sofias_grona_recept_ger_en_lugn_mage

Foto: Ulrika Pousette

Sofias gröna recept ger en lugn mage

Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Sofia Antonsson är legitimerad dietist och IBS-expert. Just nu är hon aktuell med kokboken ”Lugn mage med grön mat” som riktar sig till personer med krångliga magar och som också vill kunna äta vegetarisk mat. I en intervju med Kurera berättar hon om sin nya bok och ger tips till IBS-magar.

Sofia var nyligen med i TV4 Nyhetsmorgon där hon som magexpert gav tips på hur man kan förbättra sina mag- och tarmbakterier och på så sätt få en lugnare och mer balanserad mage.

Stark koppling mellan IBS och stress
Allt fler lider av magproblem som gaser, magsmärtor, diarré och förstoppning. Hos unga kvinnor i åldern 15-34 år uppger 48 procent att de någon gång haft problem med magen under det senaste året. Det finns en stark koppling mellan stress och IBS berättar den nu bokaktuella dietisten Sofia Antonsson i ett inslag av TV4 Nyhetsmorgon förra året.

 

LÄS OCKSÅ: Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Baserad på FODMAP
Nu har hon skrivit en kokbok som ger förslag på härligt gröna recept som alla garanterar den bästa tänkbara maten för bråkiga magar och IBS.
Recepten ur boken är anpassade efter kostbehandlingen FODMAP. FODMAP är en av de mest effektiva behandlingar som finns för att minska symptom från magen. FODMAP går ut på att undvika livsmedel som innehåller speciella kolhydrater som kan jäsa i magen. Många har svårt att bryta ner dessa kolhydrater vilket i sin tur orsakar mag- och tarmproblem.

Sofia, vad var det som gjorde att du ville skriva den här boken?
— Vi har märkt en ökad efterfrågan på vegetariska recept från personer med IBS. Dessutom är det ett personligt statement eftersom jag själv tycker att det är viktigt att äta mindre kött, för både hälsan och miljön.

Vad är utmaningarna med att äta vegetariskt och ha känslig mage?
– Vi använder oss av kostbehandlingen FODMAP där både sojaprodukter (undantaget tofu), bönor och ärter går bort, förutom löken och vitlöken då. Så det gäller att hitta alternativ. Dessutom är inte rödbeta, svamp och avokado tillåtet att äta heller enligt FODMAP. Däremot finns det alternativ som man kan välja i stället, till exempel konserverade linser, broccoli och salladslök.

I vilken ände bör man börja om man har problem med magen och vill lägga om sin kost?
– Det är alltid bra att gå till sin läkare och ta ett test för gluten först. Därefter kan man be om en remiss till en dietist eller så söker man upp en själv. Vi är ganska många som jobbar med FODMAP i Sverige och hittar man ingen dietist kan man alltid gå vår kurs på nätet.

LÄS OCKSÅ: FODMAP – Sofia går på magkänslan

Är det något särskilt man bör tänka på om man har känslig mage?
– Ja, det är många som inte tänker på att stressen påverkar magen, ibland i lika stor utsträckning som kosten. Då behöver man hitta en lugnare form av träning som yoga, mindfulness eller andningsövningar, för att på så sätt komma åt magen.

Vad är de vanliga misstagen som många gör?
– Det vanligaste är att man försöker laborera med kosten själv. Jag träffar ofta personer som tagit bort livsmedel efter livsmedel i tron om att de hittat felet, men de är fortfarande lika dåliga i magen.

Hur ska man tänka när man väljer livsmedel och har en känslig mage?
– Det är inte helt lätt att tänka själv eftersom det inte går att se på ett livsmedel om det är bra eller inte för magen. Därför rekommenderar vi alltid att man tar hjälp av en dietist som kan guida rätt.

LÄS OCKSÅ: Dietisten: ”Lider du av IBS? Ta hjälp av FODMAP!”

Kan du ge några exempel på det bästa och sämsta man kan äta om man har känslig mage?
– De största magbovarna är lök, vitlök, vete, råg, baljväxter och laktos. Drar man ner på dessa märker nästan alla en liten förbättring. Det finns många livsmedel som magen gillar, bland annat potatis, ris, magert protein, bär, frön, banan, kiwi, zucchini, tomat, rotsaker och spenat.

