tänder skepp citrusfrukt

Sjömännens sjukdom på återtåg

Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Näringsbrist är knappast något vi tror ska ska finnas i västvärlden, ändå drabbas många av undernäring. Och på sina håll har den gamla "sjömanssjukdomen" skörbjugg börjat komma tillbaka.

När det påpekas att det är mindre näring i maten idag än innan industrijordbrukets framväxt och att det kan vara en god idé att ta tillskott höjs inte sällan röster som menar att det är nonsens. Trots det har en ökänd 1700-talssjukdom som orsakas av brist på ett vanligt vitamin dykt upp igen.

Citrusfrukter gavs till sjömän
C-vitaminet upptäcktes 1912, men långt innan dess kom den skotska läkaren James Lind på att citrusfrukt kunde bota skörbjugg – en sjukdom som vi idag vet orsakas av brist på C-vitamin.

 

LÄS OCKSÅ: Fem naturliga C-vitaminbomber

Lätt att undvika skörbjugg
De flesta ser väl skörbjugg som en historisk och utdöd sjukdom. Något som förr drabbade sjömän under lång tid till havs med högst begränsad kosthållning. Men skörbjugg är långt ifrån utrotad, det är inget man kan vaccinera bort och det enda sättet att slippa drabbas – bedrägligt enkelt kan tyckas – är att se till att få i sig tillräckligt med C-vitamin, något som är möjligt för de flesta idag.

Ändå är det långt ifrån alla som får i sig tillräckliga mängder. Faktum är att skörbjugg gjort comeback på platser vi svårligen kunnat föreställa oss. Sjukdom, matlagningsmetoder och socioekonomisk status är det som främst ligger bakom återkomsten enligt den nya dokumentärfilmen Vitamania.

LÄS OCKSÅ: Sanna Ehdin: “C-vitamin är livsviktigt”

Kan leda till döden
Sonny Lopez från Springfield i USA gick till läkaren med blödande tandkött, sönderfallande tänder, tunt hår och överväldigande trötthet. Det skulle visa sig att Sonny utvecklat skörbjugg. Något många läkare lätt skulle kunna missa då det inte är något vi tror drabbar den moderna människan, men en sjukdom som om den lämnas obehandlad kan leda till förtidig död.

Forskar om skörbjugg i stadsmiljö
Eric Churchill, läkaren som behandlade Sonny säger till Science alert att han diagnostiserade sitt första fall för ungefär fem-sex år sedan. Det var en patient med en psykiatrisk diagnos som levt på bröd och ost. Sedan dess har han och hans team stött på mellan 20 till 30 fall av skörbjugg. Numera har de för vana att fråga sina patienter om vad de äter och Eric Churchill leder även ett forskningsprojekt om skörbjugg i stadsmiljö.

LÄS OCKSÅ: “Besvären beror inte på C-vitaminet utan på tillsatserna i just brustabletten”

Svårt för fattiga att få i sig rätt näring
En annan patien var Lopez, som länge levt på fattigdomsgränsen och under flera år bara ätit ett mål mat om dagen. Han skickades hem med ett "recept" på att äta en apelsin om dagen för att komma till rätta med C-vitaminbristen. Men med en sådan livssituation är det en stor utmaning att hålla en hälsosam diet menar Eric Churchill.

Många som inte har råd med mat tenderar att välja mat med hög fetthalt och högt kaloriinnehåll förklarar Churchill i filmen. En begränsad matbudget gör ofta att man prioriterar mat som ger en känsla av mättnad framför frukt och grönsaker menar han.

 

Många patienter var överviktiga
Att äta sig mätt är alltså långt ifrån samma sak som att få i sig den näring man behöver. Faktum är att många av Churchills skörbjöggspatienter var överviktiga.

Eric Churchills upptäckt visar på hur socioekonomisk ojämlikhet kan skada människor. Enligt honom har de som han diagnostiserat med skörbjugg så begränsade resurser att de stundtals inte ens kan tillgodose sina grundläggande näringsbehov. Ett tydligt tecken på hur marginalisering och sociala skillnader kan leda till undernäring även i välbeställda länder.

Fall även i Australien
USA är inte det enda rika land där skörbjugg dykt upp igen. 2016 visade en australisk studie en chockerande förekomst av skörbjugg hos en grupp diabetespatienter. Felet de flesta av dem gjorde var att de tillagade maten så hårt att vitaminet förstördes.

Av Nina Törmark

Källa: ScienceAlert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna tittar ut över vatten

Utmattad? Här är näringen för dig

Hälsa

Långvarig stress och för lite återhämtning bereder vägen för utmattningssyndrom. Du kan också drabbas av näringsbrister. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka och må bra igen.

ärtor

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Ärtor många hälsoegenskaper, förutom att de är smakrika. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen samt ett högt proteininnehåll. Men du kanske inte visste att ärtan inte är en grönsak.

5 träningsklädda kvinnor

5 hemligheter bakom en vältränad kropp

Träning

Måste man träna varje dag och gå på diet för att skaffa sig en vältränad kropp eller bara ha väldigt bra gener? Nej, faktiskt inte. Hemligheten ligger i vanorna. Här är fem förhållningssätt som gör dig stark, frisk och vältränad.

darfor-ska-du-anvanda-oreganoolja

Därför ska du använda oreganoolja

Förkylning

Oreganooljan har använts i många hundratals år, bland annat som ett naturligt antibiotikum, och har flera hälsofördelar. Här listar Kureras näringsterapeut Zarah Öberg dess goda egenskaper – och även vad du bör tänka på vid användning.

