burk med honung och sked med bipollen

Så nyttiga är bi-produkterna

Bin - de är väl mest bra till att göra honung? Inget kunde vara mer fel! Här får du veta allt om binas värld och vad deras produkter kan göra för din hälsa.

Betydelsen av binas arbete blir allt mer känt och den utbredda bidöden är en oro inför framtiden. Bin är nämligen nödvändiga för vår överlevnad då de pollinerar de grödor som blir vår mat. Hur vi odlar våra grödor tros också vara en bidragande orsak till att bina dör i stor omfattning.

Läs också: Bidrottningsgelé – skönhetskur för hud med akne

De viktiga bina
Det enformiga jordbruket, med stora arealer av samma grödor som stressas fram och ofta skördas innan blomning, användningen av gifter och bekämpningsmedel och avsaknaden av vilda blommor och ängsmark bidrar alla till att försämra binas möjlighet till överlevnad.
Monokulturen, den form av jordbruk där man odlar enstaka grödor på stora arealer, gör att bina periodvis svälter eftersom att alla grödor blommar samtidigt. Används det dessutom bekämpningsmedel vid odlingen tar bina med sig gifter hem till bikupan, vilket kan göra yngel och nykläckta bin svaga och sjuka.

Skulle de pollinerande insekterna, och då framförallt honungsbina, dö ut skulle vi förlora en tredjedel av den matproduktion i världen som kommer från grödor.

 

Läs också: 18 fakta om dunderhonung!

Så kan du hjälpa bina att överleva

  • Har du balkong eller trädgård? Välj bi-vänliga blommor till dina krukor och planteringar. Din plantskola kan hjälpa dig att välja.
  • Välj ekologiskt när du handlar mat. Det främjar ett naturligare jordbruk fritt från kemikalier.
  • Köp honung producerad i ditt närområde så stödjer du dina lokala biodlare.
  • Bygg eller köp bihotell och sätt upp i trädgården så hjälper du solitärbin (arter av bin som inte bor i kupor och samhällen) att överleva. Många av deras naturliga boplatser har försvunnit då vår moderna närmiljö skiljer sig väldigt från naturen och alla dess gömställen.
  • Har du en tomt eller fastighet i en bivänlig miljö? Kontakta din lokala biodlarförening och erbjud dig att upplåta plats för bikupor. Har du tur så är någon biodlare intresserad och placerar en kupa hos dig. Då kan du och dina grannar räkna med mer frukt och bär i trädgården eftersom pollineringen blir bättre.

► Läs också: 4 effektiva sätt att hjälpa våra bin

Därför ska du hjälpa bina
Bin har massor av nyttigheter att erbjuda oss människor mer än det faktum att de pollinerar våra grödor. Honung är ett givet innehåll i husapoteket men även andra saker som bin producerar kan vara av stort värde för oss människor.

Läs också: Supermaten som blir bättre tillsammans

Guide till binas nyttigheter:

 

Honung

Honung är rikt på enzymer, mineraler, vitaminer, aminosyror och inhibiner (ett bakteriehämmande ämne). Honung innehåller även en liten mängd pollen. Smaken, konsistensen och färgen varierar stort beroende på från vilka växter bina samlat nektar. Ibland kan man köpa sorthonung. Sorthonung är en honung där man fastställt att majoriteten av nektaren samlats från en specifik växtlighet som till exempel blad eller ljung. Honung kan ofta ersätta raffinerat socker i recept vid matlagning och bakning.

När man väljer vilken honung man ska köpa bör man välja en av god kvalitet, helst närproducerad och kravmärkt. Honung är ett livsmedel som det ofta fuskas med och då och då avslöjas skandaler där honung till exempel blandats ut med socker eller importerats och märkts om som svensk. Var kritisk när du handlar, läs noga på förpackningen, välj närproducerat och är priset ovanligt lågt så ana ugglor i mossen och avstå. Hållbarheten på honung är mycket god om den förvaras mörkt och svalt.

Att honung lindrar vid förkylning är inte bara gammalt hittepå utan studier har visat att honung har bättre effekt än hostmedicin vid nattlig rethosta. Utöver att vara en klassisk behandling vid förkylning har honung visat sig ha ett flertal andra hälsofrämjande egenskaper.

Mest i ropet är den Nya Zeeländska manukahonungen. Den har nämligen visat sig kunna slå ut antibiotikaresistenta bakterier och man har med god framgång behandlat svårläkta bensår genom utvärtes behandling. Vid intag har man även sett god effekt vid behandling av magsår. Studier tyder också på att den svenska ljunghonungen kan ha liknande bakteriedödande effekter. Honung är också utmärkt för att lindra solsveda och för att förbättra läkningen av mindre sår.

 

Barn under ett år ska inte äta honung då de inte kan bryta ned de sporer som kan förekomma i honung och därför kan bli förgiftade.

Läs också: Manukahonung - mer effektiv än antibiotika

Propolis

Propolis använder bina för att göra bikupan tät och för att hålla den fri från virus och bakterier. För att skapa propolis samlar bina ihop harts från olika träd och buskars knoppar och kåda som sedan fraktas hem till kupan och används där som byggmaterial. Har man en egen bikupa så kan propolis samlas från bikupans väggar och ramar.

Forskare har hittills lyckats identifiera över 300 ämnen i propolis och vissa har visat sig ha en antibiotisk effekt. Inom naturmedicinen har det länge varit känt att propolis kan vara effektivt i människokroppen på samma sätt som i bikupan och bekämpa bakterie och virusinfektioner. Propolis går att köpa i flera olika former för invärtes och utvärtes användning och går oftast att hitta i välsorterade hälsokostbutiker.

Bipollen

Bipollen samlar arbetsbin ihop för att utfodra de nyfödda bina. Att samla pollen är ett riktigt slitgöra och en tesked bipollen tar ett arbetsbi ungefär en månad att samla ihop.

Det anses vara en av naturens mest kompletta näringskällor då det innehåller i stort sett samtliga näringsämnen människokroppen behöver för att överleva. Bipollen innehåller dessutom cirka 40 procent protein i lättillgänglig form vilket gör det till riktig supermat. I jämförelse med animaliska produkter som ägg eller kött innehåller bipollen mer protein per 100 gram. Dessutom består proteinerna av fria aminosyror vilket gör det till ett utmärkt kosttillskott.

I studier har bipollen visat sig kunna ha hämmande effekter på salmonella och andra skadliga bakterier. Man har dessutom sett att kroppens förmåga att bilda vita och röda blodkroppar ökar samt att kolesterolnivåerna balanseras hos personer som äter bipollen. Det har även prövats att använda bipollen som förebyggande behandling mot pollenallergi med goda resultat. Om man är pollenallergisk så är det dock viktigt att man prövar en mycket liten dos första gången och sedan trappar upp långsamt då det kan finnas risk för att kroppen reagerar med allergi. Vill man använda bipollen för att motverka pollenallergi så behöver behandlingen inledas minst sex veckor innan pollensäsongens start och pågå under hela perioden man normalt har allergiska besvär.

 

Den vanligaste anledningen till att man väljer att ta bipollen brukar dock vara att man vill ha ett så naturligt och komplett näringstillskott som möjligt. Och där är det svårslaget!

Läs också: Bidrottningsgelé - skönhetskur för hud med akne

Bivax

Bivax är det ämne som bin bygger sina bon av och som utgör grunden för deras samhälle. För att kunna bilda vax behöver bina honung och värme, sedan samlas de i täta klungor och bygger upp vaxet. I en modern biodling skapar man oftast en miljö i bikupan med förberedda ramar där en vaxkakebotten redan finns monterad så bina endast behöver bygga upp de celler där drottningen kan lägga sina ägg och honungen samlas. I naturen så bygger de dock sina vaxkakor helt på egen hand.

