Proteinpulver

Användning av proteinpulver har blivit allt mer vanligt de senaste åren. På 1960- och 1970-talet var det bara kroppsbyggare som använde proteinpulvertillskott. Senare under 1980- och 1990-talet blev det allt fler företag som började tillverka proteinpulverblandningar som måltidsersättning vid viktminskning.
I början av 1990-talet publicerade den amerikanska biokemisten Jeffrey S. Bland en studie, som visade att en risproteinblandning innehållande antioxidanter, hade en mycket gynnsam effekt på patienters fas 1 och fas 2 leveravgiftningsfunktion, samt deras symtom när de gjorde en metabolisk reningskur.

Tiotusentals läkare, naturläkare och näringsterapeuter i västvärlden har sedan dess använt protein- och näringsdrycker för att hjälpa människor att förbättra sin hälsa genom metabolisk rening. Man använder dryckerna som fastedrycker vid fasta eller halvfasta, för att rena och regenerera kroppsfunktioner. Under 1990- och 2000-talet har det också kommit allt fler studier som bekräftar att användning av proteindrycker av hög kvalitet är ett utmärkt sätt att motarbeta sarkopeni och kataboliska tillstånd vilka uppstår vid cancer, aids mm. Olika protein- och näringskombinationer har använts under många år för sondmatning inom sjukvården, och dryckerna har successivt blivit bättre.
Man har lagt till viktiga ämnen som antioxidanter, RNA och DHA i allt fler drycker för bättre näringsbalans och resultat.
Samma positiva utveckling har skett med barnvälling och viktminskningsdrycker. De är mer kompletta men tyvärr baseras de på eller innehåller allergena ämnen som kasein och vete.

Användningsområden för proteinpulver
Proteinpulvertillskott används främst i följande sammanhang:
• som måltidsersättning vid viktminskning/viktkontroll.
• som proteintillskott efter ett gympass för att gynna återhämtning samt uppbyggnad av muskler.
• som proteintillskott efter långa konditions-/idrottspass som t.ex. löpning, cykling, kanot m.m.
• vid avgiftning/metaboliska reningskurer som måltidsersättning.
• som anabolisk näringsdryck vid kataboliska nedbrytningstillstånd som t.ex. cancer, ALS m.m.
• som ersättning/komplement för barn och vuxna som har svårt att få i sig tillräckligt eller rätt typ av protein.
• som frukostdryck för att öka prestationen i skolan eller på jobbet.
• vid undervikt och anorexia.
• vid sondmatning.
• inom äldrevården, geriatriken för att motarbeta sarkopeni och förbättra energi och hälsostatus.
• som del av barnvälling.
• som hälsosam frukostdryck, mellanmålsdryck eller måltidsersättning istället för snabbmat eller godis för friska människor och ungdomar. Använd proteindryck som mellanmålsdryck för att minska sockerberoende. Proteinpulver kan tillsättas i en smoothie för en komplett och näringsrik frukost.
• som komplement till en vegetarisk kost som innehåller för lite protein eller ofullständiga proteinkällor, speciellt vid en ensidig vegetarisk kost som domineras av bröd, pizza och pasta.

 

Inköp av proteinpulver
Vid inköp av proteinpulver välj bort följande:
• Mjölk-, vassle-, get, eller kaseinproteinpulver från djur som har utsatts för antibiotika, tillväxthormoner eller andra hormoner, pesticider, mm.
• Proteinpulver som har utsatts för starkt hetta, starka syror eller skadliga kemikalier
• Genmanipulerat sojaprotein (GMO)

Kvalitet samt upptag av protein
Näringsvärdet av protein för människor beror på hur man bemöter behovet av kväve och aminosyror som behövs för att utveckla och bibehålla muskelmassa. Kvaliteten och upptag av proteinkällor varierar mycket.
Biotillgängligheten som visar hur lätt man tar upp olika typer av proteiner har främst mätts med ”protein efficiency ratio” (PER) som baseras på hur snabbt råttor går upp i vikt när de äter proteinet under 28 dagar.

