tänder skepp citrusfrukt

Sjömännens sjukdom på återtåg

Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Näringsbrist är knappast något vi tror ska ska finnas i västvärlden, ändå drabbas många av undernäring. Och på sina håll har den gamla "sjömanssjukdomen" skörbjugg börjat komma tillbaka.

När det påpekas att det är mindre näring i maten idag än innan industrijordbrukets framväxt och att det kan vara en god idé att ta tillskott höjs inte sällan röster som menar att det är nonsens. Trots det har en ökänd 1700-talssjukdom som orsakas av brist på ett vanligt vitamin dykt upp igen.

Citrusfrukter gavs till sjömän
C-vitaminet upptäcktes 1912, men långt innan dess kom den skotska läkaren James Lind på att citrusfrukt kunde bota skörbjugg – en sjukdom som vi idag vet orsakas av brist på C-vitamin.

 

LÄS OCKSÅ: Fem naturliga C-vitaminbomber

Lätt att undvika skörbjugg
De flesta ser väl skörbjugg som en historisk och utdöd sjukdom. Något som förr drabbade sjömän under lång tid till havs med högst begränsad kosthållning. Men skörbjugg är långt ifrån utrotad, det är inget man kan vaccinera bort och det enda sättet att slippa drabbas – bedrägligt enkelt kan tyckas – är att se till att få i sig tillräckligt med C-vitamin, något som är möjligt för de flesta idag.

Ändå är det långt ifrån alla som får i sig tillräckliga mängder. Faktum är att skörbjugg gjort comeback på platser vi svårligen kunnat föreställa oss. Sjukdom, matlagningsmetoder och socioekonomisk status är det som främst ligger bakom återkomsten enligt den nya dokumentärfilmen Vitamania.

LÄS OCKSÅ: Sanna Ehdin: “C-vitamin är livsviktigt”

Kan leda till döden
Sonny Lopez från Springfield i USA gick till läkaren med blödande tandkött, sönderfallande tänder, tunt hår och överväldigande trötthet. Det skulle visa sig att Sonny utvecklat skörbjugg. Något många läkare lätt skulle kunna missa då det inte är något vi tror drabbar den moderna människan, men en sjukdom som om den lämnas obehandlad kan leda till förtidig död.

Forskar om skörbjugg i stadsmiljö
Eric Churchill, läkaren som behandlade Sonny säger till Science alert att han diagnostiserade sitt första fall för ungefär fem-sex år sedan. Det var en patient med en psykiatrisk diagnos som levt på bröd och ost. Sedan dess har han och hans team stött på mellan 20 till 30 fall av skörbjugg. Numera har de för vana att fråga sina patienter om vad de äter och Eric Churchill leder även ett forskningsprojekt om skörbjugg i stadsmiljö.

LÄS OCKSÅ: “Besvären beror inte på C-vitaminet utan på tillsatserna i just brustabletten”

Svårt för fattiga att få i sig rätt näring
En annan patien var Lopez, som länge levt på fattigdomsgränsen och under flera år bara ätit ett mål mat om dagen. Han skickades hem med ett "recept" på att äta en apelsin om dagen för att komma till rätta med C-vitaminbristen. Men med en sådan livssituation är det en stor utmaning att hålla en hälsosam diet menar Eric Churchill.

Många som inte har råd med mat tenderar att välja mat med hög fetthalt och högt kaloriinnehåll förklarar Churchill i filmen. En begränsad matbudget gör ofta att man prioriterar mat som ger en känsla av mättnad framför frukt och grönsaker menar han.

 

Många patienter var överviktiga
Att äta sig mätt är alltså långt ifrån samma sak som att få i sig den näring man behöver. Faktum är att många av Churchills skörbjöggspatienter var överviktiga.

Eric Churchills upptäckt visar på hur socioekonomisk ojämlikhet kan skada människor. Enligt honom har de som han diagnostiserat med skörbjugg så begränsade resurser att de stundtals inte ens kan tillgodose sina grundläggande näringsbehov. Ett tydligt tecken på hur marginalisering och sociala skillnader kan leda till undernäring även i välbeställda länder.

Fall även i Australien
USA är inte det enda rika land där skörbjugg dykt upp igen. 2016 visade en australisk studie en chockerande förekomst av skörbjugg hos en grupp diabetespatienter. Felet de flesta av dem gjorde var att de tillagade maten så hårt att vitaminet förstördes.

Av Nina Törmark

Källa: ScienceAlert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Du kan titta och ladda ner Vitamania världen över nu på Vitamaniathemovie.com .

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Byt ut kaffet – gör en nyttig kvällsdryck som ger mättnad

Hälsa

För 20 år sedan blev smoothies en hälsosam innedryck. Då gjordes den krämiga drycken mest på frukt och bär. I dag slänger vi ner alla möjliga grönsaker i mixern för att få i oss näringstät mat. En smoothie eller snarare en varm dryck att ersätta kaffe eller te med på kvällen är den populära guld- eller soldrycken. Den ger mättnad samtidigt som den innehåller bland annat kryddor med inflammationshämmande egenskaper. Här får du två olika recept.

Dans ger mer muskler än styrketräning

TRÄNING

Att dansa stärker dina muskler betydligt mer än om du lyfter vikter på gymmet. Det är glada nyheter för dig som inte gillar traditionell styrketräning. Dansträning ger dig också bättre koordination, balans och samverkan med din danspartner skapar inte bara glädje utan din hjärna får arbeta mycket mer än om du upprepar monotona styrkeövningar – och det är bra för minnet.

 

Årets miljöhjälte Magnus Carlson visar vägen till förändring

Eko/miljö

Magnus Carlson, sångare i bandet Weeping willows, utsågs nyligen till årets miljöhjälte och fick ta emot diplom ur kungens hand för sitt enträgna klimatarbete. Magnus lever som han lär, han har nästan helt slutat flyga, bandets turnéer sker med tåg och han slutade nyligen äta kött – för både hälsans och miljöns skull. Kurera växlade några ord med svenskt musiklivs kanske flitigaste miljökämpe. 

Elaine Jenderklint

Elaine fick tillbaka glans och liv i håret igen

Hälsa

För två år sedan kom cancern tillbaka och Elaine Jenderklints ena bröst opererades bort. I efterbehandlingen ingick hormontabletter – som gav starka biverkningar. Kroppen värkte och håret blev tunnare och livlöst, men ett tillskott med bland annat hirs har gett Elaine glansen och hårkvaliteten tillbaka.

Fredrik Ölander

Fiskolja lindrar inflammerad tarm

Mage

Inflammatoriska tarmsjukdomar som Chrons sjukdom och ulcerös kolit har en sak gemensamt – de kommer i skov. Studier har visat att ett tillskott av omega-3 är ett sätt att minska inflammation i tarmen och göra skoven färre och lindrigare. – Men var noga med att välja en fiskolja som är stabil och håller hög kvalitet, säger Fredrik Ölander, funktionsmedicinsk terapeut som dagligen träffar klienter med besvärliga magar.

 

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

Recept

Denna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.

”Jag valde bort medicinen och blev frisk av träning och bra mat”

Hälsa

För tio år sedan när Benny Ottosson fick reda på att blodtrycket var förhöjt valde han bort medicinen och ändrade livsstil. På tre månader lyckades han sänka sitt blodtryck till normal nivå, men för två år sedan, när han fick en hudcancerdiagnos gjorde han en ny och djupare förändring – denna gång i sin inre värld. Om sin hälsoresa berättar Benny Ottosson i boken, "Frisk, lugn, utvilad, stark. Hela livet".

 

Kvinna som sitter i yogaställning

Naturens under lindrar ledbesvär

Forskning

Kådan boswellia och roten gurkmeja har i årtusenden använts inom den ayurvediska medicinen för att lindra ledbesvär. Ny forskning visar att effekten förstärks när de renodlas och används tillsammans så att ett plus ett inte bara blir två – utan tre.

Snart kan vi läsa av psykisk ohälsa i blodet

Mental hälsa

Det kommer ständigt nya siffror på att den psykiska ohälsan bland unga ökar men inte så mycket som visar på varför. Vid Uppsala universitet bedrivs sedan några år en studie som ska öka den kunskapen genom att bland annat studera gener för att göra det möjligt att ställa tidigare diagnoser.

Högt blodtryck – Så funkar det

Hjärt- kärlhälsa

Högt blodtryck är en av våra vanligaste hjärt-kärlsjukdomar, de flesta som drabbas är män. Högt blodtryck kan leda till flera allvarliga sjukdomar och bör därför tas på allvar. Mycket kan göras genom livsstilsförändringar och kostomläggning, hjälper inte det bör man överväga andra behandlingsmetoder.

Skönhetspanelen testar: body scrubs

Hud

Kall och torr luft på ingång betyder att det är dags att vårda huden lite extra. Genom att återfukta – och inte minst skrubba får du både lyster och en len hud. Kureras skönhetspanel har testat några naturliga kroppsskrubbar och hittat en favorit.

 

Glutenintoleranta får oftare selenbrist

Kost

Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.

Peder Gustafsson

“Rödbetan boostar min träning”

Hälsa

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

Ann blev kvitt sina ständiga urinvägsinfektioner

Hälsa

Anns urinvägsinfektioner började för tio år sedan och hon har flera gånger om året behandlats med penicillin. – Jag har haft en enda urininfektion i mitt liv tidigare, men efter klimakteriet har det varit tre, fyra gånger om året. Sedan jag hittade tranbärsextraktet har infektionerna försvunnit helt, säger hon.

 

Växtbaserad kost kan lindra reumatoid artrit

Forskning

En växtbaserad kost kan bidra till att lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit.   Tidigare har man sett förbättringar hos patienter med fibromyalgi, mycket talar nu för att flera autoimmuna sjukdomar kan förebyggas med en kost basesrad på frukt och grönt.

apelsiner och citroner

Därför behöver immunförsvaret C-vitamin

Hälsa

Just nu lider miljontals människor i världen av C-vitaminbrist, en brist som till slut kan leda till olika sjukdomar och i sällsynta fall till döden. Immunologen Sanna Ehdin, forskare, föreläsare och författare, säger att C-vitamin stärker immunförsvaret och ger ökat motstånd mot infektioner, influensa och förkylning