Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Foto: Martin Sundström

Nyöppnad ekobutiksjätte med fokus på tillsatsfritt

Fakta

Namn: Johannes Cullberg.
Bor: Kungsholmen, Stockholm.
Ålder: 41 år.
Familj: Fru Cathrine och barnen Sima och Joar, 6 och 3 år.
Sysselsättning: Entreprenör.
Aktuell med: Grundare/VD Paradiset, som idag innebär en stor ekologisk matvarubutik, en food court och en ekologisk catering.
Bakgrund: VD Feelgood, Inköpsdirektör Lidl Norge, strategikonsult.
Synlig på social media: Inte mer än nödvändigt.
Övrig kuriosa: Är enäggstvilling med Kurerabloggaren Linda Lampenius  äkta hälft, advokaten Martin Cullberg.
Fritidsintressen: Träning, särskilt thaiboxning, crossfit och yoga.
Om sitt stora intresse för eko och tillsatsfritt: Det startade på allvar för sex år sedan, när vi fick vårt första barn.
Varför Paradiset? Läs Paradisets manifest här.

Har du varit i himmelriket? Inte? Nu har du chansen.
Igår öppnade Skandinaviens största ekobutik i Stockholm. Förutom 80 procent eko erbjuds småskaligt, miljömärkt, närproducerat och tillsatsfritt.
Riktig mat alltså – helt bannlyst från artificiella aromer, färgämnen och smakförstärkare.
Låt oss presentera eldsjälen bakom idén: Johannes Cullberg, mannen som utan att vara gud plötsligt kan välkomna folk till Paradiset! 

Har du varit i paradiset? Inte än, men förhoppningsvis en dag, säger du?
Vill du kunna bocka av den lite otippade aktiviteten från din to-do-lista redan nu är adressen Brännkyrkagatan 62 på Södermalm i Stockholm. Öppettiderna är 09.00-21.00. Alla dagar.

Läs också: Försäljningen av eko rusar i Sverige

 

Tanken med Paradiset
Och frågan är om det inte är just i Paradiset som stora delar av Kureras läsare – i alla fall de som bor i Stockholm – hädanefter kommer att hänga?
För tanken med Paradiset är just vad många av er (oss) tror på: Att mat ska smaka gott i gommen, göra gott i kroppen och inte skada människor, djur eller natur på vägen till vårt bord.
Johannes Cullberg är mannen bakom idén.

Johannes Cullberg. Foto: Martin Sundström

Johannes Cullberg. Foto: Martin Sundström

Stort intresse för ekologiskt
Det hela startade med att Johannes, som alltid varit en tränande och i övrigt ganska hälsosam person, för sex år sedan fick sitt första barn. I och med denna händelse började även ett intresse för ekologiskt, obesprutat och tillsatsfritt att gro - och i samband med att det intresset växte växte även frustrationen.
– Jag blev så frustrerad över att det inte gick att få tag på det jag ville på ett och samma ställe och dessutom till ett rimligt pris. Jag ville inte behöva gå runt till en massa ställen för att hitta både ekologisk mat, barnmat, mina kosttillskott och vitaminer, juicer, sallader och dessutom bra, kontrollerad mat när jag ville äta lunch, säger han.

Läs också: ”Hormonrubbningar vanligare på grund av onaturlig mat”

 

1 600 kvadratmeter – fyllt med kärlek till människa, djur och miljö
Allt det som Johannes då sökte har han nu sett till går att hitta i hans nystartade ekologiska matbutik, berättar han. En butik som för övrigt mest går att likna vid ett mindre varuhus.
– Ja, här hittar man allt. Vi har 1 600 kvadratmeter fullsortiments dagligvaruhandel i två plan, det är stort. Vi har både svenska och utländska märken. Vi väljer ut det bästa vi hittar i länder som till exempel Italien, England och Holland. Vi säljer 80 procent ekologiskt och vi är med den siffran bland de största ekoleverantörerna i världen när det gäller matbutiker av den här storleken.

Läs också: Bekämpningsmedel ökar risken för Parkinsons sjukdom

Varför är inte allt ekologiskt?
– För att då skulle våra 1 600 kvadratmeter bara ha varit 200 kvadratmeter. Det är fortfarande en stor prisskillnad. Men däremot är allt väldigt kontrollerat för att man ska kunna handla samtliga produkter med gott samvete. Så även i vår food court där vi har fyra restauranger. Vi ville erbjuda kräsna lunchgäster ett naturligare och kvalitetssäkrat val. Våra gäster kan vara säkra på att de, om de väljer att äta kyckling till exempel, äter en svensk gårdskyckling och ingenting annat, berättar han.
– 80 procent eko, och resten småskaligt och naturligt. Alltså inga produkter med artificiella aromer, läskiga e-ämnen eller onaturliga sötningmedel. Du ska inte behöva vända på en produkt för att veta om den är bra hos oss. Här är den bra. Punkt, konstaterar Johannes.
Food courten hittas på plan två och de fyra restaurangerna Rawgott, Saltå Kvarn, StikkiNikki, Smakkultur och Delibruket Flatbread hittas.

