grönsaker och boken clean reset

Nollställ systemet – så gör du!

Fakta

Victoria Carinci är hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut och använder metoden i arbetet med sina klienter på kliniken Vitalista. Hon driver även podcasten Hälsosnack med Lotta och Victoria som hon startade tillsammans med Lotta Lagerqvist.
Katarina Hagberg har en magister i biomedicin från KarolinskaInstitutet. Hon är skribent och konsult inom digital marknadsföring, med inriktning främst på hälsa och medicin.
Boken "Clean Reset : 3 effektiva steg till din läkande kost" är deras första tillsammans.

Hur låter det med en kost skräddarsydd för just dig. Det kan ordnas med en Clean reset – en nollställning som enligt Victoria Carinci och Katarina Hagberg författarna bakom boken med samma namn syftar till att lära känna kroppen och dess signaler för att på så sätt hitta fram till den kost som är läkande för just dig.

Clean reset är en individuellt utprovad kosthållning som hjälper till att stärka din hälsa, ditt immunförsvar och minska ohälsosymtom. Och bygger på följande tre principer.

  1. Plocka bort maten som stör
  2. Boosta med massor av näring
  3. Läk tarmen och balansera tarmfloran

Hur gör man då?
Programmet startar med två dagar på flytande föda. På det följer två veckor då en rad livsmedel utesluts som man av forskning och erfarenhet vet har förmågan att skapa oreda i kroppen, förklarar Victoria och Katarina. I boken ”Clean Reset” kallas dessa livsmedel för ”irritanter”.
– Samtidigt som du utesluter en rad livsmedel ur din kost, fyller du med fräsch mat som ger massor av näring till din kropp och som har en läkande effekt på mage och tarm där ca 70 procent av immunförsvaret sitter.
Katarina och Victoria är noga med att poängtera att man alltid får äta sig mätt och får i sig tillräckligt med fett, protein och kolhydrater.
– Efter 16 dagar, när kroppen känns lugn och redo, påbörjas en systematisk återintroducering av en ”irritant” i taget. Samtidigt är du mycket lyhörd för kroppens signaler: De livsmedel som du upplever en negativ reaktion på, fortsätter du att utesluta ur din kost. Medan de livsmedel som din kropp inte reagerar på återinförs i din kosthållning igen.

 

 

Utesluts under Clean Reset
•  Alkohol
•  Choklad och kakao
•  Citrus
•  Gluten och vete
•  Jäst
•  Koffein och kaffe, inklusive svart och grönt te
•  Rött kött och fläskkött
•  Majs
•  Mjölkprodukter
•  Nattskatteväxter som potatis och tomat
•  Nötter
•  Raffinerade vegetabiliska oljor
•  Sesamfrö
•  Skaldjur
•  Socker
•  Soja
•  Tobak
•  Ägg
Flera av livsmedlen på listan är naturligtvis nyttiga – förutsatt att DU tål dem.

Tips från hälsocoachen
Något Victoria och Katarina rekommenderar att ha mer av i sin kost är gurkmeja, det kan antingen användas i matlagningen eller som i receptet nedan serveras som ett gott, värmande och stärkande té.

Gurkmeja gör gott
Det finns många fina hälsofördelar med kurkumin, som anses vara det mest aktiva ämnet i gurkmeja. Numera finns ekologisk, färsk gurkmeja att få tag på i välsorterade livsmedelsbutiker.
– Vi brukar köpa några små knölar och ha hemma i kylen berättar Victoria och Katarina. De är ganska hållbara. För att öka hållbarheten ytterligare kan man förvara dem i frysen.

Recept på te med färsk gurkmeja
Ger cirka två koppar
3 centimeter färsk gurkmeja
2 centimeter färsk ingefära
En liten klick honung eller kokossocker (kan uteslutas)

  1. Skölj och skiva gurkmejan i tunna skivor. Var försiktig – gurkmeja har en stark färg som är svår att tvätta bort!
  2. Skala och skiva ingefäran i tunna skivor.
  3. Lägg ner i en kastrull och fyll på med vatten lagom till två koppar.
  4. Låt sjuda på svag värme i minst 10 minuter.
  5. Sila av och häll upp i koppar. Rör eventuellt i en liten klick honung eller lite kokossocker.

