Att handla hälsosam mat

”Sjukmanskosten” – huvudorsaken till välfärdssjukdomar

Fakta

Texten är hämtad ur boken "Friskare barn" av Peter Wilhelmsson.

Diabetes, fetma och andra välfärdssjukdomar ökar i rekordfart bland barn och ungdomar, mycket på grund av kosten vi äter. Här är en lista på skadliga ämnen i maten.

Vi har många problem i vår matkultur, främst med hur livsmedelsbranschen tar fram nya produkter och styr folkets val av livsmedel. Det finns ett starkt grupptryck att äta snabb- och skräpmat, samti­digt som vår miljö blir alltmer belastad.

Här är en förteckning över olämpliga och skadliga ämnen i maten:

 
  •  Stora mängder härdade fetter och socker i många livsmedel. Dessa produkter ger ingen näring men stör kroppens näringsbalans och är beroendeframkallande.
  •  Artificiella sötningsmedel som aspartam och succinat, samt tillsatser och färgämnen.
  • Plastvaror, kemikalier, pesticider och gödningsmedel, som förorenar miljön och oss.
  • Tungmetaller som bly, kadmium, aluminium och kvicksilver förekommer i förorenad luft och jord, förorenade vattendrag och förorenad mat och förgiftar långsamt våra barn och oss själva. Vi har svåra problem med förorenad fisk i sjöar, älvar och världshav, samtidigt som man odlar fisk med sämre näringsinnehåll än vild fisk. Dessa odlingar bidrar i sin tur också till stora miljöföroreningar.
  • Hormoner och antibiotika, samt andra läkemedel som släpps ut i våra vattendrag kan finnas i vatten, mjölk- och köttprodukter.
  • Nitrater, som man finner i charkuterier, pålägg, bacon, skinka och korv, kan bilda cancero­gena kemikalier i mag-tarmkanalen.
  • Fler och fler genmanipulerade livsmedel, som orsakar allergier och toxiner. De långsiktiga effekterna är okända och tyvärr finns det än så länge ingen tydlig information på förpack­ningarna om detta.
  • Stark påtryckning från reklam och omgivning att äta näringsfattig men samtidigt kaloririk mat. Användning av mat som tröst, hot eller muta för att styra barnet är vanligt; alltför många föräldrar låter barnen påverka och styra matinköpen.
  • Undermålig skolmat och dåliga mellanmål på grund av bristande kunskaper och ogenom­tänkt målsättning för våra barns hälsa, till exempel godis- och läskedrycksautomater på skolorna.
  • Direktiv från statliga myndigheter, till exempel Skolverket och Folkhälsoinstitutet, samt EU är allt för slappa, flata och bristfälliga. Man motarbetar inte skräpmatskulturen som skapar lidande, onödiga dödsfall och stora kostnader. Trots försämringar av barnens hälsa de senaste åren görs  lite för att åtgärda detta. Om antalet cykel- och bilolyckor skulle öka i samma takt som fetma och diabetes hos barn, skulle det troligtvis bli rikslarm och krafttag skulle tas. Man uppmuntrar inte till inköp av näringsrik och ekologisk mat.

 

Av Peter Wilhelmsson.


Fakta

Texten är hämtad ur boken "Friskare barn" av Peter Wilhelmsson.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Så slapp Sivert värken i höfterna

Hälsa

En timme, varje dag. Ensam med tankarna, på stigarna i den småländska skogen bakom husknuten. Det är livskvalitet för Sivert Andersson, 80 – men i våras var den nära att gå förlorad. Artrosen i höften höll på att ta ifrån Sivert det han älskar allra mest.

Kalla bad – en quick fix som funkar

Naturlig hälsa

Knastrande snö, mörka skogstjärnar och stormigt hav. Ett vinterbad kan ske på många sätt – men det finns något som alla kalla bad har gemensamt, de ger oss hälsosamma effekter både direkt och långtgående. Linda Ahlgren och Linda Vagnelind är inbitna kallbadare som nu skrivit en bok om sin stora passion.

Kureras skönhetspanel testar: Handkrämer

Hud

Torr inomhusluft och kyligare luft ute gör snabbt våra utsatta händer torra och fnasiga. Skönt då att hålla händerna mjuka med en välgörande kräm. Kurera satte ett gäng handkrämstuber i händerna på testpanelen och lät den prova sig fram bland fem naturliga alternativ. Läs om panelens utlåtande och favorit!

Vanligt med muskelsmärta vid skrivbordsarbete

Värk

Besvär på grund av arbete vid bildskärm i form av spända axlar och smärta i armar och nacke kryper nedåt i åldrarna i takt med att datoranvändande startar allt tidigare. Bland vuxna är kvinnor överrepresenterade och så många som var tredje kvinna i vuxen ålder uppger enligt en ny underökning att de har besvär.

Slipper förkylningar med bättre immunförsvar

Hälsa

Efter många år med kliande utslag fick Britt-Marie äntligen en medicin som hjälpte mot hennes psoriasis – sprutor som funkade som trolleri! Fast medaljen hade en baksida. Sprutorna försvagade hennes immunförsvar så att Britt-Marie drog på sig den ena förkylningen efter den andra. Lösningen heter probiotika och stöttar den viktiga bakteriefloran i magen. Med det kan Britt-Marie träna simning och tävla som hon vill, för nu håller hon sig frisk.

eva sanner

Eva Sanner om naturens läkande kraft

Intervju

Alla har väl hört att det är hälsosamt att vistas i naturen. Men även om vi ”vet” att det är bra och kan känna att vi mår bättre är det först på senare år som vi tack vare vetenskapen börjat förstå varför.

kind

Näring för huden – utsidan speglar insidan

Skönhet

Idag finns stor kunskap om hur vi kan ta hand om vår hud på bästa sätt. Utsidan speglar insidan, och faktorer så som livsstil, kost och genetiska förutsättningar påverkar hudens funktion och utseende. Här berättar Nina Jonasson hudterapeut och diplomerad näringsterapeut om hur du skapar bäst förutsättningar för frisk och ungdomlig hud.

saffranssoppa med tofu

Saffransoppa med tofu

Recept

En vegansk tappning av en klassisk fisksoppa passar perfekt när höstkylan kryper sig på för den som heller vill ha fisk är det bara att byta ut tofun mot valfri vit firre.

Immunförsvaret – ett underverk att vårda

Förkylning

Vi kommer dagligen i kontakt med tusentals virus och bakterier. Bara genom ett tryck på din mobilskärm så har du kommit i kontakt med cirka 6000 bakterier. Vi har dessutom miljoner bakterier och virus i vår egen mikroflora. Med tanke på det är det ett under att vi inte blir sjuka oftare. Underverket kallas immunförsvar.