Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

torsk

Norsk torsk sänds till Kina – och fylls där med vatten och kemikalier

Norsk fiskeindustri har plötsligt ställts inför ett etiskt vägval vad gäller sin export till andra länder. En av frågorna de nu måste ställa sig är huruvida landet ska fortsätta göra affärer med de köpstarka kineserna eller inte.
Detta efter att en fransk TV-dokumentär avslöjat hur norsk torsk sänds till Kina och där fylls med kemiska tillsatsämnen och vatten – innan den säljs sedan vidare till olika länder i Europa.
– Kunderna tror att de betalar för torsk men i verkligheten betalar de för vatten, säger forskaren Stephane Desobry till France 5.

Dokumentären "Mollo sur le cabillaud?" ("Försiktig med torsken?") sändes den 20:e januari på bästa sändningstid i den franska TV-kanalen France 5. I den avslöjar kamerateamet hur torsk skickas på en 15 000 mil lång åktur, från Norge till Kina, innan den slutligen hamnar i franska butiker. Anledningen? Jo, ekonomisk förstås. På detta sätt går det nämligen att, på flera sätt, få upp öka fiskens kilopris, skriver norska NRK.

 

Vatten ökar vikten – och kilopriset
Genom en video som franska France 5 fått från den kinesiska fiskeindustrin kan TV-tittarna själva få se hur torsken skärs och filéas innan filéerna, via långa sprutor, injiceras med vatten. Ett tillvägagångssätt som gör att torskfiléerna ökar sin vikt och kan säljas till ett högre pris.
Och det visar sig att vatten inte är det enda som tillsätts.

LÄS OCKSÅ: “Är hälsofördelarna med fisk fler än riskerna – eller är det tvärtom?”

Kemikalier ger färskt intryck
Eftersom kamerateamet inte tilläts filma eller intervjua de anställda på fabrikerna i Kina besökte de istället sjömatsmässan "Seafood Seafood Seafood Expo" i Bryssel, där skaldjursproducenter från hela världen möts upp en gång per år. Utrustade med dold kamera presenterar de sig där som köpare av billig torsk – och blir genast erbjudna att köpa torsk som injicerats vatten.
De får även frågan om de vill köpa med eller utan tillsatta kemikalier. En av kemikalierna är substansen E-451 (pentannatriumtrifosfat), som används för att bleka fisken så att fisken kan se färsk ut även när den inte är det.

Fosfater tillåtna men ska anges
Alla de typer av fosfater som tillsätts fisken är dock lagliga i EU, rapporterar NRK vidare. Tidigare har dessa kemikalier varit förbjudna i Norge, men är nu tillåtna igen genom EES-avtalet.
Däremot finns det strikta regler för hur fosfater ska användas i fisk, berättar norska Mattilsynsmyndigheten för tidningen.
– Det antas att rätt kvantitet används och produkten måste märkas så att konsumenten kan se att fosfater har lagts till, säger Lise Rokkones sektionschef för myndighetens avdelning Sjømat.
Samma sak gäller tillsatt vatten, berättar hon för tidningen. Utgör det tillsatta vattnet mer än fem procent av den färdiga produktens vikt ska förekomsten anges.

LÄS OCKSÅ: Endast tre av 13 fiskarter i Östersjön får grönt ljus

"Kunderna betalar för vatten"
Forskaren Stephane Desobry är kritisk. Han anser inte det vara etiskt motiverat att injicera vatten i torsken.
– Kunderna tror att de betalar för torsk men i verkligheten betalar de för vatten, säger han till France 5.

Tal om bojkott
Dokumentären har sedan den sändes flitigt diskuterats i sociala medier. Många är upprörda och flera har nämnt att det borde till en bojkott av norska varor, rapporterar NRK vidare.

 

LÄS OCKSÅ: Bättre kontroll ska stoppa export av fisk med miljögift

Inte norska produktionsförhållanden som kritiseras
Paal Frisvold är norska Fiskerikommissionens utsände i Frankrike. Han poängterar att det inte är norska produktionsförhållanden som kritiseras och skapar reaktioner i dokumentären.
Däremot kallar han det hela olyckligt.
– Att saken får mycket uppmärksamhet kan vara olyckligt för det norska torskens rykte i Frankrike, säger han till NRK och tillägger att man från norskt håll nu följer detta noga.