Pressa gärna i några droppar citron, men vänta tills efter att du har återintroducerat det.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Victoria Carinci är hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut och använder metoden i arbetet med sina klienter på kliniken Vitalista. Hon driver även podcasten Hälsosnack med Lotta och Victoria som hon startade tillsammans med Lotta Lagerqvist.
Katarina Hagberg har en magister i biomedicin från KarolinskaInstitutet. Hon är skribent och konsult inom digital marknadsföring, med inriktning främst på hälsa och medicin.
Boken "Clean Reset : 3 effektiva steg till din läkande kost" är deras första tillsammans.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna äter kaka

Krom dämpar sötsug och stabiliserar blodsockret

Naturlig hälsa

Får du plötsliga humörsvängningar, känner att energin är på botten och har svårt med koncentrationen? Då har du sannolikt problem med blodsockersvängningar som kan ha orsakats av socker. Under storhelgerna är det lätt att det blir för mycket av det goda. Och nu kan det vara svårt att komma in i en sundare livsstil. Men krom kan hjälpa dig att dämpa sötsuget och ge ett stabilare blodsocker.

elaine_adaptsport

Sportvitaminerna hjälpte Elaine att träna hårt igen

Träning

Elaine Blückert, 32 år från Uppsala är liten men stark. Hon tävlar i Body Fitness och tränar sex tuffa pass i veckan när hon inne i en hård träningsperiod. Men en sjukskrivning förra året satte stopp för både tävling som träning. Tack vare adaptogener orkade hon börja träna hårt igen och kan arbeta sig tillbaka till prispallen.

Tittis lyckoskola: ”Du är värdefull”

Mental hälsa

I andra lektionen i Titti Holmers lyckoskola får vi lära oss vikten av att förstå att vi är värdefulla och omge oss med människor som älskar oss. Det är viktigt att bryta eller sätt gränser i "dåliga" relationer. Ett annat sätt att visa för oss själva att vi är värdefulla är genom att ta hand om oss och vår kropp.

blodkärl

Vad alla behöver veta om blodproppar

Hälsa

För att förhindra blodproppar är det viktigt att vi rör på oss och inte sitter still för länga perioder i sträck. På samma sätt som bilköer och trafikstockning hindrar framkomligheten i trafiken hindrar blodproppar normal cirkulation i kroppen något som i värsta fall kan vara farligt. Här får du veta mer om vad som orsakar blodpropp och hur du bäst motverkar att de uppstår.

skelettdelar

Tips för att motverka benskörhet

Hälsa

Idag är benskörhet en av de stora folksjukdomarna och det är framförallt kvinnor som drabbas. Enligt WHO är cirka 200 miljoner personer drabbade av osteoporos, ett annat ord för sjukdomen. Många väljer att äta livsmedel eller tillskott med mycket kalcium men det är inte säkert att det är lösningen på problemet.

Mage i balans

Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Probiotika

Det har aldrig pratats så mycket om maghälsa, IBS och tarmbakterier som nu. Magen och tarmbakterierna har stor betydelse för hälsan och det påstås även att många vanliga sjukdomar har sitt ursprung från magen. Stress är en orsak till att magproblemen blir vanligare, hur vi äter är en annan. Här kan du läsa två experters tankar om saken.

Kaffe det svarta guldet?

Kaffe det svarta guldet eller inte?

Forskning

Kaffets hälsofördelar är ett omtvistat ämne. Så hur ligger det egentligen till? Är det nyttigt att dricka kaffe eller gör kaffe mer skada än nytta? Nu visar forskning att kaffedrickare faktiskt får en hälsovinning jämfört med personer som inte dricker kaffe alls.

grönt kaffe och hallonketoner

Med naturliga extrakt tappade Anna-Lena 19 kilo

Hälsa

Anna-Lena Nordlund, 57 år, från Hedemora har haft problem med vikten ända sedan hon var liten flicka. Hon har genomgått två magoperationer men har inte mått bra och därför fortsatt att pendla i vikt. För ett år sedan började hon med ett grönt kaffe-extrakt med hallonketoner och har nu gått ner 19 kilo och nått sin idealvikt.

Marcus Hedström

Matsmältningsstöd fick ordning på Marcus mage

Enzymer

I många år har Marcus Hedström haft orolig mage. Flera gånger om dagen fick han akuta problem och måste snabbt komma till en toalett. Han har testat att utesluta olika livsmedel och provat sig runt bland produkter som lovade bättring i magen – men ingenting hjälpte. Inte förrän han testade ett matsmältningsstöd med enzymer, goda bakterier, aloe vera och örter.

titti holmer

Titti vill lära oss vad lycka är

Mental hälsa

I en serie artiklar på Kurera delar psykologen, föreläsaren och författaren till boken "Lycka nu" Titti Holmer med sig av sina bästa tips för hur vi ska göra för att att nå våra mål och leva ett lyckligare liv. I första delen får vi lära oss vad lycka faktiskt är.

surkål

6 anledningar att satsa på fermenterat

Kost

Vi kommer aldrig komma undan bakterier, faktum är att vi består till stor del av olika mikroorganismer. Det kan därför vara klokt att se till att de som styr showen är av gynnsam natur och inte låta de dåliga ta över befälet.

