Superfoodsweden-duon: "Fokus är allt som gör oss friska!" | Kurera.se

Foto: Privat

Superfoodsweden-duon: ”Fokus är allt som gör oss friska!”

Fakta

Namn: Linnea Eriksson
Ålder: 27
Bor: I Stockholm
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo
Intressen: Träning

Namn: Jenny Westman
Ålder: 27
Bor: I Falun
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo, katt och hund
Intressen: Träning, vara ute med hunden, all form av fysik aktivitet, faktiskt!

Hemsida: www.superfoodsweden.se
Blogg: supermat.mabra.com
Instagram: @superfoodsweden

Vad händer när två blivande hälsopedagoger med ett gemensamt matintresse möts? Först blir de blir vänner för livet. Därefter drar de igång en matblogg – utan att riktigt veta hur man gör. Idag inspirerar Jenny Westman och Linnea Eriksson tiotusentals människor med sin näringsrika, lättlagade – och instagramvänliga – mat.

Ljuvliga sallader, färgglada bowls, härliga smoothies… En scroll genom Superfoodswedens instagramkonto är verkligen en dröm för matälskare. Över 25 000 inspireras dagligen av Jenny Westman och Linnea Eriksson och deras hälsosamma matlagning. Men resan till fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare började faktiskt med ett tuggummi.
– Linnea och jag hamnade bredvid varandra under den första dagen på hälsopedagogiska programmet. Linnea bjöd mig på ett tuggummi och det sa bara klick, säger Jenny med ett skratt.

Bästa vänner
Sedan den dagen har de varit bästa vänner. De kände snabbt att de hade samma mål med studierna – båda älskade träning, hälsa och mat och de hade en dröm att jobba med allting kombinerat. Bara någon månad in på terminen bestämde de sig för att starta en blogg tillsammans.
– Vi hade ingen aning om vad vi skulle skriva om eller hur man gjorde, men vi drog igång en blogg och testade oss fram.

 

Vidgat bloggfokus
Bloggen hade fokus på hälsa och träning, men ju längre tiden gick och ju mer tjejerna fick smak för både bloggande och fotograferande, desto mer hamnade fokus på mat och recept.
– Vi snöade in på supermat, där av namnet. Vi gillar supermat som gojibär och kokosolja men även det som finns i våra svenska skogar, som vi brukar kalla nordisk supermat. Numera väljer vi att fokusera på allt som gör oss pigga och friska.

LÄS OCKSÅ: Vill äta superfood men orkar inte? Guide till supermat i kapselform

Idag har bloggen över 10 000 unika besökare i veckan. Jenny och Linnea delar noga utvalda och testade rätter – de experimenterar fram recepten tills de blir exakt som de vill ha dem.
– Det kan vara så att jag får dille på blomkål under en period och då utgår jag från det och kommer på olika recept med blomkål som bas. Sedan vill jag inte se en blomkål på tre månader!
Duon har precis avslutat en vegansk månad på bloggen och då har fokus legat på att göra redan befintliga recept veganska.
– Jag har till exempel gjort om min köttfärssås till en jättegod färs på belugalinser. Det bästa är om man är ute efter en specifik sak eller om man är väldigt sugen på någonting.

Inga förbud
Jennys matintresse väcktes under gymnasiet. Hon började på idrottsgymnasium och flyttade hemifrån samtidigt.
– Det blev mycket snabbnudlar, men jag insåg snabbt att jag inte kunde äta så om jag ville bli bra på min idrott. Jag började fundera på vad jag skulle äta för att bli stark. Jag har aldrig varit något stort fan av kvarg så jag började klura på vad jag kunde laga som var gott och nyttigt.
Linnéas matresa är liknande. Hon fick diabetes i tonåren och var tvungen att lägga om sin kost och äta bättre.
– Vi vill båda må bra och få vara friska länge. Chanserna ökar ju om man tar hand om sig själv, men vägen dit ska vara rolig. Jag vill inte leva till 105 om mitt liv ska vara strikt.