På frågan om vad Norge kan göra svarar han så här:
– Norge vill sälja sin torsk på en global marknad och kineserna är köpstarka. De reaktioner vi ser från denna rapportering gör att vi måste tänka på vilka konsekvenser detta kan få för den norska torskens anseende. Den franska marknaden är oroad över kvaliteten på den fisk de äter, och vi ser att konsumenterna är måna om en tydlig produktinformation.

Se dokumentären här.

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

trött mamma häller upp kaffe

10 vanliga tecken på järnbrist

Kost

Sex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.

 

Tre kvinnor med olika etnicitet står bredvid varandra

DNA-test för smartare hudvård?

Hud

Du kan göra det för att optimera din träning eller för att ta reda på mer om din tarmflora – men även för att få skräddarsydd hudvård. Flera företag erbjuder nu DNA-test som utlovar kunskap om hudens genetiska förutsättningar. Är det här framtidens hudvård?

Milkshake med saffran, fikon och lime

Chia-milkshake med saffran, pistage och lime

Recept

Saffran kvar efter julhelgerna, men ingen inspiration till vad du ska göra med den? Det här är en god och nästintill rå "milkshake" som passar perfekt som en läskande och exotisk dessert eller som mellanmål. Saffransmaken bryts av med fräsch lime, mynta och söt vanilj!

tofu på skärbräda

5 nyttigheter med tofu

Hälsa

Att välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.

 

kvinna tittar på mobilen på natten

Var fjärde svensk sover dåligt

Hälsa

Att sova bra är en av de viktiga hörnstenarna för att må bra, både psykiskt som fysiskt. En nyligen gjord Sifo-undersökning visar att en av fyra svenskar sover dåligt. Och många gör ingenting åt sina problem, trots att man via mindfulness och en del tillskott skulle kunna sova bättre.

Vetenksapsjournalisten Henrik Enbart

Henrik Ennart: ”Den enklaste maten är den mest hälsosamma”

Kost

Den allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.

Råkostsallad med syrade morötter

Recept

Vad sägs om en probiotisk dundersallad som gör susen för mag-tarmkanalen? Här är en god - och nyttig - råkostsallad, signerad kost- och hälsocoachen Tina Haldorsson aktuell med kokboken "Läkande dundermat".

 

Sockerfria ballerinakakor

Så lyckas du med sockerfri bakning

Kost

Anna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?

Kakan kärleksmums mot svart botten

Sockerfria kärleksmums med superkrafter

Recept

På ytan må den se ut som en vanlig kärleksmums (och vem älskar inte det?) – men med kvarg och zucchini bland ingredienserna bidrar den med helt andra saker än en traditionell kaka. Exempelvis stabiliserar den blodsockret. Kanske precis det vi behöver efter jul- och nyårshelgernas alla förlustelser.

 

Kvinna på en yogamatta i en träningssal som mediterar

Nya trenden: Holistisk träning

TRÄNING

Lyfta skrot och löpturer i all ära – men allt fler väljer nu att ta kontroll över sin hälsa genom att ta ett helhetsgrepp på sin livsstil. – Vi behöver även träna vårt inre för att få bra resultat på vårt yttre, säger pt:n och hälsorådgivaren Hannah Berglund.

 

Linda la om kosten: “Nu är min typ 1 diabetes under kontroll”

Hälsa

När Linda Wade, 28 år, var gravid med sin dotter våren 2019 fick hon diagnosen typ-1 diabetes. Hon följde kostråden hon fick av dietisten. Men det var svårt att injicera rätt dos insulin till de kostråden. Linda Wade startade istället sitt eget hälsoprojekt och när hon började äta antiinflammatorisk kost och motionera lagom kunde hon minska insulinmängden och nu tar hon inte längre insulin.

kosmetika och sminkprodukter mot rosa bakgrund med ett överstruket rött kryss

Tre av fyra skönhetsprodukter är hälsofarliga

Hud

Tre av fyra skönhetsprodukter innehåller ämnen som är misstänkt hormonstörande, allergiframkallande eller skadliga för miljön, visar en ny undersökning. – Folk är tyvärr inte medvetna om vad produkterna som de använder dagligen faktiskt innehåller, säger Kureras skönhetsexpert Sara Nomberg.