Riktig mat & hälsa

Bockas i för alla blogginlägg. Kategori till feeden för MSN.se


Forskare: Osannolikt att fosterskador orskats av enbart zika-virus

För några månader sen skrev jag om zika-viruset och undrade då hur ett virus bara kan uppstå från ingenstans.

Nu har  forskargruppen vid det nationella universitetet i Rio som först slog larm om att microcefali orakats av zika-viruset
från myggor, sällat sig till virusskeptikerna och även Brasilianska hälsomyndigheterna har börjat tänka om.

Läs: Kan man köpa frystorkad zika-virus på nätet?

Microcefali är en mycket  ovanlig fosterskada där något barn per hundra tusen föds med ett litet huvud per år.
Men efter utbrottet av zika-viruset i delstaten Bahia 2015 ökade antalet fall plötsligt explosionsartat. Dessutom fruktade man en global farsot när myggan som sprider zika-viruset utvandrade till fler länder. 51 länder har nämligen rapporterat sitt första utbrott av zikaviruset sedan 2015.
Igår skrev Svenska Dagbladet i en artikel, att även om zika-viruset tycks ligga bakom åtminstone en del av fallen har det de senaste veckorna blivit tydligt att miljögifter, socio-ekonomiska och biologiska faktorer högst sannolikt spelar en större roll.

Under sommaren har det inkommit rapport från forskare och smittskyddsmyndigheterna  i de värst drabbade länderna, Colombia och Puerto Rico och övriga delar av Brasilien. Där har man inte kunnat påvisa samma kraftiga ökning av fosterskador som i Bahia.

Fatima Marinho- informationschef och hälsoanalytiker vid det brasilianska hälsoministeriet säger att de misstänker att något mer än zika-viruset orsakar den höga intensiteten och hur svåra fallen blir.
Fatima Marinho poängterar att det finns ett kluster i landets nordöstra delar där allvarliga missfall och missbildningar förekommer. Det ser man alltså inte i andra delstater eller i närliggande delstater.

Det är första gången som man lyfter detta på regeringsnivå, trots att forskare redan tidigt misstänkt att skadorna berott på något annat än zika-viruset.

Henrik Kylin, professor i miljökemi vid Linköpings universitet som har många års erfarenhet av malariabekämpning i Afrika menar att han inte är förvånad då han tycker att det inte går ihop logiskt för att zika-viruset skulle ge hela förklaringen.
- Varför finns bara en hög risk för skadorna i ett begränsat geografiskt område, och då i stort sett bara bland den fattigaste befolkningen, frågar han sig.
Henrik Kylin menar att det finns massor av andra förklaringar till varför fosterskadorna varit så omfattande i dessa områden.
En förklaring kan vara en omfattande användning av farliga kemikalier eller varför inte att man i det här området testat ett nytt vaccin mot denguefeber. Han vet dock inte säkert vad orsaken till fosterskadorna är men menar att det är osannolikt att det enbart skulle handla om zika-viruset.

Läs även:Zika-virus kan bero på insektsgifter

Fakta: Svenska Dagbladet: Osannolikt att det enbart skulle handla om zika


Hemmagjort bordssmör i en glasburk

Gör eget bordssmör

Tillbaka i vardagen efter semestern!
Det känns ganska bra trots att jag kan känna att det inte suttit fel med en vecka till. Men jag har sparat två veckor till senare i höst, då jag åker med min kör Rönninge Show Chorus till Las Vegas för att tävla i världsmästerskapen i barbershop. Wiiiii! Det pirrar riktigt i magen när jag tänker på det. Det börjar närma sig med stormsteg. Det är endast nio veckor kvar idag.

Igår gjorde jag eget bordssmör och hade verkligen lagt ner tid på att fota alla steg, men när jag sen skulle lägga upp bilder i inlägget, hittade jag inte min USB-kabel till kameran. Letade igenom allt, precis allt, men den är borta. Förmodligen ligger den kvar i min husvagn på Gotland, så idag har jag beställt en ny.
Så länge får ni nöja er med bild på det färdiga smöret som jag fotade med mobilen.