Ett annat sätt man har använt för att jämföra upptag och användning av olika proteinkällor är ”biological value” (BV) som visar vilken procent av kväve som man behåller och utnyttjar i kontrast till mängden som hamnar i urin eller avföring. ”Protein digestibility-corrected amino acid score” (PCDAAS) är nyaste sättet att mäta och har blivit antaget av WHO som det bästa sättet att mäta proteinvärden för människor. Man jämför koncentrationen av ett testprotein med koncentrationen av ett referensmönster. Det finns viss kritik mot dessa sätt att mäta. Främst för att PER bara reflekterar aminosyrabehoven för växande råttor, inte människor och definitivt inte idrottare. PER har funnits i ca 70 år men senaste åren har man upptäckt brister. Det har också visat sig i studier att t.ex. sojaprotein har ett mycket bättre upptag än man tidigare trott. Det ligger inte alls långt ifrån vassleprotein och det finns studier som visar fördelar att kombinera intag av dessa. Kvävebalanstekniken, BV kritiseras bl.a. för att överskatta kväveintag (protein) och underskatta kväveförlust.

PCDAAS ger fullständigt protein samma värde, 1,00 och fungerar som riktmärke för genomsnittsbehovet. Värderingssystemet gör det extremt svårt att använda värdena för dem som tränar hårt eller att välja rätt protein för att optimera muskelmassa. Sojaprotein har visat sig ha bättre värde i PCDAAS-systemet än i PER-systemet. Vi människor har bättre upptag och användning av vegetabiliska proteinkällor än möss. Det finns brister i mätmetoderna men de ger oss en grov uppskattning av olika proteinkällor. En kombination av olika proteinkällor är bäst. Det har visat sig i studier t.ex. att en kombination av växtbaserade proteinkällor
(70 procent) och animaliska källor (30 procent) ger ett bättre PER-värde än endast protein- eller vegetabiliska källor. Dessutom så har det visats att ett högt intagsratio av vegetabiliskt-, kött- och mejeribaserat protein, skyddar bättre från kroniska sjukdomar.
Olika system och mätmetoder rangordnar proteinkällorna olika, men i grova drag kan man säga att vassleprotein brukar toppa listan, sedan följer äggprotein, kaseinprotein, sojaprotein, korn och risprotein.

Enligt BV-mätningar rangordnas proteinkällor på följande sätt:
• vassleprotein (laktalbumin) (104)
• ägg (100)
• komjölk (91)
• biff (80)
• fisk (79)
• mjölkkasein (77)
• potatis (71)
• ris (59)
• vete (54)
• bönor (49)

Proteinpulver finns oftast i följande form:
• äggprotein
• mjölkvassleprotein
• mjölkkaseinprotein
• getmjölksprotein
• sojaprotein • risprotein
• kornprotein
• proteinblandningar från spirulina, klorella eller blågröna alger.

Jämförelse mellan olika proteinpulver
• Äggviteprotein och mjölkvassleprotein har bäst upptag.
• Äggviteprotein och mjölkkaseinprotein är mest allergena.
• Risprotein är minst allergent men supplementeras oftast med treonin för att bli ett komplett protein.
• Risprotein och kornprotein är bäst för magen och tarmfloran.
• Spirulina, klorella och blågröna alger är mera koncentrerade, näringstäta näringskällor. De är mer komplexa än bara källor för protein. Dessa är de dyraste källorna men mest kompletta näringsmässigt. Man får i sig mindre antal g protein per portion men mera av andra näringsämnen och fytokemikalier. Dagsintag av protein blir oftast endast mellan 2–10 g i jämförelse med andra proteinpulver där man oftast intar 15–30 g per dag. Man kan gärna kombinera dessa med andra.
• Sojaprotein har bra upptag samt finns i olika kvaliteter. Den bästa kvaliteten är GMO-fri.
• (GMO = genetiskt modifierade organismer) samt innehåller en standardmängd av isoflavoner, verksamma hormonreglerande ämnen som bl.a. finns i soja. Det är önskvärt att få i sig mellan 15–60 mg isoflavoner dagligen från GMO-fri Suprosoja.
• Överdos av sojaprotein, t.ex. 3–4 portioner per dag under många månader kan orsaka allergi, nedsätta sköldkörtelfunktionen samt störa hormonbalansen hos vissa människor.
• Mjölkkaseinprotein rekommenderas inte om man har möjlighet och tillgång till andra proteinkällor p.g.a. att det är så vanligt med IgG allergireaktioner samt p.g.a. ett av de forskningsresultat som gjorts av dr Campbell som han presenterar i sin bok The China study. Hans forskningsresultat visar ett starkt samband mellan högt intag av mjölkkasein och förekomst av cancer, samt kortare livslängd.
• Getmjölksprotein liknar mer kompositionen av bröstmjölk än komjölksprotein, kasein eller vassle. Det är ett mycket bra alternativ, eller komplement till bröstmjölk, och kan även användas som alternativ eller komplement till andra proteinpulvertillskott.

