Raw morotskaka med cashew- och citronfrosting | Kurera.se

Raw morotskaka med cashew- och citronfrosting dekorerade med morot

Foto: Mia Hagenmalm

Raw morotskaka med cashew- och citronfrosting

Glutenfritt 24 september, 2014

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som skriver Kureras blogg "Riktig mat & hälsa".
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Rawfood är roligt, näringsrikt och utsökt. Bra rawfood är ekologisk och ren mat, utan tillsatser eller kemikalier. Kropp och mage mår bra och man kan mumsa med bättre samvete.
Här är recept på makalöst goda små morotskakor.

Portioner: 12

Ingredienser

Botten
2 dl valnötter
2 dl dadlar
2 dl morot, finriven. (OBS! Pressa ur så mycket saft du kan. Det kan du spara till en juice eller ha i en smoothie)
1,5 dl russin
2 krm vaniljpulver
1 krm salt
1 msk kokosolja
2 tsk ingefära
1 msk kanel
2 krm muskot

Frosting
2 dl cashewnötter, blötlagda minst 4 timmar
1 dl kokosfett
1/2- 1 dl vatten
14-16 dadlar( Blötlagda 15 min)
1 tsk vaniljpulver
2-3 msk citron, saft av

Samtliga råvaror bör vara ekologiska.

Gör så här

Botten
Mixa dadlar tillsammans med valnötter tills de är fint fördelade. Lägg med morötter och kryddor och mixa till en jämn smet. Blanda ner russin och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant eller i muffinsformar. Ställ kallt.

Frosting
Mixa alla ingredienser utom vatten till en slät creme. illsätt vatten lite i taget. Frostingen får inte bli för rinnig. Smaka av med citronsaft.
Toppa kakan med frosting. Ställ kallt, gärna i frysen. Tag fram en halvtimme innan servering.

Dekorera kakorna med finriven morot.

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som skriver Kureras blogg "Riktig mat & hälsa".
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Kategori: Glutenfritt, Raw, Recept | Etiketter: gluten, glutenfritt, Kokosolja, morotskaka, Raw, raw food, rawfood, recept

Skriv ut artikel

Nytt på Kurera

familj ligger i gräset och tar det lugnt

Våga vara lat på semestern

Se upp med att göra semestern till en stressfälla! Våga istället göra ... ingenting.

K-vitamin kan hjälpa äldre att behålla rörligheten

Låga nivåer av cirkulerande K-vitamin kopplas i en ny studie till ökad risk för nedsatt rörlighet och funktionsnedsättning hos äldre. Att få i sig tillräckliga mängder av vitaminet som bland annat finns i spenat och broccoli skulle kunna bidra till bibehållen rörlighet på äldre dar.

zero waste

Mängden plast ökar lavinartat

40 procent. Så mycket har vår användning av plast ökat på bara fem år. Det visar en sammanställning från Naturvårdsverket.

Så får du ett naturligt lyft med ansiktsgympa

Många rusar till kliniker vid åsynen av första bästa rynka men att åldras är en naturlig del av livet som ger oss karaktär och lyfter fram vår personlighet. Men det är inget brott att vilja vara till sin fördel även när kråksparkarna ger sig till känna. Så varför inte testa ansiktsgympa – det naturliga ansiktslyftet.

trädkrona

Lisen Sundgrens nybörjarguide till skogsbad

Hört talas om skogsbad? Att kravlöst gå ut i skogen kan göra under för både kropp och själ. Så ge dig ut i skog och mark och skogsbada – här är några nybörjartips från örtspecialisten Lisen Sundgren.

Byron Katie: “Tankarna är orsaken till vårt lidande”

Hon har länge varit en av de stora stjärnorna inom personlig utveckling. Och lyskraften är fortfarande stark, nyligen drog den numera 76-åriga självhjälpsgurun fulla hus när hon besökte Stockholm där hon gav en föreläsning och workshop i sin metod. Kurera fick möjlighet att ställa några till Byron Katie – kvinnan bakom The Work.

Odla mer blommor – så stöttar vi bina

Bristen på mat kan komma att skapa konkurrens mellanhonungsbin och vilda bin. Lösningen är att satsa på fler ängsmarker och att vi odlar mer bivänliga växter, enligt föreningen Svenska Bin.

Juli – den månad då allra flest skiljer sig

Sex- och relationer

Sommarmånaderna juni, juli och augusti är de  månader  då allra flest svenskar skiljer sig visar en ny undersökning. Enligt kartläggningen är ansträngd ekonomi, ålder och vart i landet man bor är några av faktorer som spelar in.

