tänder skepp citrusfrukt

Sjömännens sjukdom på återtåg

Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Näringsbrist är knappast något vi tror ska ska finnas i västvärlden, ändå drabbas många av undernäring. Och på sina håll har den gamla “sjömanssjukdomen” skörbjugg börjat komma tillbaka.

När det påpekas att det är mindre näring i maten idag än innan industrijordbrukets framväxt och att det kan vara en god idé att ta tillskott höjs inte sällan röster som menar att det är nonsens. Trots det har en ökänd 1700-talssjukdom som orsakas av brist på ett vanligt vitamin dykt upp igen.

Citrusfrukter gavs till sjömän
C-vitaminet upptäcktes 1912, men långt innan dess kom den skotska läkaren James Lind på att citrusfrukt kunde bota skörbjugg – en sjukdom som vi idag vet orsakas av brist på C-vitamin.

 

LÄS OCKSÅ: Fem naturliga C-vitaminbomber

Lätt att undvika skörbjugg
De flesta ser väl skörbjugg som en historisk och utdöd sjukdom. Något som förr drabbade sjömän under lång tid till havs med högst begränsad kosthållning. Men skörbjugg är långt ifrån utrotad, det är inget man kan vaccinera bort och det enda sättet att slippa drabbas – bedrägligt enkelt kan tyckas – är att se till att få i sig tillräckligt med C-vitamin, något som är möjligt för de flesta idag.

Ändå är det långt ifrån alla som får i sig tillräckliga mängder. Faktum är att skörbjugg gjort comeback på platser vi svårligen kunnat föreställa oss. Sjukdom, matlagningsmetoder och socioekonomisk status är det som främst ligger bakom återkomsten enligt den nya dokumentärfilmen Vitamania.

LÄS OCKSÅ: Sanna Ehdin: “C-vitamin är livsviktigt”

Kan leda till döden
Sonny Lopez från Springfield i USA gick till läkaren med blödande tandkött, sönderfallande tänder, tunt hår och överväldigande trötthet. Det skulle visa sig att Sonny utvecklat skörbjugg. Något många läkare lätt skulle kunna missa då det inte är något vi tror drabbar den moderna människan, men en sjukdom som om den lämnas obehandlad kan leda till förtidig död.

Forskar om skörbjugg i stadsmiljö
Eric Churchill, läkaren som behandlade Sonny säger till Science alert att han diagnostiserade sitt första fall för ungefär fem-sex år sedan. Det var en patient med en psykiatrisk diagnos som levt på bröd och ost. Sedan dess har han och hans team stött på mellan 20 till 30 fall av skörbjugg. Numera har de för vana att fråga sina patienter om vad de äter och Eric Churchill leder även ett forskningsprojekt om skörbjugg i stadsmiljö.

LÄS OCKSÅ: “Besvären beror inte på C-vitaminet utan på tillsatserna i just brustabletten”

Svårt för fattiga att få i sig rätt näring
En annan patien var Lopez, som länge levt på fattigdomsgränsen och under flera år bara ätit ett mål mat om dagen. Han skickades hem med ett “recept” på att äta en apelsin om dagen för att komma till rätta med C-vitaminbristen. Men med en sådan livssituation är det en stor utmaning att hålla en hälsosam diet menar Eric Churchill.

Många som inte har råd med mat tenderar att välja mat med hög fetthalt och högt kaloriinnehåll förklarar Churchill i filmen. En begränsad matbudget gör ofta att man prioriterar mat som ger en känsla av mättnad framför frukt och grönsaker menar han.

Många patienter var överviktiga
Att äta sig mätt är alltså långt ifrån samma sak som att få i sig den näring man behöver. Faktum är att många av Churchills skörbjöggspatienter var överviktiga.

Eric Churchills upptäckt visar på hur socioekonomisk ojämlikhet kan skada människor. Enligt honom har de som han diagnostiserat med skörbjugg så begränsade resurser att de stundtals inte ens kan tillgodose sina grundläggande näringsbehov. Ett tydligt tecken på hur marginalisering och sociala skillnader kan leda till undernäring även i välbeställda länder.

Fall även i Australien
USA är inte det enda rika land där skörbjugg dykt upp igen. 2016 visade en australisk studie en chockerande förekomst av skörbjugg hos en grupp diabetespatienter. Felet de flesta av dem gjorde var att de tillagade maten så hårt att vitaminet förstördes.

Av Nina Törmark

Källa: ScienceAlert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Adhd-experter är köpta av läkemedelsindustrin – hävdar ny bok

Allmänt

50 procent av Sveriges adhd-experter är knutna till läkemedelsindustrin och många kan betraktas som köpta. Detta enligt Katarina Bjärvall, författare till den nya boken ”Störningen – adhd, pillren och det stressade samhället”, som bland annat menar att Socialstyrelsen och Läkemedelsverket borde göra mer för att utestänga jäviga experter från vetenskapliga råd och expertmöten.

Kontorshund

Kontorshundar minskar stressen

Hälsa

Mer än hälften av svenskarna tycker att hundar leder till en mindre stressad arbetsmiljö. Både hundägare och arbetskamrater trivs bättre och stressar mindre om hunden får hänga med till jobbet.

Tips för ett medvetet val av påskgodis

Hälsa

Vegan, miljömedveten, födoämnesallergiker – eller "bara" mån om att hålla nere mängden socker? Det traditionella butiksutbudet av godis är inte för alla – men det är inte egentillverkning av godis heller. Samtidigt förväntar sig barnen att de där påskäggen ändå ska vara fyllda. Frågan är bara med vad? Här är 13 köpegodisalternativ där tillverkaren, på ett eller annat sätt, tänkt till för att den hälso- och miljömedvetnes samvete ska kännas lite renare.