LÄS OCKSÅ: 12 källor till protein för den som inte äter kött

Jenny äter ingen gluten, inget raffinerat socker och inget hel- eller halvfabrikat. Men hon väljer hellre att fokusera på vad hon vill äta istället för att sätta upp förbud för sig själv.
– Blir jag bortbjuden händer det att jag äter något med socker eller gluten, det är inget jag mår dåligt över. Men jag tycker det är roligare att få bjuda på mina sockerfria varianter.

En frukost hemma hos Jenny består oftast av en smoothiebowl toppad med granola, chiafrön och bär. För att få i sig protein äter hon alltid två kokta ägg och en spirulinashot är ett måste. Lunch och middag blir ofta vegetarisk, även om Jenny inte uttalat är vegetarian. Proteinkällor som ägg och chiafrön finns alltid i Jennys kök, liksom havregryn, havremjölk, frysta ekologiska bär, bananer och en del kosttillskott.
– Jag äter kosttillskott även om jag nog inte i riskzonen att få brist på någonting. Jag vill optimera min hälsa och det finns några tillskott som jag inte vill vara utan, till exempel Great Earths gurkmeja. Jag dricker den ibland i golden milk, men om jag inte hinner så tar jag den i kapselform. Då får man i sig en rejäl dos.

 

LÄS OCKSÅ: 15 intressanta fakta om gurkmeja

Gör skillnad
Eftersom duon bor på olika håll ser de till att träffas en gång i månaden. Då planerar de innehåll, spånar fram idéer och träffar folk för samarbeten. Varje söndag har de telefonmöte och bestämmer vad som ska publiceras under den kommande veckan.
– Än så länge jobbar vi med bloggen på halvtid, men förhoppningen är att vi ska kunna göra det på 100 procent.

Träningsresor, personlig coaching, föreläsningar – tjejerna har många tankar på hur man kan ta både bloggen och deras kunskaper till nästa steg, men det är i första hand alla läsare och positiva kommentarer som driver dem vidare.
– Det är så häftigt att höra att man gör skillnad för någon. Och lite skillnad är bättre än ingen. Alla kan förändra sin kost, det gäller bara att börja smått.

Av Jennie Jägeblad


Fakta

Namn: Linnea Eriksson
Ålder: 27
Bor: I Stockholm
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo
Intressen: Träning

Namn: Jenny Westman
Ålder: 27
Bor: I Falun
Gör: Hälsopedagog, personlig tränare, matbloggare
Familj: Sambo, katt och hund
Intressen: Träning, vara ute med hunden, all form av fysik aktivitet, faktiskt!

Hemsida: www.superfoodsweden.se
Blogg: supermat.mabra.com
Instagram: @superfoodsweden

Fem enkla steg till att äta nyttigare!

• Skriv ner hur du äter för att få överblick. Vad behöver du förändra? Behöver du ens förändra någonting? För kostdagboken under minst två vardagar och en helgdag.

• Börja med att plocka bort en fjärdedel av sockret från din kost. Efter två veckor, dra ner på sockerintaget till en tredjedel. Efter ytterligare två veckor minskar du ner det till hälften. För en ny kostdagbok och känn efter – hur känns det här? Antingen fortsätter du att dra ner eller så försöker du hålla dig där du är nu.

• Testa nya grönsaker och gör det i ny form! Byt ut pastaplattorna mot aubergine i lasagnen, använd linser istället för köttfärs, eller varför inte bara ösa ner mer morötter i köttfärssåsen?

• Ät ordentligt med fibrer – chiafrön är en perfekt fiberkälla som dessutom innehåller omega-3 och protein.

• Ät tills du känner dig nöjd. Du ska inte vara proppmätt och tung efter en måltid. Tugga maten väl och känn efter när du äter. Att äta medvetet och lugnt är också viktigt.

Kosttillskott vi tar dagligen:

Gurkmeja Phytosome
Gurkmeja innehåller det gula verksamma ämnet kurkumin. Kurkuminet fungerar som en antioxidant och stödjer immunsystemet. Det är även bra för våra leder och skyddar kroppen mot oxidativ stress.

