Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Naturbild skog i tidig höstmiljö

Optimal mental hälsa med aminosyror

Din hjärnkemi påverkar olika aspekter av din mentala hälsa, så som minne, uppmärksamhet, temperament, personlighet och fysiskt välbefinnande. Det finns fyra primära biokemikalier. Din dominanta biokemikalie kontrollerar och styr hela din natur och biokemi. Här får du veta mer.

Biokemikalier
Hjärnan och kroppen fungerar optimalt när varje neuron är korrekt inprogrammerad för att producera, sända och ta emot en specifik biokemikalie, en neurontransmittor substans. Biokemikaliernas fria flöde är nyckeln till vår hälsa.

De fyra primära biokemikalierna som definierar oss är:
• Dopamin
• Acetylkolin
• GABA
• Serotonin.

Tillsammans bildar ovanstående hjärnans kod. Varje biokemikalie bildar unika hjärnvågor. Att studera individuella hjärnvågor förklarar olika fysiska och mentala symtom som vi upplever. Om din hjärnkemi är obalanserad, kommer din kropp att vara obalanserad.
Din dominanta biokemikalie kontrollerar och styr hela din natur och biokemi. Den fysiska, psykiska och mentala aspekten av din hälsa styrs av denna biokemikalie. Att balansera sin dominanta biokemikalie balanserar hela kroppen. Du kan balansera din hjärna med hjälp av mediciner, hormoner, vitaminer, tillskott, kostvanor, livsstil och miljö. Symtombilden, frågeformulär samt aminosyre-/labbanalyser hjälper att klarlägga vilken/vilka neurotransmittor substanser som behöver stöttas.

Aminosyror – neurotransmittorernas byggstenar
Det mest elementära för hjärnkemin är aminosyror, proteinets byggstenar. Aminosyror är förelöpare till neurotransmittorer, och produktionen av dessa biokemikalier kan vara direkt kopplat till aminosyrorna i kosten (se tabell 1).
Den kemiska kompositionen av mat är komplex. Källor i kosten som stödjer specifika biokemikalier innehåller samtidigt näringsämnen som påverkar andra. T.ex. kalkon innehåller tryptofan – den primära byggstenen för serotonin – men den innehåller även aminosyran som behövs för biosyntesen av dopamin. Ägg, som är en utmärkt källa för acetylkolin, innehåller även en glutaminkomponent som stödjer GABA. Det är anledningen till att det tar längre tid för att hjärnkemin ska bli balanserad med enbart kost. Därför måste man komplettera kosten med annat: mediciner, hormoner, kosttillskott eller miljöbyte.

 

Neurotransmittor                                Nödvändig aminosyra

Dopamin                                               Tyrosin
Acetylkolin                                           Fosfatedylserin, Acetyl-L-karnitin
GABA                                                  Glutamin
Serotonin                                              Tryptofan, 5-HTP

Hormoner och naturlika tillskott fungerar på samma sätt, d.v.s. på en biokemisk nivå: de initierar olika reaktioner, förser hjärnan med energi, bryter ned ämnen till sina beståndsdelar eller hjälper till att återställa balansen. Mediciner har den snabbaste och mest kraftfulla påverkan på biokemikalier. Målet är därför att endast använda mediciner vid absoluta behov så kort tid och så lite som möjligt, särskilt när andra mer milda alternativ fungerar lika bra och med mindre biverkningar. Intag av kost och kosttillskott som gynnar bildning av neurotransmittorn är oftast mycket effektiv och gör att man sällan behöver inta läkemedel.

Balans av dopaminnivåer
En kost som stärker dopaminnivån består av tillräckligt med råmaterial som garanterar ett ständigt intag av tyrosin och fenylalanin, 2 aminosyror som är förelöpare till dopamin. En högproteindiet med mycket frukt och grönsaker är det optimala.

Fenylalanin lindrar lättare depressioner
Fenylalanin finns i hjärn- och blodplasma och kan konverteras till tyrosin vilket i sin tur syntetiserar dopamin. Det finns i kött, keso och vetegroddar. Ökning av fenylalanin är effektivt för att behandla mild depression, särskilt trötthet.

