Foto: Privat

Superfoodsweden-duon: ”Fokus är allt som gör oss friska!”

Fakta

Namn: Linnea Eriksson
Ålder: 27
Bor: I Stockholm
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo
Intressen: Träning

Namn: Jenny Westman
Ålder: 27
Bor: I Falun
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo, katt och hund
Intressen: Träning, vara ute med hunden, all form av fysik aktivitet, faktiskt!

Hemsida: www.superfoodsweden.se
Blogg: supermat.mabra.com
Instagram: @superfoodsweden

Vad händer när två blivande hälsopedagoger med ett gemensamt matintresse möts? Först blir de blir vänner för livet. Därefter drar de igång en matblogg – utan att riktigt veta hur man gör. Idag inspirerar Jenny Westman och Linnea Eriksson tiotusentals människor med sin näringsrika, lättlagade – och instagramvänliga – mat.

 

Ljuvliga sallader, färgglada bowls, härliga smoothies… En scroll genom Superfoodswedens instagramkonto är verkligen en dröm för matälskare. Över 25 000 inspireras dagligen av Jenny Westman och Linnea Eriksson och deras hälsosamma matlagning. Men resan till fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare började faktiskt med ett tuggummi.
– Linnea och jag hamnade bredvid varandra under den första dagen på hälsopedagogiska programmet. Linnea bjöd mig på ett tuggummi och det sa bara klick, säger Jenny med ett skratt.

Bästa vänner
Sedan den dagen har de varit bästa vänner. De kände snabbt att de hade samma mål med studierna – båda älskade träning, hälsa och mat och de hade en dröm att jobba med allting kombinerat. Bara någon månad in på terminen bestämde de sig för att starta en blogg tillsammans.
– Vi hade ingen aning om vad vi skulle skriva om eller hur man gjorde, men vi drog igång en blogg och testade oss fram.

 

Vidgat bloggfokus
Bloggen hade fokus på hälsa och träning, men ju längre tiden gick och ju mer tjejerna fick smak för både bloggande och fotograferande, desto mer hamnade fokus på mat och recept.
– Vi snöade in på supermat, där av namnet. Vi gillar supermat som gojibär och kokosolja men även det som finns i våra svenska skogar, som vi brukar kalla nordisk supermat. Numera väljer vi att fokusera på allt som gör oss pigga och friska.

LÄS OCKSÅ: Vill äta superfood men orkar inte? Guide till supermat i kapselform

 

Idag har bloggen över 10 000 unika besökare i veckan. Jenny och Linnea delar noga utvalda och testade rätter – de experimenterar fram recepten tills de blir exakt som de vill ha dem.
– Det kan vara så att jag får dille på blomkål under en period och då utgår jag från det och kommer på olika recept med blomkål som bas. Sedan vill jag inte se en blomkål på tre månader!
Duon har precis avslutat en vegansk månad på bloggen och då har fokus legat på att göra redan befintliga recept veganska.
– Jag har till exempel gjort om min köttfärssås till en jättegod färs på belugalinser. Det bästa är om man är ute efter en specifik sak eller om man är väldigt sugen på någonting.

Inga förbud
Jennys matintresse väcktes under gymnasiet. Hon började på idrottsgymnasium och flyttade hemifrån samtidigt.
– Det blev mycket snabbnudlar, men jag insåg snabbt att jag inte kunde äta så om jag ville bli bra på min idrott. Jag började fundera på vad jag skulle äta för att bli stark. Jag har aldrig varit något stort fan av kvarg så jag började klura på vad jag kunde laga som var gott och nyttigt.
Linnéas matresa är liknande. Hon fick diabetes i tonåren och var tvungen att lägga om sin kost och äta bättre.
– Vi vill båda må bra och få vara friska länge. Chanserna ökar ju om man tar hand om sig själv, men vägen dit ska vara rolig. Jag vill inte leva till 105 om mitt liv ska vara strikt.

LÄS OCKSÅ: 12 källor till protein för den som inte äter kött

 

 

Jenny äter ingen gluten, inget raffinerat socker och inget hel- eller halvfabrikat. Men hon väljer hellre att fokusera på vad hon vill äta istället för att sätta upp förbud för sig själv.
– Blir jag bortbjuden händer det att jag äter något med socker eller gluten, det är inget jag mår dåligt över. Men jag tycker det är roligare att få bjuda på mina sockerfria varianter.

En frukost hemma hos Jenny består oftast av en smoothiebowl toppad med granola, chiafrön och bär. För att få i sig protein äter hon alltid två kokta ägg och en spirulinashot är ett måste. Lunch och middag blir ofta vegetarisk, även om Jenny inte uttalat är vegetarian. Proteinkällor som ägg och chiafrön finns alltid i Jennys kök, liksom havregryn, havremjölk, frysta ekologiska bär, bananer och en del kosttillskott.
– Jag äter kosttillskott även om jag nog inte i riskzonen att få brist på någonting. Jag vill optimera min hälsa och det finns några tillskott som jag inte vill vara utan, till exempel Great Earths gurkmeja. Jag dricker den ibland i golden milk, men om jag inte hinner så tar jag den i kapselform. Då får man i sig en rejäl dos.

