Studier världen över hyllar rödbetsjuice för sin förmåga att maxa uthållighet och förbättra prestation hos idrottare.
Här får du veta mer om hur det går till.
Ämnet nitrat omvandlas till kväveoxid i kroppen, en molekyl som bland annat påverkar hur våra muskler fungerar och vår ämnesomsättning.
Denna molekyl finns redan i kroppen men när vi äter nitratrika grönsaker som rödbetor eller rädisor så boostar det kroppen att göra mer kväveoxid.
► Läs också: Unik studie: Rödbetsjuice ska testas på hjärtsviktspatienter
4 saker rödbetsjuice kan hjälpa med:
1. Ger skydd mot magsår
Den fiberrika juicen stärker upp magens slemhinnor vilket kan hjälpa till att motverka magsår. Fibrerna är också bra för matsmältningen.
2. Renar levern
Ämnet betanin hjälper levern att bli av med fett och avlagringar.
3. Sänker blodtrycket och minskar risken för hjärtsjukdomar
Forskning från hela världen visar på att rödbetsjuice sänker blodtrycket inom ett par timmar. I studier från London fick personer dricka rödbetsjuice under fyra veckor och resultatet var bland annat bättre utvidgningskapacitet i blodkärlen och sänkt blodtryck, två bra saker som förhindrar hjärtsjukdomar.
4. Gör att du orkar mer
De som drack rödbetsjuice innan träning orkade träna 16 procent mer har forskning från universitetet i Exeter visat.
► Läs också: Pang på rödbetan!
Tips!
Missa inte blasten
Påminner om spenat eller mangold och kan tillagas och ätas på samma sätt. Precis som spenat är den väldigt näringsrik.
Få inte toaskräck
Rödbetor färgar nämligen urinen (och ibland även annat) röd…
Blanda med andra nyttigheter
Blanda gärna ut din juice med andra nitratrika grönsaker som selleri eller spenat. Eller lite fruktjuice. För mycket rödbetsjuice kan ge lite magproblem så späd den gärna om du dricker mycket.
För att få maximal effekt
Vill du ha bäst effekt av juicen vid träningstillfället ska du dricka den cirka 90 till 180 minuter innan träning.
Spotta inte och skölj heller inte munnen
Nitratet förvandlas till kväveoxid i munnen genom våra bakterier där. Så spotta inte i onödan och tugga inte tuggummi eller skölj munnen.
Vill du hellre äta nitrat med kosten?
Koka då inte grönsakerna eftersom nitrat är vattenlösligt, men om du ångar, rostar eller dricker som juice stannar nitraterna kvar.
Exempel på nitratrika grönsaker
… är morot, spenat, selleri, rucola, isbergssallad, fänkål, rädisor och pak choi (kinesisiskt kål).
► Läs också: Ät smart och få ut mer av din löpning
Av Jenny Thorell
Fakta rödbeta
Betacyanin är det ämne som ger rödbetan dess djupt röd-lila färg och även ett av de ämnen som står för många av rödbetans hälsoegenskaper. Två andra hälsoämnen i rödbetor är nitrat och betain, nitrat som bland annat sänker högt blodtryck, förbättrar cirkulationen och syreupptagningsförmågan genom att öka kväveoxidhalterna i blodet. Rödbetans näringsämnen har även kraftfullt lever- och blodrenande egenskaper samt en positiv effekt på blodfetterna.