sofias_grona_recept_ger_en_lugn_mage

Foto: Ulrika Pousette

Sofias gröna recept ger en lugn mage

Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Sofia Antonsson är legitimerad dietist och IBS-expert. Just nu är hon aktuell med kokboken ”Lugn mage med grön mat” som riktar sig till personer med krångliga magar och som också vill kunna äta vegetarisk mat. I en intervju med Kurera berättar hon om sin nya bok och ger tips till IBS-magar.

Sofia var nyligen med i TV4 Nyhetsmorgon där hon som magexpert gav tips på hur man kan förbättra sina mag- och tarmbakterier och på så sätt få en lugnare och mer balanserad mage.

Stark koppling mellan IBS och stress
Allt fler lider av magproblem som gaser, magsmärtor, diarré och förstoppning. Hos unga kvinnor i åldern 15-34 år uppger 48 procent att de någon gång haft problem med magen under det senaste året. Det finns en stark koppling mellan stress och IBS berättar den nu bokaktuella dietisten Sofia Antonsson i ett inslag av TV4 Nyhetsmorgon förra året.

 

LÄS OCKSÅ: Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Baserad på FODMAP
Nu har hon skrivit en kokbok som ger förslag på härligt gröna recept som alla garanterar den bästa tänkbara maten för bråkiga magar och IBS.
Recepten ur boken är anpassade efter kostbehandlingen FODMAP. FODMAP är en av de mest effektiva behandlingar som finns för att minska symptom från magen. FODMAP går ut på att undvika livsmedel som innehåller speciella kolhydrater som kan jäsa i magen. Många har svårt att bryta ner dessa kolhydrater vilket i sin tur orsakar mag- och tarmproblem.

Sofia, vad var det som gjorde att du ville skriva den här boken?
— Vi har märkt en ökad efterfrågan på vegetariska recept från personer med IBS. Dessutom är det ett personligt statement eftersom jag själv tycker att det är viktigt att äta mindre kött, för både hälsan och miljön.

Vad är utmaningarna med att äta vegetariskt och ha känslig mage?
– Vi använder oss av kostbehandlingen FODMAP där både sojaprodukter (undantaget tofu), bönor och ärter går bort, förutom löken och vitlöken då. Så det gäller att hitta alternativ. Dessutom är inte rödbeta, svamp och avokado tillåtet att äta heller enligt FODMAP. Däremot finns det alternativ som man kan välja i stället, till exempel konserverade linser, broccoli och salladslök.

I vilken ände bör man börja om man har problem med magen och vill lägga om sin kost?
– Det är alltid bra att gå till sin läkare och ta ett test för gluten först. Därefter kan man be om en remiss till en dietist eller så söker man upp en själv. Vi är ganska många som jobbar med FODMAP i Sverige och hittar man ingen dietist kan man alltid gå vår kurs på nätet.

LÄS OCKSÅ: FODMAP – Sofia går på magkänslan

Är det något särskilt man bör tänka på om man har känslig mage?
– Ja, det är många som inte tänker på att stressen påverkar magen, ibland i lika stor utsträckning som kosten. Då behöver man hitta en lugnare form av träning som yoga, mindfulness eller andningsövningar, för att på så sätt komma åt magen.

Vad är de vanliga misstagen som många gör?
– Det vanligaste är att man försöker laborera med kosten själv. Jag träffar ofta personer som tagit bort livsmedel efter livsmedel i tron om att de hittat felet, men de är fortfarande lika dåliga i magen.

Hur ska man tänka när man väljer livsmedel och har en känslig mage?
– Det är inte helt lätt att tänka själv eftersom det inte går att se på ett livsmedel om det är bra eller inte för magen. Därför rekommenderar vi alltid att man tar hjälp av en dietist som kan guida rätt.

LÄS OCKSÅ: Dietisten: ”Lider du av IBS? Ta hjälp av FODMAP!”

Kan du ge några exempel på det bästa och sämsta man kan äta om man har känslig mage?
– De största magbovarna är lök, vitlök, vete, råg, baljväxter och laktos. Drar man ner på dessa märker nästan alla en liten förbättring. Det finns många livsmedel som magen gillar, bland annat potatis, ris, magert protein, bär, frön, banan, kiwi, zucchini, tomat, rotsaker och spenat.

Slutligen vad är ditt eget bästa tips för en balanserad och lugn mage?
– Mitt tips är att först fundera på hur din mage egentligen mår. Alltför många går omkring med bråkiga magar utan att veta om att de har IBS och att de kan få hjälp. Därefter är den mest effektiva behandling vi har idag en kombination av kostbehandlingen FODMAP och stresshantering. På så sätt hjälper vi över 85 procent av alla med IBS vilket är en fantastisk siffra, avslutar Sofia.

Av Miriam Granat

Källor:
TV4 Nyhetsmorgon (2017) Häpnadsväckande siffror: hälften av alla unga kvinnor lider av magbesvär, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/h%C3%A4pnadsv%C3%A4ckande-siffror-h%C3%A4lften-av-alla-unga-kvinnor-lider-av-magbesv%C3%A4r-3928325

TV4 Nyhetsmorgon (2018) Så får du mage i balans, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/s%C3%A5-f%C3%A5r-du-magen-i-balans-3951348

Antonsson. S (2018) Lugn mage med grön mat. Bonnier Fakta
http://www.bonnierfakta.se/bocker/kokbocker/l/lugn-mage-med-gron-mat

Belly Balance, Kostbehandlingen – FODMAP. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.bellybalance.se/fodmap-behandling/

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Så slapp Sivert värken i höfterna

Hälsa

En timme, varje dag. Ensam med tankarna, på stigarna i den småländska skogen bakom husknuten. Det är livskvalitet för Sivert Andersson, 80 – men i våras var den nära att gå förlorad. Artrosen i höften höll på att ta ifrån Sivert det han älskar allra mest.

Kalla bad – en quick fix som funkar

Naturlig hälsa

Knastrande snö, mörka skogstjärnar och stormigt hav. Ett vinterbad kan ske på många sätt – men det finns något som alla kalla bad har gemensamt, de ger oss hälsosamma effekter både direkt och långtgående. Linda Ahlgren och Linda Vagnelind är inbitna kallbadare som nu skrivit en bok om sin stora passion.

Kureras skönhetspanel testar: Handkrämer

Hud

Torr inomhusluft och kyligare luft ute gör snabbt våra utsatta händer torra och fnasiga. Skönt då att hålla händerna mjuka med en välgörande kräm. Kurera satte ett gäng handkrämstuber i händerna på testpanelen och lät den prova sig fram bland fem naturliga alternativ. Läs om panelens utlåtande och favorit!

Vanligt med muskelsmärta vid skrivbordsarbete

Värk

Besvär på grund av arbete vid bildskärm i form av spända axlar och smärta i armar och nacke kryper nedåt i åldrarna i takt med att datoranvändande startar allt tidigare. Bland vuxna är kvinnor överrepresenterade och så många som var tredje kvinna i vuxen ålder uppger enligt en ny underökning att de har besvär.

Slipper förkylningar med bättre immunförsvar

Hälsa

Efter många år med kliande utslag fick Britt-Marie äntligen en medicin som hjälpte mot hennes psoriasis – sprutor som funkade som trolleri! Fast medaljen hade en baksida. Sprutorna försvagade hennes immunförsvar så att Britt-Marie drog på sig den ena förkylningen efter den andra. Lösningen heter probiotika och stöttar den viktiga bakteriefloran i magen. Med det kan Britt-Marie träna simning och tävla som hon vill, för nu håller hon sig frisk.

eva sanner

Eva Sanner om naturens läkande kraft

Intervju

Alla har väl hört att det är hälsosamt att vistas i naturen. Men även om vi ”vet” att det är bra och kan känna att vi mår bättre är det först på senare år som vi tack vare vetenskapen börjat förstå varför.

kind

Näring för huden – utsidan speglar insidan

Skönhet

Idag finns stor kunskap om hur vi kan ta hand om vår hud på bästa sätt. Utsidan speglar insidan, och faktorer så som livsstil, kost och genetiska förutsättningar påverkar hudens funktion och utseende. Här berättar Nina Jonasson hudterapeut och diplomerad näringsterapeut om hur du skapar bäst förutsättningar för frisk och ungdomlig hud.

saffranssoppa med tofu

Saffransoppa med tofu

Recept

En vegansk tappning av en klassisk fisksoppa passar perfekt när höstkylan kryper sig på för den som heller vill ha fisk är det bara att byta ut tofun mot valfri vit firre.

Immunförsvaret – ett underverk att vårda

Förkylning

Vi kommer dagligen i kontakt med tusentals virus och bakterier. Bara genom ett tryck på din mobilskärm så har du kommit i kontakt med cirka 6000 bakterier. Vi har dessutom miljoner bakterier och virus i vår egen mikroflora. Med tanke på det är det ett under att vi inte blir sjuka oftare. Underverket kallas immunförsvar.