Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Nej, ägg höjer inte ditt kolesterol

Fakta

Så kokar du det perfekta ägget: 

1. Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull. Mängden kommer precis att täcka äggen när du snart lägger i dem.
2. Flytta kastrullen från den varma spisplattan när vattnet kokar.
3. Lägg i dina ägg kastrullen försiktigt så de inte går sönder. Är du extra noggrann kan du ta hjälp av en sked.
4. Ställ tillbaka kastrullen på den avstängda spisplattan och låt stå i en minut (vattnet kokar aldrig).
5. Flytta kastrullen från spisplattan, lägg på kastrullocket och låt stå i tio minuter.
6. Skölj äggen i kallt vatten.
Klart!

Tips!
Är äggvitan för löskokt men äggulan bra kan du öka tiden på den avstängda plattan med 1,5 minuter. Är äggulan för löskokt ökar du tiden från 10 till 11 minuter.
Variationer beror på äggens storlek, vattenmängd samt värmegraden i den avstängda spisplattan.
Misslyckas man och äggen är allt för löskokta, så gör äggröra.
Källa: Kureras blogg Sparrissoldaten - en blogg om mat som får ta tid av Richard Koivusalo.

Viktigt: Väl ekologiska ägg. Detta främst för att behålla de fördelar som finns i ägg, såsom bra fetter, protein och god näring. Samt för att äta rent och utan gifter och för att stödja KRAV-märkta bönder.

Undviker du ägg för att du tror att de höjer kolesterolet?
Det finns en vanlig föreställning om att ägg är något man inte ska äta så mycket av - men den stämmer inte, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Nej, ägg är inte farligt. Faktum är att få livsmedel som är så nyttiga som just ägg.

"Det finns en missuppfattning om att det skulle vara farligt att äta ägg. Det stämmer inte, ägg är tvärtom bra mat."
Det vet många av Kureras läsare redan men så inleder Livsmedelsverket sitt pressmeddelande.

Läs också: Därför ska du frossa i ägg!

Fullspäckade av näring
Ägg är en bra källa till protein och mycket annan näring. Äggulan innehåller en del fett, både mättat, enkelomättat och fleromättat fett samt vitaminerna A, D och E, B12, riboflavin och folat, plus viktiga mineraler som jod, järn, kalcium, zink och selen.

 

Läs också: Näringsexperten om varför ägg är världens bästa mellanmål

Kroppen kompenserar för kolesterolet
Ägg innehåller också kolesterol. Men de flesta kan äta flera ägg om dagen utan att kolesterolvärdena påverkas negativt. Anledningen är att friska människor har en kontrollmekanism som gör att kroppens egen produktion av kolesterol minskar när man äter mat som innehåller kolesterol.

Läs också: Ägg bra för både blodfetter och midjemått

...förutsatt att man inte har störd kolesterolomsättning
Det finns personer som har en störd kolesterolomsättning. I detta fall kan kolesterol från maten behöva begränsas. Det är i så fall något vården ska ge dig information om.
Är du osäker så fråga.

Läs också: Det visste du (kanske) inte om ägg

 

Råden: Ät mer nyttiga fetter och färre charkprodukter 
Livsmedelsverket skriver vidare i sitt pressmeddelande att det aktuella rådet för den som vill minska risken för hjärt- och kärlsjukdom är att äta mer av mat som bidrar med nyttiga fetter, till exempel fisk och vegetabiliska oljor, och mindre av mat med onyttiga fetter, till exempel korv, bacon och smör.

► Läs också: Därför ska du äta fiskolja

Härifrån kom myten om att ägg är farligt
Rådet att kraftigt begränsa mängden ägg kom 1971 från Socialstyrelsen som då hade hand om rekommendationer kring mat, men försvann lika snabbt igen 1976.

► Läs också - Läkaren: Dåliga kostval orsak till en tredjedel av all cancer 

Av Isabelle Hedander


Fakta

Så kokar du det perfekta ägget: 

1. Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull. Mängden kommer precis att täcka äggen när du snart lägger i dem.
2. Flytta kastrullen från den varma spisplattan när vattnet kokar.
3. Lägg i dina ägg kastrullen försiktigt så de inte går sönder. Är du extra noggrann kan du ta hjälp av en sked.
4. Ställ tillbaka kastrullen på den avstängda spisplattan och låt stå i en minut (vattnet kokar aldrig).
5. Flytta kastrullen från spisplattan, lägg på kastrullocket och låt stå i tio minuter.
6. Skölj äggen i kallt vatten.
Klart!

