Riktig mat & hälsa

Grönt skyddar mot solbränna och luftföroreningar!

Naturen är otroligt intressant när det gäller vad den har att erbjuda för bra vitaminer och antioxidanter i växter, frukt och grönsaker.  Jag tycker att det är så spännande, och jag är jättenoga med att försöka samverka med naturen och det naturliga. Det  gör jag för att förebygga och motverka uppkomsten av sjukdomar! 
I grönsaker kan man  hitta så många bra egenskaper som verkar bra för  kroppen och som motverkar dåliga ämnen utifrån.

Ta bara som exempel kusinerna broccoli och grönkål, kungar bland grönsaker, för dess näringsrika innehåll!

Broccoli och grönkål  är ju två av de nyttigaste grönsaker som finns, och de har många bra egenskaper.
Förutom att de är starkt basiska så skyddar de även mot vissa cancerformer. Och även hudcancer.
Forskare har hittat ämnet  Sulforafan i både broccoli och grönkål, så nu när sommaren nalkas kan det faktiskt vara bra att öka sitt intag av dessa goda grönsaker så motverkar du att bli bränd i solen samt kan du faktiskt förebygga hudcancer. Sulforafan hindrar även enligt forskning cancerceller att dela sig, vilket hämmar uppkomsten av tumörer.

Men antioxidanten Sulforafan  skyddar även luftvägarna, vilket ger ett bra skydd mot föroreningar i luften som avgaser och tobaksrök. 
Grönkål har dessutom massor av bra kostfiber i sig, faktiskt dubbelt så mycket som broccoli. Kostfiber binder toxider i tarmen och driver ut dem ur kroppen.

Grönkål är ett superlivsmedel och innehåller  mycket bra vitaminer som A, B-vitaminer och C och E. Du hittar även kalium, folat och kalcium samt järn i denna grönsak. Grönkål är även virus- och bakteriedödande och motverkar även inflammationer.

Broccoli är fullsmockad av C-vitaminer men har också  ett innehåll av andra bra vitaminer som A-vitamin K-vitamin och folat. Dessutom är den rik på både B-vtamin, E-vitamin, kalium, kalcium, magnesium zink och järn. En bra grej kan vara att grodda broccoli. Broccoligroddar innehåller så mycket som 20- 50 gånger mer Sulforafan än den färdiga broccolin. Kan vara  att föredra  för den som inte gillar broccoli! 🙂

Mia


Bit i den sura citronen och basisk kost för ett stabilare blodsocker

nyttig lunch som består av avokado och gurka

Foto: Mia Hagenmalm

Bit i en sur citron och du stoppar sockersuget?
Ja det är faktiskt så att sura livsmedel ger lägre blodsockernivåer. Det har med PH-balansen att göra. Sura livsmedel sänker Ph-värdet i maten, vilket håller maten kvar i magsäcken längre och det innebär att  blodsockrets nivåer blir mer balanserat. Vinäger på salladen eller i ett glas vatten innan maten . Det är också bra att använda sig av te x citron, yoghurt osv i matlagningen. Bra är också att äta surkål, eller sura bär och frukt efter maten. Och att äta en bit citron kan stoppa ditt sötsug.

Syra/bas-balasden i kroppen är viktig för en bra blodsockerbalans.Ju mer basisk föda du äter, desto stabilare blodsocker får du.

Symptom om du är för sur kan vara gallsten, mag- och tarmbesvär, candida, ledbesvär, gikt, astma huvudvärk och migrän.Lättast att kolla hur det står till med surheten är att köpa PH-stickor. Skulle du vara sur finns det bra hjälpmedel som du kan kalka dig själv med :-), Te x Balans Plus, som innehåller bla kalcium/magnesium, finns att köpa i Hälsokostbutiken.

Föda kan vara basisk eller försurande för kroppen. Exempel på starkt försurande föda är nikotin, alkohol, kött, fisk, ost, ägg, raffinerad föda som vitt ris, socker, vete.  Ett för högt intag av försurad mat leder till att kroppens PH-värde sjunker  och det kan börja bildas urinsyra i bindväven och av urinsyra kan det skapas inflammationer i kroppen. Då behöver kroppen basiska mineraler som finns lagrade i  skelettet, och vid allt för högt intag av försurad föda leder det till urkalkning och benskörhet. För att naturalisera kroppen- få en bra PH-balans, måste man kontra med basisk föda. Ganska mycket basisk föda faktiskt. 70-80% basisk och ca 20-30% sur. I Svergie äter vi tvärt om, 70% surt och 30% basikt.