LÄS OCKSÅ: 15 intressanta fakta om gurkmeja

Gör skillnad
Eftersom duon bor på olika håll ser de till att träffas en gång i månaden. Då planerar de innehåll, spånar fram idéer och träffar folk för samarbeten. Varje söndag har de telefonmöte och bestämmer vad som ska publiceras under den kommande veckan.
– Än så länge jobbar vi med bloggen på halvtid, men förhoppningen är att vi ska kunna göra det på 100 procent.

Träningsresor, personlig coaching, föreläsningar – tjejerna har många tankar på hur man kan ta både bloggen och deras kunskaper till nästa steg, men det är i första hand alla läsare och positiva kommentarer som driver dem vidare.
– Det är så häftigt att höra att man gör skillnad för någon. Och lite skillnad är bättre än ingen. Alla kan förändra sin kost, det gäller bara att börja smått.

Av Jennie Jägeblad


Fakta

Namn: Linnea Eriksson
Ålder: 27
Bor: I Stockholm
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo
Intressen: Träning

Namn: Jenny Westman
Ålder: 27
Bor: I Falun
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo, katt och hund
Intressen: Träning, vara ute med hunden, all form av fysik aktivitet, faktiskt!

Hemsida: www.superfoodsweden.se
Blogg: supermat.mabra.com
Instagram: @superfoodsweden

Fem enkla steg till att äta nyttigare!

• Skriv ner hur du äter för att få överblick. Vad behöver du förändra? Behöver du ens förändra någonting? För kostdagboken under minst två vardagar och en helgdag.

• Börja med att plocka bort en fjärdedel av sockret från din kost. Efter två veckor, dra ner på sockerintaget till en tredjedel. Efter ytterligare två veckor minskar du ner det till hälften. För en ny kostdagbok och känn efter – hur känns det här? Antingen fortsätter du att dra ner eller så försöker du hålla dig där du är nu.

• Testa nya grönsaker och gör det i ny form! Byt ut pastaplattorna mot aubergine i lasagnen, använd linser istället för köttfärs, eller varför inte bara ösa ner mer morötter i köttfärssåsen?

• Ät ordentligt med fibrer – chiafrön är en perfekt fiberkälla som dessutom innehåller omega-3 och protein.

• Ät tills du känner dig nöjd. Du ska inte vara proppmätt och tung efter en måltid. Tugga maten väl och känn efter när du äter. Att äta medvetet och lugnt är också viktigt.

Kosttillskott vi tar dagligen:

Gurkmeja Phytosome
Gurkmeja innehåller det gula verksamma ämnet kurkumin. Kurkuminet fungerar som en antioxidant och stödjer immunsystemet. Det är även bra för våra leder och skyddar kroppen mot oxidativ stress.

D-vitamin
Ett kosttillskott som vi verkligen inte klarar oss utan under de mörka månaderna. D-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktioner och till att bibehålla normal benstomme och muskelfunktion.

Ultra Duo Dophilus
Goda bakterier är viktiga för en bra miljö i mage-tarm och för vårt immunförsvar, över 70 procent av immunförsvaret sitter i magen. Mjölksyrabakterierna innehåller ett brett spektrum av mjölksyrabakterier från nio olika bakteriestammar och kan ätas av laktosintoleranta och mjölkproteinallergiker.

Chlorella
Alger är riktiga näringsbomber som innehåller alla vitaminer förutom D, en mängd olika mineraler och spårämnen samt alla essentiella aminosyror.

Krillolja
Omega-3 har behövs bland annat för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler.

Super Magnesium
Magnesium är bland annat bra vid muskelkramp, förhöjd stress och sömnproblem. Kroppens förbrukning av magnesium är extra hög vid stress och/eller hård träning.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

“Mångfald och artrikedom gynnar alla bin”

Övrigt

Idag 20 maj firas honungbina över hela världen. I Slovenien, som ligger bakom införandet av World Bee Day, håller man honungsbiet högt och biodlingen har traditionellt hög status. I Danmark har det däremot utbrutit en infekterad konflikt mellan anhängare till de vilda bina och biodlarna och deras honungsbin. I Sverige menar forskare att konflikten är onödig.

5 enkla steg för att äta nyttigare!

