Tomater! Gott, nyttigt och i säsong.
Jag gör (nästan) raw kall soppa. Utan mejeriprodukter men ändå krämig och full med smak.
Tomatsoppa
6 hela mogna tomater, skållade och skalade, och kvisten borttagen
Annons
Vatten
Lantbuljong
I näve casewnötter
en liten vitlöksklyfta
isbitar
Gör så här
Lägg tomaterna, skållade och skalade i din mixer tillsammans med kryddorna, nötterna, vattnet och isen. Mixa helt slät. Ställ i kylen så den blir helt kall. Servera med isbitar.
Tomatsalsa
Hacka tomater grovt och tillsätt hackad rödlök. Olja, salt, citronsaft. Låt stå framme så smakerna gifter sig. Garnera med några svarta oliver. 