Omelett i ugnsform serverad med coctailtomater på kvist och rödlök

Foto: John Hagby

Paleo: Omelett i ugn

Glutenfritt 14 april, 2015

Fakta

Receptet kommer från dansaren, kostrådgivaren och bloggaren Annika Sjöös bok: "Annikas paleokök".

Paleo, eller stenålderskost som det också kallas, innebär ren, naturlig mat utan gluten, mejeri och raffinerat socker. Kosten går ut på att undvika inflammationer som kan orsakas av felaktig kost och som skapar många sjukdomar.
Här är hälsoprofilen Annika Sjöös goda paleo-recept på omelett i ugn.

Läs också: Annika Sjöö: "Mina magproblem försvann med paleo"

Portioner: 2

Ingredienser

6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 paket bacon
1 dl cocktailtomater
1/2 lök
havssalt och svartpeppar efter smak

Läs också: ”Hormonrubbningar blir vanligare på grund av onaturlig mat”

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken.
Klipp bacon och stek en stund tillsammans med löken.
Vispa ägg och mandelmjölk med handvisp och blanda i bacon och lök.
Skiva tomaterna och blanda ner.
Krydda.
Klä en oval ugnsform med bakplåtspapper och häll i blandningen.
Grädda i cirka 20 minuter.

Fakta

Receptet kommer från dansaren, kostrådgivaren och bloggaren Annika Sjöös bok: "Annikas paleokök".

Kategori: Glutenfritt, Recept | Etiketter: boktips, glutenfri, glutenfritt, mjölkfri, mjölkfritt, omelett, paleo, recept, stenålderskost, Utan vetemjöl och socker

Skriv ut artikel

Nytt på Kurera

Fler bakterier i skägg än i hundars päls – så håller du skägget fräscht

Det finns fler bakterier i många mäns skägg än i hundars päls enligt en ny studie. Skägget hos männen som testades kryllade av bakterier medan endast två tredjedelar av de hundar som testats nådde samma nivåer. Vi frågade Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström hur det kan komma sig och vad du som man kan göra för att ha ett fräscht skägg.

Elaine Jenderklint

Elaine fick tillbaka glans och liv i håret igen

För två år sedan kom cancern tillbaka och Elaine Jenderklints ena bröst opererades bort. I efterbehandlingen ingick hormontabletter – som gav starka biverkningar. Kroppen värkte och håret blev tunnare och livlöst, men ett tillskott med bland annat hirs har gett Elaine glansen och hårkvaliteten tillbaka.

Fredrik Ölander

Fiskolja lindrar inflammerad tarm

Inflammatoriska tarmsjukdomar som Chrons sjukdom och ulcerös kolit har en sak gemensamt – de kommer i skov. Studier har visat att ett tillskott av omega-3 är ett sätt att minska inflammation i tarmen och göra skoven färre och lindrigare. – Men var noga med att välja en fiskolja som är stabil och håller hög kvalitet, säger Fredrik Ölander, funktionsmedicinsk terapeut som dagligen träffar klienter med besvärliga magar.

Sex livsmedel som bidrar till att orsaka vattenbrist

Många av våra mest omtyckta livsmedel är samtidigt stora vattenbovar. Eller vad sägs om avokado, mandel och choklad. Den höga vattenförbrukningen på importerade livsmedel påverkar ofta tillgången till vatten i fattiga länder. Men det finns alternativ.

kvinna vid sitt skrivbord

Hur du känner dig tillfredsställd efter jobbet – expertens tips

Du jobbar stenhårt - men när det är dags att gå hem vet du knappt vad du gjort eller lyckats åstadkomma. Känner du igen dig? Det finns dock några knep för att känna sig mer tillfredsställd när arbetsdagen är slut.

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

Denna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.

”Jag valde bort medicinen och blev frisk av träning och bra mat”

För tio år sedan när Benny Ottosson fick reda på att blodtrycket var förhöjt valde han bort medicinen och ändrade livsstil. På tre månader lyckades han sänka sitt blodtryck till normal nivå, men för två år sedan, när han fick en hudcancerdiagnos gjorde han en ny och djupare förändring – denna gång i sin inre värld. Om sin hälsoresa berättar Benny Ottosson i boken, "Frisk, lugn, utvilad, stark. Hela livet".