Slutligen vad är ditt eget bästa tips för en balanserad och lugn mage?
– Mitt tips är att först fundera på hur din mage egentligen mår. Alltför många går omkring med bråkiga magar utan att veta om att de har IBS och att de kan få hjälp. Därefter är den mest effektiva behandling vi har idag en kombination av kostbehandlingen FODMAP och stresshantering. På så sätt hjälper vi över 85 procent av alla med IBS vilket är en fantastisk siffra, avslutar Sofia.

Av Miriam Granat

Källor:
TV4 Nyhetsmorgon (2017) Häpnadsväckande siffror: hälften av alla unga kvinnor lider av magbesvär, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/h%C3%A4pnadsv%C3%A4ckande-siffror-h%C3%A4lften-av-alla-unga-kvinnor-lider-av-magbesv%C3%A4r-3928325

TV4 Nyhetsmorgon (2018) Så får du mage i balans, med Antonsson, S. Hämtad 14 februari, 2018, från http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/s%C3%A5-f%C3%A5r-du-magen-i-balans-3951348

Antonsson. S (2018) Lugn mage med grön mat. Bonnier Fakta
http://www.bonnierfakta.se/bocker/kokbocker/l/lugn-mage-med-gron-mat

Belly Balance, Kostbehandlingen – FODMAP. Hämtad 14 februari, 2018, från https://www.bellybalance.se/fodmap-behandling/

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Sofia Antonsson

Yrke: Legitimerad dietist och IBS-expert. Grundare av Belly Balance som erbjuder online-behandlingar och recept för personer med IBS.
Bor: Kungsholmen, Stockholm
Intressen: Yoga, rider och hänger med familjen
Aktuellt just nu: Boken ”Lugn mage med grön mat”.

Sofia är även aktuell med podden "Älska din mage".

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Min kropp säger att nyponen är bra

Hälsa

När man är så aktiv som Claes  så är det viktigt att kroppen hänger med och fungerar. När han märkte att kroppen blev allt stelare på morgnarna och kände sig orörlig och trög valde han att prova att äta strandnypon, trots att han var skeptisk.

olika strumpor

Rocka gärna sockorna – men tänk på det här

Krönikan

Susanne Wide skriver om en annan aspekt av  "rocka sockorna" – och uppmanar föräldrar och övriga vuxna att ta tillvara dagen som (ännu) en chans att prata med sina barn om att kanske låta flickan som gungar ensam få vara med, eller se den lilla pojken som kastar sten för sig själv i ett hörn. Och som gör det just för att de är, eller av någon anledning anses vara, annorlunda... Något som i verkligheten tyvärr bara är konstigt och allt annat än okej, menar hon.

Du rockar väl sockorna? Det här är Downs syndrom

Du rockar väl sockorna? Det här är Downs syndrom

Allmänt

Varje år föds omkring 120 barn med Downs syndrom i Sverige. Det motsvarar ett barn på cirka 800 födslar och är den vanligaste kromosomavvikelsen.  FN har utlyst 21 mars till Internationella Världsdagen för Downs syndrom. Dagen har blivit synonym med fenomenet "Rocka sockorna", där många sätter på sig eller barnen olika strumpor – för att hylla människors olikheter och stå upp för vårt lika värde.

Tävla och vinn boken “Den växtbaserade kosten”

Tävling

Tävla och vinn boken "Den växtbaserade kosten" där du kan lära dig mer om fördelarna av att äta växtbaserat från läkaren Tobias Schmidt Hansen och dietisten Maria Felding. I boken tar de upp myter och missförstånd och besvarar de vanligaste frågorna om vad det innebär att äta växtbaserat samt ger en praktisk introduktion.

Lär känna de fyra olika sömnfaserna

Hälsa

Visste du att alla människor går igenom fyra olika faser av sömn och att vi gör detta i cykler på mellan 90 och 120 minuter - flera gånger per natt? Sömnforskaren Christian Benedict förklarar allt om de fyra sömnfaserna.

Hjärnträning hjälper utmattade

Forskning

Många som drabbas av utmattningssyndrom får också problem med minne och koncentration. Nu visar ny forskning att det är möjligt att förbättra sina kognitiva funktioner – och att detta även kan ha positiva effekter på återhämtningsförloppet.

sågspån och trästockar

Sågspån – den nya maten?

