eko potatis naturskyddsföreningen

NSF: “Välj bort gifterna när du kan”

Rester av bekämpningsmedel i mat är helt ofarligt, menar Livsmedelsverket. I alla fall så länge giftmängden håller sig inom gränsvärdena. Men Naturskyddsföreningen håller inte med. – Det finns luckor i både kunskaper och regelverk kring kemikalierna, säger ordförande Johanna Sandahl.

Det är helt ofarligt att äta rester av bekämpningsmedel. Så sa Livsmedelsverkets Anneli Widenfalk i samband med förra veckans jordgubbsdebatt. Så länge mängden gift är under de uppsatta gränsvärdena är det ingen fara för hälsan. Men alla håller inte med om det.

Johanna Sandahl är ordförande för Naturskyddsföreningen och expert på jordbruksfrågor.
– EU:s gränsvärden för bekämpningsmedel är satta efter bästa möjliga kunskap som finns i dag. Problemet är att det finns luckor i kunskaperna. Historiskt finns det många exempel på fall när vi efter hand fått mer kunskap om ett ämne och då insett att det är olämpligt att använda – eller att gränsvärdena varit felaktigt satta, säger Johanna Sandahl.

 

– Idag finns en del bekämpningsmedel som misstänks vara hormonsstörande, cancerogena eller reproduktionsstörande. Och just när det gäller hormonstörande är det ointressant med gränsvärden. De misstänks nämligen vara skadliga även i mycket små mängder om man blir utsatt vid fel tidpunkt.  I en rapport från WHO pekades jordbruket nyligen ut som en stor källa till spridning av hormonstörande ämnen.

Är hormonstörande ämnen vanliga i bekämpningsmedel för livsmedelsgrödor?
– Det är oklart, men det förekommer flera som misstänks vara hormonstörande. Det finns regler som ska förhindra det, eftersom det är mycket olämpligt just i mat. Men i dagsläget finns ingen definition av vilka ämnen som ska klassas som hormonstörande och processen med att få till regler förhalas av kemiindustrin.

”Välj eko gifterna när du kan”
En annan anledning till att välja eko är cocktaileffekten, säger Johanna Sandahl.  Vi utsätts idag för ifrågasatta kemikalier från såväl plaster som byggnadsmaterial. Naturskyddsföreningen menar därför att det är bra att minska sin kemikalieexponering i de fall det är möjligt.
Men Livsmedelsverket säger att det troligen inte är någon fara, eftersom till att gränsvärdena är satta med rejäl säkerhetsmarginal?  
– Ja, det finns marginaler. Att välja bort besprutade grönsaker handlar mer om ett långsiktigt säkerhetstänkande. Vi råder människor att välja ekologiskt när alternativet finns. Det är inte krångligare än så.

Odlares hälsa drabbas
Johanna Sandahl lyfter också fram ett till skäl att välja eko, nämligen odlarnas hälsa.
– Bryr man sig inte om sin egen hälsa kanske man bryr sig om hälsan hos dem som jobbar med grödorna och utsätts för bekämpningsmedlen dagligen. Det är väldokumenterat att de som jobbar på bananplantager drabbas av allvarliga hälsoeffekter. Man har också sett att de som arbetar i växthus i Danmark oftare än andra föder barn som fått skador under graviditeten. Det är tänkvärt eftersom Danmark har kemikalielagar som liknar de svenska.

Ett argument man kan höra från konventionella jordbruksproducenter är att det är ekonomiskt ohållbart att odla grödor som potatis och jordgubbar utan bekämpningsmedel, eftersom de så lätt drabbas av sjukdomar och svampangrepp. Vad är ert svar till dem?
– Det kräver stora kunskaper att jobba med ekoodling.  Man får använda växtföljder och vissa grödor för att få det att fungera. Värdet av odling kan heller inte bara mätas i den volym potatis som produceras. Ett eko-jordbruk skapar ju också större, långsiktiga värden för både hälsa och miljö. Vad kostar det till exempel när vi inte har några bin kvar? Ekologisk odling är hänger ihop med ett större tänk om hållbarhet – både ekologisk och ekonomiskt.