Så färgar du påskägg naturligt

Allmänt

Inte hunnit påskpyssla än? Gör det, dina barn kommer att älska det. Och förmodligen du med. Allt du behöver är ägg och gärna några naturliga färgämnen – som till exempel gurkmeja, rödbetsjuice, blåbär, kaffesump och alger. Eller varför inte lökskal? Kul och helt giftfritt! 

Värsta pollenåret på 45 år – så kan naturen hjälpa dig

Allmänt

I Sverige lider 30 procent av den vuxna befolkningen av pollenallergi – men i år förväntas antalet drabbade bli ännu fler. Pollensäsongen 2019 kan nämligen bli den värsta på 45 år. Anledningen? Fjolårets ovanligt varma sommar – i alla fall delvis. Men känn till att det finns bra naturlig behandling – särskilt om du börjar redan nu.

Två tips på nyttigare påskgott

Recept

Lagom till att det är dags både att fylla påskägg och påskkärringarnas korgar med (o)nyttigheter levererar Kureras receptskapare Maya Dilek dessa två chokladgodingar. Toppade med både superbär och andra nyttigheter. Dessutom enkla att slänga ihop – och supergoda! 

Hudterapeutens 9 beautyhacks

Hud

Att åldras med skönhet behöver inte vara så svårt.  Det finns flera saker du kan göra själv för att behålla huden mjuk, smidig och strålande vacker. Här är hudterapeuten Marie Oddssons bästa tips.

3 lifehacks i pollentider

Allmänt

Äntligen vår! Och då kommer snuvan som på beställning. I år spås pollensäsongen bli extra jobbig – och då kan även de som inte normalt känner av allergi drabbas. Men det finns hjälp. Och det gäller även om snuvan beror på förkylning.

Nu avråds gravida från att dricka ingefärashots

Gravid/barn

Gravid? Undvik stora mängder ingefära. Baserat på en ny riskutvärdering går nu danska myndigheter ut med rådet att gravida bör undvika att dricka ingefärashots – och att i övrigt inta för stora mängder av kryddan, till exempel via kosttillskott mot illamående. Detta efter att forskare gjort bedömningen att ett stort intag av kryddan kan öka risken för missfall.

Chokladbräck

Sötsaker

Ett enkelt och snabbt tillagat godis toppat med nyttigheter. Ha på din egen favorit-topping i form av nötter, torkad frukt och, eller superfruits. Perfekt att bryta upp i påskäggs-stora bitar...

Med barken från tall blev Kristina av med sin pollenallergi

Naturlig hälsa

Kristina Lund är röst- och sångpedagog – så när rösten blev skör av en ständigt irriterad hals blev det svårt att sköta jobbet. Receptfria läkemedel gav så svåra biverkningar att det var lättare att vara utan. Men så hittade Kristina ett tillskott gjort på bark från tall – och sedan dess har allergisymtomen nästan helt upphört.

Fem recept för ett veganskt påskbord

Recept

Svårt att vara vego vid högtider – som påsk till exempel? Nej då, i alla fall inte om man vet var man ska hitta inspirationen. Här delar Väljvego.se – organisationen Djurens Rätts inspirationssajt för vegomat – med sig av fem förslag till den som vill bjuda på en både väldigt god och väldigt djurvänlig påskmeny. 

Avokadohalvor med vegansk skagen

Mat

Fräscha avokadohalvor fyllda med veganskagen gjord på frisk havre fraiche, tångrom och dill. Passar perfekt till kokt potatis eller tillsammans med rågbröd - och som förrätt vid festligheter.

Snart kan EU förbjuda “vegoburgare”

Kost

I en tid då vi äter en allt grönare kost och allt färre animalier är fenomenet med vegokött en rejält växande marknad.  Produkterna ser ut som kött och heter saker som burgare, stek, biff och korv – men det bör de inte längre få göra. Det har Europaparlamentets jordbruksutskott nu beslutat och lagt fram ett förslag på lagändring. En liknande lagstiftning finns redan i Frankrike.

5 smarta knep för vackra händer

Hud

Dina händer har under många kalla månader nu varit särskilt utsatta. Det är inte konstigt att de nu känns extra torra och fnasiga. Det är det dags att ändra på nu, och ta hand om dem lite extra inför sommaren. Här är tipsen som kommer att göra dina händer snygga, lena och mjuka igen.

Eldsjälen som gjorde vego till sitt jobb

Intervju

Han brinner för grön kost, är definitivt urtypen för det man brukar kalla eldsjäl och har en genuin vilja att inspirera så många människor som möjligt – i förhoppningen om att på så sätt bidra till att förändra världen.  "Mina vapen för att lyckas är ruskigt god och enkel vegomat och ett stort leende", säger Mattias Kristiansson, chefredaktör och grundare av tidningen VEGO.

5 tips på djur- och naturvänligt pynt till påskriset

Allmänt

Vill du inte heller ha fjädrar i ditt påskris?  Vad bra – för handen på hjärtat: visst är det dags att vi varierar oss lite? Det är ju ändå 2019 och de stackars kalkonerna har kanske plockats nog?  Så resonerar i alla fall allt fler och väljer därför aktivt bort påskfjädrarna till förmån för andra material.  Här delar Djurens Rätt med sig av fem steg-för-steg-guider för hur du skapar ditt egna djurvänliga påskpyssel – bland annat två färgglada fjäderalternativ av papper respektive tyg.