Forskning

Nu ska sågspån och halm omvandlas till livsmedel.  Det är Miljö- och energidepartementet som nu gör en mångmiljonsatsning på klimatsmart mat – närmare bestämt på ett forskningsprojekt där trä ska göras ätbart genom fermentering. Satsningen skulle i förlängningen kunna innebära vinster för Sveriges skogs- och lantbruk.

3 superknep vid förkylning

3 superknep vid förkylning

Förkylning

Vid den här tiden på året, när våren står precis bakom dörren och vädret ser olika ut från dag till dag, är det lätt att bli förkyld. Vilket många gånger faktiskt är helt onödigt.  För de virushämmande knepen finns där – och ser man bara till att ta hand om sig i övrigt är chansen att hålla sig frisk större än många tror.  Här är infon som hjälper dig på vägen. 

Dansk duo bakom ny bok om växtbaserad kost

Kost

Det ökade intresset för miljö, etik och hälsa har lett till ett växande intresse för veganism och en mer växtbaserad kost. Många frågar sig om det verkligen är hälsosamt att bara äta mat från växtriket, mycket tyder på att de som äter växtbaserat löper lägre risk för många vanliga folksjukdomar. Det menar läkaren Tobias Schmidt Hansen och dietisten Maria Felding som skrivit boken "Den växtbaserade kosten".

“Vinterkräksjukan sprids via luften”

Mage

Det är högsäsong för vinterkräksjukan, och stora som små drabbas. Nu tror forskare att det smittsamma viruset kan transporteras i mycket små vattendroppar. Det gör att det i fortsättningen kan komma att räknas som luftburet och att det kan behövas andra metoder än vi hittills trott för att begränsa spridningen.

ögg

Nu är ägg farligt – igen

Forskning

Först var det farligt, sedan var det inte farligt, sedan var det farligt igen.  Äggens vara eller inte vara som livsmedel har diskuterats i decennier. Anledningen? Jo, huruvida ägget – på grund av sin mängd kolesterol, i främst gulan – är farligt för oss eller inte. Buden har varit olika. De senaste åren har ägg ansetts ofarliga på grund av tesen att kroppen faktiskt förmår kontrollera kolesterolmängden i blodet. Men – nu är de alltså farliga igen, enligt en ny studie presenterad i tidskriften Jama.

D-vitamin

Så länge räcker ditt lager av D-vitamin

Naturlig hälsa

Nu när solen är tillbaka, innebär det att du kan lägga undan burken med D-vitamin? undrar du. Eller tog du kanske aldrig fram den – eftersom du solgassade en hel del när du var i Thailand i julas – och tänker att ditt lager nog fortfarande räcker? Ja, det är inte helt lätt att veta hur det står till med kroppens D-vitamindepåer – så låt oss reda ut saken.

Nu slipper Marita nätter med värmevallningar

Hälsa

När Marita kom in i klimakteriet fick hon kraftiga värmevallningar och orolig sömn. Hon vaknade blöt av svett nästan varje natt. I somras började Marita ta ett växtbaserat läkemedel för klimakteriebesvär och efter ett tag var svettningarna i princip helt borta.

Skönhetspanelen testar: Ansiktsrengöring

Hud

Att tvätta ansiktet är något de flesta gör åtminstone en gång om dagen, vanligen på kvällen då vi vill bli rena från den smuts vi samlat på oss under dagen och ta bort eventuell make-up. Det finns många olika sorters rengöring att välja på men experter menar att krämer och geler är att föredra framför att tvätta sig med vanlig tvål som riskerar torka ut huden. Kureras skönhetspanel har testat fyra populära märken inom naturlig hudvård och utsett en favorit.

kvinna på soffa tar sig åt ryggen

En av tio har tyst njursjukdom

Allmänt

En av tio svenskar lider av kronisk njursjukdom, en sjukdom som både sänker livskvaliteten och kan bli livshotande. Men de flesta vet inte om att de är drabbad, trots att tidig upptäckt kan leda till att utvecklingen hinner bromsas. Det handlar om en tyst folksjukdom som ofta missas av vården – men helt i onödan, enligt experterna.  Det finns nämligen några enkla sätt att få en indikation på huruvida man är drabbad eller ej. Vilka får du veta mer om här.