Pernilla Enarsson

Pernilla fick äntligen hjälp mot sin artros

Pernilla Enarsson har provat det mesta för att komma tillrätta med artrosen som värker i både armbågar och knän. För ett halvår sedan började hon äta kapslar med gurkmeja och boswellia - och sedan dess är hon inte så stel och har mindre ont.

Svensk studie: Hundägare har bättre överlevnadschanser efter infarkt

Hjärt- kärlhälsa

En grupp forskare har studerat sambandet mellan hundägande och hjärt-kärlhälsa. Resultatet visar att hundägare löpte lägre risk att dö i förtid av hjärtsjukdom eller andra orsaker. De som har hund och råkar ut för en hjärtinfarkt eller en stroke har dessutom bättre chanser att överleva än de utan hund enligt de senaste rönen från Uppsala universitet.

Kvinna som sitter i yogaställning

Naturens under lindrar ledbesvär

Kådan boswellia och roten gurkmeja har i årtusenden använts inom den ayurvediska medicinen för att lindra ledbesvär. Ny forskning visar att effekten förstärks när de renodlas och används tillsammans så att ett plus ett inte bara blir två – utan tre.

Snart kan vi läsa av psykisk ohälsa i blodet

Det kommer ständigt nya siffror på att den psykiska ohälsan bland unga ökar men inte så mycket som visar på varför. Vid Uppsala universitet bedrivs sedan några år en studie som ska öka den kunskapen genom att bland annat studera gener för att göra det möjligt att ställa tidigare diagnoser.

Högt blodtryck – Så funkar det

Hjärt- kärlhälsa

Högt blodtryck är en av våra vanligaste hjärt-kärlsjukdomar, de flesta som drabbas är män. Högt blodtryck kan leda till flera allvarliga sjukdomar och bör därför tas på allvar. Mycket kan göras genom livsstilsförändringar och kostomläggning, hjälper inte det bör man överväga andra behandlingsmetoder.

Anette Selberg

Anette blev gravid och fick cancer – samtidigt

Anette Selberg, 39, fick sitt cancerbesked samtidigt som hon fick reda på att hon var gravid. Nu har hon gjort en helomvändning i sitt liv, utbildat sig till örtterapeut och skrivit en bok om sina mardrömsår.

Skönhetspanelen testar: body scrubs

Kall och torr luft på ingång betyder att det är dags att vårda huden lite extra. Genom att återfukta – och inte minst skrubba får du både lyster och en len hud. Kureras skönhetspanel har testat några naturliga kroppsskrubbar och hittat en favorit.

Stressade gravida får fler komplikationer

Gravida som lider av stress och känner stark oro inför förlossningen behöver mycket stöd från sin omgivning. Om det uteblir ökar risken för fysiska besvär både under graviditet och förlossning.

Glutenintoleranta får oftare selenbrist

Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.

Forskare: “Barn som förstår naturen skyddar den”

Ju mer barn identifierar sig med staden, desto mindre är de benägna att arbeta för naturen och skydda den i framtiden. Det menar en svensk forskare som anser att vi behöver planera våra städer annorlunda för att få rum för naturen.

Peder Gustafsson

“Rödbetan boostar min träning”

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

Bukfetma – farligare för kvinnor än för män

Bukfetma är en starkt bidragande orsak till diabetes och hjärt-kärlsjukdom enligt en ny studie som även visar att det medför större risker för kvinnor än för män.

Besprutade bananer åter i butikerna – så hjälper du till att stoppa dem

Har du kanske vant dig vid att inte behöva titta en extra gång när du köper bananer. I många butiker säljer man sedan 2013 bara ekologiskt odlade bananer men nu har flera mindre nogräknade handlare återigen börjat ta in de besprutade så kallade fulbananerna, något Naturskyddsföreningen vill sätta stopp för.

Ann blev kvitt sina ständiga urinvägsinfektioner

Anns urinvägsinfektioner började för tio år sedan och hon har flera gånger om året behandlats med penicillin. – Jag har haft en enda urininfektion i mitt liv tidigare, men efter klimakteriet har det varit tre, fyra gånger om året. Sedan jag hittade tranbärsextraktet har infektionerna försvunnit helt, säger hon.

red meat

Ny kontroversiell studie: Minimala fördelar med att avstå rött kött

Rött kött har länge målats upp som en stor hälsobov. Enligt en ny studie så bör vi dock inte vara så rädda för kött trots allt. Men forskarna har mötts av massivt motstånd.

