Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Foto: Frida Wismar

Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Boken ”Olgas mat” går ut på att erbjuda recept på rätter som både smakar gott och ger energi för att man ska klara av träning och vardagsliv.
Alla rätterna är näringsberäknade och därför är det en bok som passar den som behöver mer kontroll över intaget och inte vill krångla till det alltför mycket.
Kureras reporter Emma V Larsson testar biffarna och ger sitt omdöme.

Omslag olgas mat

Foto: Kristian Pohl

Det här receptet kommer från Olga Rönnbergs bok ”Olgas mat” utgiven av Fitnessförlaget.

 

Läs också: Olga Rönnberg: ”Man måste hitta balansen mellan träning, mat och resten av livet”

Portioner: 4

Ingredienser

4 zucchini (cirka 300 g)
400 g kycklingfärs
4 ägg
1 ¼ dl riven ost, 10 procent
4 msk olivolja
500 g körsbärstomater
4 msk smulad fetaost
salt efter smak

Läs också: Här är 10 skal du bör äta

Gör så här

Riv zucchinin grovt och krama ur vätskan. Blanda med färsen, ägget och osten. Forma små biffar och stek i oljan, cirka 2 minuter per sida. Servera med halverade tomater och smulad feta.

Protein: 35 g, Kolhydrater: 10 g, Fett: 27 g, Kcal: 470

Läs också: Lista: Olika sätt att vara ”vego”

Emma v larsson med tallrik hemlagad biffEmmas omdöme

 

Hälsofaktor
Hälsofaktorn är hög eftersom rätterna som presenteras är näringsberäknade. Olga går också igenom cravings och sötsug, varför du inte ska banta och hur du planerar din kost efter din träning. Hon skriver även om matstrategier när frestelser lockar.
Betyg: 5 av 5

Bildlig lockelse
Mycket grönt och fräscht med betoning på enkelt upplägg utan krusiduller – vilket också syns i bilderna. Jag saknar bilder på varje rätt.
Betyg: 3 av 5

Tydlighet/krånglighet
Recepten är enkla att följa och det finns avsnitt för frukost, mellanmål, lunch och middag. Ingredienserna är inte så många.
Betyg: 4 av 5

Förfarande och smak
Zucchinibiffarna var enkla att göra och ser mycket aptitliga ut. Jag kände att receptet blev lite väl enkelt i fråga om såväl kryddning som tillbehör. Det löste jag med chili, vitlök, en stor sallad vid sidan om och fetaoströra. Då blev biffarna mycket goda. Lite slätstrukna annars i min mening.
Betyg: 3 av 5

Slutsats: ”Användbar, men jag är nog inte målgruppen”
Den här boken fungerar bra som inspiration till min egen matlagning. Jag saknar nämligen en del tillbehör till måltiderna som känns lite knapphändiga emellanåt. Men att använda ett recept som grund och sedan utveckla det med egna idéer är en rolig utmaning. Däremot tror jag att det kan vara en bok som passar perfekt för den som vill ha stenkoll på sitt matintag – samt att lära sig laga mer hälsosamt. Jag är nog egentligen inte målgruppen, eftersom kaloriberäkningen tar bort lite av min matlagnings-lust. Jag gillar emellertid Olgas grundbudskap: att vi ska äta vanlig, bra mat i lagom mängd. Det handlar inte om dieter, utan om att ha en kropp som orkar och klarar av vardagen. Det känns som en bok som kan användas mycket av många, snarare än att bara vara snygg på hyllan – för SÅ snygg och glassig är den inte. Vilket nog inte är meningen heller. Zucchinibiffarna kommer jag dock rekommendera vänner att göra och jag ser fram emot att testa frukostrecepten.

Fler recept på goda biffar?
Varsågod!
Butternutpumpa- & halloumibiffar
Rödbetsbiffar med fetaostcreme och valnötter
Morotsbiffar med ingefära
Zucchinifritters med salsa 
Våriga zucchiniplättar till helglunchen

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

blodgrupp AB

Blodgrupp AB – Nutidsmänniskan

Kost

Ulrika Davidsson, kostrådgivare och expert på Kurera, är förespråkare för blodgruppsdieten. Genom att äta en kost anpassad efter sin blodgrupp kan man återställa kroppen naturliga och genetiska balans. Bland den nyaste men också ovanligaste blodgruppen finns AB. Bäst mår Grupp AB av att äta en vegetarisk bas med ett litet intag av kött och mejeriprodukter. 

7_goda_skal_att_ata_en_morot

7 goda skäl till att äta en morot

Kost

För att galla och blodsockret ska fungera optimalt ska man helst äta flera mindre måltider om dagen. Tre lite större mål om dagen och gärna två till tre mindre mål däremellan. Johanna Bjurström, näringsterapeut  inom funktionsmedicin och mikronäring, tipsar om det bästa mellanmålet. En morot - näringsrik och lätt att ha med sig i väskan.

blodgrupp 0

Blodgrupp 0 – Jägaren

Kost

Den äldsta och ursprungliga blodgruppen är blodgrupp O. Den härstammar från tiden då människorna levde som samlare och jägare. För att vara i genetisk balans bör den som tillhör blodgrupp O äta en kost som är rik på animaliskt protein och bladgrönsaker och utesluta mejerier och sädesslag. Ulrika Davidsson kostrådgivare och expert på Kurera rekommenderar en blodgruppsanpassad kost för god hälsa och naturlig viktminskning.

blodgrupp A

Blodgrupp A – Vegetarianen

Kost

Enligt blodgruppsdieten mår personer med blodgrupp A bra av att äta en övergripande vegetarisk kost och undvika mjölkprodukter. Ulrika Davidsson är kostrådgivare och expert på Kurera och förespråkar en blodgruppsanpassad diet för att uppnå god hälsa och en naturlig viktminskning.