Dopamin i kosten
Kost rik på fenylalanin och tyrosin:

  • kyckling
  • keso
  • anka
  • ägg
  • light-ostar
  • salami
  • fläsk
  • korv
  • sojabönor
  • kalkon
  • valnötter
  • vetegroddar
  • mjölk
  • vilt
  • yoghurt


Tecken på brister och terapeutisk effekt

Dopamin ger energi, intelligens och hjälper med motivation och planering. Om du har brist, kan du hetsäta sötsaker och överdriva koffeinintaget. Låg dopamin leder ofta till viktuppgång och trötthet. Du har också svårt att finna glädje i livet. Några av följande tillskott kan intas för att öka på dopamin i hjärnan. Fetstil visar prioritet.

Dopaminstärkande tillskott

  • fenylalanin                         500–2 000 mg
  • tyrosin                                500–2 000 mg
  • rosenrotextrakt                    200–500 mg
  • metionin                              250–1 000 mg
  • pyknogenol                            100–300 mg
  • DHA                                      300–600 mg
  • pyridoxin                                 50–200 mg
  • teanin                                     200–400 mg
  • B-komplex                               25–100 mg
  • fosfatedylserin                       100–300 mg
  • ginko biloba                          100–500 mg

 

Kan minska PMS och Parkinsons
Läkare på Harvard medicinskola har med hjälp av upp till sex gram tyrosin lyckats minska symtom av medicinresistent depression med gott resultat. Minimalt dagligt intag av tyrosin ligger på 1 000 mg för en vuxen.
Tillskottet DL-fenylalanin har många terapeutiska egenskaper. Substansen hämmar enkephalinas enzymen, som bryter ned kroppens endogena opioder. Kan användas för att minska PMS och Parkinsons sjukdom. Fenylalanin absorberas bättre än tyrosin och orsakar mindre huvudvärk. För att fenylalanin ska metaboliseras rätt krävs det tillräckligt med folsyra, samt järn, niacin, vitamin B6, koppar och C-vitamin.
L-dopa syntetiseras av tyrosin. Mediciner som förlänger effekten av tyrosin används som afrodisiaka inklusive Viagra. Stora doser tyrosintillskott eller L-arginin, samt yohimbe eller tribulus kan stimulera sexdriften. Man kan ofta öka dopamin och minska norepinefrin, genom att kelera överskottskoppar. Koffein och choklad ökar också dopamin.
Tyrosintillskott kan temporärt användas för narkotikamissbruk som substitut för kokain och amfetamin, på samma sätt som metadon används som substitut för heroin. I dessa fall är det viktigt med tillskott av folsyra, koppar och C-vitamin för att dessa reaktioner ska inträffa.

Acetylkolin-naturen
När man har brist på acetylkolin behöver kroppen mer av näringsämnet kolin, som är en typ av B-vitamin som konverteras till acetylkolin.
Kolin är essentiellt för att bilda myelin, vilket omger många neuronmembran. Kolin är ett bra fett som skyddar kroppen från elektriska impulser som går igenom kroppen varje dag. För att behålla snabb hjärnkapacitet behövs det tillräckligt med skydd runt neuronerna så att information till och från hjärnan stannar i nervfibern och inte försvinner. Fördelen med acetylkolin i kosten är att det kommer att visa sig efter ett par veckor, då du balanserat kolinnivåerna. De bästa kolinkällorna är fettrika. Det är exakt de livsmedel människor undviker när de vill gå ned i vikt. Vid bantning kan vi omedvetet begränsa kolinintaget och förvärra acetylkolinbristen. Vuxna män behöver 550 mg kolin per dag, maximalt 3,5 gram. För kvinnor ligger intaget runt 425 mg per dag, högsta intag är 3,5 gram.