 


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kanel

Kanel hjälper kroppen att bränna fett

Hälsa

Nya studier från ett amerikanskt universitet har visat att en av julens mest älskade kryddor han hjälpa till vid övervikt. Forskare har tidigare visat att ett ämne i kanel tycktes skydda möss mot övervikt och högt blodsocker men visste inte då vad som gjorde att kanel hade den effekten.

julskinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.

vinnare_detox

Årets detoxprodukt 2017 – rening på naturlig väg

Hälsa

Pure Cleanse röstades fram till vinnaren av Årets detoxprodukt 2017 bland sammanlagt 35 549 inkomna röster, i Swedish health awards. Pure cleanse är en produkt som hjälper kroppens utrensningsorgan på ett skonsamt sätt. Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. 

patrik Wincent julklappar och en dator

Experten: ”Låt inte julen bli en skuldfälla”

Krönikan

Julen närmar sig och med den en fantastisk tid där familj och vänner samlas. Det är en tid på året där vi oftast spenderar mer pengar än vanligt. Det är trevligt att köpa gåvor till sina nära och kära – även om det ibland kan innebära att vi lägger för mycket pengar. Många kommer därför sitta med stora skulder i januari. För de flesta innebär det bara en tillfälligt dipp i ekonomin men för andra kan det vara ett tecken på shoppingmissbruk där ekonomin riskerar försätta försämras, skriver Patrik Wincent terapeut och författare som delar med sig av några tips för att undvika alltför stora hål i fickorna.

Lena

Hon fick lusten tillbaka med mannens potensmedel

Sex- och relationer

Lena och hennes man möttes mitt i livet. De hade vuxna barn och mycket tid för varandra. Sexlivet var fantastiskt ändå tills den dag Lena kom in i klimakteriet. – Jag var arg och ovillig i nästan ett år. Då provade jag att ta samma kosttillskott som min man tog när han hade problem med potensen, och då kom lusten till sex tillbaka, säger Lena.

man läser på sin telefon

Undvik gamnacke med dessa enkla övningar

Naturlig hälsa

Börjar din nackrot sticka ut av att du sitter och tittar in i en dataskärm hela dagarna och ner i din smartphone resten av dagen – då har du troligen en gamnacke på väg. Besvär i nacke och axlar plus huvudvärk blir allt vanligare som en följd av all tid vi spenderar med huvudet framåttippat. Här följer kiropraktor Martin Franssons enkla tips på hur du motverkar gamnacke.

nio_anledningar_pyknogenol

9 anledningar att äta pyknogenol

Antioxidanter och fria radikaler

Pyknogenol hjälper vid flera olika problem och åkommor. Man kan tycka att det nästan är för bra för att vara sant, men anledningen till att pyknogenol hjälper på så vitt skilda områden är för att det är den mest kraftfulla naturliga antioxidant man idag känner till. Pyknogenol är ett tallbarkextrakt från fransk strandtall som är känt för sin antiinflammatoriska effekt.