Stora mängder tillsatser och rester av bekämpningsmedel i vin

Lådviner har för många gått om de traditionella vinflaskorna i populäritet. Konsumentsajten Testfakta har låtit analysera innehållet i tio av Systembolagets populäraste boxar och har bland annat undersökt innehållet av konserveringsmedlen sorbinsyra och svaveldioxid samt resthalter från bekämpningsmedel.

Kvinna som solar på stranden

Kureras hudexpert: “Ät dig till ditt solskydd!”

Med bra nivåer av näringsämnen som betakaroten, lykopen, D-vitamin och omega-3 i kroppen får vi också ett bättre solskydd. Ett solskydd som kommer inifrån hjälper till viss del kroppen att skydda sig mot solens strålar så att vi inte bränner oss berättar Kureras hudexpert Johanna Bjurström som här tipsar om bästa näringen för sommarhuden.

Snart kan alzheimer upptäckas med ett enkelt blodprov

Forskare från Lunds universitet arbetar med en ny blodmarkör som kan upptäcka om en person har Alzheimers sjukdom. Om metoden godkänns för klinisk användning hoppas forskarna att den ska kunna användas för att screena patienter inom primärvården.

Studie: Styrketräning kan hjälpa vid klimakteriebesvär

Styrketräning två till tre gånger i veckan kan bidra till att minska klimakteriebesvär, enligt en färsk svensk studie. Studien är den första någonsin som studerar sambandet mellan styrketräning och besvär som vallningar och svettningar hos kvinnor i klimakteriet och resultaten var goda – besvären minskade med hela 44 procent.

Morotssmoothie med kardemumma

Denna matiga smoothie med morotspulver, mango och banan har en kryddig touch av kardemumma och är ett gott och mättande frukostalternativ som går snabbt att mixa ihop på morgonen.

Svensk bok om mat för diabetiker internationellt prisad

Den svenska kokboken "Låt bönor förändra ditt liv" skriven av bland andra Patrik Olsson som driver bloggen Smarta diabetiker, vann nyligen utmärkelsen årets specialkokbok i en prestigefull internationell tävling. Att lägga till bönor i kosten har gjort under för Patrik som med böckerna vill dela med sig av sina upptäckter.

stark kvinna i solnedgång

Forskningen visar – så optimerar du din träning efter menscykeln

Bli starkare utan att träna mer. Låter det för bra för att vara sant? Svensk forskning har visat att du kan bli starkare utan att anstränga dig mer - genom att träna på rätt sätt vid rätt tidpunkt. Och allt handlar om menscykeln.

Havtornsspray hjälper torra ögon

Naturlig hälsa

Extrakt från havtorn kan lindra torra, grusiga och kliande ögon – det vet vi. Men hittills har extraktet tagit omvägen via matsmältningen för att ge effekt. I en ny studie har försökspersoner fått prova spray baserad på havtornsolja direkt på ögonlocken. "Torrheten och tröttheten i ögonen minskade signifikant", säger Petra Larmo, forskaren som ledde studien.

man tittar i sin telefon på stranden

Expertens tips – så kommer du ner i varv under semestern

Ah, semester! Ändå sitter du med malande måsten och tankar på jobbprojekt du aldrig hann ro i hamn. Här är några knep för hur du gör för att återhämta dig på riktigt under ledigheten.

Karin Björkegren Jones uppmaning till politikerna: “Lyssna på kvinnorna”

2017 gav regeringen ett uppdrag att kartlägga så kallad alternativ- eller komplementär medicin – KAM. I mars i år kom ett utlåtande med flera förslag på förändringar. Medlemmar i utredningen har även i olika debattartiklar gått ut och begärt att åldersgränsen för att bli behandlad ska höjas samt att omfattningen av den så kallade kvacksalverilagen utökas. Kritiska röster vill att man går ännu längre och helt förbjuder all vård som inte är vetenskapligt beprövat och många fruktar nu att möjligheten att välja vårdform kommer inskränkas ytterligare. En av dem är Karin Björkegren Jones som bland annat har goda erfarenheter av att bli behandlad på den numera stängda Vidarkliniken.

Nu sover Kent gott om natten

Kent Hernsell har alltid sovit oroligt. Redan som liten pojke gick han i sömnen, pratade för sig själv och flyttade runt grejer. Efter en orolig natt kände han sig aldrig utvilad på morgonen. Sedan han börjat äta ett tillskott med rogivande och stressreducerande örter och aminosyran GABA når han äntligen djupsömnen – och vaknar utvilad.

Det här visste du inte om ärtor

Förutom att vara goda, har ärtor många hälsoegenskaper. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen, de har även ett högt proteininnehåll. Visste du förresten att ärtan inte är en grönsak?

“På liv och död – hur du hittar styrka när livet stormar”

Hur kan man hitta styrkan mitt i allt när livet bjuder på rejäl uppförsbacke kantat med orimliga utmaningar,? Och vad händer om man själv mitt i stormen blir sjuk, och tappar fotfästet? Om det skriver Tanja Dyredand, coach och yogalärare i denna krönika där hon berättar om sin tuffa start på sommaren och delar med sig av stärkande och dyrköpta tips.

Ny studie: “Dina gener styr om du blir hundägare”

Är din släkt hundägare? En persons gener har stort inflytande över valet att skaffa hund visar ny forskning. Generna verkar stå för mer än halva förklaringen till att en del blir hundägare och andra inte. Det visar en ny studie, gjord av svenska och brittiska forskare.

Hållbart odlad fisk för en hållbar framtid

Naturlig hälsa

Många vilda fiskbestånd är hårt utnyttjade, och ska vi fortsätta att äta fisk som idag krävs det ännu större satsningar på odlad fisk. Det har ett danskt företag tagit fasta på med sin hållbara odling av regnbågsöring. Av fiskspillet tillverkar de sedan högkvalitativa kosttillskott, under varumärket Nordbo, i form av omega-3 och kollagen.

Så boostar du huden för solen – både inifrån och utifrån

Skugga, kläder och hatt är de effektivaste skydden mot solen. Men det finns också en rad näringsämnen som skyddar och stärker huden inifrån och naturliga sätt att skydda huden utifrån. Här är några tips.

Utrotningen av växter sker 500 gånger snabbare än normalt

Nästan 600 växter har utplånats från jordens yta de senaste 250 åren visar en ny studie. Dubbelt så många som fåglar, däggdjur och groddjur tillsammans.

stråväska på stranden med hatt och solglasögon

7 måsten för sommarnecessären

Äntligen sommar! Men med sol och lata dagar följer också otrevligheter som fästingar, skrubbsår och solsveda. Här är skönhetsexperten Johanna Bjurströms bästa tips på produkter att packa ner i sommarnecessären.

Korianderdoftande grönkålspesto

En härlig variant på pesto får du med detta recept, istället för basilika har man använt färsk koriander, de klassiska pinjenötterna mixas med ljuvliga cashewnötter. Och som kronan på verket – näringstätt grönkålspulver.

Ny forskning om underlivets muskler på gång

Hur en kvinnas underliv ser ut är fortfarande höljt i dunkel. Det vill svenska forskare ändra på, som just nu håller på med en unik studie. Resultaten kan få stor betydelse bland annat vid mellangårdsrekonstruktioner.

Pollen ger naturlig hjälp mot svettningar och vallningar

Nästan en miljon svenska kvinnor, 880 00 för att vara exakt, befinner sig varje dag i övergångsåldern. Ungefär en av tio behöver hjälp av östrogenbaserade läkemedel. För övriga finns en väldokumenterad möjlighet att bli av med svettningar, vallningar och sömnbesvär – genom en helt naturlig pollenbehandling.

Därför ska du dricka benbuljong

Hört talas om benbuljong? Ordet har florerat några år nu och omtalats som någonting vidunderligt nyttigt. Men är det verkligen det? I så fall varför? Och vad tusan är egentligen benbuljong? Kurera frågade fyra kost- och näringsnördar om saken. Här är deras svar.

kvinna klipper sönder kredtikort

5 tips till ett köpstopp

Spara både på ekonomin och på klimatet genom att sluta shoppa! Här är några tips hur du blir kvitt konsumtionssuget.

Granskning visar – stor okunskap om vestibulit

Sex- och relationer

Smärtsjukdomen vestibulit drabbar var ungefär var tionde ung kvinna. Trots det är kunskapen inom sjukvården låg, ofta ges rekommendationer som istället för att lindra förvärrar symptomen.

Utbildningsnivån påverkar risken för hjärt-kärlsjukdom

Enligt en ny internationell studie är risken för hjärtinfarkt eller stroke dubbelt så hög hos personer med låg eller ingen utbildning än för de med hög utbildning. Störst är skillnaden i låginkomstländer.

Agneta Sjödin: “Balans i livet är alltid min prioritet”

Agneta Sjödin leder tv-program, skriver böcker, föreläser och sprider kärlek på Instagram. Inte sällan hittar hon ett hav ett korsa, ett berg att bestiga eller en avlägsen plats att besöka. Hur fixar hon allt? Genom att lyssna till sitt hjärta, välja glädjen och att ständigt sträva efter balans.