 

Kolinrik kost

  • mandlar
  • kronärtskocka
  • biff
  • broccoli
  • ägg
  • fisk
  • lever
  • pinjenötter
  • räkor
  • makadamianötter
  • jordnötssmör


Kolinrik, lågfett kost

  • gurka
  • zuccini
  • sallad
  • kyckling
  • kalkon
  • fisk
  • frukt
  • grönsaker
  • biff med låg fetthalt


Tecken på brister och terapeutisk effekt

Acetylkolin gör att du har klarhet i tankar och är kreativ. Brist ger koncentrationssvårigheter och minnesförlust. De personer som är en acetylkolintyp längtar efter fet mat. Eftersom det ger en kolinkick. Men för mycket fett kan hämma kroppens naturliga mekanism för produktion av acetylkolin.
Fosfatedylserin hjälper de som lider av brist på acetylkolin. Det hjälper vid minnessvårigheter, tidig demens, depression och MS. En kombination av några av följande tillskott kan öka acetylkolin i hjärnan.

Acetylkolinstärkande tillskott

  • fosfatedylserin                      100–300 mg
  • acetyl-L-karnitin                250–1 000 mg
  • fosfatedylkolin                     500–2 000 mg
  • kolin (GPC kolin)                100–500 mg
  • huperzine-A                            50–200 µg
  • DHA                                              200–1 000 mg
  • Liponsyra                                    300–600 mg
  • tiamin                                            25–100 mg
  • lecitin                                            1 000–5 000 mg
  • pantotensyra                               25–100 mg
  • B12                                                  100–500 µg
  • taurin                                             250–1 000 mg
  • ginko biloba                                100–500 mg
  • koreansk ginseng                       100–500 mg


GABA-naturen

Det lättaste och mest naturliga sättet att hålla GABA-naturen balanserad är med kosten. Målet med GABA-naturen är att kroppen har tillräckligt med råmaterial – i detta fall komplexa kolhydrater – vilket skapar en ständig tillförsel av glutamin, aminosyran som är förelöpare till GABA.

Glutaminrik kost: glutaminsyra/glutamat

  • mandlar
  • banan
  • nötlever
  • broccoli
  • brunt ris
  • linser
  • havre
  • apelsiner, citrusfrukter
  • potatis
  • ris
  • spenat
  • valnötter

En glutaminrik kost rekommenderas och kompletteras med några koppar grönt te (helst grönt te med låg koffeinhalt) dagligen. Grönt te innehåller teanin som gynnar bildning av GABA i hjärnan.

Tecken på brister och terapeutisk effekt
GABA ger lugnande och stimulerande ”må bra”-endorfiner. GABA-typer kan känna sug efter raffinerade kolhydrater, vilket de bör undvika. Speciellt lugnande mat är inälvsmat, särskilt lever. Inositol tillhör B-vitaminfamiljen och tillverkar lugnande och avslappnande effekter genom aktivering av GABA och cyklisk adenosinmonofosfat. Inositol har använts för att höja GABA-nivåerna, och användning av höga doser (2–12 g per dag) minskar ångest som beror på brist på GABA vilket man använder sedan länge inom den psykiatriska vården. Teanin är ett effektivt tillskott som höjer GABA-värden i hjärnan.
Ett GABA-balanserande program innehåller en glutaminrik kost, en kost som är rik på de grenkedjade aminosyrorna valin, isoleucin och leucin, samt tillskott av teanin, inositol och B-vitaminkomplex vilket motarbetar inre stress. Inotisol och glycerin konverterar till ett naturligt valium som kan lugna ned hjärnan och hålla humöret jämnt. Upptaget av GABA-läkemedel är begränsat och effekten är oftast mycket svag. En kombination av några av följande tillskott ökar GABA i hjärnan:

Gabatillskott

  • GABA (läkemedel)             100–1 000 mg
  • magnesium                             300–600 mg
  • glutamin                                   2000–10 000mg
  • inositol                                       500–2000 mg
  • teanin                                         100–600 mg
  • taurin                                             1 000–2 000 mg
  • melatonin                                    1–6 mg
  • N-acetylkolin (NAC)               600 –1200 mg
  • tiamin                                           200–600 mg
  • niacinamid                                 25–500 mg
  • pyridoxin                                   25–50 mg
  • valerianarot                             100–500 mg
  • passionsblomma                    200–1000 mg


Seratoninkosten ökar tryptofan

Målet med serotoninkosten är att säkerställa att kroppen har tillräckligt med tryptofan, en aminosyra som kan konverteras till serotonin i kroppen. Tryptofan finns i proteinrik mat, såsom kalkon, som på ett naturligt sätt hjälper din kropp att somna.

Serotoninkosten: tryptofanrik kost

  • avokado
  • ost
  • kyckling
  • keso
  • kalkon
  • anka
  • ägg
  • havregryn
  • standardmjölk
  • vilt
  • yoghurt

Intag dessa under dagtid och inta sedan ett litet mål med kolhydrater på kvällen. Intag av kolhydrater, till exempel en banan, är nödvändigt för att gynna upptag och användning av tryptofan.

 

Tecken på brister och terapeutisk användning
Serotonin ger tillfredställelse, lugn och bra sömn. Brist orsakar depression. De som har brister kan känna sug efter enkla kolhydrater såsom pasta och ris, samt salt. Det är ytterst viktigt att serotoninnaturer undviker eller minskar på alkohol. Begränsa ditt alkoholintag till maximalt två drinkar maximalt två gånger i veckan. För att öka på serotoninhalten intag även några av följande tillskott:

Serotoninstärkande tillskott

  • Tryptofan (läkemedel)               500–2 000 mg
  • Johannesört                                 200–600 mg extrakt
  • Griffonia                                          100-300 mg extrakt
  • 5-HTP                                                100–400 mg
  • magnesium                                   200–600 mg
  • vitamin-D                                           25–60 µg
  • kalcium                                               500–1 000 mg
  • fiskoljor                                              500–2 000 mg
  • melatonin (läkemedel)                 0,3 mg–6 mg
  • passionsblomma                             200–1 000 mg
  • pyridoxin                                           5–50 mg
  • B12                                                        600–2 000 µg
  • folsyra                                                 600–2 000 µg
  • SAM-e                                                 50–200 mg
  • zink                                                      15–45 mg

SSRI läkemedel, t.ex. Zoloft, Cipramil ser till att den mängd serotonin som finns tillgängligt i hjärnan är aktiv en längre tid. Nackdelen är att dessa kan ge biverkningar hos känsliga personer. Kombinera ej serotoninstärkande tillskott med SSRI-läkemedel, däremot kan man inta tillskott samt fiskolja som ett mildare stöd, vid avvänjning av SSRI-läkemedel.

Aminosyratillskott vid olika kliniska tillstånd
De vanligaste använda eller mest effektiva finns i fet stil.

Alkohol-, socker- och drogavvänjning:glutamin, glutation, NAC, teanin, GABA.

Allergi: glycin, glutamin, histidin, cystein, N-acetylcystein (NAC), alla aminosyror.

Avgiftning (metaller och kemikalier): glutation, glycin, methionin, cystein, histidin, taurin, N-acetylcystein (NAC).

Blodtryck (lågt): fenylalanin, tyrosin, proteinpulver.

Blodtryck (högt): tryptofan, histidin, taurin, GABA, arginin, karnitin, 5-HTP.

Depression: tryptofan, 5-HTP, fenylalanin, glutamin, tyrosin, treonin, glutamin.

Epilepsi: taurin. GABA, teanin, tyrosin.

Gallsten: taurin

Grå starr: Cystein och metionin

Hjärta/kärl: karnitin, taurin, prolin, arginin, metionin.

Hyperaktivitet, ADHD: tryptofan, 5-HTP, teanin, GABA.

Håravfall: cystein, tyrosin, fenylalanin, metionin

Infertilitet: arginin, karnitin, ornitin, tyrosin

Impotens, nedsatt sexdrift: arginin, tyrosin

Koncentrationssvårigheter: acetyl-L-karnitin, glutamin, lysin, fenylalanin.

Kronisk smärta: DL-fenylalanin (DLPA), tryptofan, glycin.

Magsår: Glutamin

Muskelbyggning, kroppsbyggare:HMB, leucin, isoleucin, valin, alanin, karnitin, arginin, glutamin.