rep som brister karin isberg

Stressexperten: ”Om stressen inte går över”

Mental hälsa

Under hösten har du kunnat följa Kureras artikelserie om stress med stressexperten Karin Isberg. Stress är inte farligt när den fungerar som det är tänkt, det vill säga som en tillfällig reaktion som rustar dig för att möta en fara. Problemet uppstår är när stressen blir ett konstant tillstånd.

vad_ar_en_adaptogen

Så upptäcktes ”antistress-vitaminerna”

Naturlig hälsa

Adaptogener är en relativt nyupptäckt kategori av naturligt förekommande substanser. Under 1960-talet startade det hittills största forskningsprojektet inom läkemedelsörter i öst. Målet var att hitta de växter som kunde öka prestationsförmågan hos soldater och arbetare.

Buddha_bowl

Buddha bowl med syrlig lök och vegansk chiliaioli

Recept

Vi ser dem överallt på sociala medier, Buddha bowl, poké bowl med flera. Skålarna med härligt färgglad inbjudande mat. En Buddha bowl är egentligen näringsrik mat som stärker din kropp och serveras till bredden i stora skålar. Innehållet kan varieras helt utifrån dina preferenser. Det här en variant som passar bra inför höstens kyliga kvällar. Den syrliga löken och aiolin kan förberedas och förvaras flera dagar i kylskåp.

Årets hälsoboost

Älskad liljeväxt blev Årets hälsoboost

Hälsa

Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. I Swedish health awards röstades Årets hälsoboost fram bland sammanlagt 35 549 röster. Vinnaren Forever aloe vera gel är ett naturligt kosttillskott som utvinns ur innergelén på en liljeväxt. Aloe vera-växten har traditionellt använts som medicinalväxt av människan i tusentals år. 

Blue eye

Så får du bättre syn – 6 tips!

Naturlig hälsa

Efter 65 års ålder ökar risken att drabbas av försämringar på synen markant. Vanliga problem är till exempel makulativ degeneration som är förändringar i gula fläcken, och grå starr. Men det finns sätt att förebygga och även minska symtom som uppkommit. Blåbär, ringblommor och salvia hjälper dig i kampen. Bli expert och vässa synen med vår guide för ögonen.

kvinna äter vid datorn

Din arbetsplats – en bakteriehärd

Förkylning

Ett skrivbord rymmer mer än 400 gånger så mycket bakterier som en genomsnittlig toalett, därför är det viktigt att tänka på hygienen och hålla rent. Men det är inte bara ditt skrivbord som utgör en hälsorisk – hela arbetsplatsen kan vara full av dolda bakteriehärdar.

Sofia

Nu sover Sofia som på moln

Värk

Sofia Hansson, 36 år, har vant sig att leva med smärta. Hon har haft ont i kroppen så länge hon kan minnas. För bara några år sedan fick smärtan också ett namn. Men det kanske allra viktigaste, Sofia fann smärtlindring där hon minst anade. Sedan tre år tillbaka sover Sofia på magneter. Då försvinner smärtan under natten vilket gör att hon får en bra nattsömn och att hon vaknar utvilad.

två flickor kramas

Varför är det viktigt att visa tacksamhet?

Mental hälsa

Tacksamhet gör oss lyckligare. Det kan låta som någon sorts new age mubo jumbo men faktum är att forskning visar att vi blir lyckligare såväl i våra relationer som i livet i övrigt om vi påminner oss själva om att vara tacksamma för det vi har att glädjas åt i livet.

julgodis

Fyra fina recept till första advent

Hälsa

Första advent är det officiella startskottet för jul. Här ifrån och framåt är det fritt fram med glögg, pynt och allsköns julgodis med anledning av det vill vi på Kurera dela med oss av några av våra nyttiga varianter på säsongens godsaker.

