Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

grönsaker och boken clean reset

Nollställ systemet – så gör du!

Fakta

Victoria Carinci är hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut och använder metoden i arbetet med sina klienter på kliniken Vitalista. Hon driver även podcasten Hälsosnack med Lotta och Victoria som hon startade tillsammans med Lotta Lagerqvist.
Katarina Hagberg har en magister i biomedicin från KarolinskaInstitutet. Hon är skribent och konsult inom digital marknadsföring, med inriktning främst på hälsa och medicin.
Boken "Clean Reset : 3 effektiva steg till din läkande kost" är deras första tillsammans.

Hur låter det med en kost skräddarsydd för just dig. Det kan ordnas med en Clean reset – en nollställning som enligt Victoria Carinci och Katarina Hagberg, författarna bakom boken med samma namn syftar till att lära känna kroppen och dess signaler för att på så sätt hitta fram till den kost som är läkande för just dig.

Clean reset är en individuellt utprovad kosthållning som hjälper till att stärka din hälsa, ditt immunförsvar och minska ohälsosymtom. Och bygger på följande tre principer.

 

  1. Plocka bort maten som stör
  2. Boosta med massor av näring
  3. Läk tarmen och balansera tarmfloran

Hur gör man då?
Programmet startar med två dagar på flytande föda. På det följer två veckor då en rad livsmedel utesluts som man av forskning och erfarenhet vet har förmågan att skapa oreda i kroppen, förklarar Victoria och Katarina. I boken "Clean Reset" kallas dessa livsmedel för ”irritanter”.
– Samtidigt som du utesluter en rad livsmedel ur din kost, fyller du med fräsch mat som ger massor av näring till din kropp och som har en läkande effekt på mage och tarm där ca 70 procent av immunförsvaret sitter.
Katarina och Victoria är noga med att poängtera att man alltid får äta sig mätt och får i sig tillräckligt med fett, protein och kolhydrater.
– Efter 16 dagar, när kroppen känns lugn och redo, påbörjas en systematisk återintroducering av en "irritant" i taget. Samtidigt är du mycket lyhörd för kroppens signaler: De livsmedel som du upplever en negativ reaktion på, fortsätter du att utesluta ur din kost. Medan de livsmedel som din kropp inte reagerar på återinförs i din kosthållning igen.

 

Utesluts under Clean Reset
•  Alkohol
•  Choklad och kakao
•  Citrus
•  Gluten och vete
•  Jäst
•  Koffein och kaffe, inklusive svart och grönt te
•  Rött kött och fläskkött
•  Majs
•  Mjölkprodukter
•  Nattskatteväxter som potatis och tomat
•  Nötter
•  Raffinerade vegetabiliska oljor
•  Sesamfrö
•  Skaldjur
•  Socker
•  Soja
•  Tobak
•  Ägg
Flera av livsmedlen på listan är naturligtvis nyttiga – förutsatt att DU tål dem.

Tips från hälsocoachen
Något Victoria och Katarina rekommenderar att ha mer av i sin kost är gurkmeja, det kan antingen användas i matlagningen eller som i receptet nedan serveras som ett gott, värmande och stärkande té.

Gurkmeja gör gott
Det finns många fina hälsofördelar med kurkumin, som anses vara det mest aktiva ämnet i gurkmeja. Numera finns ekologisk, färsk gurkmeja att få tag på i välsorterade livsmedelsbutiker.
– Vi brukar köpa några små knölar och ha hemma i kylen berättar Victoria och Katarina. De är ganska hållbara. För att öka hållbarheten ytterligare kan man förvara dem i frysen.

 

Recept på te med färsk gurkmeja
Ger cirka två koppar
3 centimeter färsk gurkmeja
2 centimeter färsk ingefära
En liten klick honung eller kokossocker (kan uteslutas)

  1. Skölj och skiva gurkmejan i tunna skivor. Var försiktig – gurkmeja har en stark färg som är svår att tvätta bort!
  2. Skala och skiva ingefäran i tunna skivor.
  3. Lägg ner i en kastrull och fyll på med vatten lagom till två koppar.
  4. Låt sjuda på svag värme i minst 10 minuter.
  5. Sila av och häll upp i koppar. Rör eventuellt i en liten klick honung eller lite kokossocker.