Nedsatt minne: acetyl-L-karnitin, methionin, arginin, ornitin, karnitin, glutamin.

Oro/ångest: teanin, GABA, tyrosin, glycin, taurin, histidin, 5-HTP.

Parkinsons: Tyrosin, GABA, glutaminsyra.

Strålningsskador: methionin, cystein, taurin, histidin, glycin, glutation.

Tarmläckage: glutamin, arginin, glutation.

Sårläkning: glutamin, arginin, ornitin, cystein, leucin, prolin, OH-prolin, glycin.

Sömnsvårigheter: tryptofan, 5-HTP, glycin, GABA, teanin.

Tremor: taurin, glycin, fenylalanin, tyrosin, tryptofan.

Trötthet: tyrosin, karnitin, glutamin, lysin, methionin, arginin.

Viktkontroll: karnitin, fenylalanin, tyrosin, metionin, valin, arginin, glutamin, proteinpulver, 5- HTP.

Vitiligo: Tyrosin, fenylalanin

Ökning av tillväxthormon:  arginin, ornitin, glycin, tryptofan, valin, glutamin.

   

En ritad mankropp ger en anatomisk beskrivning

Referenser

Nutrition Almanac. McGraw Hill. 1979.
Bland J. Medical Applications of Clinical Nutrition, Keats 1983.
Bland J. ”Managing Endo- and Exotoxicity”. Townsend Newsletter, April, 1992. Port Townsend. USA.
Borum PR. "Karnitine." Annual Reviews Nutrition, 1983, 3:233-259, Annual Reviews Inc., USA 1983.
Braverman ER. The Edge Effect, Sterling Pub. NY. USA. 2005.
Braverman ER. et al. The Healing Nutrients Within, Keats Publishing Inc, New Canaan, USA.1987
Brekhman II., Man and Biologically Active Substances. Pergamon Press, 1980.
Carlson W. Amino Acids Book, Keats Publishing, Inc, New Canaan, USA 1985.
Chaitow L. Amino Acids in Therapy, a guide to the therapeutic application of protein constituents, Thorsons Publishers Ltd, Wellingborough, Northamptonshire, Great Britain 1985.
Chaitow L. Thorsons Guide to Amino Acids. Thorsons Publishers Ltd., Wellingborough, Nothamptonsh, UK 1991.
Christensen K. Sports Nutrition - A Guide to Sports Nutrition, Injuries & Rehabilitation, Internat Prev Med Found, Houston, USA 1984.
Crayhon R. The Carnitine Miracle, NY, USA. 1998.
Garrison R. Jr, Lysine, Tryptophan and Other Amino Acids, Keats Publishing Inc, New Canaan, USA 1982.
Hendler SS. PDR of Nutritional Supplements, Thompson PDR. Montvale, USA. 2001.
Hughes KM. Amino Acids, Facts and Studies, USA 1983.
Jillin J. Natural Medicines, Therapeutic Research Faculty. Stockton, USA. 2003.
Murray M. The Pill Book Guide to Natural Medicine,. Bantam books, NY. USA. 2002.
Ross J. The Diet Cure, Penguin books, USA, 2000.
Sahelian R. Creatine, Nature´s Muscle Builder, Avery, NY, USA. 1997.
Shabert J. The Ultimate Nutrient, Glutamine, Avery, USA.1994.
Wilhelmsson P. Friskare Barn. ICA. Västerås. 2005.
Wilhelmsson P. Lev Ung Längre. ICA. Västerås. 2000.
Wilhelmsson P. Mat som Medicin kurs. Stockholm. 2005.
Wilhelmsson P. Friskare Livsstil kurs. Stockholm. 2005.
William A. et al. Tomorrow's Nutrition and Health Care for Tomorrow's Physicians, The International Preventive Medicine Foundation 1982.
Williams R. Ph.d. Biochemical Individuality. University of Texas Press. 1979.
Åkerfeldt T. Föreläsning för Nordiska Närings och Fytoterapiskolan, 15 maj, 2005.
www.answers.com
www.calorieking.com
www.umm.edu
www.wikipedia.com

Av Peter Wilhelmsson


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Sex olika balsam som Kureras skönhetspanel har testat

Skönhetspanelen testar: Balsam

Kurera testar

Ge ditt torra och spröda hår en dos kärlek i form av ett återfuktande och glansgivande balsam. Men vilket är bäst – och vilket passar för just ditt hår? Kureras skönhetspanel har testat några naturliga balsam och valt ut en favorit.