Tips!
Är äggvitan för löskokt men äggulan bra kan du öka tiden på den avstängda plattan med 1,5 minuter. Är äggulan för löskokt ökar du tiden från 10 till 11 minuter.
Variationer beror på äggens storlek, vattenmängd samt värmegraden i den avstängda spisplattan.
Misslyckas man och äggen är allt för löskokta, så gör äggröra.
Källa: Kureras blogg Sparrissoldaten - en blogg om mat som får ta tid av Richard Koivusalo.

Viktigt: Väl ekologiska ägg. Detta främst för att behålla de fördelar som finns i ägg, såsom bra fetter, protein och god näring. Samt för att äta rent och utan gifter och för att stödja KRAV-märkta bönder.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

färgglad omelett på tallrik

Lunchtips: Grekisk omelett

Glutenfritt

Utsökt sälta från fetaost, härlig krämighet från avokado och protein från ägg gör det här till en snabb, enkel och somrig lunch full av näring. Granatäpple och valnötter ger förutom supernäring även ett skönt tuggmotstånd. 

kvinna som får skönhetsbehandling

IPL – kan det vara bra för huden?

Hud

Det finns en uppsjö av nya behandlingsformer med olika maskiner inom skönhetsindustrin. Fokus ligger på att förbättra hudkvalitén i ansikte, hals och på dekolltaget. Har du hört talas om IPL? Det är en form av mjukverkande laser som stimulerar kollagenet och ger en jämnare hudton.

 

kvinna och mygg

Variant av botox som skydd mot myggor

Eko/miljö

Pål Stenmark är professor i strukturell biokemi och han har belönats med ett pris för att ha hittat ett nytt botox-gift som fungerar mot malariamyggor. Insektsgifter är ofta väldigt miljöovänliga, men just detta botoxmedlet, som är ett protein, bryts ner i naturen och lämnar inte några onaturliga rester.

 

två kvinnor med former vid stranden

Därför går vi upp i vikt när vi blir äldre

Vikt

De allra flesta tycker nog att det blir allt svårare att hålla vikten i takt med att de blir äldre. Forskning från Karolinska Institutet visar att vi med åren får en minskad omsättning av fett – eller så kallade lipider – i fettväven, vilket gör att vi lättare går upp i vikt när vi blir äldre.

Kvinna före och efter viktnedgång

Så gjorde Mam Zuta sin fantastiska hälsoresa

Hälsa

I januari 2018 vägde Mam Zuta 100,5 kilo. Värken i kroppen gjorde att hon hade svårt att fungera i sitt vardagsliv. Då bestämde hon sig för att nu fick det vara nog. Hon började en hälsoresa som idag landat i 56 kilo och en kropp som många drömmer om.

 

flaskor och glas med fläder

Flädersaft utan citronsyra

Hälsa

Nu blommar flädern för fullt och det är dags att göra bär, saft, smoothies eller te. Fläderblommorna har traditionellt använts för dess hälsofrämjande egenskaper, bland annat vid förkylning. Men hoppa över citronsyran om du vill vara nyttig. Den utvinns ur svartmögel.

Sara Nomberg, hudvårdsexpert

Sara Nomberg: ”Jag är min egen försökskanin”

Hälsa

Hon är bara 30 år, men har redan drivit sitt eget hudvårdsmärke i över tio år. Kureras skönhetsexpert Sara Nomberg är eldsjälen som långt före de flesta andra förstod fördelarna med ekologisk hudvård. Men livet började på tuffast möjliga vis för Sara, som var nära att inte överleva barndomen.

kvinna vid träd

Matilda fann hormonbalans – slapp akne och PMS

Hälsa

När Matilda Lundqvist kom in i puberteten fick hon problem med akne. Hon provade den ena behandlingen och krämen efter den andra, men inget hjälpte mer än för stunden. Till sist hittade hon ett tillskott med ren bidrottninggelé. På bara några månader var hennes hy i princip problemfri.

 

händer tar på ett knä

Inflammation – en fiende som kan bli din vän

Leder

Inflammation förknippas oftast med något negativt, men vi behöver inflammation för att läka skador och infektioner. Att däremot gå med en låggradig inflammation under en längre tid ökar risken för sjukdom, menar överläkaren Stefan Branth. Gurkmeja och boswellia är två örter som kan hjälpa kroppen att nå balans och läka inflammation.

äldre par promenerar

Fler hjärtinfarkter kopplas till låg inkomst

Hälsa

Det forskas mycket på hjärt-kärlsjukdomar eftersom det är ett stort problem i samhället. Nu visar en ny svensk avhandling, som omfattar runt 30 000 personer, att det finns en tydlig koppling mellan risken att få fler hjärtinfarkter och låg inkomst.