Efter alla larm om gift och kemikalier i olika margarin och bordsmargarin valde jag att gå över helt till riktigt smör och Bregott.
Becel, Lätta, Flora, Lätt & Lagom har tidigare visat sig innehålla rester av lösningsmedel och till stor besvikelse- även Bregott, som visar sig innehålla metanol. (Metanol är träsprit helt enkelt och är farligt/ giftigt vid förtäring. Metanol eller träsprit kan vid förtäring rubba kroppens PH-värde, göra dig blind och faktiskt döda dig. Nu vet jag inte HUR mycket man måste förtära av metanol för att det ska gå så illa, men det är ett gift och skadar säkert i små doser på längre sikt.

Själv använder jag sällan Bregott men min dotter gör, så nu har jag tillverkat mitt eget av riktigt, ekologiskt äkta smör och rapsolja utan tillsatser. Busenkelt att vispa ihop på tio minuter.
Mia

Hemmagjort Bordssmör
500 g smör, eko
2,5 dl raps- eller olivolja, eko
1,5 dl vatten, gärna filtrerat
0,5 dl vispgrädde, eko

Gör så här:
Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och vispa tills det vitnar. Tillsätt rapsolja och fortsätt vispa. Tillsätt vatten och grädde. Det blir ganska grynigt i början, men vispa på tills du har ett slätt och bredbart smör. Lägg i förpackningar eller glsaburkar och ställ i kylen eller frys in.
Det blev ca 800-900 g bredbart smör av den här satsen!

 


Funkar inte din naturliga deodorant? Detoxa armhålorna

Jag möter ofta problemet i mitt arbete att människor som vill byta ut sin deodorant mot en naturlig, ekologisk deododorant, klagar på att det inte funkar. Man luktar svett helt enkelt.
Men ge inte upp!

(Weleda har lagt ut ett tips på sin facebooksida på hur man detoxar sina armhålor gröna! :-))

Antiperspiranta deodoranter har till uppgift att skydda mot dålig lukt men ingrediensen aluminium hindrar dig även att svettas. Aluminium har förmågan att dra ihop och täppa till porerna så att svetten inte kan komma ut.
Aluminium är dessutom hälsofarligt och man har konstaterat att man får i sig 30-50 gånger mer aluminium genom deodoranter än för riskfria nivåer. Man misstänker även att aluminium kan orsaka bröstcancer och Alzheimers sjukdom.

Att svettas är naturligt och ett sätt för kroppen att göra sig av med gifter och slaggämnen i kroppen.
En vuxen person svettas normalt upp till en halv liter per dygn.
Att man luktar svett när man slutar använda en vanlig deodorant beror på att man täppt till porerna och stängt in svetten och slaggprodukter med antiperspiranta deodoranter och när de här slaggprodukterna ska ut kan det  lukta riktigt illa.

När du tvättar dig med tvål som har högt PH-värde blir dina armhålor nämligen basiska. Och i basisk miljö på huden trivs bakterier väldigt bra. Svett i sig luktar egentligen ingenting, det är när bakterierna börjar bryta ner ämnen i svetten som det stinker.
Därför ska du se till att skippa tvål med högt PH-värde som gör din hud för basisk och tvätta med en vegetabilisk olja och kanske blanda ner några droppar svamp- och bakteriedödande eterisk olja som tee trea eller myrra. Du kan också  surhetsreglera dina armhålorna med exempelvis lite äppelcidervinäger utblandat i vatten som du duttar i armhålan med en bomullstuss under perioden.
Det här måste man ge tid. Det kan ta upp till 4-5 veckor innan huden i armhålan är luktfri.
Efter detoxen kommer din naturliga och ekologiska deodorant fungera lika bra som din gamla.

Lycka till!

Mia


Tre genmodifierade sojabönor godkända i EU

Livsmedelsverket går idag ut med att tre genetiskt modifierade sojabönor har godkänts av EU-kommissionen som användning inom EU. Man får använda dessa sojabönor till livsmedel och i foder samt  importera, men inte i odling.

Sojabönorna är genmodifierade att tåla vissa ogräsmedel.
Sojabönan MON 87705 x MON 89788 har dessutom förhöjt innehåll av oljesyror.

MON 87705 x MON 89788
MON 87708 x MON 89788
FG72

Läs mer vad jag tycker om GMO och vad genmanipulerad/ GMO-föda är här!