 

kvinna badar bastu

Bastubad – en riktig dunderkur för hälsan

Hälsa

Mitt i vintern badar vi extra mycket bastu för att det värmer skönt. Fortsätt med det! Bastubad är inte bara en härlig upplevelse, det kan minska risken för demens, stroke och hjärt-kärlsjukdomar. Regelbundet bastubadande verkar även kunna minska ångest, lindra värk och kan förbättra sömnen.

kvinna på vinterväg sträcker ut armarna

I dag är det kramens dag – lär dig kramas digitalt

Hälsa

Det har snart gått ett år sedan vi uppmanades att hålla social distans för att inte smitta varandra med coronavirus. Baksidan av allt det bra som avstånd mellan varandra medför så saknar nog de allra flesta att kramas. Men du kanske inte visste att musik eller en film som associeras med glädje kan aktivera samma centrum i hjärnan som en verklig kram – så lär dig kramas digitalt.

En tallrik med rött kött och sallad

Svenskt antibiotikafotavtryck är fortsatt stort

Eko/miljö

Antibiotikafotavtrycket är ett begrepp som beskriver den mängd antibiotika som används för att föda upp djur som så småningom blir vår mat. En ny rapport visar att Sverige har mer antibiotika på tallriken än i vår egen djuruppfödning – vilket innebär ett betydande avtryck.

trött mamma häller upp kaffe

10 vanliga tecken på järnbrist

Kost

Sex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.

 

Tre kvinnor med olika etnicitet står bredvid varandra

DNA-test för smartare hudvård?

Hud

Du kan göra det för att optimera din träning eller för att ta reda på mer om din tarmflora – men även för att få skräddarsydd hudvård. Flera företag erbjuder nu DNA-test som utlovar kunskap om hudens genetiska förutsättningar. Är det här framtidens hudvård?

 

Milkshake med saffran, fikon och lime

Chia-milkshake med saffran, pistage och lime

Recept

Saffran kvar efter julhelgerna, men ingen inspiration till vad du ska göra med den? Det här är en god och nästintill rå "milkshake" som passar perfekt som en läskande och exotisk dessert eller som mellanmål. Saffransmaken bryts av med fräsch lime, mynta och söt vanilj!

tofu på skärbräda

5 nyttigheter med tofu

Hälsa

Att välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.

kvinna tittar på mobilen på natten

Var fjärde svensk sover dåligt

Hälsa

Att sova bra är en av de viktiga hörnstenarna för att må bra, både psykiskt som fysiskt. En nyligen gjord Sifo-undersökning visar att en av fyra svenskar sover dåligt. Och många gör ingenting åt sina problem, trots att man via mindfulness och en del tillskott skulle kunna sova bättre.

Vetenksapsjournalisten Henrik Enbart

Henrik Ennart: ”Den enklaste maten är den mest hälsosamma”

Kost

Den allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.

 

Råkostsallad med syrade morötter

Recept

Vad sägs om en probiotisk dundersallad som gör susen för mag-tarmkanalen? Här är en god - och nyttig - råkostsallad, signerad kost- och hälsocoachen Tina Haldorsson aktuell med kokboken "Läkande dundermat".

Sockerfria ballerinakakor

Så lyckas du med sockerfri bakning

Kost

Anna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?

 

Kakan kärleksmums mot svart botten

Sockerfria kärleksmums med superkrafter

Recept

På ytan må den se ut som en vanlig kärleksmums (och vem älskar inte det?) – men med kvarg och zucchini bland ingredienserna bidrar den med helt andra saker än en traditionell kaka. Exempelvis stabiliserar den blodsockret. Kanske precis det vi behöver efter jul- och nyårshelgernas alla förlustelser.