Nästan raw pumpatårta | Kurera.se

Foto: Gott By Malin

Nästan raw pumpatårta

Fakta

Receptet kommer från GottByMalin.se.

Du hittar även Gott By Malin på Facebook och Instagram.

Provar du receptet och lägger upp på Instagram blir hon glad om du taggar #gottcake så att hon kan gå in och kika på din tårta.

Alla helgons dag -  eller Halloween - är i antågande. Se till att vara förberedd med lite härligt fika. 
Här är ett underbart recept på vegansk pumpatårta, med smak av höstiga chaikryddor, kanel, vanilj, pekannötter - och pumpa så klart. 

 

Den här tårtan kallas "nästan raw" eftersom den innehåller både kokt pumpa och lönnsirap som inte är raw. Pumpan fungerar dock mycket bättre kokt, och lönnsirap är så himla gott i kombination med kryddor som kanel och ingefära. Den här tårtan smakar verkligen höst!
► Läs också: Därför ska du äta pumpa


Ingredienser

Botten
2 dl pekannötter (eller mandlar)
1 dl färska urkärnade dadlar
1 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1 krm torkad och malen ingefära
1/2 krm salt

► Läs också: Är kanel nyttigt eller inte? Experten råder om ämnet kumarin

Fyllning
4 dl blötlagda (minst 4 timmar, gärna över natten)
Cashewnötter (ca 3,5 dl torra)
2 dl kokta pumpabitar
1 dl flytande kokosolja
0,75-1 dl lönnsirap
1 dl vatten
2 tsk citronjuice
2 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
1 krm torkad och malen ingefära
1/2 krm salt

Topping
Smält kakaosmör
Kakao
Hackade pekannötter

► Läs också: 7 frågor och svar om raw food

Gör så här

Börja med att grovhacka nötterna i en matberedare tillsammans med vaniljpulvret. Tillsätt dadlar tills du fått en fast konsistens. Tryck ut degen i en springform.

Skölj cashewnötterna i en sil/durkslag med kallt vatten. Blanda alla ingredienser till fyllningen utom kokosoljan i en stark blender. Kör till helt slät konsistens, tillsätt sedan kokosoljan och kör igen till det blandat sig. Smaka av.
Receptmakaren Malin Hernström använder kokosolja utan smak för att lyfta fram de andra smakerna istället, men båda funkar bra. Kokosoljan gör att tårtan håller ihop, eftersom den stelnar vid 25 grader.

Häll fyllningen över botten och ställ i frysen ett par timmar.

Servering
Smält kokossmöret. Ta ut tårtan ur formen och låt den tina cirka 15 minuter. Skär sedan upp den i bitar på en skärbräda. Blanda en del av kokossmöret med kakao. Ringla över det smälta kokosssmöret (både det med, och det utan kakao i) över varje bit. Strössla på hackade nötter längs kanten. Servera direkt!
De bitar som inte ska ätas direkt läggs med fördel tillbaka in i frysen för längre hållbarhet (ett par månader.) Tårtan håller cirka 4-5 dagar i kylen.

► Läs också: 10 livsmedel (i skördetid) som hör hösten till

 

 

Fakta

Receptet kommer från GottByMalin.se.

Du hittar även Gott By Malin på Facebook och Instagram.

Provar du receptet och lägger upp på Instagram blir hon glad om du taggar #gottcake så att hon kan gå in och kika på din tårta.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Spenat- och kesovåfflor med topping

Recept

Det jobbigaste med att göra våffor är att göra rent våffeljärnet efteråt. Resten är en barnlek. Så muta någon att ta hand om rengöringen och sätt igång! Dessa läckerheter från kokboken "Little green kitchen" fungerar både som matvåfflor och som efterrätt – välj själv vilken topping du vill använda.

 

Magsyrahämmande läkemedel kan öka risken för allergier

Forskning

Magsyrahämmande läkemedel är bland de vanligaste läkemedlen och säljs receptfritt i Sverige. Nu visar en ny studie att användningen av främst PPI ökar risken för att drabbas av olika allergier. Forskarna varnar nu för att ta dessa läkemedel i onödan och manar istället att komma till rätta med bakomliggande orsaker till magbesvären.

”Sockermonstret satt på min axel och väste in i mitt öra”

Krönikan

”Jag unnar mig att vara utan socker". "Jag unnar mig hälsa". Louise Hafdell har kommit långt under sina snart fem sockerfria år. Från att nästan ha varit styrd av sitt sockersug och ha sett godis som tröst i svåra situationer och det hon firade med när något gått bra är hon numera helt sockerfri. Räddningen när siffrorna på vågen stod som högst var – riktig mat.

 

 

Kurkumin bidrar till att minska smärta efter operation

Forskning

Gurkmeja anses ha många hälsofördelar och golden latte och gurkmejashots har på senare år seglat högt upp på listan av populära superfoods. Nu kommer dessutom glädjande nyheter från forskarsamhället – det verksamma ämnet i gurkmeja har visat sig avsevärt minska smärtan i samband med kirurgi.

Hjärtläkaren om det paradoxala med hälsosam kost

Kost

Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.

 

Bakterier i äpplen bidrar till en sund tarmmiljö

Forskning

Effekten av ett äpple om dagen för att hålla läkaren borta kan till stor del anses bero på de gynnsamma bakterier som koloniserar äpplet och därefter tarmen, enligt forskare. Forskningen styrker även att det går att känna skillnad på smaken mellan ekologisk frukt och konventionella äpplen.

Doktor Gillbros 10 budord för frisk och spänstig hud

Hud

I boken "Hudbibeln" summerar Johanna Gillbro, doktor inom experimentell och klinisk dermatologi sin omfattande kunskap inom hud och hudvård. I boken "Hudbibeln" delar hon med sig av sin kunskap och ger tips om hur man bäst tar hand om huden både utifrån och inifrån för i lokhet med många andra vet Johanna att skönhet även kommer inifrån.

 

Två klassiska pastarätter på vegovis

Recept

Tvekar du att lägga om till vegansk eller vegetarisk kost av rädsla för att inte längre kunna njuta av dina favoriträtter som spagetti bolognese eller lasagne? Lugn, det råder läkaren Veronica Hedberg och kokboksförfattaren och journalisten Susanne Hovenäs bot på. I nya boken "Smart mat för en frisk kropp och hjärna" finns flera goda recept att botanisera bland och Kurera kan bjuda på två smakprov. 

Växtbaserad mat – smart för kropp och hjärna

Kost

I år minskade köttkonsumtionen i Sverige för andra året i rad och ligger nu på samma nivå som den var 2007. Vi har fortfarande en bit kvar innan vi befinner oss på den nivå vi var innan Svreige gick med i EU och priset på kött sjönk men utvecklingen tycks gå stadigt nedåt. I takt med det ökar intresset för vegansk eller växtbaserad mat och i dagarna släpptes en ny bok med helt växtbaserade recept.

Tävla och vinn albumet “Svart katt”

Tävling

Sångerskan Cecilia Thorngrens album "Svart katt" fick ett varmt mottagande när det kom ut. Nu har du chansen att vinna ett signerat exemplar med låtar ur den svenska visskatten samt nyskrivet material av Staffan Hellstrand och Peter Le Marc.