Olga Rönnbergs zucchinibiffar | Kurera.se
Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Foto: Frida Wismar

Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Boken "Olgas mat" går ut på att erbjuda recept på rätter som både smakar gott och ger energi för att man ska klara av träning och vardagsliv.
Alla rätterna är näringsberäknade och därför är det en bok som passar den som behöver mer kontroll över intaget och inte vill krångla till det alltför mycket.
Kureras reporter Emma V Larsson testar biffarna och ger sitt omdöme.

Omslag olgas mat

Foto: Kristian Pohl

 

Det här receptet kommer från Olga Rönnbergs bok ”Olgas mat” utgiven av Fitnessförlaget.

Läs också: Olga Rönnberg: "Man måste hitta balansen mellan träning, mat och resten av livet"

Portioner: 4

Ingredienser

4 zucchini (cirka 300 g)
400 g kycklingfärs
4 ägg
1 ¼ dl riven ost, 10 procent
4 msk olivolja
500 g körsbärstomater
4 msk smulad fetaost
salt efter smak

Läs också: Här är 10 skal du bör äta

Gör så här

Riv zucchinin grovt och krama ur vätskan. Blanda med färsen, ägget och osten. Forma små biffar och stek i oljan, cirka 2 minuter per sida. Servera med halverade tomater och smulad feta.

Protein: 35 g, Kolhydrater: 10 g, Fett: 27 g, Kcal: 470

Läs också: Lista: Olika sätt att vara ”vego”

Emma v larsson med tallrik hemlagad biffEmmas omdöme

 

Hälsofaktor
Hälsofaktorn är hög eftersom rätterna som presenteras är näringsberäknade. Olga går också igenom cravings och sötsug, varför du inte ska banta och hur du planerar din kost efter din träning. Hon skriver även om matstrategier när frestelser lockar.
Betyg: 5 av 5

Bildlig lockelse
Mycket grönt och fräscht med betoning på enkelt upplägg utan krusiduller – vilket också syns i bilderna. Jag saknar bilder på varje rätt.
Betyg: 3 av 5

Tydlighet/krånglighet
Recepten är enkla att följa och det finns avsnitt för frukost, mellanmål, lunch och middag. Ingredienserna är inte så många.
Betyg: 4 av 5

Förfarande och smak
Zucchinibiffarna var enkla att göra och ser mycket aptitliga ut. Jag kände att receptet blev lite väl enkelt i fråga om såväl kryddning som tillbehör. Det löste jag med chili, vitlök, en stor sallad vid sidan om och fetaoströra. Då blev biffarna mycket goda. Lite slätstrukna annars i min mening.
Betyg: 3 av 5

Slutsats: ”Användbar, men jag är nog inte målgruppen”
Den här boken fungerar bra som inspiration till min egen matlagning. Jag saknar nämligen en del tillbehör till måltiderna som känns lite knapphändiga emellanåt. Men att använda ett recept som grund och sedan utveckla det med egna idéer är en rolig utmaning. Däremot tror jag att det kan vara en bok som passar perfekt för den som vill ha stenkoll på sitt matintag – samt att lära sig laga mer hälsosamt. Jag är nog egentligen inte målgruppen, eftersom kaloriberäkningen tar bort lite av min matlagnings-lust. Jag gillar emellertid Olgas grundbudskap: att vi ska äta vanlig, bra mat i lagom mängd. Det handlar inte om dieter, utan om att ha en kropp som orkar och klarar av vardagen. Det känns som en bok som kan användas mycket av många, snarare än att bara vara snygg på hyllan – för SÅ snygg och glassig är den inte. Vilket nog inte är meningen heller. Zucchinibiffarna kommer jag dock rekommendera vänner att göra och jag ser fram emot att testa frukostrecepten.

Fler recept på goda biffar?
Varsågod!
Butternutpumpa- & halloumibiffar
Rödbetsbiffar med fetaostcreme och valnötter
Morotsbiffar med ingefära
Zucchinifritters med salsa 
Våriga zucchiniplättar till helglunchen

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Så får du ett naturligt lyft med ansiktsgympa

Skönhet

Många rusar till kliniker vid åsynen av första bästa rynka men att åldras är en naturlig del av livet som ger oss karaktär och lyfter fram vår personlighet. Men det är inget brott att vilja vara till sin fördel även när kråksparkarna ger sig till känna. Så varför inte testa ansiktsgympa – det naturliga ansiktslyftet.

Byron Katie: “Tankarna är orsaken till vårt lidande”

Mental hälsa

Hon har länge varit en av de stora stjärnorna inom personlig utveckling. Och lyskraften är fortfarande stark, nyligen drog den numera 76-åriga självhjälpsgurun fulla hus när hon besökte Stockholm där hon gav en föreläsning och workshop i sin metod. Kurera fick möjlighet att ställa några till Byron Katie – kvinnan bakom The Work.

 

Kvinna som solar på stranden

Kureras hudexpert: “Ät dig till ditt solskydd!”

Hud

Med bra nivåer av näringsämnen som betakaroten, lykopen, D-vitamin och omega-3 i kroppen får vi också ett bättre solskydd. Ett solskydd som kommer inifrån hjälper till viss del kroppen att skydda sig mot solens strålar så att vi inte bränner oss berättar Kureras hudexpert Johanna Bjurström som här tipsar om bästa näringen för sommarhuden.

Studie: Styrketräning kan hjälpa vid klimakteriebesvär

Forskning

Styrketräning två till tre gånger i veckan kan bidra till att minska klimakteriebesvär, enligt en färsk svensk studie. Studien är den första någonsin som studerar sambandet mellan styrketräning och besvär som vallningar och svettningar hos kvinnor i klimakteriet och resultaten var goda – besvären minskade med hela 44 procent.

Svensk bok om mat för diabetiker internationellt prisad

Kost

Den svenska kokboken "Låt bönor förändra ditt liv" skriven av bland andra Patrik Olsson som driver bloggen Smarta diabetiker, vann nyligen utmärkelsen årets specialkokbok i en prestigefull internationell tävling. Att lägga till bönor i kosten har gjort under för Patrik som med böckerna vill dela med sig av sina upptäckter.

 

Havtornsspray hjälper torra ögon

Naturlig hälsa

Extrakt från havtorn kan lindra torra, grusiga och kliande ögon – det vet vi. Men hittills har extraktet tagit omvägen via matsmältningen för att ge effekt. I en ny studie har försökspersoner fått prova spray baserad på havtornsolja direkt på ögonlocken. "Torrheten och tröttheten i ögonen minskade signifikant", säger Petra Larmo, forskaren som ledde studien.

Karin Björkegren Jones uppmaning till politikerna: “Lyssna på kvinnorna”

Politik

2017 gav regeringen ett uppdrag att kartlägga så kallad alternativ- eller komplementär medicin – KAM. I mars i år kom ett utlåtande med flera förslag på förändringar. Medlemmar i utredningen har även i olika debattartiklar gått ut och begärt att åldersgränsen för att bli behandlad ska höjas samt att omfattningen av den så kallade kvacksalverilagen utökas. Kritiska röster vill att man går ännu längre och helt förbjuder all vård som inte är vetenskapligt beprövat och många fruktar nu att möjligheten att välja vårdform kommer inskränkas ytterligare. En av dem är Karin Björkegren Jones som bland annat har goda erfarenheter av att bli behandlad på den numera stängda Vidarkliniken.

Nu sover Kent gott om natten

Hälsa

Kent Hernsell har alltid sovit oroligt. Redan som liten pojke gick han i sömnen, pratade för sig själv och flyttade runt grejer. Efter en orolig natt kände han sig aldrig utvilad på morgonen. Sedan han börjat äta ett tillskott med rogivande och stressreducerande örter och aminosyran GABA når han äntligen djupsömnen – och vaknar utvilad.

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Förutom att vara goda, har ärtor många hälsoegenskaper. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen, de har även ett högt  proteininnehåll. Visste du förresten att ärtan inte är en grönsak?

 

“På liv och död – hur du hittar styrka när livet stormar”

Krönikan

Hur kan man hitta styrkan mitt i allt när livet bjuder på rejäl uppförsbacke kantat med orimliga utmaningar,? Och vad händer om man själv mitt i stormen blir sjuk, och tappar fotfästet? Om det skriver Tanja Dyredand, coach och yogalärare i denna krönika där hon berättar om sin tuffa start på sommaren och delar med sig av stärkande och dyrköpta tips. 

Hållbart odlad fisk för en hållbar framtid

Naturlig hälsa

Många vilda fiskbestånd är hårt utnyttjade, och ska vi fortsätta att äta fisk som idag krävs det ännu större satsningar på odlad fisk. Det har ett danskt företag tagit fasta på med sin hållbara odling av regnbågsöring. Av fiskspillet tillverkar de sedan högkvalitativa kosttillskott, under varumärket Nordbo, i form av omega-3 och kollagen.

stråväska på stranden med hatt och solglasögon

7 måsten för sommarnecessären

Hud

Äntligen sommar! Men med sol och lata dagar följer också otrevligheter som fästingar, skrubbsår och solsveda. Här är skönhetsexperten Johanna Bjurströms bästa tips på produkter att packa ner i sommarnecessären.

 

Korianderdoftande grönkålspesto

Recept

En härlig variant på pesto får du med detta recept, istället för basilika har man använt färsk koriander, de klassiska pinjenötterna mixas med ljuvliga cashewnötter. Och som kronan på verket – näringstätt grönkålspulver.

Pollen ger naturlig hjälp mot svettningar och vallningar

Hälsa

Nästan en miljon svenska kvinnor, 880 00 för att vara exakt, befinner sig varje dag i övergångsåldern. Ungefär en av tio behöver hjälp av östrogenbaserade läkemedel. För övriga finns en väldokumenterad möjlighet att bli av med svettningar, vallningar och sömnbesvär – genom en helt naturlig pollenbehandling.

Därför ska du dricka benbuljong

Kost

Hört talas om benbuljong? Ordet har florerat några år nu och omtalats som någonting vidunderligt nyttigt. Men är det verkligen det? I så fall varför? Och vad tusan är egentligen benbuljong? Kurera frågade fyra kost- och näringsnördar om saken. Här är deras svar.

 

Därför ska du kyssas – bara helst inte så här

Allmänt

Dags att puta med munnen – och kyssas. Anledningen? Flera stycken. Att det idag är Internationella kyssdagen, en dag instiftad av FN för att påminna om vikten av närhet och kärlek, är bara en av dem.  Hälsofördelarna med att kyssas, hångla eller bara vara nära är många. Men det finns några sätt som anses för nära. Eller bara fel på annat sätt.