Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Sockerfria ballerinakakor

Dessa snickersballerinakakor är ett av Anna Winérs många frestande recept.

Så lyckas du med sockerfri bakning

Anna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?

På Kurera har vi redan publicerat ett antal av Anna Winérs läckra recept från henne Instagram-sida. Nu när hon är bokaktuell ville vi förstås ställa ett par frågor till henne. Några av dem hittar hittar du i anslutning till denna artikel, under "Relaterade inlägg". Och  Anna Winérs Instagram-konto hittar du här!

LÄS OCKSÅ: Sött i maten – utan socker

Hej Anna! Hur kom det sig att du började intressera dig för sockerfri, vegansk och glutenfri bakning?

– ”Har du allergier är du till besvär. "Vill du äta nyttigt är du tråkig". "Behöver du specialkost är du inte välkommen". Så känner väldigt många, speciellt när det närmar sig högtider och bjudningar. Jag fick erfara det själv för cirka fyra år sedan och bestämde mig för att jag ville ändra på det hela. Så jag började baka. Testa. Experimentera, leta smarta ingredienser. Och nu är jag här, med massor av recept som är både glutenfria, veganska och utan tillsatt socker. Recept som jag vet har förgyllt mångas tillvaro, vilket är det bästa gensvaret jag kunde drömma om.

 

Anna Winér, receptkreatör

Anna Winér började själv experimentera med nya sätt att baka på för fyra år sedan.

Vilka är utmaningarna i att lyckas med den här typen av "nyttigare" bakning, och vad har du för tips till den som är nybörjare?

– Det kan kännas lockande att ta ett ”vanligt” recept och försöka göra det sockerfritt, veganskt och glutenfritt. Men det är inte alltid det går och blir så lyckat. Mitt bästa tips för alla som vill börja baka allergianpassat är att försöka hitta recept som redan är testade.

LÄS OCKSÅ: Ju mer socker desto mindre näring får vi i oss visar ny studie

Nu har du sammanställt en bok med 20 av dina populäraste recept, "Fika till alla", från din Instagramsida. Vilket/vilka favoritrecept har du själv och varför?

– Att välja en favorit bland mina egna recept är så svårt! Efterhand som jag skapar och testar nya får jag nya favoriter. Men, jag har en magiskt bra ”bulldeg” som jag använder till väldigt många olika recept. Den har verkligen räddat många vardagar här hemma. Funkar till både pizza, kanelbullar, lussebullar och som matbröd med bara några små ändringar.

 

Tips! Boken "Fika till alla – 20 veganska och glutenfria kakor utan vitt socker" finns endast att köpa här.

 

Av Carolina ErikssonBokomslag "Fika till alla" av Anna Winér


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

korg med nässlor

Plocka nyttiga nässlor och annat ogräs

Hälsa

På våren men även sommaren kan du plocka nässlor och göra nässelsoppa eller torka för att dricka som te. Nässlorna är stärkande för immunförsvaret, men är även bra för hud och hår då dessa är rika på både vitaminer och mineraler.

kvinna väljer frukt i butik

Svenskarnas maghälsa har blivit bättre 

Hälsa

Äntligen lite positiva nyheter om svenskarnas hälsa. När Magrapporten 2021 presenterade siffror på just magproblemens utbredning visade det sig att våra magar nu mår bättre än vad de gjorde 2019. Framför allt är magarna hos de unga kvinnorna i bättre skick.

 

Collage: ung kvinna blinkar med ena ögat, bredvid fem BB-krämer

Skönhetspanelen testar: BB-cream

Hud

En bra BB-cream jämnar ut hudtonen och ger täckning likt en foundation – samtidigt som den ger fukt och smidighet till huden som en dagkräm. Vi har testat fem ekologiska krämer, och funnit en favorit!

 

par som springer

Näringsämnen du inte ska missa när du tränar

Kost

Om du har ett fysiskt krävande jobb, tränar mycket eller tänker börja träna – då har du ofta en högre omsättning av näringsämnen i kroppen än andra som är mer stillasittande. Här kommer några vitaminer och mineraler som du ska se till att få i dig för att orka träna.

kvinna tar en saltgurka

Så blir du av med ditt saltsug

Kost

Du har säkert haft en stark känsla av att du vill äta någon salt och letar efter salta nötter eller saltlakrits att knapra på. Det finns förstås en anledning till längtan efter salt. Näringsfysiologen Rebecca Johansson förklarar hur du löser problemet.

Därför är lök så nyttigt

Hälsa

Hacka, stek, ugnsbaka eller koka. Lök kan tillredas på många sätt. Vanlig lök är inte bara en smakhöjare, den främjar hälsan på många sätt. Till exempel stärker lök de goda bakterierna i tarmen och både gula och röda löken innehåller quercetin som är bra för immunförsvaret.

 

kvinna som yogar

5 yogaövningar för lugn och balans

TRÄNING

Kan yoga på en stol verkligen ge något? Ja, mycket mer än vad man kanske tror, säger Annika Sjöström som är kundaliniyogalärare. Du får bättre hållning och cirkulation, minskad stress och mer glädje. Här har hon satt ihop några övningar för Kureras läsare.

flicka med ballong springer

6 bra knep för extra energi i vår

Hälsa

På våren kan många känna sig dränerad på energi och ork efter en lång vinter. Dålig sömn, näringsbrist, stress och oro är vanliga orsaker. Här är några tips som kan hjälpa dig att få tillbaka krafterna.

hjärna med tärningar i

Spelberoende tar större risker

Forskning

I dag har spelberoende blivit så pass utbrett och stort att regeringen anser att det blivit ett folkhälsoproblem. Siffror visar på att 340 000 svenskar har ett spelberoende. Ny teknik har bidragit till ett komplexare missbruk. Nu visar forskning en koppling mellan hjärnans belöningsnätverk och att följa impulser som medför risker.

 

Frallor med en bytta smör

Proteinboostade frallor med bönor

Matbröd

Unna dig själv eller en närstående riktigt goda, nybakade frallor till frukost eller mellis! Dessa är bakade med bönor som höjer proteinhalten, mättar bra och passar perfekt till både unga idrottare och äldre personer med ökat proteinbehov.

 

lugn kvinna framför dator

Så kan du snabbt sänka stressen

Hälsa

Är du rädd för att gå till tandläkaren, ska hålla tal eller kanske bara behöver stressa ner? Oavsett orsak så finns snabb och naturlig hjälp. Ett koncentrat av l-teanin, som finns i grönt te, minskar stress och ångest inom en timma.

vinflaska och glas

Ny forskning visar samband mellan alkohol och hjärnblödning

Forskning

Varje år dör cirka 2,8 miljoner människor till följd av alkohol och alkohol är den sjunde ledande riskfaktorn för sjukdom och död världen över. I Sverige dör årligen närmare 2 000 av alkohol. En avhandling vid Umeå universitet visar att den som dricker fyra glas alkohol eller mer per dygn löper fem gånger så hög risk att drabbas av hjärnblödning.