Bivax används ofta i naturbaserade hudvårdsprodukter då det har en vårdande effekt på huden. Den anses läkande och återfettande och har även visat sig ha en antibiotisk effekt även på huden. Det har blivit allt mer populärt att göra egna hudvårdsprodukter där bivax blandas med oljor och välgörande örter. Har man inte egna bikupor finns rent bivax ofta att köpa hos biodlare eller i hälsokostbutiker.

Bidrottningsgelé

Bidrottningsgelé används som foder för samhällets larver. Alla larver får den näringsfyllda maten de första dygnen, endast den blivande drottningen får det under hela tiden som larv. Bidrottningsgelé består av en kombination av fria aminosyror, mineraler, enzymer, sockerarter, fettsyror, vitaminer och vatten och används traditionellt för att behandla hormonella obalanser, förbättra fertiliteten och lindra PMS hos kvinnor. Man anser även att det kan vara effektivt för att motverka hudens åldrande eftersom det är rikt på kollagen, en byggsten för hudens bindväv.

Av Therese Hagberg

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

Recept

Denna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.

”Jag valde bort medicinen och blev frisk av träning och bra mat”

Hälsa

För tio år sedan när Benny Ottosson fick reda på att blodtrycket var förhöjt valde han bort medicinen och ändrade livsstil. På tre månader lyckades han sänka sitt blodtryck till normal nivå, men för två år sedan, när han fick en hudcancerdiagnos gjorde han en ny och djupare förändring – denna gång i sin inre värld. Om sin hälsoresa berättar Benny Ottosson i boken, "Frisk, lugn, utvilad, stark. Hela livet".

Kvinna som sitter i yogaställning

Naturens under lindrar ledbesvär

Forskning

Kådan boswellia och roten gurkmeja har i årtusenden använts inom den ayurvediska medicinen för att lindra ledbesvär. Ny forskning visar att effekten förstärks när de renodlas och används tillsammans så att ett plus ett inte bara blir två – utan tre.

 

Snart kan vi läsa av psykisk ohälsa i blodet

Mental hälsa

Det kommer ständigt nya siffror på att den psykiska ohälsan bland unga ökar men inte så mycket som visar på varför. Vid Uppsala universitet bedrivs sedan några år en studie som ska öka den kunskapen genom att bland annat studera gener för att göra det möjligt att ställa tidigare diagnoser.

Högt blodtryck – Så funkar det

Hjärt- kärlhälsa

Högt blodtryck är en av våra vanligaste hjärt-kärlsjukdomar, de flesta som drabbas är män. Högt blodtryck kan leda till flera allvarliga sjukdomar och bör därför tas på allvar. Mycket kan göras genom livsstilsförändringar och kostomläggning, hjälper inte det bör man överväga andra behandlingsmetoder.

Skönhetspanelen testar: body scrubs

Hud

Kall och torr luft på ingång betyder att det är dags att vårda huden lite extra. Genom att återfukta – och inte minst skrubba får du både lyster och en len hud. Kureras skönhetspanel har testat några naturliga kroppsskrubbar och hittat en favorit.

Glutenintoleranta får oftare selenbrist

Kost

Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.

 

Peder Gustafsson

“Rödbetan boostar min träning”

Hälsa

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

Ann blev kvitt sina ständiga urinvägsinfektioner

Hälsa

Anns urinvägsinfektioner började för tio år sedan och hon har flera gånger om året behandlats med penicillin. – Jag har haft en enda urininfektion i mitt liv tidigare, men efter klimakteriet har det varit tre, fyra gånger om året. Sedan jag hittade tranbärsextraktet har infektionerna försvunnit helt, säger hon.

 

Växtbaserad kost kan lindra reumatoid artrit

Forskning

En växtbaserad kost kan bidra till att lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit.   Tidigare har man sett förbättringar hos patienter med fibromyalgi, mycket talar nu för att flera autoimmuna sjukdomar kan förebyggas med en kost basesrad på frukt och grönt.

apelsiner och citroner

Därför behöver immunförsvaret C-vitamin

Hälsa

Just nu lider miljontals människor i världen av C-vitaminbrist, en brist som till slut kan leda till olika sjukdomar och i sällsynta fall till döden. Immunologen Sanna Ehdin, forskare, föreläsare och författare, säger att C-vitamin stärker immunförsvaret och ger ökat motstånd mot infektioner, influensa och förkylning

“Nu är magen lugnare och jag är mitt pigga jag igen”

Hälsa

I många år tänkte Annette att magvärken var något hon fick stå ut med och lära sig att acceptera. När hon efter akuta magsmärtor på en semesterresa provade kisel blev magen lugnare och värken kommer nu allt mer sällan. – Jag är positivt överraskad att jag får så bra effekt. Jag behöver inte känna att jag måste gilla läget, säger hon.

Magsyran är viktig för mer än matsmältningen

Mage

För många är magsyra något som till varje pris ska kontrolleras, det kopplas till magkatarr och sura uppstötningar som vi tar läkemedel för att dämpa. Men flera problem beror på att vi har för lite snarare än för mycket och magsyran spelar en viktig roll inte bara för matsmältningen utan också för att hålla oss friska i övrigt.

 

Marie Sjödin

Så fann Marie ork att leva fullt ut!

Hälsa

Kanske var det vårtrötthet, kanske arbetstempot, men Marie Sjödin var trött. När hon stod i gymmet kändes det tungt och hemma tog orken slut innan dagen var över. När hon hittade tabletter med aminosyror så ökade marginalerna och hon orkade mer – på flera plan

Återfukta hår och hud – inifrån och ut

Skönhet

Sommarsolen kan torka ut både håret och huden och så här frampå höstkanten behöver vi ge oss själva det bästa för att återfukta och reparera både inifrån och ut! Här ger Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström tips på några sköna produkter att ladda upp med inför kallare tider.

Tappade fisknät fångar upp stora mängder fisk 

Eko/miljö

Fisknät som tappas ute till havs kallas spökgarn. De sjunker ner till botten och blir en till en dödsfälla för fiskar i många år efteråt. Ett djurplågeri som aldrig tillåtits på land. I FN pågår nu förhandlingar om att ta fram ett globalt havsavtal men även lokalt efterlyser man åtgärder.

Lukas Färenstedt- Widerberg

Så fick Lukas, 16, hjälp med sin adhd

Intervju

Sedan Lukas Färenstedt-Widerberg fick sin adhd-diagnos har han provat olika mediciner för att få bukt med känsloutbrott och koncentrationen, men ingenting har fungerat. Det var inte förrän han provade ett näringstillskott som han kände sig lugnare, mer fokuserad och kunde sova bättre

Mellanösternpanna med broccoli

Recept

En rätt som går hem hos många barn är ugnsrostad broccoli. I det här receptet från kokboken "Little Green Kitchen" får broccolin sällskap av kikärter, kanel, granatäppel­kärnor, tahiniyoghurt och en fräsch melonsallad.

 

Sober October: Ta en vit månad för din egen skull

Kurera debatt

Med hösten flyttar aktiviteter och umgänge inomhus. Mycket är kopplat till alkohol som after work med kollegorna, middagar med vin eller krogkvällen med vännerna. Det är frestande enkelt att slå på alkoholens autopilot som en genväg till att ha trevligt, skriver Johnny Mostacero förbundsordförande IOGT-NTO i denna debattartikel där han uppmanar att haka på traditionen med sober october och ta en vit månad.

tjej med ont i magen

Så blir du vän med din IBS-mage

Kost

Stress och allergier är vanliga anledningar till en ledsen mage, men när problemen inte går över då kan det bero på något annat. Lider du av illamående, ont i magen, gaser och diarré? Då kan du ha IBS, Irritable Bowl Syndrome.