Gunilla Andersson

Nypon minskade stelheten

Naturlig hälsa

För snart 20 år sedan började Gunilla Andersson bli stel i ena knäleden. En dag kom hon inte upp ur en låg stol och fick åka akut in till sjukhuset på grund av smärtan. Först trodde läkarna att hon led av benskörhet men sedan förstod man att hon fått artros. Gunilla valde att ta kosttillskott före konventionell medicin mot sin försämrade rörlighet. De senaste tio åren har hon tagit ett nyponpulver som gör henne rörligare i knäleden.

malena_sexualitet_lust

Sex och sånt med Malena Ivarsson

Sex- och relationer

I över 38 år har Malena Ivarsson gett råd om sex och relationer. Hon har följt män och kvinnors sexualitet både historiskt och i det personliga samtalet. I vårt moderna samhälle är det viktigt lyfta på tabun när det gäller sex, som när kvinnan har mer lust än mannen  – det finns en lösning på det problemet också menar Malena.

agneta_10_favoriter

Agneta Sjödins 10 hälsofavoriter

Hälsa

Agneta Sjödin är en kvinna med många järn i elden. Som programledare på TV har hon arbetat i nästan 27 år. Men hon är också författare och släppte sin åttonde bok i  år. De senaste åren har hon ägnat mycket tid åt sin inre resa. Idag känner hon sig starkare än någonsin och njuter av livet till fullo. Läs hennes tio bästa hälsotips.

one_pot_pasta

Supergod och snabb one-pot-pasta

Recept

En superenkel maträtt som slängs ihop på nolltid. En perfekt vardagsrätt och du slipper massa disk eftersom allt tillagas i en och samma kastrull. Använd gärna bönpasta för en glutenfri och proteinrik måltid.

ägg avokado

Så kan hormonerna hjälpa dig att hålla vikten

Kost

Det finns sätt att få hormonet leptin att arbeta för dig och hjälpa dig att hålla vikten. Här följer några tips. Studier visar att kostval, vanor och livsstilsförändringarkan påverka leptinhalterna på ett sådant sett att de bidrar till att göra det lättare att hålla en hälsosam kroppsvikt.

amanda

”Tack vare adaptogenerna har jag sluppit förkylningar”

Förkylning

Efter att Amanda Zetterqvist gått ut gymnasiet och börjat arbeta som frisör har hon varit förkyld varje månad och hemma från jobbet. Men för 1,5 år sedan fick hon höra talas om ett kosttillskott som ger snabb energi både mentalt som fysisk. – Tidigare var jag hemma från jobbet runt 30 dagar per år. Jag har haft två sjukdagar sedan jag började med adaptogenerna. Och när jag tar kosttillskottet håller jag energin under dagen och blir inte längre trött på eftermiddagarna, säger Amanda.

professor charlotte erlanson albertsson och henes boak äta för livet

Professor med mat på kornet

Intervju

Charlotte Erlanson-Albertsson var tidigt ute med att kritisera socker i en debattartikel i Dagens nyheter någon gång på 1990-talet. Hennes påståenden gjorde ett starkt avtryck och fick snabbt spridning även i andra medier, journalister var inte sena att snappa upp och informera om hur många sockerbitar det fanns i en burk läsk. Innan Charlotte stack ut hakan i frågan var de flesta övertygade om att det var fettet som var roten till allt ont. 

soren stadig

Sören står stadig med adaptogener

Naturlig hälsa

Sören Stadig har alltid sysslat med olika former av idrott. Han spelar fotboll på sommaren, åker skidor på vintern och dessutom blir det mellan tre och fem styrketräningspass per vecka. När han känner att orken inte riktigt räcker till – då tar han en shot adaptogener som snabbt ger ny energi.

vinnare_adapt_lugn

Årets anti-stressprodukt hjälper i vardagen

Hälsa

Årets anti-stressprodukt har röstats fram av allmänheten i Swedish health awards, sammanlagt inkom 35 549 röster. Vinnaren Adapt lugn, är ett resultat av flerårig forskning och hjälper människor med vardagsstressen till bättre sömn och större välmående. Swedish health awards är ett nyinstiftat pris som uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående.