korv och bacon

Samband mellan charkprodukter och mani

Charkprodukter har kopplats till ökad risk för mani visar en ny studie. Korv, bacon och annat bearbetat, malt och processat kött med tillsats av nitrat kan trigga mani hos personer med bioplär sjukdom.

Personer som diagnostiserats med mani, ett tillstånd som kännetecknas av hyperaktivitet, eufori och sömnlöshet, hade tre gånger oftare än personer utan psykisk störning ätit charkprodukter såsom bacon, varmkorv, skinka eller salami.

Drygt tusen personer deltog i studien
Studien som är publicerad i tidskriften Molecular Psychiatry är utförd på John Hopkins University School of Medicine. Där undersöktes lite drygt tusen personer med och utan en historia av psykiatriska besvär och man fann att konsumtion av nitrater – kemikalier ofta brukar användas för att konservera processat kött – är förknippad med psykisk ohälsa.

 

Påverkade även djur
Forskarna utförde dessutom en rad experiment på råttor och fann att även djuren uppvisade tecken på manisk hyperaktivitet efter några veckor på en diet med tillsatta nitrater.

LÄS OCKSÅ: Studie: “Minskat köttintag – bra för tarmhälsan”

Kan leda till nya kostråd
Robert Yolken som lett arbetet säger i en artikel i The Independent att fortsatta studier kan leda till särskilda kostråd, utformade för att minska risken för maniska episoder hos dem som har bipolär sjukdom eller på annat sätt är sårbara för mani.

LÄS OCKSÅ: Ny forskning: Kött har samma effekt som socker på vikten

Charkprodukter stack ut
Inga andra livsmedel verkade ha några direkta samband med psykiatriska besvär. Forskarna tittade även på andra livsmedelsgrupper men processat kött utmärkte sig enligt Robert Yolken.
Men då deltagarna inte fick svara frågan hur ofta de åt charkprodkuter eller hur länge de ätit dem, gick det inte att identifiera i vilken omfattning dessa livsmedel ökar risken för maniska episoder.

LÄS OCKSÅ: Nu klassificerar WHO rött kött och chark som cancerframkallande

Kan leda till risktagande beteende
Mani kan vara mellan ett par veckor till några månader och är ett vanligt symptom vid bipolär sjukdom. I maniskt tillstånd kan personen uppleva en förhöjd stämning och förvirringstankar, som i vissa fall kan leda till farligt riskupptagande beteende.

“Mani är kompext”
“Mani är en komplext neuropsykiatriskt tillstånd och sannolikt är både genetisk sårbarhet och miljöfaktorer inblandade” säger en annan av studiens författare Kellie Tamashiro, som menar att resultaten tyder på att nitratbehandlat kött skulle kunna vara en bidragande miljöfaktor.

Av Nina Törmark

Källa: The independent

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

anonymt smörpaket sett uppifrån

Välkänt bordsmargarin utsett till Årets matbluff 2019

Kost

Det blev margarinet Lätta som tog hem "vinsten" när antipriset Årets matbluff 2019 korades. Detta med motiveringen att produkten, i både text och bild, skyltar med svensk rapsolja på förpackningen – trots att innehållet till största del består av den både omdebatterade och importerade palmoljan.

Nutritionisten: Tarmflorans viktiga roll

Naturlig hälsa

Vår tarmflora har fått ett uppsving, från att ha varit något vi knappt ägnat en tanke har den visat sig spela en viktig roll för vår hälsa och påverkar allt från immunförsvaret till vårt humör. Nutritionisten Lina Åhlén berättar om mikrobiomet som det också kallas och hur vi bäst äter för att det ska vara i så bra form som möjligt.

Carina Ahlqvist på expedition för klimatet

Äventyr

Från cykeldemonstrationer för en bilfri innerstad till klimatexpeditioner på 8000 meter höga berg, för Carina Ahlqvist från Solna sitter miljöengagemanget djupt. Idag är hon en av ett trettiotal svenska medlemmar i anrika Explorers club i New York och i april bär det iväg på en ny expedition.

“5G medför både hälso- och miljöfaror”

Kurera debatt

5G framställs i enbart positiv dager i svensk media. Ingen har hittills brytt sig om att rapportera om riskerna, menar Mona Nilsson ordförande i Strålskyddsstiftelsen som tycker att det är på tiden att vi får upp ögonen för de faror för hälsa och miljö som en utbyggnad av 5G för med sig.

Skiljas: Hitta tillbaka till dig själv

Mental hälsa

Det första året efter en skilsmässa är det vanligt att människor beter sig ganska konstigt. Det beror på att sidor vi hållit tillbaka hos oss själva får fritt spelrum igen. Det är inget fel, utan hjälper oss att hitta tillbaka till oss själva efter att länge ha varit en del av ett par förklarar stresscoachen Karin Isberg.

Hudexperten: Så undviker du torra läppar

Hud

Vintertid blir läpparna ofta torra och fnasiga, det beror främst på att vi växlar mellan att vara inne i den varma och torra luften och att gå ut i kylan men kan även ha andra orsaker. Då är det bra att ge dem lite extra omvårdnad och kärlek. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips. 

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Kost

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Smygträna i köket – fyra enkla övningar

Träning

Träna i hemmet utan att ens bli svettig och ändå bygga muskler, låter det för bra för att vara sant? Det är det inte, Leila Söderholm som skrivit boken "Smygträna" Delar med sig av några övningar ur boken som passar bra att göra i köket. Och lovar att de ger effekt. 

Kureras skönhetspanel testar: Schampo

Hud

Tillsammans med duschkräm är schampo den hygienprodukt de flesta av oss förbrukar mest av. Därför är det viktigt att välja ett som både är snällt mot kroppen och miljön. Kureras skönhetspanel har testat naturliga och ekologiska schampon för att hjälpa dig att hitta din favorit.

Snabb mikroomelett med spenat

Recept

Att tillaga ägg i mikron gör att en omelett bara tar ett par minuter att bli klar och mängden disk blir minimal. Inspirerade av Charlotte Kallas "mugcake", bjuder vi på ett mikrorecept till,  för er som tycker om att laga mat i mikrovågsugnen.

Nanoplast påverkar fiskars beteende

Eko/miljö

Vår konsumtion av plast är ett välkänt miljöproblem och omkring 10 procent av all plast som tillverkas hamnar i haven. Det finns stor risk att plastsopor i naturen ger upphov till partiklar i nanostorlek, så kallad nanoplast som kan påverka fiskars beteende.