D-vitamin
Ett kosttillskott som vi verkligen inte klarar oss utan under de mörka månaderna. D-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktioner och till att bibehålla normal benstomme och muskelfunktion.

Ultra Duo Dophilus
Goda bakterier är viktiga för en bra miljö i mage-tarm och för vårt immunförsvar, över 70 procent av immunförsvaret sitter i magen. Mjölksyrabakterierna innehåller ett brett spektrum av mjölksyrabakterier från nio olika bakteriestammar och kan ätas av laktosintoleranta och mjölkproteinallergiker.

Chlorella
Alger är riktiga näringsbomber som innehåller alla vitaminer förutom D, en mängd olika mineraler och spårämnen samt alla essentiella aminosyror.

Krillolja
Omega-3 har behövs bland annat för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler.

Super Magnesium
Magnesium är bland annat bra vid muskelkramp, förhöjd stress och sömnproblem. Kroppens förbrukning av magnesium är extra hög vid stress och/eller hård träning.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Martina Johansson: Dämpa inflammation och lev friskare

Naturlig hälsa

Inte bara kosten spelar roll för en god hälsa, även våra relationer är viktiga och att ha mål och mening i livet. Härom året kom biohackern och hälsoboksförfattaren Martina Johansson  ut med boken "Inflammation" som hon skrivit tillsammans med läkaren Ralf Sundberg.  Nu är de aktuella med uppföljaren "Dämpa inflammation – en praktisk guide till ett friskare liv". 

Antalet fall av gonorré och klamydia ökar

Sex- och relationer

Könssjukdomen gonorré ökar lavinartat, förra året smittades cirka 2 700 personer i Sverige. För tio år sedan låg siffran på omkring 800. Samtidigt blir sjukdomen allt svårare att behandla i takt med att den utvecklar resistens mot antibiotika. Även klamydia ökar – främst bland unga kvinnor.

 

Spenat- och kesovåfflor med topping

Recept

Det jobbigaste med att göra våffor är att göra rent våffeljärnet efteråt. Resten är en barnlek. Så muta någon att ta hand om rengöringen och sätt igång! Dessa läckerheter från kokboken "Little green kitchen" fungerar både som matvåfflor och som efterrätt – välj själv vilken topping du vill använda.

 

Magsyrahämmande läkemedel kan öka risken för allergier

Forskning

Magsyrahämmande läkemedel är bland de vanligaste läkemedlen och säljs receptfritt i Sverige. Nu visar en ny studie att användningen av främst PPI ökar risken för att drabbas av olika allergier. Forskarna varnar nu för att ta dessa läkemedel i onödan och manar istället att komma till rätta med bakomliggande orsaker till magbesvären.

”Sockermonstret satt på min axel och väste in i mitt öra”

Krönikan

”Jag unnar mig att vara utan socker". "Jag unnar mig hälsa". Louise Hafdell har kommit långt under sina snart fem sockerfria år. Från att nästan ha varit styrd av sitt sockersug och ha sett godis som tröst i svåra situationer och det hon firade med när något gått bra är hon numera helt sockerfri. Räddningen när siffrorna på vågen stod som högst var – riktig mat.

 

 

Kurkumin bidrar till att minska smärta efter operation

Forskning

Gurkmeja anses ha många hälsofördelar och golden latte och gurkmejashots har på senare år seglat högt upp på listan av populära superfoods. Nu kommer dessutom glädjande nyheter från forskarsamhället – det verksamma ämnet i gurkmeja har visat sig avsevärt minska smärtan i samband med kirurgi.

Hjärtläkaren om det paradoxala med hälsosam kost

Kost

Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.

 

Bakterier i äpplen bidrar till en sund tarmmiljö

Forskning

Effekten av ett äpple om dagen för att hålla läkaren borta kan till stor del anses bero på de gynnsamma bakterier som koloniserar äpplet och därefter tarmen, enligt forskare. Forskningen styrker även att det går att känna skillnad på smaken mellan ekologisk frukt och konventionella äpplen.