Läs också: Ny WHO-rapport - Kemikalier orsaken bakom våra folksjukdomar

 

Har ni inga e-ämnen alls?
– Vi har tagit bort 220 av 330 e-nummer. De vi har kvar är sådana e-nummer som står för till exempel askorbinsyra, vilket i praktiken innebär C-vitamin och alltså är ett e-nummer men ett helt naturligt sådant. Och naturligt tillåter vi.

20 butiker inom fem år
Planen är att växa, berättar Johannes Cullberg. Och han blygs inte för att säga att planen är att växa fort.
– Vi vill inte bara växa, vi ska växa. Vi ska starta tre butiker nästa år, och fyra butiker per år sedan. Det ska bli 20 butiker på fem år.

Läs också: De 12 mest besprutade grönsakerna och frukterna

Av Isabelle G Hedander


Fakta

Namn: Johannes Cullberg.
Bor: Kungsholmen, Stockholm.
Ålder: 41 år.
Familj: Fru Cathrine och barnen Sima och Joar, 6 och 3 år.
Sysselsättning: Entreprenör.
Aktuell med: Grundare/VD Paradiset, som idag innebär en stor ekologisk matvarubutik, en food court och en ekologisk catering.
Bakgrund: VD Feelgood, Inköpsdirektör Lidl Norge, strategikonsult.
Synlig på social media: Inte mer än nödvändigt.
Övrig kuriosa: Är enäggstvilling med Kurerabloggaren Linda Lampenius  äkta hälft, advokaten Martin Cullberg.
Fritidsintressen: Träning, särskilt thaiboxning, crossfit och yoga.
Om sitt stora intresse för eko och tillsatsfritt: Det startade på allvar för sex år sedan, när vi fick vårt första barn.
Varför Paradiset? Läs Paradisets manifest här.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Bå illustration av en hjärna och DNA-kod

Särskild gen gör att herpes leder till alzheimers

Forskning

Vanligt herpesvirus kan öka risken för Alzheimers sjukdom, det har framkommit i flera forskningsstudier på senare år. Men vad beror det på? Och varför får bara vissa personer som bär på herpesviruset även alzheimers, och inte alla? En särskild genvariant verkar vara förklaringen och boven i dramat.

Två nycklar på rad bakgrund med varsin nyckelring med hänge i form av hus delat i mitten

Så tar du dig igenom skilsmässan

Sex- och relationer

Skilsmässor är vanliga idag - men det gör inte processen enklare för det. De flesta gifter sig i tron om att det ska vara till döden skiljer en åt och skilsmässan är ofta tuff att gå igenom – man förlorar inte bara kärnfamiljen utan även många släktingar, vänner och traditioner som var knutna till familjen. Hur tar man sig igenom skilsmässan när det är som mörkast och hur kan man hjälpa någon annan på bästa sätt? Här guidar psykologen Anna Bennich Karlstedt oss igenom vägen till skilsmässan.

Tjock katt vilar på rygg i soffa

Så tar du hand om din överviktiga katt

Husdjur

Fetma drabbar inte bara oss människor, utan även våra katter. Ungefär 20-40 procent av katterna i Sverige är överviktiga. Och precis som för oss medför fetman en ökad risk för flera sjukdomar hos katten, som diabetes, ledproblem, olika hudåkommor och nedsatt immunförsvar.

 

jäst på skärbräda

Så kan jäst stötta ditt immunförsvar

Förkylning

Hela 80 procent av vårt immunförsvar sitter i tarmen. Vill du hålla dig frisk ska du därför se till att tarmen mår bra. Stress, tillfälliga kostsvackor och dålig sömn kan rucka balansen. En patenterad form av betaglukaner från bagerijäst stärker ett försvagat immunförsvar. Och bäst av allt: Formulan kan inte överstimulera ditt immunsystem.