Riktigt basiskt är torkad frukt som aprikoser och fikon och grönsaker som tomat, gurka, groddar, kål och spenat. Hirs, avocado, quinoa och mandel är andra alkaliska födoämnen, liksom kokosflingor, nötter, smör och oljor Citroner är  sura, men det har ingenting med PH-balansen att göra. Citron blir starkt basisk i kroppen. Så en bra idé är att dricka citronvatten till maten.

Dr Otto Warburg fick redan 1931 nobelpriset för sin upptäkt att cancerceller inte kan överleva i basisk miljö, men att de trivs i syrefattig och försurad miljö.
Så ät mer grönt och frukt och öka basiska livsmedel i din kost.Träna mer och gör dig av med överskott av syra genom att svettas, samt skratta och var glad! Stress ökar syrahalten i kroppen. Även kyla kan försura blodet. Värme däremot gör blodet basiskt.

Här bjuder jag på en nyttig gurk- och avocadosoppa som jag brukar göra med tanke på syra/basbalansen.

Ingredienser (4 portioner)
2 avokado, eko
1 gurka, eko
1 gul lök, eko
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten

Gör så här
Finhacka löken och fräs den snabbt i lite smakfri kokosolja. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Låt koka upp. Skär gurka i mindre bitar och dela avokadon och ta ur köttet. Mixa gurka och avokado till en slät pure. Häll över lökbuljongen och mixa snabbt ihop allting till en soppa.

Må så gott! / Mia


Ananasplantan doppas i gift när den planteras…

Jag kan inte låta bli att uppröras! Och jag kan inte låta bli att skriva om det! För jag vill att sanningen om dessa förbaskade bekämpningsmedlen ska nå så många som möjligt! Så ursäkta att jag tjatar!

Larmet om giftiga bananer i somras har gett ett bra resultat! 50-60% av alla bananer som säljs till konsument idag är ekologiska! Så himla bra!
Men jag kan inte fatta att man snöar in sig på endast bananer för att det står om det stort i media. Tänker man steget längre så inser man ju att det faktiskt gäller all frukt och grönt som odlas. I allfall jag går  inte på livsmedelsbutiker och köper ekologiska bananer och icke ekologisk ananas! Finns det inte ekologiskt får det vara. Här i Sverige te x är det många bönder som får betalt för att ta hand om reningsverkens slam vilket innehåller fruktansvärda höga halter av gift, för att lägga på sina odlingar som gödsel, där de odlar VÅR mat! https://kurera.se/mias-mat-och-bakblogg/2013/11/20/vad-innehaller-maten-nar-grodorna-godslas-med-kemikalier-och-rester-av-lakemedel/

Idag vill jag dela med mig av Naturskyddsföreningens undersökning. Återigen om ananasen! Och om hur man gör när man odlar  oekologisk ananas i Costa Rica!
Det tar ett och ett halvt år för en ananas att bli en ätbar frukt! Man tar toppen av en annan ananas när man planterar en ny, och redan från början doppar man alltså toppen av den i gift/bekämpningsmedel, INNAN man planterar den. Varje dag planterar en arbetare 10 000 plantor.  Eftersom att Ananas växer väldigt långsamt besprutar man under tiden den växer med 14 stycken olika bekämpningsmedel mot svam- och insektsangrepp. Många av dessa gifter kan orsaka  cancer och andra sjukdomar och är sedan länge förbjudna inom EU. Dessutom  krävs det mängder av vatten för att den ska överleva i hettan. Detta ställer också till med problem för  bönder i närheten som får slut på både färskvatten och svårt att vattna sina egna grödor.
Dessutom ska lågt och dåligt  betalda arbetare skörda dessa frukter! Många av arbetarna vet heller inte att de behöver ha skyddskläder på sig. De arbetar i högt tempo i 10-14 timmar/dag sex dagar i veckan i tropisk hetta. Visst ger det en bitter smak i munnen?

På ekologiska odlingar satsar man på lösningar som liknar naturens egna ekosystem. Man odlar olika sorter sida vid sida för att på så sätt minska insektsangrepp och problem med skadedjur. Detta innebär förstås mer arbete men också större inkomster för odlarna, vilket ökar deras löner, så att deras barn kan få skolgång, mat och tak över huvudet. Om fler börjar be om EKO-frukt i butiken kan vi faktiskt göra skillnad! Tjata i din matvarubutik! Det blev ju resultat med bananerna. 🙂

// Mia


(O)fräscha- giftiga- tropiska- besprutade frukter till jul?

(O)fräscha- giftiga- tropiska- besprutade frukter till jul?

Har du tänkt på vad du fick i dig genom där goda saftiga apelsinen du åt till frukost eller mellis? Du äter frukt för att få i dig viktiga C-vitaminer, och tror att du har gjort ett väldigt nyttigt val, men tänker kanske inte alltid på att den även innehåller massor av gifter som du får i dig, genom bekämpningsmedel?

Jag brukar ofta fråga i butiker jag handlar i, efter ekologiskt odlad frukt och grönt. För när man kommer in i en matbutik finns det ett stort urval av icke ekologiskt. Sen ligger det lite frukt och grönt i en disk och skramlar på sidan av den vanliga besprutade frukten där man hittar lite KRAV. Och alltför ofta finns det inte att tillgå det man vill ha, så man får tänka om matsedeln. Tråkigt tycker jag!

Hur vore det om butikerna bullade upp med ekologiskt som de gör med det icke ekologiska? För som sagt, det är inte bara bananer som är giftiga.

Många exotiska frukter är mycket hårt besprutade. Och med besprutad frukt och grönt får vi i oss bekämpningsmedel som ökar cancerrisken, rubbar våra hormoner och ger oss ett försvagat immunförsvar.

Och det är faktiskt inte bara dig eller oss konsumenter det drabbar. Det drabbar även dem som jobbar på, eller bor runt omkring fruktodlingar. Och det drabbar även miljön hårt i och med att gifterna sprider sig med vind och vatten, dödar fiskarna i vattendrag och djurlivet på land. Ta te x Costa Rica, som vi importerar ananas ifrån. De använder mest bekämpningsmedel i hela världen.

Flera av dessa medel är så giftiga att de är förbjudna inom EU. Allt för att det ska vara ett billigt pris ut till konsument. Hur konstigt blir det inte då, att det är förbjudet att använda här, men är okej att importera? Snacka om dubbelmoral.

Sen säger svensk handel att vi inte vill ha ekologisk odlad frukt? Är det verkligen sant? Jag vill det. Och jag tror att många med mig vill ha det? Ellerhur? Vad säger ni? Och om vi alla säger NEJ till att importera icke ekologiskt, måste väl politikerna och EU lyssna? Eller? Fast det är klart! Jag har inte mycket till över för vare sig politiker eller EU faktiskt. Inte efter larm om att de låter oss vaccineras med oprövat vaccin som de visste riskerna med innan, eller att de tillåter bönder gödsla med slam som innehåller tusentals farliga gifter. Eller att de överhuvudtaget tillåter inport av giftig eller genmanipulerad föda. Det har verkligen gjort att jag är både besviken på och har tappat förtroendet för myndigheter.

Nu går Naturskyddsföreningen hårt ut mot att inportera besprutad föda. Det tycker jag är så bra. Heja! Men de måste ha politiker och folket med sig!

Jag bojkottar iallafall den importerade besprutade frukten, och om fler gör det, tvingas svenska butiker att tänka om. Om ingen säger något, så händer inget.

Iallafall jag är beredd att betala några kronor extra för att jag och mina barn och barnbarn ska få äta giftfri mat. Och där tycker jag att svenska förskolor och skolor ska tänka till. Ge barnen

EKOLOGISKT och bra mat, utan transfetter och socker! Ett krav som vi föräldrar faktiskt kan ställa!

 

// Mia

 


Varför mörkade man när varningarna för vaccinet mot svininfluensan fanns redan innan?

Ja nu är jag här och petar igen! Egentligen ska jag ju laga mat och bjuda mina läsare på, men ibland är det svårt att inte inflika med sådant som upprör! Och när jag blir upprörd vill jag dela med mig! I allafall om sådant som jag tycker att människor bör veta. Som gifter i miljön och i vår mat te x. Nu hamnar jag lite utanför ramarna när det gäller mat och besprutad föda, men det är ändå hälsa jag jobbar med. Och lika viktigt som jag tycker det är att vi ska äta D-vitamin under vinterhalvåret för att hålla oss friska, lika viktigt är det att informera om sådant som jag anser är "viktigt att veta för att bibehålla en bra hälsa". Inte göra oss sjuka.
Förra veckan skrev Kurera om Gardasil-vaccinet för kvinnor mot livmodercancer.
Samtidigt figurerar det artiklar om vaccinet mot svininfluensan och alla biverkningar av det, nu. Har läst lite här och där, om vaccinets baksida de senaste dagarna.
Detta är mina egna tankar och funderingar kring ämnet!
Jag var en av dem som stod emot och vägrade vaccinera mig. Inte heller min dotter fick ta den. Och helsike! Vilket liv det var! Hur kunde jag vägra? Hur kunde jag vara så elak mot min dotter? Påtryckningar från alla håll. Helt galet! Vansinnigt! Hysteriskt!