Man pekar man håller upp handen

Stressexperten: ”Säg nej!”

Mental hälsa

Stressexperten Karin Isberg har skrivit boken ”15 sätt att bli fri från stress” där hon ger råd om hur man snabbt och enkelt kan sänka stressen i sitt liv. Kurera har som enda tidning fått möjlighet att publicera en artikelserie som bygger på boken. I del elva tar Karin upp vikten av att säga nej.

Städa bort 99,99% av hemmets bakterier* med bara vatten!

Annons från Kärcher

Med en ångtvätt hemma klarar du de minsta, mest envetna och elakaste smutspartiklarna. I köket, inte minst på köksbänken, samsas råa färskvaror, grönsaker, matkassar som lyfts direkt från butiksgolvet. Men ångtvätten klarar förstås hela hemmet, badrummet, alla hårda ytor som stål och kakel, gardiner och barnens leksaker m.m. Det allra bästa – inga som helst kemikalier behövs!

blodgrupp

Må bättre med en blodgruppsanpassad kost

Kost

Olika människor mår bra av olika sorters mat. En anledning kan vara våra olika blodgruppstillhörigheter. Genom att äta en kost som är anpassad efter sin blodgrupp kan man återställa kroppens naturliga och genetiska balans, skriver Kureras expert, kostrådgivaren Ulrika Davidsson i en serie om blodgruppsdieten.

helena nyblom lakarens guide till den naturliga supermaten

Doktorn ordinerar naturlig supermat

Intervju

Helena Nyblom tillhör de läkare som tar matens inverkan på hälsan på allvar. Utöver sina läkarutbildningar har hon även förkovrat sig i livsstilsmedicin och förebyggande medicin. Tidigare arbetade Helena bland annat på Sahlgrenska universitetssjukhuset i Göteborg, numera är Helena bosatt i Norge och ägnar sig idag främst åt att föreläsa om kost och hälsa.

stora_pepp_boken carina sunding marie tthorslund

Förändring med glimten i ögat

Intervju

Nätverket 4Good startades av Carina Sunding, Marie Thorslund och två tjejer till. Det växte fram ur en längtan om ett annat sätt att leva och arbeta efter mammaledigheten, så här 13 år och mängder av inspirationsresor och peppande evenemangskvällar senare släpper de så sin första bok – "Stora peppboken".



cecilia davidsson

Cecilia lagar magar med hemsnickrad makrobiotik

Hälsoprofilerna berättar

Cecilia Davidsson är utbildad näringsterapeut och kock och håller bland annat kurser i hälsosam matlagning. Cecilia har en gediget CV när det kommer till mat och har ansvarat för menyerna på flera uppskattade restauranger med hälsoprofil. Hon har även skrivit böckerna ”Yogamat” och ”Hälsosam mat för en friskare mage”. 

kvinna och man i lotusställning i solnedgång

8 anledningar att äta ashwagandha

Naturlig hälsa

Ashwagandha är en av de viktigaste örterna inom den ayurvediska medicinen där den  använts i mer än 4 000 år. Idag vet vi att effekten är ett resultat av att örten påverkar stresshormonet kortisol. Här är åtta tillfällen då ashwagandha hjälper – allt enligt ny forskning.  

karin isberg

Stressexperten: ”Låt saker hända”

Mental hälsa

Att försöka forcera fram resultat eller tvinga till dig någons kärlek eller uppskattning är sällan särskilt lyckat. Att göra sitt, kliva tillbaka och låta saker utvecklas i sin egen takt kan vara en utmaning för många av oss. Tålamod är många gånger det som saknas när vi blir stressade över något, berättar stressexperten Karin Isberg i del 10 av Kureras artikelserie om stress.

barn dricker mjolk

Havremjölksproducent kräver granskning av EU-stöd

Eko/miljö

Havremjölkproducenten Oatly drar sig inte för att gå i klinch med tunga institutioner. Tidigare har de stridit för rätten att kalla sin dryck för mjölk - en strid de förlorade. Kanske fick de blodad tand för nu ger de sig på EU och det stöd som betalas ut till mjölk till skolbarn, då de anser stödet förlegat och att det snedvrider konkurrensen på bekostnad av miljön.

stress

Kureras bästa tips för att motverka stress

Mental hälsa

Symptom på stress är ett sätt för kroppen att tala om att allt inte står rätt till. Stress kan uppstå av flera anledningar och kan innebära såväl fysiska som mentala påfrestningar. Då är det extra viktigt att börja göra rätt prioriteringar, vända den onda spiralen och återfå balansen.

Lillebil

Fick hjälp med sin känsliga hy

Skönhet

Lillebil Möller hade i många år problem med känslig hy och fick ibland rodnader och andra hudirritationer. Det tog tid att prova sig fram till det som gjorde hennes hud bra igen, men för tio år sedan hittade hon rätt i djungeln av hudvårdsprodukter.

endometrios pcos

Kvinnhohälsa: Lindring vid endometrios och PCOS

Hälsa

Många kvinnor lider av problem och symptom som är kopplade till obalans i könshormonerna. Dessa obalanser kan exempelvis ge endometrios och innebär svårigheter att bli gravid, smärta vid menstruationer och samlag. PCOS är en annan hormonell obalans som kan utmärkas av uteblivna menstruationer, infertilitet, ökad kroppsbehåring, bukfetma och akne. Men det finns hjälp att få. Kureras näringsexpert Zarah Öberg tipsar om några lätta sätt att förbättra tillstånden.