Mia

 


Moraljuice eller nyttojuice, Karin Pihl?

vegetable-1278573__180

Den svenska medelklassen lider av märkeshysteri. Maten måste vara eko- krav- och rättvisemärkt, hånar Karin Pihl i Expressens ledare den som väljer ekologisk odlad mat.
I Expressens ledare debatterar Karin Pihl  Här ger hon sig på Saltå Kvarn för hon verkar ha agg mot just Saltå Kvarn! Bara för att Saltå Kvarn ligger i Järna. Och i Järna ligger även Vidarkliniken som hon säger äger Saltå Kvarn och som hon menar är Sveriges främsta centrum för hokuspokusmedicin. Hon skriver att Saltå Kvarn med sina svindyra snygga förpackningar som skriker moralisk stormakt? är det ultimata hipsterföretaget som säljer äckliga? grönsaksjuicer, bröd och diverse frön och att biodynamik är hittepå. Hon skriver även att en juice från Järna är en röst mot beprövad vetenskap och för vaccinationsmotståndare som tror att växter har en själ.

-Mot beprövad vetenskap? Jisses! Vad är vetenskapligt bevisat inom skolmedicin?  Hade man gjort någon vetenskaplig undersökning på vaccin innan man massvaccinerade en hel befolkning mot svininfluensan ? Nix!

Oj vilket hat mot ekotrenden Karin Pihl!

Men tycker du  bättre om att äta livsmedel som är besprutat med kemikalier så var så god! Du är en bromskloss för en bättre miljö, bättre arbetsförhållanden för odlarna och arbetare ute på fälten och för hälsan.
Medan  du dricker din vattenskadade färgade sockerjuice från Eldorado med en sanslöst lång innehållsförteckning av tillsatser, socker och kemikalier som ger dig diabetes, hjärtsjukdomar och cancer, låter du oss veta att ekologiskt är varken nyttigare eller bättre för miljön och menar att rättvisemärkt gör  fattiga bönder fattigare. Du skriver också att du inte kan kräva att en moralisk person som handlar eko, gillar feministiska sidor på facebook och bara äter kött när det bjuds ska argumentera för sina förutsägbara val.

Men snälla du! Varför är du så arg? Du är förbannad på Vidarkliniken för att de förespråkar antroposofiska mediciner som du påstår är hokuspokus, vad du nu har för belägg för det? Har du ens testat homeopatmedel? Det har jag och det funkar väldigt bra kan jag säga! Hokuspokus eller inte?
Och måste du dra alla som föredrar ekologisk odlad mat över en kam för att du är så hatisk mot  Vidarkliniken, Saltå Kvarn och homeopatmedel?

Jag köper eko! Ja jag är en riktig eko-hipster och matmärkesfanatiker enligt dig. Men! Jag köper inte förpackningen- jag köper innehållet!
Jag vill tala om för dig varför jag gör det! För du har tydligen inte fattat grejen! Du vill bara ge dig på Saltå Kvarn för att de ägs av Vidarkliniken och för att du hatar homeopatmedel som du anser är hokuspokus!
Men du! Jag dricker ekologisk, biodynamiskt KRAV-odlad grönsaksjuice för att jag vet att det är bättre för min kropp och för min hälsa. Jag köper inte eko för att jag är vare sig moralisk eller en hipster med världsförbättrarkomplex eller för att jag inte har koll ! Jag har koll Karin Pihl! Så min självbild är inte skev! 🙂

Jag är hipster för att jag tänker på min omgivning och på mina barn, barnbarn och barnbarnsbarn och nästkommande generationer.  Det borde du också göra.
Jag är även rädd om odlarna, bönderna och deras familjer. Jag är rädd om våran miljö, vår natur, vårt vatten och vår luft! Och så förstås om mig själv och min egen hälsa! Därför köper jag den tio kronor dyrare grönsaksjuice utan tillsatser och kemikalier! Och! jag tycker att det är gott! Faktiskt! Däremot tycker jag att innehållet i fejkat smaksatt vatten som i Eldorados så kallade juice med diverse armomämnen är äckligt.

Ta de icke ekologiska kaffeodlingarna i Brasilien som ett exempel!
Kaffeodlingarna i Brasilien besprutas med det giftigaste bekämpningsmedel som finns, nämligen Cyntraniliprole och  Endosulfat vilket är riktigt giftigt för oss människor, djur och insekter.  Bekämpningsmedel som inte är godkända i EU eller i Brasilien! Men det skiter kaffeodlarna i. Och det skiter du tydligen också i?

När man besprutar kaffebuskarna görs det av riktiga, levande människor förstår du Karin Pihl!
Dessa människor är fattiga och kan vare sig läsa eller skriva och har inte har en aning om vad de utsätts för. De har oftast inte skyddskläder och arbetar i över tio timmar per dag i stekande sol. Och för att inte skapa rädsla  bland arbetarna kallar plantageägarna gifterna för mediciner. Läs mer här!

En ananasplanta tar ungefär ett och ett halvt år på sig att bli en ätbar frukt. För att plantera en ny ananas tar man toppen av en färdig frukt och redan från början doppar man toppen i gift, INNAN man planterar den. En arbetare planterar 10 000 plantor varje dag och eftersom att en ananas växer väldigt långsamt besprutar man den under tiden med 14 stycken olika bekämpningsmedel. Ananasplantan doppas i gift

Oekologiska bananer odlas växande inuti en plastpåse som är impregnerad med bekämpningsmedel för att hålla skadeinsekterna borta  Gifter som orsakar cancer Hur många arbetare får förgiftningsskador? Hur många av dessa arbetare med familjer får cancer? Hur många människor som du och jag som äter dessa importerade, besprutade livsmedel får sjukdomar? Har du tänkt på det Karin Pihl?
Gifter i bananer

Men det är inte bara arbetarna som utsätts för gifterna förstår du! Det gör även nyttoinsekter som bin som är våra pollinerade insekter. De där små insekterna som ser till att du får mat på bordet! För hur ska vi få mat utan bin?
Även fåglar och fiskar förgiftas när man besprutar odlingar. Giftet stannar inte på ett ställe utan följer med grundvattnet ut i vattendragen och i haven. Det följer även med regnet som faller över marken, vilket medför risker även för befolkningen som bor i ett område flera mil med omnejd från där man odlar.

Forskning visar att kemikalier i maten kan orsaka ADHD och sämre intelligens hos barn samt leukemi och Parkinsons sjukdom hos arbetare som exponeras för bekämpningsmedel i sitt yrke.
Bara under de senaste årtiondena har över 10 000 nya kemikalier introducerats i vår miljö och många av dessa ämnen är hormonstörande. Läs mer Barn bör äta ekologiskt

Jag tänker fortsätta vara en hipster och med hög moral dricka ekojuice för den mänskliga rättigheten att få äta vad fan jag vill! Både ekologiskt och homeopatmedel!
Och jag tillhör gärna bratsen som gillar symboler som KRAV, Ekologiskt och rättvisemärkt. Allt för mänskliga rättigheter och för framtidens miljö!

 


Salmbär i snår

Plockar salmbär på Gotland

Vilka härliga veckor jag har haft på Gotland, men snart är det dags att åka hem.
Det är alltid med en viss vemod jag lämnar denna älskade ö, och längtan tillbaka är enorm några veckor efter att jag har lämnat Gotland. Det känns lika vemodigt som när sommaren är slut. För mig känns det väldigt tungt, trots att jag gillar hösten också. Jag längtar redan till nästa sommar då jag kan resa hit till mitt älskade Gotland igen.

Idag regnar det och det är första dagen med regn på min semester. Men luften blev lite svalare så idag ska jag plocka blåhallon- Rubus caesius på latin, eller salmbär som de heter på Gotland. Min moster har även hallonbuskar så vi har fått färska hallon nästan varje dag till morgonens smoothie.

Salmbär är en halvbuske som är besläktad med björnbär med "sammelfrukter" som påminner om hallon men de är mattblå i färgen. Bäret kräver kalkrik jord och det är ju kalkrik jord på Gotland därför kan man varje år plocka tonvist med Salmbär här på ön.
Jag har för avsikt att göra sylt på bären eller kanske vinäger. Det får jag se när jag kommer hem. Men det finns ju ingenting som är så gott som gotländsk saffranspannkaka med grädde och salmbärssylt så jag kanske gör både och. 🙂
Recept på min saffranspannkaka hittar du här!