 

Rawfoodsallad med gröna grönsaker och dressing

Rawfoodsallad med krämig cashewsås

Recept

Stärk din energinivå och ditt immunförsvar samtidigt som du kittlar smaklökarna med denna härliga, näringsrika rawfoodsallad med grönkål, broccoli, bladspenat och ruccola. Toppa med en krämig sås gjord på blötlagda cashewnötter, citron och vitlök. 

grönsaker och juice

Vill du rensa kroppen på toxiner? Kör en detoxvecka!

Kost

Krånglar magen? Har du huvudvärk, är ständigt trött och lättirriterad? Då kan det vara en god idé att låta mage och tarm vila genom att göra en fastevecka och låt kroppen få en välförtjänt vila. Resultat blir att du bland annat får en bättre fungerade mage, du blir piggare och får finare hy. Här får du tips på en veckas fasta.

Ensamheten bland unga ökar

Mental hälsa

Hur vi upplever vårt mående och skattar exempelvis vår sömn har försämrats de senaste 16 åren. Värst är problemen bland unga utan utbildning och kvinnor enligt en ny svensk studie som undersökt den upplevda hälsan hos personer i arbetsför ålder.

 

kvinna vid spegel

Maria Ahlgrens mat för vacker hud

Recept

Många funktioner som vi söker i hudvård finns i helt vanlig mat. Kroppens största organ är också vårt skyltfönster för insidan. Det säger Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till böcker om mat som gör oss vackrare – Beautyfood. Här kommer några recept från Marias bok.

kvinna hostar

Gia Fors: Förvärrar pyroluri covid-19?

Kurera debatt

Beror covid 19:s märkliga framfart med en blandning av obegripliga dödsfall, långvariga sjukdomsförlopp som går upp och ner samt milda förlopp som knappast märks på att de allvarligare fallen redan lider av pyroluri – en störning med försvårad avgiftning? Den frågan ställer sig Gia Fors, författare, reporter och friskvårds-terapeut i ett debattinlägg.

skoldkortelproblem-kom-palast-till-lakaren

Sköldkörtelproblem? Kom påläst till läkaren

Hälsa

År av lidande, felmedicinering och slussande mellan olika läkare. Många med sköldkörtelproblem vittnar om hur vägen till rätt hjälp kan vara både snårig och lång. Ett sätt att snabbare komma tillrätta med sina besvär är att komma påläst till doktorn. Här är en checklista inför läkarbesöket.

Ny upptäckt: Ägg kan välja spermier

Gravid/barn

Spännande forskning visar att ägg faktiskt kan välja spermier, vilket är en ny upptäckt inom fertilitetsforskningen. Denna interaktion mellan ägg och spermier kan förhoppningsvis hjälpa till att förstå de fall där det inte tydligt går att se varför ett visst par är infertilt.

 

två barn och mat

10 sätt att hindra att barn blir överviktiga som vuxna

Barn

Övervikt är ett stort problem som drabbar både barn och vuxna. Kosten är en del men att få barn att röra sig kan också vara svårt, tid framför skärmar av olika slag gör att barn rör sig mindre. En studie visar att närmare tre av tio amerikanska barn kommer vara överviktiga när de uppnår 35 års ålder och risken är stor att de förblir överviktiga.

hjärta med grönsaker

Oxidativ stress – en kropp i obalans

Forskning

Oxidativ stress, fria radikaler och antioxidanter. En del av termerna mer välbekanta än andra. Gemensam nämnare är att de alla påverkar vår hälsa. Magnus Nylander, medicine doktor och tandläkaren säger att en bil utan rostskydd rostar snart sönder, på grund av syrets angrepp. Vårt antioxidativa försvar motsvarar en bils rostskydd. Det antioxidativa försvaret kan sägas utgöra vårt inre ”rostskydd” som kan hejda syrets oxidativa skadeverkningar.

hund i hängmatta

Tio bästa tipsen för en hundvänlig semester

Husdjur

Åtta av tio hundägare tar med sig sin hund på semestern, något både hund och människa har glädje av. Miljöombyte, tid med familjen och roliga lekar står högt på önskelistan för vårt älskade husdjur. Här kommer några goda på hur du gör din semester mer hundvänlig.

 

boosta-immunforsvaret-naturens-apotek

Boosta immunförsvaret – naturens apotek

Eko/miljö

En sund livsstil är grunden för ett starkt och friskt immunförsvar - där spelar en god tarmflora och ett nervsystem i schack viktiga roller. Men det går också att hjälpa kroppen på traven genom olika läkeörter. Här tipsar örtspecialisten Lisen Sundgren om 12 av dem.

händer håller i hjärna

Ge bränsle åt hjärnan med MCT-olja

Kost

MCT-olja är medellånga mättade fettsyror med fantastiska egenskaper. MCT-oljan tas upp direkt av tarmen och bryts sedan ner i lever till ketoner. Ketonkropparna kan sedan transporteras rakt genom hjärnblodbarriären, utan hjälp av insulin, för att direkt förse hjärnan med energi.

man med stoppur

6 skäl att träna intervaller

Träning

Intervallträning är fysiskt ansträngande. Under korta intervaller jobbar du upp pulsen till 85-95 procent av din maxpuls. Sedan vilar du en minut och så kör du igen. Det är jättejobbigt, men det är otroligt effektivt. Här är sex skäl till varför du borde träna intervaller.

En kvinna tröstar en annan kvinna med psykiska problem över telefon.

KBT-terapi online effektivt vid utbrändhet

Mental hälsa

Utbrändhet är en diagnos som drabbar många, och behandlingen idag består oftast av läkemedel och sjukskrivning och i värsta fall mer trubbiga metoder som elbehandlingar. En avhandling från Karolinska Institutet har dock visat på att KBT-behandling kan vara effektivt vid utmattningssyndrom.