Pressa gärna i några droppar citron, men vänta tills efter att du har återintroducerat det.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Victoria Carinci är hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut och använder metoden i arbetet med sina klienter på kliniken Vitalista. Hon driver även podcasten Hälsosnack med Lotta och Victoria som hon startade tillsammans med Lotta Lagerqvist.
Katarina Hagberg har en magister i biomedicin från KarolinskaInstitutet. Hon är skribent och konsult inom digital marknadsföring, med inriktning främst på hälsa och medicin.
Boken "Clean Reset : 3 effektiva steg till din läkande kost" är deras första tillsammans.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Har du magnesiumbrist? Här är maten som innehåller magnesium

Kost

Magnesium är ett vanligt och viktigt mineral som många av oss kan ha brist på. Anledningen till att så många har för lite magnesium i kroppen beror på att mineralet förbrukas snabbare när vi stressar men också att dagens mat inte är tillräckligt magnesiumrik. Vill du öka på ditt magnesiumintag, ät kakao, bönor, havregryn eller nötter.

rysk rot

Trött? Prova rysk rot som snabbt ger energi

Naturlig hälsa

Rysk rot kallas också sibirisk ginseng och är den fysiska adaptogenen. Den har använts vid stressrelaterade besvär, utmattning och som en behandling för att undvika biverkningar av andra läkemedel på grund av örtens leverrenande effekt. Rysk rot har också används vid mental trötthet och impotens.

kvinna på badstrand

Drick mer och undvik urinvägsinfektion

Naturlig hälsa

Många har någon gång haft urinvägsinfektion och känner väl igen den brännande känslan vid urinering, och behovet av att ständigt gå på toaletten. Men gå känner till att något så enkelt som att dricka mer vatten kan bidra till att minska risken för att få besvär med urinvägarna.

 

flicka som blåser på maskros

Ogräsen som är riktigt nyttiga

Kost

Ogräs är inte bara dåligt. Det finns en anledning till att ogräs växer i ohejdat takt. Dessa är starka och när de växer under dåliga förutsättningar utvecklar de kraft. Många medicinalväxter är  vad vi kallar för ogräs. Här kommer några spännande ogräs att lägga på minnet.

kvinna tar sig för munnen

Lindra herpes på naturlig väg

Hälsa

Det är många som lider av herpes. Det finns rapporter om att åtta av tio har herpes typ 1, vilket oftast betyder att man får munsår. Cirka en av fyra svenskar har herpes typ 2, vilket betyder att man har det i underlivet. Det finns naturliga sätt att lindra smärtan av ett herpesutbrott.

 

bär

Bären som främjar god hälsa

Kost

När vi använder ordet superbär så beskriver det bär som är särskilt rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Antioxidanter skyddar mot fria radikaler i kroppen, och kan likans vid ett rostskydd på bilen. Forskningar har visat att befolkningsgrupper med hög medellivslängd och låg sjukdomsförekomst har haft ett högt intag av antioxidanter. Här kommer några antioxidantrika bär.

kvinna serverar seniorer mat

Så ska undernäring hos äldre förhindras

Äldre

2017 kom en rapport från Socialstyrelsen som berättade att 40 000 personer som har äldreomsorg lider av undernäring och att fler än 100 000 riskerar att hamna där. I Sigtuna utbildar man personalen, men även seniorer som vill, för att komma tillrätta med problemet.

Ett par vilar

9 effektiva tips för att hjälpa sömnen på traven

Hälsa

Vi behöver sova tillräckligt för att må bra. Hjärnan repareras under natten och om du inte sover tillräckligt fungerar inte denna process optimalt. Anledningarna till sömnproblem kan vara många, och inte sällan går problemen i cykler. Här är några tips för att hjälpa sömnen på traven.

 

färgglad omelett på tallrik

Lunchtips: Grekisk omelett

Glutenfritt

Utsökt sälta från fetaost, härlig krämighet från avokado och protein från ägg gör det här till en snabb, enkel och somrig lunch full av näring. Granatäpple och valnötter ger förutom supernäring även ett skönt tuggmotstånd. 

kvinna som får skönhetsbehandling

IPL – kan det vara bra för huden?

Hud

Det finns en uppsjö av nya behandlingsformer med olika maskiner inom skönhetsindustrin. Fokus ligger på att förbättra hudkvalitén i ansikte, hals och på dekolltaget. Har du hört talas om IPL? Det är en form av mjukverkande laser som stimulerar kollagenet och ger en jämnare hudton.

 

kvinna och mygg

Variant av botox som skydd mot myggor

Eko/miljö

Pål Stenmark är professor i strukturell biokemi och han har belönats med ett pris för att ha hittat ett nytt botox-gift som fungerar mot malariamyggor. Insektsgifter är ofta väldigt miljöovänliga, men just detta botoxmedlet, som är ett protein, bryts ner i naturen och lämnar inte några onaturliga rester.

 

två kvinnor med former vid stranden

Därför går vi upp i vikt när vi blir äldre

Vikt

De allra flesta tycker nog att det blir allt svårare att hålla vikten i takt med att de blir äldre. Forskning från Karolinska Institutet visar att vi med åren får en minskad omsättning av fett – eller så kallade lipider – i fettväven, vilket gör att vi lättare går upp i vikt när vi blir äldre.