Bär är fulla av vitaminer och antioxidanter och viktigt för en bra hälsa. Därför ska du frossa i våra svenska bär när det är säsong.

Här kommer lite bilder från min tid på ön.

Ha det bra!

Mia

Fyrhuset på Hallshuk- Gotland

Foto: Mia Hagenmalm

Gotland- häger i strandkanten

Mia Hagenmalm

Solnedgång, Hallshuk Gotland

Foto: Mia Hagenmalm

Raukar Gotland

Foto: Mia Hagenmalm

 


Glutenfria Blåbärsscones i en blå skål

Glutenfria blåbärsscones

Nu är skogen full av blåbär. Det ska man ta tillvara tycker jag.

Jag har plockat massor och fryst in, för jag hinner inte göra något av dem innan semestern. Eller jag har semester men står i startgroparna för att åka. Men i allt stök med packning och så vidare bakade jag dessa goda scones till min frukost i morse. Så goda varma direkt från ugnen, med bara smör på.
Det blir nog fler recept med blåbär när jag kommer hem.

Ha det bra!
Mia

Blåbärsscones 2-3 stycken
1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk bananmjöl eller kokosmjöl
1/2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1/2 dl frysta blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Mosa bananen och blanda med ägget.
Blanda de torra ingredienserna ordentligt med en gaffel i en egen skål. Blanda samman bananmoset med de torra ingredienserna. Rör med blåbär. Klicka ut 2 till 3 stycken scones på ett bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen ca 10-15 minuter tills de har en fin färg.


Vinbärspaj med kolasås i en pajform dekorerad med röda vinbär

Ljuvlig glutenfri vinbärspaj med kolasås

Jag tycker att det är så himla härligt med allt som blommar och alla bär som bara väntar därute på att bli plockade. Blåbär, smultron och vinbär som exempel. Ja jag har ingen trädgård längre även om jag önskar att jag hade en, men däremot har jag en hemlig ödestomt att plocka godsaker från.

Igår gick jag förbi tomten och där såg jag vinbärsbuskarna som nu är fulla av röda, mogna bär. Så mycket bär att grenarna bågnade av tyngden. Jag gick förstås snabbt hem och hämtade en bytta att plocka och lägga bären i. Det tog inte lång tid innan byttan var full.  Jag kommer nog att försöka hinna plocka mer innan jag sticker iväg på semester.
Jag vill bjuda på pajen jag gjorde av vinbären, för jag kommer nog att vara borta härifrån någon vecka. Där jag kommer att befinna mig, mitt ute i ingenstans, på den underbaraste plats på jorden, finns knappt någon teckning för internet så jag kanske måste ta semester från bloggandet också.

Denna vinbärspaj fick en knäckig kolasås.
Den blev verkligen ljuvlig, ljuvligt god. De syrliga vinbären och kolasmaken verkligen gifter sig i munnen. Sommarsmaker när de är som bäst! Mmmmm!!!
Ha det underbart!

Mia

Glutenfri vinbärspaj med kolasås
ca 10 bitar
Pajdeg:
100 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 172 dl havregryn
1/2 dl sukrin
50 g solrosfrön
172 tsk bakpulver
1 krm vaniljpuver

Fyllning:
5 dl röda vinbär
2 dl grädde- jag tog kokosgrädde
1 dl agavesirap
1 1/2 dl kokossocker
0,5 krm salt

Gör så här:
Pajskalet:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, låt svalna lite och rör ner övriga ingredienser. Tryck ut smeten i en pajform. Förgrädda i tio minuter. ta ut och ställ åt sidan.

Rör ihop ingredienserna till kolasåsen- kokosgrädde, agavesirap, kokossocker och salt i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen lite. Rör med en träslev hela tiden. Nu ska såsen sjuda i 35-45 minuter tills den tjocknar ordentligt.
Fördela vinbär över pajskalet och häll över kolasåsen. Grädda ytterligare 20 minuter. Låt svalna. Servera med vaniljglass.


