Att handla hälsosam mat

”Sjukmanskosten” – huvudorsaken till välfärdssjukdomar

Fakta

Texten är hämtad ur boken "Friskare barn" av Peter Wilhelmsson.

Diabetes, fetma och andra välfärdssjukdomar ökar i rekordfart bland barn och ungdomar, mycket på grund av kosten vi äter. Här är en lista på skadliga ämnen i maten.

Vi har många problem i vår matkultur, främst med hur livsmedelsbranschen tar fram nya produkter och styr folkets val av livsmedel. Det finns ett starkt grupptryck att äta snabb- och skräpmat, samti­digt som vår miljö blir alltmer belastad.

Här är en förteckning över olämpliga och skadliga ämnen i maten:

 
  •  Stora mängder härdade fetter och socker i många livsmedel. Dessa produkter ger ingen näring men stör kroppens näringsbalans och är beroendeframkallande.
  •  Artificiella sötningsmedel som aspartam och succinat, samt tillsatser och färgämnen.
  • Plastvaror, kemikalier, pesticider och gödningsmedel, som förorenar miljön och oss.
  • Tungmetaller som bly, kadmium, aluminium och kvicksilver förekommer i förorenad luft och jord, förorenade vattendrag och förorenad mat och förgiftar långsamt våra barn och oss själva. Vi har svåra problem med förorenad fisk i sjöar, älvar och världshav, samtidigt som man odlar fisk med sämre näringsinnehåll än vild fisk. Dessa odlingar bidrar i sin tur också till stora miljöföroreningar.
  • Hormoner och antibiotika, samt andra läkemedel som släpps ut i våra vattendrag kan finnas i vatten, mjölk- och köttprodukter.
  • Nitrater, som man finner i charkuterier, pålägg, bacon, skinka och korv, kan bilda cancero­gena kemikalier i mag-tarmkanalen.
  • Fler och fler genmanipulerade livsmedel, som orsakar allergier och toxiner. De långsiktiga effekterna är okända och tyvärr finns det än så länge ingen tydlig information på förpack­ningarna om detta.
  • Stark påtryckning från reklam och omgivning att äta näringsfattig men samtidigt kaloririk mat. Användning av mat som tröst, hot eller muta för att styra barnet är vanligt; alltför många föräldrar låter barnen påverka och styra matinköpen.
  • Undermålig skolmat och dåliga mellanmål på grund av bristande kunskaper och ogenom­tänkt målsättning för våra barns hälsa, till exempel godis- och läskedrycksautomater på skolorna.
  • Direktiv från statliga myndigheter, till exempel Skolverket och Folkhälsoinstitutet, samt EU är allt för slappa, flata och bristfälliga. Man motarbetar inte skräpmatskulturen som skapar lidande, onödiga dödsfall och stora kostnader. Trots försämringar av barnens hälsa de senaste åren görs  lite för att åtgärda detta. Om antalet cykel- och bilolyckor skulle öka i samma takt som fetma och diabetes hos barn, skulle det troligtvis bli rikslarm och krafttag skulle tas. Man uppmuntrar inte till inköp av näringsrik och ekologisk mat.

 

Av Peter Wilhelmsson.


Fakta

Texten är hämtad ur boken "Friskare barn" av Peter Wilhelmsson.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Skiljas: Hitta tillbaka till dig själv

Mental hälsa

Det första året efter en skilsmässa är det vanligt att människor beter sig ganska konstigt. Det beror på att sidor vi hållit tillbaka hos oss själva får fritt spelrum igen. Det är inget fel, utan hjälper oss att hitta tillbaka till oss själva efter att länge ha varit en del av ett par förklarar stresscoachen Karin Isberg.

Hudexperten: Så undviker du torra läppar

Hud

Vintertid blir läpparna ofta torra och fnasiga, det beror främst på att vi växlar mellan att vara inne i den varma och torra luften och att gå ut i kylan men kan även ha andra orsaker. Då är det bra att ge dem lite extra omvårdnad och kärlek. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips. 

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Kost

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Smygträna i köket – fyra enkla övningar

Träning

Träna i hemmet utan att ens bli svettig och ändå bygga muskler, låter det för bra för att vara sant? Det är det inte, Leila Söderholm som skrivit boken "Smygträna" Delar med sig av några övningar ur boken som passar bra att göra i köket. Och lovar att de ger effekt. 

Kureras skönhetspanel testar: Schampo

Hud

Tillsammans med duschkräm är schampo den hygienprodukt de flesta av oss förbrukar mest av. Därför är det viktigt att välja ett som både är snällt mot kroppen och miljön. Kureras skönhetspanel har testat naturliga och ekologiska schampon för att hjälpa dig att hitta din favorit.

Snabb mikroomelett med spenat

Recept

Att tillaga ägg i mikron gör att en omelett bara tar ett par minuter att bli klar och mängden disk blir minimal. Inspirerade av Charlotte Kallas "mugcake", bjuder vi på ett mikrorecept till,  för er som tycker om att laga mat i mikrovågsugnen.

Nanoplast påverkar fiskars beteende

Eko/miljö

Vår konsumtion av plast är ett välkänt miljöproblem och omkring 10 procent av all plast som tillverkas hamnar i haven. Det finns stor risk att plastsopor i naturen ger upphov till partiklar i nanostorlek, så kallad nanoplast som kan påverka fiskars beteende.

charlotte kalla

Charlotte Kallas bästa motivationstips

Intervju

Om någon kan det här med pepp och motivation är det Charlotte Kalla. För idrottare är det viktigt med självdisciplin men belöningar som middag med vännerna eller att bara ge sig själv en klapp på axeln är minst lika viktiga.

Därför ska du unna dig en tupplur

Hälsa

Svårt att hålla ögonen öppna efter lunch? Unna dig en tupplur! Det finns en hel rad goda hälsoskäl att knoppa in på soffan en stund. Och så får du några råd för att få ut det mesta av din lilla extra slummer. 

Mjukstarta året med smygträning à la Leila

Träning

Det är lätt att tro att vi tränar mer än vad vi gör men klyftan mellan de som tränar mycket och de som inte rör sig alls ökar år för år. Och studier visar att vi rör oss för lite. Men Leila Söderholm vet råd, enligt henne skulle de flesta tjäna på att ta efter henne och börja träna i smyg.

Skiljas: Att hämnas eller inte hämnas?

Mental hälsa

Det är naturligt att vilja ge igen när vi har blivit sårade, svikna och respektlöst behandlade. Och så känns det ofta i en skilsmässa. Stresscoachen Karin Isberg förklarar vilka mekanismer som ligger bakom hämndbegäret och varför den bästa strategin är att låta bli.

Därför ska du ställa om till grönt i badrummet

Hud

Hudens är kroppens största organ. Allt du utsätter den för måste kroppen ta hand om. Och det som spolas bort i avloppet hamnar i naturen. Det finns alltså en rad goda skäl att ställa om till ekologiskt även inom hud- och skönhetsvård, för dig och för miljön.