Boosta energi och lust med rätt näring

Hälsa

För att känna lust och energi behövs en bra och välbalanserad tillförsel av nödvändiga näringsämnen. Viktiga näringsämnen är sådana som kroppen inte kan tillverka själv i tillräcklig mängd – l-arginin är ett sådant exempel. Kurera träffade docenten och överläkaren Stefan Arver som berättar att förutom att den sexuella lusten kommer tillbaka med l-arginin så har också den också åldersbromsande effekt.

Kvinna som lyssnar på musik

Vanligaste sätten att minska stress

Hälsa

Nu när semestern är över så återgår det allra flesta till arbete och studier. Det innebär ofta stress, mer eller mindre. En undersökning som Hälsobarometern gjort visade att de flesta vilar och sover för att minska stressen, men bland de yngre var musik och poddar ett nästan lika effektivt sätt att koppla av.

tre personer

Familjen Silvstedt la om kosten efter hårmineralanalys

Naturlig hälsa

Makarna Silvstedt flög hem till Sverige från USA på en av de sista flygningarna innan landet stängde ner flygtrafiken i våras. Alla hostningar under den långa flygresan fick Ulla och Bosse att fundera på hur deras försvar mot covid-19 var. När de kom hem gjorde de en hårmineralanalys för att kontrollera kroppens näringsstatus. Även dottern Victoria gjorde hårtestet. Resultatet? Ja, det blev oväntat.

 

kvinna vid hus

Agneta slapp smärtan i knäet

Leder

Agneta Arppe, 65, känner sig kärnfrisk och är sällan sjuk. Men när knäet började krångla blev hon bekymrad, för tänk om hennes aktiva livsstil skulle begränsas? Agnetas särbo rekommenderade ett tillskott med nypon, kondroitin och C-vitamin, och nu har hon inte känt smärta i knäet på över sex år. 

En grupp festklädda personer sjunger ihop

Hög sång ökar risken för smittspridning av covid-19

Forskning

Sjunger du i kör eller vill gå på konsert och sjunga med i publiken framöver? Då gör du bäst i att sjunga mjukt, med distans – och kanske även med munskydd. Forskare vid Lunds universitet har nämligen upptäckt att högljudd, konsonantrik sång sprider mycket aerosolpartiklar till omgivningen via luften. 

Ny undersökning: Därför tiger vi om kvinnohälsa

50 +

Pinsamma besvär som sopas under mattan, tabun och kompakt tystnad. Tre av fem kvinnor upplever att det inte talas om kvinnors hälsa och intima upplevelser öppet, visar en ny undersökning – något som leder till oro och att vi lider i onödan. – Samtidigt förändras det här i snabb takt. Kvinnor idag vill ha svar, säger naprapaten Katarina Woxnerud.

 

Liten hund ser olycklig ut och ligger ner bredvid sina matskålar

5 tecken på att din hund är stressad

Husdjur

För att kunna undvika att din hund hamnar i stressiga situationer (som även du själv blir stressad av kanske!) behöver du först känna igen tecknen på att din hund är stressad. Här är fem tecken som är bra att ha koll på – en del mer oväntade än andra.

Så fick Åse tillbaka sin energi

Hälsa

När Åses trötthet aldrig ville gå över misstänkte hon sköldkörtelrubbning. Men hennes besvikelse var stor när läkarundersökningen visade att hon låg inom normalvärdena. Vad berodde tröttheten då på? Åse sökte nya vägar. Ett tillskott med ashwaganda gav efterlängtad ork och energi tillbaka.

T-shirts hänger i rad i galgar på klädställning utomhus

Här är de miljövänligare textilvalen

Eko/miljö

Det är bäst för miljön att köpa second hand eller laga sina kläder. Men när du ändå behöver eller vill köpa nytt finns det bättre och sämre val att göra. Visste du till exempel att polyester framställs av olja, medan det naturliga valet hampa faktiskt tillför jorden näringsämnen?

 

echinacea blomma

Echinacea kan förebygga coronavirus

Forskning

Forskare världen över jobbar dygnet runt för att hitta ett botemedel eller en behandling som förebygger att vi smittas av coronavirus. Vacciner är under utveckling, men de dröjer. Men kanske finns svaret redan på apotekens och hälsokostaffärernas hyllor. Det tror Jan G Bruhn, professor i farmakognosi som menar att studien på echinacea som skydd mot coronaviruset är spännande.

 

Grön smoothie med topping, på ett brunt bord

Miss Raw’s superfoodsmoothie

Recept

Denna läckert gröna smoothie kommer från rawfoodkocken Anna Krigh och är perfekt om du på ett snabbt och enkelt sätt vill och behöver få i dig massor med näring och energi i form av frukt och grönt. Mixa och njut!