänstledighet från kören slut. Det ska bli så kul! Jag fick en långtradare in i sidan på min bil förra veckan […]

Kajp-och ramslökssoppa

Blogginlägg

Nu har jag snart jobbat en vecka efter min semesterledighet. Jag får alltid en känsla av att sommaren är över när jag är tillbaka på arbetet efter semestern och det känns så himla trist. Det känns som att det inte blir någon mer sommar trots att det fortfarande är varmt och solen lyser för man […]

Asiatiska pannkakor med primörer

Blogginlägg

Hoppas ni haft en fin midsommar. Jag firade midsommar med alla mina barn och barnbarn och besökte även min mor en av dagarna i helgen. Vi hade underbart väder, åt och drack gott och dansade små grodorna med barnen runt midsommarstången. En mycket härlig helg. Och snart har jag semester. Det ska bli riktigt skönt. […]

Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]