Om man står i affären och väljer mellan den dyrare ekopotatisen och den billigare och minst lika goda konventionella potatisen – hur ska man tänka då?
– Att välja ekologiskt är ett sätt att markera hur man vill att maten ska produceras. Säljs det större volymer kommer priserna att sjunka. Och för just potatis är inte jättestor prisskillnad i kronor räknat.

Potatis är den mest besprutade grödan bland svenska livsmedel. Vilka andra värstingar finns i grönsaksdisken?
– Vindruvor! säger Johanna Sandahl.  Och tropisk frukt i allmänhet.  I länder utanför EU tillåts vissa kemikalier som är förbjudna här. Även äpplen är en hårt besprutad frukt.
Av: Maja Sönnerbo


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Fem tips som dämpar stress och oro vid IBS

Mage

Mellan en och två miljoner svenskar lider av den kroniska magåkomman IBS, att samtidigt lida av stress och oro hör inte till ovanligheterna och kan förvärra besvären ytterligare. Fysio- och KBT-terapeuten Åsa Österlund förklarar hur det hänger ihop och delar med sig av sina bästa tips för att lindra stress och oro.

När hjärnan fick rätt näring släppte hjärndimman

Mental hälsa

Under tio års tid led Victor Käkelä, 28 år, till och från av depressioner. När han dessutom fick problem med sömnen kändes det som om botten var nådd. Det krävdes några genomgripande livsstilsförändringar för att vända utvecklingen. Vägen till bättre hälsa, koncentration och minne gick via meditation, att välja bort kött och att börja äta vitaminer för hjärnan och den mentala förmågan.

petra månström

Petra Månström: ”Det är känslan som räknas”

Intervju

Hon var den lågmälda plugghästen med löpning som sämsta gren i skolgympan.  20 år senare är Petra Månström expert på just löpning. Hennes blogg om hur hon förberedde sig inför Stockholm Marathon blev snabbt en av landets mest lästa. Och i augusti kom hennes bok om smartare löpning, med tips för att göra oss alla till gladare och bättre löpare.

Återhämta dig från utmattning med hjärngympa

Intervju

Att se hjärnan som en muskel är ett bra sätt att förstå hur stress fungerar, varför återhämtning är ett måste och varför det inte går att vila sig tillbaka från utmattning. Det menar Karin Isberg, stresscoach och författare till den bästsäljande boken ”15 sätt att bli fri från stress”.

gron_trendsåaning

Kurera guidar bland hudvårdstrenderna

Hud

Micellärvatten, dubbeltvätt och stamceller. Det kommer ständigt nya trender inom hudvård och skönhet, många försvinner lika snabbt medan vissa är här för att stanna. Kurera har tagit hjälp av hudterapeuten Johanna Bjurström att titta närmre på de senaste årens trender.

varm appeldryck

Varm äppeldryck med ingefära

Recept

Den här tiden på året finns det tillgång till nyskördade svenska äpplen. Frossa i äppelpaj, must, kompott eller varför inte baka bröd med äpplen eller äta dem i en god sallad. Det här receptet är på en varm äppeldryck som är perfekt att värma sig med under svala sensommar- och höstkvällar. 

Kortisol i balans gav Eva lugnet tillbaka

Mental hälsa

Det är inte bara yttre stress som kan påverka oss, den inre stressen är minst lika farlig. Eva Sundh hade mycket oro och tankar och kände sig aldrig riktigt lugn. Oron påverkade även hennes mage. Eva började äta KSM-66, som stabiliserar stresshormonet kortisol. Idag är hon lugnare och mår bättre.

surkal

Surtantens eget recept på surkål

Recept

Surkål är en tidlös klassiker som kompletterar och lyfter mången god maträtt. Här kommer ett grundrecept från boken "Fermentera 2.0" av Jenny Neikell som kan varieras på otaliga vis genom att tillsätta kryddor och andra grönsaker.