Nu har jag även vägrat min dotter att ta Gardasil! Ändå var det ett jätte jobbigt beslut som jag tog. När jag var i 20-års ålder hade jag själv cellförändringar på livmodertappen. Min syster fick operera bort sin. Det är kanske ganska stor chans att det även händer mina barn! Är det genetiskt, ärftligt? Så det känns som om jag har valt mellan pest och kolera. Tänk om hon får cancer och vi hade möjlighet att vaccinera mot det? Tänk om jag vaccinerar och hon blir sjuk av vaccinet? Jag kom fram till att biverkningarna av vaccinet är allt för farliga för att utsätta mitt barn för. Och mycket har pekat på att vaccinet inte hjälper mot alla cancerformer.
För att återgå till Panemrix-svininfluensavaccinet. Visst är det ändå helt sjukt att man låter massvaccinera så många människor med ett ofullständigt testat vaccin? Hur i jössenamn tänker man då?Jag tycker att det känns riktigt obehagligt! Myndigheter ska vilja vårt bästa, inte mörka fakta. Och när det nu kommit fram i dagsljus att svenska myndigheter var politiskt bundna till att låta svenska folket vaccinera sig, trots att de visste om riskerna, gör det mig än mer rädd!

Jag har läst flera artiklar om ämnet sista tiden, och nu hittat en artikel i Svenska Dagbladet från i helgen, där det står att läsa att ALLA politiker var informerade om att det var stor risk för neurologiska skador, då det redan fanns en KU,-JK och Jo-anmälan innan massvaccineringen sattes in. Svenska myndigheter hade även undertecknat ett kontrakt som frånsade vaccinföretaget allt ansvar för eventuella biverkningar.
Proffessor Tore Scherstèn var tidigare huvudsekreterare i Statens medicinska forskningsråd, samt ledamot av Kungliga Vetenskapsakademien, numera professor emeritus i kirurgi på Sahlgrenska sjukhuset.
Tore Scherstèn har suttit med i amerikanska livsmedelsverket FDA:s kommiteèr och gör det delvis fortfarande. Och det var också där han fick de första indikationerna om att vaccinet Pandemrix inte var riskfritt!
Många varningssignaler- inte bara en, kom innan vaccinationerna startade och talade för risken för neurologiska åkommor. Dels narkolepsi, men även mer allvarliga sjukdomar som Guillain Barrès syndrom (GBS) som är en akut autoimmun sjukdom som ger förlamning i armar och ben. Det är också känt att symtom kan dröja länge innan den uppträder och upptäcks vid neurologiska förändringar.
Detta utalande gjordes av proffessor Tore Scherstèn i SvD:
-Jag fick veta att vaccinet var förbjudet i USA eftersom det hade svåra biverkningar på framför allt tillsatsämnena. Det var en erfarenhet man hade fått från Gulfkriget då amerikanska soldater mot antrhrax-mjältbrand säger han.
Han fick också information om att tyska regeringen beslutat att regeringsledamöterna , militären och utlandsbaserade tjänstemän inte skulle vaccineras med Pandemrix utan med ett annat vaccin utan samma tillsatta adjuvans (vaccinförstärkare), skriver SvD. Även New York Times skrev om farhågor inför vaccinering. Tore Scherstèn skrev även själv artiklar i svenska medier.
Det här förvånar mig inte alls! Inte ett dugg! Men hur tänkte man här? Det kommer bli många fler sjukdomsfall! Många människors liv har förstörts. Hur svårt drabbade svininfluensan de som insjuknade? Har hört fler som har haft den. Feber och ont i kroppen en vecka, sen var det över. Men för de som var sjuka på något sätt innan, kan det ha varit livsfarligt. Det förstår jag också. Men att medvetet vara informerad om något som kan orsaka skador och men för livet för människor, och trots det ha samvete att besluta att låta människor utsättas för det, är för mig en gåta!
Obehagligt är vad det är!!
Mia