Kost

Jenny Westman och Linnea Eriksson är fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare med ett välbesökt Instagramkonto, som är en total dröm för alla foodies. De utsågs till Årets hälsobloggare 2017 – och tycker att det är viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med livets alla utmaningar. Här delar de med sig av fem tips för hur du enkelt äter nyttigare – och avslöjar vad de själva äter för dagliga kosttillskott.

 

Smartphone med podden synlig - petra månström infälld

Kunskapsföretaget lanserar hälsopodd

Allmänt

Ihop med poddkändisen Petra Månström drar nu hälso- och kunskapsföretaget Holistic igång en ny podd. Tanken är att inspirera och sprida kunskap om nya vägar till hälsa och välmående - men utan pekpinnar och orimliga krav. "Tillsammans har vi skapat podden som jag så länge har letat efter. En podd som alla kan ta till sig", säger programledaren Petra Månström.

 

Nutritionisten: Vad är kalorirestriktion?

Kost

Kalorirestriktion är när man äter färre kalorier men ändå får i sig tillräckligt med näring. Det har länge varit känt att en minskning av intaget av kalorier främjar hälsan. Hälsosam kalorirestriktion ger positiva effekter på vikt och hjärt-kärlhälsa men extrem kalorirestriktion eller självsvält är varken bra för hälsan eller effektiv vid viktminskning, varnar Lina Åhlén.

 

Din favoritmusik aktiverar hjärnans belöningssystem

Mental hälsa

Dopamin spelar en direkt roll i den känsla av välmående som framkallas av att lyssna på musik vi tycker om visar en ny studie. Att lyssna på den musik du älskar gör att din hjärna frigör mer dopamin – en kemikalie som gör att vi känner oss engagerade och motiverade och som spelar en viktig roll för människans känslomässiga och kognitiva funktion. 

Större risk att dö efter operation för singlar och lågutbildade

Forskning

Det finns en tydlig koppling mellan sociala faktorer och risken att avlida efter bypassoperation. Personer som lever ensamma eller saknar vidareutbildning befinner sig i större utsträckning i riskzonen än personer som lever i par eller har "Det är första gången man kan se att de sociala förutsättningarna har så stark koppling till den förväntade livslängden efter operationen", säger Susanne Nielsen, forskare vid Göteborgs universitet.

 

Skönhetspanelen testar ansiktsmasker

Hud

Lägg en ansiktsmask – blunda och vila medan masken gör sitt på huden. Bättre boost för både hud och själ får man leta efter. Kureras skönhetspanel har testat några ekologiska ansiktsmasker och hittat en favorit.

Artros: Hjälper ingefära och gurkmeja?

TV

Flera studier på ingefära och kurkumin – den verksamma ingrediensen i gurkmeja – pekar enstämmigt på att dessa har antiinflammatoriska effekter. Forskarna vet till och med vilka komponenter i kroppen som örterna påverkar och hur – och har sett effekt vid bland annat artros.

Karin Björkegren Jones

”Det är aldrig för sent att investera i sin hälsa”

Intervju

Aldrig förr har det pratats så mycket om klimakteriet och kvinnors hälsa som nu. Yogaläraren, författaren och hälsoprofilen Karin Björkegren Jones har under 30 år belyst kvinnohälsa i artiklar, böcker, via yogan och nu i podden Kvinnoliv. Karin tycker att kvinnor ska kräva att bli lyssnade på när de söker vård. Det ska vara en självklarhet att ha rätt till olika behandlingsmetoder och mediciner och kanske det allra viktigaste – vi ska lära av våra erfarenheter och varandra och jobba förebyggande för att bibehålla hälsan långt upp i åren.

Nypon håller Sofies artros i schack

Hälsa

Artros i fingrarna höll på att sätta stopp för Sofie Turses dröm att bli fysioterapeut. Hon ville inte långtidsbehandla sin artros med traditionella värktabletter. Ett extrakt av strandnypon blev hennes räddning.

 

Ny teknik ska minska mängden läkemedel i avloppsvattnet

Eko/miljö

Aktiva substanser i de mediciner vi stoppar i oss passerar ofta genom kroppen och ut i toaletten. De flesta av våra reningsverk är dåliga på att ta bort läkemedelsrester ur avloppsvattnet, vilket kan orsaka hormon- och beteendestörningar hos fiskar och andra djur om de hamnar i sjöar och vattendrag. Nu satsar flera svenska reningsverk på ny teknik för att få bort substanserna, rapporterar Vetenskapsradion.

Kryddiga vegobollar med pigga ärtor

Mat

Ett recept du måhända kommer sucka över eftersom det innehåller en hel del kryddor, men det är inte några konstiga kryddor utan kryddor du hittar i din vanliga matbutik, lovar Mattias Kristiansson på tidningen VEGO – som verkligen lovordar denna maträtt. "De här bollarna är världsbäst eftersom de smakar så enormt mycket, doftar av Mellanöstern och är klara på nolltid".