Victoria Carinci och Lotta Lagerqvist

Lotta och Victoria instiftar “Surkålens dag”

Kost

Syrat och fermenterat är rena hälsokosten och det bara ökar i popularitet. Allt fler får upp ögonen för hälsofördelarna med gamla trotjänare som surkål och mjölksyrad gurka – det ges kurser och hålls föreläsningar och i höst kommer flera böcker i ämnet.

Mer fokus med ginkgo biloba

Mental hälsa

Om minnet sviker och du får svårt med koncentration och fokus beror det ofta på cirkulationsproblem. Studier på extrakt av bladen från det asiatiska tempelträdet ginkgo biloba har visat att dessa har en stark antiinflammatorisk effekt, kan vidga blodkärlen och därmed öka blodgenomströmningen. Det medför att minne, inlärning och koncentrationen förbättras.

tänder skepp citrusfrukt

Sjömännens sjukdom på återtåg

Forskning

I vår moderna tid är näringsbrist knappast något vi tror ska ska finnas i västvärlden, ändå drabbas många av undernäring. Och på sina håll har den gamla "sjömanssjukdomen" skörbjugg börjat komma tillbaka.

illustration och eva ruzs

Är du tillsammans med en relationspsykopat?

Sex- och relationer

Lever du med en partner som utåt sett är charmerande, trevlig och betraktas som en ”hyvens kille” eller ”schysst tjej”, rent av en svärmorsdröm. Men som blir en mardröm inom hemmets fyra väggar där han eller hon fritt kan kränka, manipulera och bryta ner dig. Och när du försöker få hjälp är det ingen som förstår eller tror dig – för du har ju en så trevlig partner.

bestick måttband citronvatten

Ny studie: Fasta aktiverar våra stamsceller

Forskning

Ett flertal gamla hälsorutiner har fått upprättelse på senare år. Till exempel har forskning inom neurovetenskap kunnat visa att vad som händer med hjärnan när vi mediterar. Nu har forskare dessutom upptäckt att fasta möjliggör regeneration av våra inre organ.

grönsaker och johanna bjurström

Hudterapeutens topplista med näringen som skyddar huden

Hud

Det är inte åren i sig som gör att vi får rynkor, slapp och glåmig hy. Med tiden syns resultatet av vad vi ätit, druckit och på annat sätt exponerat oss för i kroppens yttersta lager. Hudterapeuten Johanna Bjurström delar i del tre av artikelserien om vår åldrande hud med sig av sina bästa tips på hur vi skyddar huden från att åldras i förtid.

skalle i siluett med saknad pusseslbit, hand med pusselbit

Probiotika kan motverka mani vid bipolär sjukdom

Mental hälsa

Bipolär sjukdom kan vara svår att hantera för såväl patienter som familj och vänner. Maniska faser kan ha starkt negativ inverkan på människors livskvalitet och patienterna kan ibland bli inlagda på sjukhus i flera dagar tills symptomen har lagt sig – men ett vanligt kosttillskott kan hjälpa.

havregrynsgröt och fullkornsbrld

Fullkorn skyddar mot typ 2-diabetes

Forskning

Råg, havre eller vete spelar ingen större roll. Så länge det rör sig om fullkorn skyddar samtliga mot typ 2-diabetes. Enligt en stor nordisk studie räcker det med en portion havregrynsgröt och en fullkornsmacka om dagen för att minska risken för diabetes.

Ingefära och gurkmeja fixade värken i fötterna

Värk

När Lena Månsson gick i pension såg hon fram emot att ha tid för långa härliga promenader. Men drömmen grusades när fötterna började värka. Ett tag gjorde de så ont att hon knappt kunde gå och ingen läkare kunde ge svar eller bot. Till sist hittade hon ett preparat med ingefära och gurkmeja – och nu kan hon njuta av långpromenader igen.