Glutenfri Rabarberkladdkaka på ett bakplåtspapper

Rabarberkladdkaka- glutenfri och utan vitt socker

Snart är det semester och jag ska åka till Gotland några veckor. Det ska verkligen bli underbart att  få trampa kalkstensvägar, njuta av havet och stranden och den gotländska naturen. Och förstås träffa tjocka släkten.

Igår kväll efter en dag på Torö med bad på härliga Svärdsö, blev denna ljuvligt goda kladdkaka med smak av sommar till. Superenkel att vispa ihop och slänga in i ugnen. Servera den med vaniljglass eller vaniljsås. Oh my God! Du bara måste testa den! Den är galet god! 🙂

// Mia

Gluten och sockerfri Rabarberkladdkaka 
10 bitar
150 g smör
2 1/4 dl mandelmjöl
2 1/4 dl kokossocker
300 g rabarber
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk nymald kardemumma
3 ägg
2 msk kokossocker plus 1 tsk kardemumma
Sukrin Melis att pudra över den färdiga kakan

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser ordentligt i en bunke. Rör ner det smälta smöret och vispa ner äggen. Skölj, ansa och skär rabarberna i lite längre smala bitar.Klä en springform med bakplåtspapper och häll ner smeten. Dekorera kakan i ett fint mönster med rabarber. Blanda 2 matskedar kokossocker med 1 tesked kardemumma och strö över kakan
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter. ta ut och låt svalna. Pudra över sukrinmelis innan servering. Njut med vaniljglass eller vaniljsås.


Morotsbiffar i en vit form

Veganska morotsbiffar med tomat- och persikosalsa

Alla som läser min blogg vet att jag går mer och mer över till vegetarisk kost och jag försöker ta med dottern i mitt val men det är inte helt lätt. Som igår när jag bad henne att välja mellan pannbiff och vegetariska biffar och hon valde vegetariskt för att det lät mer spännande. Jag frågade sen om hon gillade morotsbiffarna jag gjort och då sa hon ja. Sen satt hon ändå och tog pyttesmå bitar från biffen och när vi ätit klart hade hon bara fått i sig halva. Jag frågade igen om hon inte tyckte om den.
-Jo lite, men det smakar konstigt sa hon då.
Nåväl. Jag har hört att man måste smaka ca  tolv gånger på en ny smak innan man vet om man tycker om eller inte. Så jag får väl göra morotsbiffar elva gånger till innan jag vet säkert om hon tycker om eller inte. 🙂

Jag tycker iallafall att de är supergoda. De tog dock lite tid att göra då jag som vanligt föredrar att göra allt från grunden. Det ingår nämligen röda linser i dessa goda biffar och de måste ju kokas innan. Självklart går det att köpa färdigt om man så vill.
Salsan, den gillade även dottern, kom till för att jag hade just tomat och persikor hemma. Supergott!

Alla ingredienser är ekologiska

Morotsbiffar med tomat- och persikosalsa.
6 st

2 dl röda linser
1 grönsaksbuljong
3 morötter
2 msk olivolja
1/2 dl rött vin
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 msk torkad oregano
1 dl potatismjöl
2 msk pofiber
herbamare örtsalt och nymalen svartpeppar

Tomat- och persikosalsa i en svartoch vitrandig skål

Foto: Mia Hagenmalm

Tomat- och persikosalsa
10 körsbärstomater i halvor
1/2 gul lök, finhackad
1- 1/2 persika
1 citron, saften av
1 krm örtsalt
2 krm samabal oelek
1 tsk koriander

Gör så här:
Koka upp linser tillsammans med vatten och buljong. Koka 5 minuter mindre tid än vad som står på paketet. De ska inte vara helt klara. Häll av eventuellt vatten och ställ att svalna.

Skala och riv morötter och lök  samt vitlök grovt. Mixa linser tillsammans med olivolja till en geggig smet. Blanda med morötter och lök och sedan övriga ingredienser. Forma till lagom stora biffar.
(Du kan provsteka en liten biff för att se om den håller ihop. Om inte ta en matsked pofiber till). Stek i smör eller smaklös kokosolja.

Salsan:
Skär tomater i halvor och finhacka löken. Skala persikan och skär i mindre bitar. Pressa en liten citron och smaksätt saften med örtsalt, sambal och koriander. Häll dressingen över tomatröran. Låt stå kallt en stund. Servera till morotsbiffarna.