Växtbaserad kost kan lindra reumatoid artrit

En växtbaserad kost kan bidra till att lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit. Tidigare har man sett förbättringar hos patienter med fibromyalgi, mycket talar nu för att flera autoimmuna sjukdomar kan förebyggas med en kost basesrad på frukt och grönt.

apelsiner och citroner

Därför behöver immunförsvaret C-vitamin

Just nu lider miljontals människor i världen av C-vitaminbrist, en brist som till slut kan leda till olika sjukdomar och i sällsynta fall till döden. Immunologen Sanna Ehdin, forskare, föreläsare och författare, säger att C-vitamin stärker immunförsvaret och ger ökat motstånd mot infektioner, influensa och förkylning

Kurera på besök hos en ayurvedisk hälsorådgivare

Naturlig hälsa

En ayurvedisk konsultation är en annorlunda upplevelse om man jämför med ett besök på vårdcentralen. Även om Tia Jumbe läser av pulsen drar hon helt andra slutsatser än vad läkaren gör. Ordinationen kan inbegripa allt från yogaövningar till kostomläggning – allt för att återställa balansen.

Att känna tacksamhet är bra för din mentala hälsa

När du säger "tack", menar du det verkligen eller gör du det bara av artighet? Det kan spela större roll än du kanske tror. Tacksamhetens positiva inflytande på vårt mående går bortom enskilda händelser och har positiv inverkan på vårt liv och vår hälsa i stort.

“Nu är magen lugnare och jag är mitt pigga jag igen”

I många år tänkte Annette att magvärken var något hon fick stå ut med och lära sig att acceptera. När hon efter akuta magsmärtor på en semesterresa provade kisel blev magen lugnare och värken kommer nu allt mer sällan. – Jag är positivt överraskad att jag får så bra effekt. Jag behöver inte känna att jag måste gilla läget, säger hon.

Magsyran är viktig för mer än matsmältningen

För många är magsyra något som till varje pris ska kontrolleras, det kopplas till magkatarr och sura uppstötningar som vi tar läkemedel för att dämpa. Men flera problem beror på att vi har för lite snarare än för mycket och magsyran spelar en viktig roll inte bara för matsmältningen utan också för att hålla oss friska i övrigt.

Blodbrist tidigt i graviditeten kan bidra till autism hos barnet

Tidpunkten när en blivande mamma drabbas av blodbrist kan spela en stor roll för det växande fostret. Enligt forskare vid Karolinska Institutet finns en koppling mellan blodbrist tidigt i graviditeten och en ökad risk för autism, ADHD och intellektuell funktionsnedsättning hos barnet.

Marie Sjödin

Så fann Marie ork att leva fullt ut!

Kanske var det vårtrötthet, kanske arbetstempot, men Marie Sjödin var trött. När hon stod i gymmet kändes det tungt och hemma tog orken slut innan dagen var över. När hon hittade tabletter med aminosyror så ökade marginalerna och hon orkade mer – på flera plan

Återfukta hår och hud – inifrån och ut

Sommarsolen kan torka ut både håret och huden och så här frampå höstkanten behöver vi ge oss själva det bästa för att återfukta och reparera både inifrån och ut! Här ger Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström tips på några sköna produkter att ladda upp med inför kallare tider.

Tappade fisknät fångar upp stora mängder fisk

Fisknät som tappas ute till havs kallas spökgarn. De sjunker ner till botten och blir en till en dödsfälla för fiskar i många år efteråt. Ett djurplågeri som aldrig tillåtits på land. I FN pågår nu förhandlingar om att ta fram ett globalt havsavtal men även lokalt efterlyser man åtgärder.

Lukas Färenstedt- Widerberg

Så fick Lukas, 16, hjälp med sin adhd

Sedan Lukas Färenstedt-Widerberg fick sin adhd-diagnos har han provat olika mediciner för att få bukt med känsloutbrott och koncentrationen, men ingenting har fungerat. Det var inte förrän han provade ett näringstillskott som han kände sig lugnare, mer fokuserad och kunde sova bättre

Mellanösternpanna med broccoli

En rätt som går hem hos många barn är ugnsrostad broccoli. I det här receptet från kokboken "Little Green Kitchen" får broccolin sällskap av kikärter, kanel, granatäppelkärnor, tahiniyoghurt och en fräsch melonsallad.