Niklas Cederberg

Mellandagslektyr i fjällen

20121226-225520.jpg

Man kan ju inte åka skidor hela tiden här i Hamra. Det finns ju alltid plats för både god mat, bra dryck och självklart lite läsning under lugnare stunder.

Jag tog ju med mig lite böcker hemifrån och dessutom kom tomten med några till så nu har man lite att göra som ni säkert kan se på bilden.

För dig som är längdåkningsintresserad kan jag verkligen rekommendera Mattias Svans "Längdskidåkning". Man behöver faktiskt inte vara långloppsaspirant (som undertiteln antyder) för att läsa den. Jag tror att de flesta som gillar skidåkning kan ha nytta av många kapitel i boken. Köp den omgående Lidingö-Lena 😉

För oss med sommarhus, vedspis, kamin och en bra motorsåg är boken "Ved" ett måste. Tydligen är vi ganska många sådana människor där ute för boken har enligt uppgift varit slut på förlaget ett tag. Tack min söta guddotter för en suverän julklapp. Jag sträckläste den på ett snudd på bestialiskt sätt.

Som ni ser har jag mer att läsa. Bra böcker och tidningar kan man aldrig ha för lite av. Eller hur?

I morgon är det stakintervaller på schemat. Bland det jobbigaste jag vet. Å jag som redan har rejält med träningsvärk i hela kroppen efter dagens skidövingar. Får se hur man mår i morgon kväll alltså...


I morgon …

...är jag fett priviligerad 🙂

20121223-203514.jpg

Sitter i en härlig lägenhet i Hamra utanför Tänndalen. Har precis avnjutigt hustruns suveräna ekologiska julskinka och sitter och hetsar upp mig när jag hör att det finns 94 kilometer längdspår att tillgå. Wow! En hel veckas superskidåkning väntar. Får börja i morgon innan Kalle...

God jul på er alla!!!

/Niklas

P.S. Ni som undrar hur vi, ganska eller egentligen helknäppa, skidåkare är funtade läser enklast Johan Esks krönika i DN idag. Faan va knäppa vi är 😉


Bland det godaste…

...jag någonsin ätit!

Vilken sanslöst god mat! Gårdagens avsmakningsmeny på Pollen Street Social slår nog det mesta i min värld. Till detta avnjöts dessutom sommelierens vintips. Allt satt som en smäck 🙂

Man får se om man får i sig någon frukost nu.

20121215-084349.jpg


London calling

20121214-071021.jpg

Nu bär det strax av mot Arlanda och sen vidare mot London. En "avkopplande" helg med rockenroll, shopping och god förtäring väntar.

I kväll väntar bland annat middag på heta Pollen Street Social (googla å bli fett avundsjuka).

Tycker ni resväskan på bilden ser stor ut? Det är den. Den är dessutom inte ens fylld till en tredjedel. Men ni vet ju hur det är med London, man vet ju liksom aldrig vad man hittar och vill ta med sig hem.

Väskan innehåller förstås även träningskläder. Ska ju som vanligt försöka mig på att smita i väg på en runda. Vi bor i Covent Garden och är det någon av er som har ett bra idé på en vettig löptur är ni välkomna att tipsa. Annars blir det ju som vanligt - random running...

Rapporter följer. Ha en toppenhelg!


Iskallt uppdrag

20121209-160018.jpg

Minus 15 grader!!! Ja så visade termometern när jag kollade i morse vid halvniotiden. Kallt alltså. Rejält kallt.

Jag hade lyckats "lura" med två damer idag och nu fanns ju risken att dom skulle banga. Men icke sa Nicke 😉 Tina, min tuffing till fru, tvekade inte och halv tio dök LidingöLena upp för vidare transport till Ågesta. Vilka hårdingar va?

Vi fick en bra åkning allihopa. Inte lika fint väder som i går och som sagt lite väl kallt kanske men ack så härligt det var. Tina har inte kört på bra många år men det såg lovande ut och Lena som i ett svagt ögonblick anmält sig till Kortvasan skötte sig kanon hon också. Dock verkade det som hon försökte sig på lite skidorientering på slutet och vi får hoppas att du slipper lifta tillbaka nästa gång Lena 😉

Jag själv då? Hyfsat tryck i dag faktiskt men ganska långt kvar till den strålande skidformen vilket man nog kan se på bilden. Dock är det ju ganska bra med tid kvar till Vasaloppet och tur är väl det.

Snart bär det iväg till Southside på Hornsgatan för att kolla Paul Collins. En riktigt stark avslutning på en bra helg!


Jag fick vända på steken…

Vilket väder. Bara regn, regn och regn. Dagens tänkta rullskidspass fick bli löparpass istället. Det är ju vansinnigt halt att köra rullskidor bland dyngsura löv.

Det blev i alla fall ett skönt men givetvis blött pass på 18,5 km i tänkt Vancouvertempo, alltså strax under 5 minuter per kilometer. Nu är det bara att hålla tummarna att det är lite torrare i morgon.

I kväll blir det middag hos FavoritUffe, hans Anna och deras superkoola lillkille Viktor. Det ska bli kanonkul då det var ett tag sedan vi sågs allihopa. Uffe erbjuder dessutom en fantastisk service. Han kommer och hämtar oss här hemma. Snacka om lyx. Bonuspoäng i min bok till dig Uffe!

Så var det det här med det utlovade gulaschreceptet

Det här behöver du:

Cirka 800 gram nötkött typ grytbitar skuret i mindre bitar (det går annars bra med bog eller skinka av gris också).

2 hackade gula lökar.

4 paprikor skurna i mindre bitar. Gärna 2 röda och 2 gula.

1-2 hackade vitlöksklyftor.

Cirka 1 dl hönsbuljong (gärna hemgjord förstås).

3 matskedar paprikapulver. Helst rökt spansk (jag brukar ta 2 msk spansk och 1 msk vanlig för annars så blir jag så svettig ;))

Smör och olja för stekning och salt och peppar förstås.

2-300 gram surkål.

3-4 dl creme fraiche (Riktig!!! Inget larv med lågfettsfraische).

Fräs köttet i vanlig stekpanna så det får yta och flytta det därefter över till typ en gjutjärnsgryta som står på svag värme. Tillsätt parikapulvret och låt det stå på svag värme.

Fräs paprikan, löken och vitlöken i stekpannan och lägg över det i grytan. Därefter häller du i hönsbuljongen.

Tillsätt vatten så att allt kan kokas ihop. Jag brukar inte täcka helt utan kanske upp till 80 procent.

Låt allt sedan stå och puttra i cirka 45-50 minuter och kolla därefter att köttet känns mört.

När köttet är okej brukar jag ta i en klick creme fraiche, salt och peppar och sen är det bara att lägga i surkålen och blanda ihop.

Servera sedan i djupa tallrikar med möjlighet att toppa med creme fraiche.

Smaklig spis!!!

Här är den lite starkare, rökta paprikan. Ibland är den svår att få tag i. En gång hittade jag en från Santa Maria men denna som syns på bilden fanns på Cajsa Warg. Hittar ni ingen så funkar det faktiskt bra med vanligt paprikapulver också.