Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Linfrön hela och krossade samt olja

Nu rensar handeln bort kritiserat frö

Näringsexperten Zarah Öberg om...

Krossade linfrön:
– Du kan absolut äta dem MEN köp hela linfrön och krossa dem själv så att du undviker att köpa frön som riskerar vara härsknade.

Linfröolja:
– Innehåller minimalt med blåsyra då blåsyra/cyanid är vattenlösligt och inte fettlösligt. Dessutom används en speciell metod vid pressning som gör att blåsyran stannar i presskakan. Olivolja härsknar lätt om det inte produceras/pressas och förvaras på rätt sätt. Köp därmed endast från seriösa märken.

Hela linfrön:
– Passerar genom matsmältningssystemet utan att blåsyra bildas. Är bra för tarmen då det bildas ett slem som hjälper avföringen att få rätt konsistens. Liknande egenskaper finns hos tex psylliumfröskal.

Efter de senaste dagarnas skriverier om den kritiserade försäljningen av krossat linfrö rensas det nu bort på flera ställen. Bland annat upphör producenten Risenta med sina leveranser - tills tydligare regler finns - och både ICA och Coop upphör med försäljningen.
– Linfrö innehåller bra fetter och kan absolut användas i exempelvis en smoothie, bara du krossar fröna precis innan förtäring och undviker att köpa dem färdigkrossade, säger Kureras näringsexpert Zarah Öberg.

Debatten kring krossade linfröns vara eller icke vara startade när SVT Nyheter i söndags tog upp att förpackningar med krossade linfrön fortfarande finns att köpa i butikerna, trots att Livsmedelsverket för ett år sedan gick ut med rekommendationen att de inte ska säljas eftersom det saknas tillräcklig forskning på huruvida det krossade fröet kan förtäras utan risk för hälsan. Detta då linfrön innehåller ett naturligt växtgift, linamarin, som i kroppen omvandlas till det giftiga ämnet blåsyra (vätecyanid). Även Kurera har skrivit om saken.

► Läs också: Krossade linfröns vara eller icke vara

 

Risenta drar in krossade linfrön 
Efter rabaldret har nu flera aktörer reagerat på Livsmedelsverket ett år gamla rekommendation, vilken tidigare gått många förbi, inte minst konsumenter. Bland annat har Risenta, en av de största producenterna i Sverige, nu valt att tillfälligt stoppa sina leveranser av krossat linfrö, i alla fall fram tills att det finns tydligare regler.

Inget säljstopp för hela frön
Niklas Truedsson är VD på Risenta:
– Vi månar alltid om konsumenternas hälsa och därför har vi i det här läget beslutat att dra in våra leveranser av krossade linfrön, säger han i ett pressmeddelande.
Eftersom inget förbud finns, endast en myndighetsavrådan (något Sverige till synes är ensamma om), anser Risenta att situationen är oklar och väntar därför på ett klart besked från Livsmedelsverket. Försäljningsstoppet rör inte hela linfrön, skriver Food Supply.

► Läs också: Ny studie: Linfrön sänker blodtryck

ICA och Coop reagerar
Även vissa livsmedelskedjor väljer att agera. Både ICA, vilka tidigare raderat krossade linfrön som ingrediens på sin receptsajt, och Coop väljer nu att upphöra med försäljningen av krossade linfrön.

 

Kureras näringsexpert Zarah Öberg närbild

Kureras näringsexpert Zarah Öberg.

Näringsexperten: "Krossa fröna precis innan förtäring"
Så här resonerar Kureras näringsexpert Zarah Öberg kring linfrön.
– Linfrö innehåller bra fetter och kan absolut användas i exempelvis en smoothie, bara du krossar fröna precis innan förtäring och undviker att köpa dem färdigkrossade. Linfröolja härsknar lätt och om den ska hålla när den väl har krossats så behöver de förvaras enligt restriktioner.

 Läs också: Guide till nio superfrön för hälsan

 

"Följ rekommendationen för linfröolja"
Hon anser att man på grund av risken att utsätta sin kropp för blåsyra/vätecyanid bör hålla sig till de rekommendationer som finns kring linfröolja.
– Den rekommendation som finns på linfröolja är en matsked per dag. Hela linfrön passerar hela genom matsmältningssystemet så där är inte dosering lika känsligt.

"Absurt med ståhej kring ett frö när handeln tillåter så mycket annat mindre bra"
Zarah Öberg tycker det är bra att informationen - om att linfrön innehåller ett ämne som kan bli till vätecyanid i kroppen - nu kanske äntligen nått konsumenterna, men tillägger:
– Det känns absurt att handeln får sälja varor fulla med tillsatser, artificiella sötningsmedel och så mycket annat som är mindre bra för vår hälsa - och samtidigt blir det sådant ståhej för ett litet frö, som med största sannolikhet tillför mer nyttigheter än faror.

 Intresserad av att veta mer om linfröolja? Läs mer här

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Näringsexperten Zarah Öberg om...

Krossade linfrön:
– Du kan absolut äta dem MEN köp hela linfrön och krossa dem själv så att du undviker att köpa frön som riskerar vara härsknade.

Linfröolja:
– Innehåller minimalt med blåsyra då blåsyra/cyanid är vattenlösligt och inte fettlösligt. Dessutom används en speciell metod vid pressning som gör att blåsyran stannar i presskakan. Olivolja härsknar lätt om det inte produceras/pressas och förvaras på rätt sätt. Köp därmed endast från seriösa märken.

Hela linfrön:
– Passerar genom matsmältningssystemet utan att blåsyra bildas. Är bra för tarmen då det bildas ett slem som hjälper avföringen att få rätt konsistens. Liknande egenskaper finns hos tex psylliumfröskal.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

 

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Fakta

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

 

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.

 

En shake med jordnötssmör och bär

Må bra i höst med hälsosam comfort food

Kost

Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.