Årets hjärtprodukt 2017

Årets hjärteprodukt 2017 ger bättre vitalitet hos äldre

Hälsa

I Swedish Health Awards röstade allmänheten fram SelenoQ10 som vinnaren i kategorin Årets hjärteprodukt 2017. Swedish Health Awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. Under röstningen inkom 35 549 röster. SelenoQ10 är en produkt framtagen efter den svenska studien KiSel-10 där hälsa och livsstil studerats hos äldre.

mage-tarm_enzymer

Magspecial – enzymer bryter ned maten

Mage

Matsmältningsenzymer hjälper oss att bryta ned maten och göra näringen tillgänglig för kroppen. Matsmältningsenzymerna tillverkas i kroppen och har som uppgift att bryta ned protein, kolhydrater och fett. Enzymerna bryter ned och omvandlar födoämnen till kemiska strukturer. Först när de omvandlats kan de passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet.

Vallörtskräm

Kräm med vallört hjälpte Ingers bältros

Hud

När Inger Lennmalm, 78 år, i Arboga fick bältros hjälpte inte medicinerna hon fick av doktorn. Då gick Inger till hälsokostbutiken och bad om hjälp. Där blev hon rekommenderade en kräm som innehåller ekologiskt odlad vallört. – Det svider och bränner jättemycket på huden när man får bältros, även när blåsorna är borta. Men när jag smörjde in mig med vallörtskrämen försvann både blåsor och den brännande känslan, säger Inger.

Örtskolan: Echinacea

Örtskolan – värt att veta om echinacea

Näringsmedicin

Echinacea eller, som man också kallar den, röd solhatt, tillhör familjen korgblommiga växter och har traditionellt använts som läkemedel för att lindra förkylning. Forskning har visat att echinacea kan halvera risken att insjukna, samt lindra symtomen om viruset ändå fått fäste.

kvinna står på våg

Kroppens egen badrumsvåg styr hur mycket vi äter

Forskning

Forskare vid Sahlgrenska akademin presenterar uppgifter som tyder på att kroppen har en egen inbyggd våg som när den tillåts fungera styr reglering av vikt och fettmassa. Fynden sprider nytt ljus över varför stillasittande orsakar övervikt och kan leda till ny behandling mot fetma.

Rödbetshummus

Vacker och god rödbetshummus

Recept

En vackert rosa variant av en klassisk hummus. Perfekt att använda på toast tillsammans med avokado och grönsaker, eller som tillbehör till sallad och andra rätter. Spara spadet till kikärtorna, det kan användas till mycket. Se aioli-receptet här ovanför.

linser och bönor i burkar

Lektiner – kan vissa ämnen i mat vara skadliga?

Kost

Lektiner är proteiner som finns i allt från virus, bakterier till djur och växter. Växter använder dem bland annat till att transportera kolhydrater, reglera sin tillväxt och skydda sig mot mikroorganismer eller djur som vill skada eller äta upp dem. Lektiner finns i allt vi äter men deras närvaro i kosten har delat upp experterna i två läger.

kvinna håller hand över halsen

Balansera sköldkörteln på fyra veckor

Forskning

Man kan känna sig trött och okoncentrerad, öka i vikt och ha värk i kroppen. Torr hud, håravfall och att man känner sig allmänt nedstämd är också vanligt. Symptom som kan vara en del av ett naturligt åldrande men som lika gärna kan bero på en underfunktion i sköldkörteln. Inom ayurvedisk medicin använder läkarna ofta ashwagandha. En nyligen publicerad studie visar effekt redan inom fyra veckor.

titti holmer legitimerad psykolog och författare till boken lycka nu

Tittis Holmers recept på lycka

Mental hälsa

Titti Holmer har alltid haft ett intresse för det goda samtalet och vad som får människor att må bra. Hon hade tidigt vad hon kallar ett existentiellt intresse och bestämde sig redan i tonåren för att bli psykolog. Titti har skrivit böckerna "Lycka nu" och "Förändringskoden" och i en serie artiklar kommer hon lära oss mer om lycka och hur vi ökar förmågan att uppleva den.

Armhävningar förlänger livet

Armhävningar förlänger livet

Träning

Armhävningar och sit ups kan förlänga livet visar ny forskning från University of Sydney. Styrketräning har tidigare visat sig ha goda effekter för funktionalitet och hälsa medan vi åldras men nu visar sig styrketräning även minska risken att dö i förtid och även minska risken att dö i cancer.