Sallad med romantisk touch

Recept

Rödbetor, röda äpple och gojibär sprider ett rosa skimmer över denna enkla men goda sallad, varför inte bjuda på en både nyttig och välsmakande överraskning vid nästa romantiska tillfälle.

öga

Behandling vid glaukom – ögonsjukdomen många missar

Hälsa

Glaukom anses vara en lömsk sjukdom. Förloppet går så långsamt att många inte förstår att de är drabbade. Skulle de få diagnosen i tid skulle de sannolikt lyckas bromsa sjukdomen – som annars riskerar att göra dem blinda.  I och med Världsglaukomveckan 10-16 mars poängterar därför Glaukomförbundet vikten av att kontrollera sina ögon regelbundet – och Kureras näringsexpert Zarah Öberg tipsar om naturliga knep som kan förbättra läget för dem som fått sjukdomen konstaterad.

kvinna med selleriknippe och sellerijuice i glas

Hört talas om trenden sellerijuice? Detta sägs det vara bra för

Trendspaning

Din syster gör det, Robert DeNiro gör det, till och med din läkare gör det. Din granne gör det däremot ABSOLUT inte, avfärdar det tvärtom bestämt som en myt. Plötsligt har selleri, eller snarare sellerijuice, blivit någonting superhypat. Men varför har det blivit en sådan enorm hälsotrend, vad sägs sellerijuice vara så bra för – och hur ska man egentligen förhålla sig till hela grejen? Kurera har tittat närmare på sellerijuice-trenden, en av senare års absolut största virala hälsohyper.

Carl Schlyter: “Minskade klyftor förbättrar hälsan”

Kurera debatt

Debatten kring sjukvård handlar ofta om hur vi behandlar ohälsa. Vi behöver mer resurser, fler sjuksköterskor och hur vården ska organiseras blir till ändlösa debatter. Mer sällan talar vi om hur individen kan förebygga ohälsa. Träning för äldre, bättre kosthållning, minskad stress i arbetslivet. Allra mest sällan talar vi om hur samhällsstrukturer kan skapa ohälsa. Det vill Carl Schlyter partiledare för det nybildade partiet Vändpunkt ändra på.

Forskning stödjer naturens läkande krafter

Eko/miljö

Naturens inverkan på vår hälsa studeras flitigt, och resultaten talar ett samstämmigt språk. Både grönska och närhet till vatten bidrar starkt till vårt välmående och är därför viktiga att ha tillgång till och helst så nära som möjligt enligt svenska forskare.

kvinna vid kontorsbord

16:06-rörelsen: “Vi kan inte vänta 25 år till på jämställda löner”

Politik

Trots att många lever i tron att Sverige är ett jämställt land ligger kvinnors löner fortfarande i genomsnitt 11,3 procent lägre än mäns. Dessutom är Sverige långt ifrån jämlikt när det gäller fördelningen av föräldrapenning- och vabbdagar, något som i förlängningen även det får stora ekonomiska konsekvenser för kvinnorna. "Vi kräver att regering, arbetsgivare och arbetsmarknadens parter vidtar nödvändiga åtgärder för att jämna ut dessa skillnader och att det görs nu", säger Carina Ohlsson, S-kvinnornas förbundsordförande och en av talespersonerna för 16:06-rörelsen, till Kurera.

Jenny hjälper kvinnor att förstå sin menscykel

Gravid/barn

Jenny Koos är sexualhälsorådgivare och föreläsare. Till henne söker sig kvinnor som inte får hjälp i den konventionella vården. Framförallt hjälper Jenny kvinnor att bli gravida, men hon utbildar dem också i hur de på ett naturligt sätt kan undvika att bli gravida.

Första hjälpen för fnasiga nagelband

Hud

Händer och naglar är väldigt utsatta. Kyla, värme, starka tvålar, föroreningar och kemikalier kan göra att huden torkar ut med fnasiga nagelband till följd. Något som kan märkas lite extra när vintern börjar lida mot sitt slut, men ömmande och trasiga nagelband går att läka och genom lite omsorg kan man se till att förhindra problemet. Kureras hudexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips.