sofias_grona_recept_ger_en_lugn_mage

Foto: Ulrika Pousette

Sofias gröna recept ger en lugn mage

Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Sofia Antonsson är legitimerad dietist och IBS-expert. Just nu är hon aktuell med kokboken ”Lugn mage med grön mat” som riktar sig till personer med krångliga magar och som också vill kunna äta vegetarisk mat. I en intervju med Kurera berättar hon om sin nya bok och ger tips till IBS-magar.

Sofia var nyligen med i TV4 Nyhetsmorgon där hon som magexpert gav tips på hur man kan förbättra sina mag- och tarmbakterier och på så sätt få en lugnare och mer balanserad mage.

Stark koppling mellan IBS och stress
Allt fler lider av magproblem som gaser, magsmärtor, diarré och förstoppning. Hos unga kvinnor i åldern 15-34 år uppger 48 procent att de någon gång haft problem med magen under det senaste året. Det finns en stark koppling mellan stress och IBS berättar den nu bokaktuella dietisten Sofia Antonsson i ett inslag av TV4 Nyhetsmorgon förra året.

 

LÄS OCKSÅ: Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Baserad på FODMAP
Nu har hon skrivit en kokbok som ger förslag på härligt gröna recept som alla garanterar den bästa tänkbara maten för bråkiga magar och IBS.
Recepten ur boken är anpassade efter kostbehandlingen FODMAP. FODMAP är en av de mest effektiva behandlingar som finns för att minska symptom från magen. FODMAP går ut på att undvika livsmedel som innehåller speciella kolhydrater som kan jäsa i magen. Många har svårt att bryta ner dessa kolhydrater vilket i sin tur orsakar mag- och tarmproblem.

Sofia, vad var det som gjorde att du ville skriva den här boken?
— Vi har märkt en ökad efterfrågan på vegetariska recept från personer med IBS. Dessutom är det ett personligt statement eftersom jag själv tycker att det är viktigt att äta mindre kött, för både hälsan och miljön.

Vad är utmaningarna med att äta vegetariskt och ha känslig mage?
– Vi använder oss av kostbehandlingen FODMAP där både sojaprodukter (undantaget tofu), bönor och ärter går bort, förutom löken och vitlöken då. Så det gäller att hitta alternativ. Dessutom är inte rödbeta, svamp och avokado tillåtet att äta heller enligt FODMAP. Däremot finns det alternativ som man kan välja i stället, till exempel konserverade linser, broccoli och salladslök.

I vilken ände bör man börja om man har problem med magen och vill lägga om sin kost?
– Det är alltid bra att gå till sin läkare och ta ett test för gluten först. Därefter kan man be om en remiss till en dietist eller så söker man upp en själv. Vi är ganska många som jobbar med FODMAP i Sverige och hittar man ingen dietist kan man alltid gå vår kurs på nätet.

LÄS OCKSÅ: FODMAP – Sofia går på magkänslan

Är det något särskilt man bör tänka på om man har känslig mage?
– Ja, det är många som inte tänker på att stressen påverkar magen, ibland i lika stor utsträckning som kosten. Då behöver man hitta en lugnare form av träning som yoga, mindfulness eller andningsövningar, för att på så sätt komma åt magen.

Vad är de vanliga misstagen som många gör?
– Det vanligaste är att man försöker laborera med kosten själv. Jag träffar ofta personer som tagit bort livsmedel efter livsmedel i tron om att de hittat felet, men de är fortfarande lika dåliga i magen.

Hur ska man tänka när man väljer livsmedel och har en känslig mage?
– Det är inte helt lätt att tänka själv eftersom det inte går att se på ett livsmedel om det är bra eller inte för magen. Därför rekommenderar vi alltid att man tar hjälp av en dietist som kan guida rätt.

LÄS OCKSÅ: Dietisten: ”Lider du av IBS? Ta hjälp av FODMAP!”

Kan du ge några exempel på det bästa och sämsta man kan äta om man har känslig mage?
– De största magbovarna är lök, vitlök, vete, råg, baljväxter och laktos. Drar man ner på dessa märker nästan alla en liten förbättring. Det finns många livsmedel som magen gillar, bland annat potatis, ris, magert protein, bär, frön, banan, kiwi, zucchini, tomat, rotsaker och spenat.

Slutligen vad är ditt eget bästa tips för en balanserad och lugn mage?
– Mitt tips är att först fundera på hur din mage egentligen mår. Alltför många går omkring med bråkiga magar utan att veta om att de har IBS och att de kan få hjälp. Därefter är den mest effektiva behandling vi har idag en kombination av kostbehandlingen FODMAP och stresshantering. På så sätt hjälper vi över 85 procent av alla med IBS vilket är en fantastisk siffra, avslutar Sofia.

Av Miriam Granat

Källor:
TV4 Nyhetsmorgon (2017) Häpnadsväckande siffror: hälften av alla unga kvinnor lider av magbesvär, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/h%C3%A4pnadsv%C3%A4ckande-siffror-h%C3%A4lften-av-alla-unga-kvinnor-lider-av-magbesv%C3%A4r-3928325

TV4 Nyhetsmorgon (2018) Så får du mage i balans, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/s%C3%A5-f%C3%A5r-du-magen-i-balans-3951348

Antonsson. S (2018) Lugn mage med grön mat. Bonnier Fakta
http://www.bonnierfakta.se/bocker/kokbocker/l/lugn-mage-med-gron-mat

Belly Balance, Kostbehandlingen – FODMAP. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.bellybalance.se/fodmap-behandling/

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Skiljas: Hitta tillbaka till dig själv

Mental hälsa

Det första året efter en skilsmässa är det vanligt att människor beter sig ganska konstigt. Det beror på att sidor vi hållit tillbaka hos oss själva får fritt spelrum igen. Det är inget fel, utan hjälper oss att hitta tillbaka till oss själva efter att länge ha varit en del av ett par förklarar stresscoachen Karin Isberg.

Hudexperten: Så undviker du torra läppar

Hud

Vintertid blir läpparna ofta torra och fnasiga, det beror främst på att vi växlar mellan att vara inne i den varma och torra luften och att gå ut i kylan men kan även ha andra orsaker. Då är det bra att ge dem lite extra omvårdnad och kärlek. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips. 

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Kost

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Smygträna i köket – fyra enkla övningar

Träning

Träna i hemmet utan att ens bli svettig och ändå bygga muskler, låter det för bra för att vara sant? Det är det inte, Leila Söderholm som skrivit boken "Smygträna" Delar med sig av några övningar ur boken som passar bra att göra i köket. Och lovar att de ger effekt. 

Kureras skönhetspanel testar: Schampo

Hud

Tillsammans med duschkräm är schampo den hygienprodukt de flesta av oss förbrukar mest av. Därför är det viktigt att välja ett som både är snällt mot kroppen och miljön. Kureras skönhetspanel har testat naturliga och ekologiska schampon för att hjälpa dig att hitta din favorit.

Snabb mikroomelett med spenat

Recept

Att tillaga ägg i mikron gör att en omelett bara tar ett par minuter att bli klar och mängden disk blir minimal. Inspirerade av Charlotte Kallas "mugcake", bjuder vi på ett mikrorecept till,  för er som tycker om att laga mat i mikrovågsugnen.

Nanoplast påverkar fiskars beteende

Eko/miljö

Vår konsumtion av plast är ett välkänt miljöproblem och omkring 10 procent av all plast som tillverkas hamnar i haven. Det finns stor risk att plastsopor i naturen ger upphov till partiklar i nanostorlek, så kallad nanoplast som kan påverka fiskars beteende.

charlotte kalla

Charlotte Kallas bästa motivationstips

Intervju

Om någon kan det här med pepp och motivation är det Charlotte Kalla. För idrottare är det viktigt med självdisciplin men belöningar som middag med vännerna eller att bara ge sig själv en klapp på axeln är minst lika viktiga.

Därför ska du unna dig en tupplur

Hälsa

Svårt att hålla ögonen öppna efter lunch? Unna dig en tupplur! Det finns en hel rad goda hälsoskäl att knoppa in på soffan en stund. Och så får du några råd för att få ut det mesta av din lilla extra slummer. 

Mjukstarta året med smygträning à la Leila

Träning

Det är lätt att tro att vi tränar mer än vad vi gör men klyftan mellan de som tränar mycket och de som inte rör sig alls ökar år för år. Och studier visar att vi rör oss för lite. Men Leila Söderholm vet råd, enligt henne skulle de flesta tjäna på att ta efter henne och börja träna i smyg.

Skiljas: Att hämnas eller inte hämnas?

Mental hälsa

Det är naturligt att vilja ge igen när vi har blivit sårade, svikna och respektlöst behandlade. Och så känns det ofta i en skilsmässa. Stresscoachen Karin Isberg förklarar vilka mekanismer som ligger bakom hämndbegäret och varför den bästa strategin är att låta bli.

Därför ska du ställa om till grönt i badrummet

Hud

Hudens är kroppens största organ. Allt du utsätter den för måste kroppen ta hand om. Och det som spolas bort i avloppet hamnar i naturen. Det finns alltså en rad goda skäl att ställa om till ekologiskt även inom hud- och skönhetsvård, för dig och för miljön.