Svavel utgör 0,25 procent av en människas totala kroppsvikt. Svavel finns i alla vävnader, speciellt proteinrika sådana. Svavel är främst viktigt vad gäller oxidation-reduktionsreaktioner.

Svavel (S)

Kemi
Svavel utgör 0,25 procent av en människas totala kroppsvikt. Svavel finns i alla vävnader, speciellt proteinrika sådana. De största mängderna finns i 3 svavelbärande aminosyror: metionin, cystin och cystein. Svavel förekommer också i organiska sulfater och sulfider samt i små mängder i B-vitaminerna, B1 och biotin. Svavel förekommer som tillskott i form av metylsulfonylmetan (MSM).

Funktion
Svavel är främst viktigt vad gäller oxidation-reduktionsreaktioner. Svavel:
• är nödvändigt för friskt hår, hud och naglar, och hjälper till att upprätthålla den syrebalans som krävs för hjärnans funktion.
• är viktigt tillsammans med B-vitaminerna för ämnesomsättningen och som en del av de vävnadsbyggande aminosyrorna.
• hjälper levern att utsöndra galla.
• bidrar till en frisk lyster i huden och håret. Mukopolysackarider som bildar kollagen och kondroitinsulfat innehåller svavel.
• hjälper till att bekämpa bakterieinfektioner.
• kan minska allergireaktioner på sikt.
• det spekuleras över om svavel förlänger livet och även kan skydda mot toxiska ämnen.
• hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen.
• är tillsammans med magnesium viktigt för avgiftning av svavelsyra.
• minskar effekter av selen- och tungmetallsförgiftning.

 

Bristsjukdomar
Inga kända bristsjukdomar, men låga värden i en håranalys kan tyda på lågt proteinintag genom kosten, dåligt upptag eller absorption.

Bästa källorna för svavel
Huvuddelen av svavel intaget hos människan sker genom proteiner som innehåller rikliga mängder svavelbärande aminosyror: cystin, cystein och metionin.
Nötkött
Torkade bönor
Fisk
Ägg
Vitkål
Mjölk
Ärtor

Dosering
RDI: Inget uträknat. En kost som innehåller protein ger i regel tillräckligt med svavel.
MSM-förebyggande dosering ODI: 1 000–2 000 mg per dag. TDI: 2 000–10 000 mg per dag.

Toxiska doser
Det finns ingen känd toxisk dos av organiskt svavel men symtom kan uppträda vid höga doser oorganiskt svavel.

Antagonister
Selen, koppar, bly, kadmium, kvicksilver.

Analyser och mätmetoder
Svavel används i kroppen på många olika sätt och dess kemi är komplex. Hårmineralvärden ger blandad, och inte pålitlig information om kroppens tillstånd eller behov.

 

Följande mineral är huvudsakligen spårämnen samt metaller som är giftiga för kroppen. De kan dock behövas i ytterst små doser för vissa funktioner men detta vet vi inte mycket om. Människor kan lätt samla på sig för höga halter av följande metaller, vilket kan leda till diverse förgiftningssymtom. De kallas ofta för tungmetaller p.g.a. sin höga atomvikt som har en tendens att undantränga lättare metaller som t.ex. zink och järn, m.m. En håranalys kan ge en pålitlig indikation angående eventuella höga metallvärden och är ett väldokumenterat sätt att upptäcka mängden av metaller man samlat på sig. Tungmetaller uppdelas i 2 kategorier:

• Den första gruppen som presenteras har visat sig ha vissa positiva funktioner för kroppen men kan vid för höga halter ge förgiftningssymtom.
• Den andra gruppen har hittills inte visat sig bidra till fysiologiska funktioner och ger distinkta förgiftningssymtom vid överexponering.
Dessa kategorier behandlas i kapitlet om tungmetaller.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Fett från fisk dämpar inflammationer i kroppen

Forskning

Balansen mellan ditt intag av omega-3 och omega-6 påverkar din risk för inflammation. En kost rik på omega-3 minskar risken att drabbas. Studierna på omega-3 har dock varit tvetydiga – vilket bland annat beror på att alla fiskoljor helt enkelt inte är lika. Uppsalaprofessorn Tom Saldeen har forskat på just fiskolja. Kurera bad honom förkla­ra varför vissa oljor inte har någon effekt alls – medan andra har en signifikant antiinflammatorisk effekt på bland annat hjärta, kärl och leder.

Enzymerna lugnade Karins mage

Hälsa

Ett aktivt liv med familj, karriär och träning. Men en mage som reagerar precis före ett spännande möte eller när spinningpasset ska börja, ställer till det. Lösningen – några kapslar med örter och enzymer.

“Mångfald och artrikedom gynnar alla bin”

Övrigt

Idag 20 maj firas honungbina över hela världen. I Slovenien, som ligger bakom införandet av World Bee Day, håller man honungsbiet högt och biodlingen har traditionellt hög status. I Danmark har det däremot utbrutit en infekterad konflikt mellan anhängare till de vilda bina och biodlarna och deras honungsbin. I Sverige menar forskare att konflikten är onödig.

 

5 enkla steg för att äta nyttigare

Kost

Jenny Westman och Linnea Eriksson är fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare med ett välbesökt Instagramkonto, som är en total dröm för alla foodies. De utsågs till Årets hälsobloggare 2017 – och tycker att det är viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med livets alla utmaningar. Här delar de med sig av fem tips för hur du enkelt äter nyttigare – och avslöjar vad de själva äter för dagliga kosttillskott.

Smartphone med podden synlig - petra månström infälld

Kunskapsföretaget lanserar hälsopodd

Allmänt

Ihop med poddkändisen Petra Månström drar nu hälso- och kunskapsföretaget Holistic igång en ny podd. Tanken är att inspirera och sprida kunskap om nya vägar till hälsa och välmående - men utan pekpinnar och orimliga krav. "Tillsammans har vi skapat podden som jag så länge har letat efter. En podd som alla kan ta till sig", säger programledaren Petra Månström.

 

 

Nutritionisten: Vad är kalorirestriktion?

Kost

Kalorirestriktion är när man äter färre kalorier men ändå får i sig tillräckligt med näring. Det har länge varit känt att en minskning av intaget av kalorier främjar hälsan. Hälsosam kalorirestriktion ger positiva effekter på vikt och hjärt-kärlhälsa men extrem kalorirestriktion eller självsvält är varken bra för hälsan eller effektiv vid viktminskning, varnar Lina Åhlén.

Din favoritmusik aktiverar hjärnans belöningssystem

Mental hälsa

Dopamin spelar en direkt roll i den känsla av välmående som framkallas av att lyssna på musik vi tycker om visar en ny studie. Att lyssna på den musik du älskar gör att din hjärna frigör mer dopamin – en kemikalie som gör att vi känner oss engagerade och motiverade och som spelar en viktig roll för människans känslomässiga och kognitiva funktion. 

 

Större risk att dö efter operation för singlar och lågutbildade

Forskning

Det finns en tydlig koppling mellan sociala faktorer och risken att avlida efter bypassoperation. Personer som lever ensamma eller saknar vidareutbildning befinner sig i större utsträckning i riskzonen än personer som lever i par eller har "Det är första gången man kan se att de sociala förutsättningarna har så stark koppling till den förväntade livslängden efter operationen", säger Susanne Nielsen, forskare vid Göteborgs universitet.

Skönhetspanelen testar ansiktsmasker

Hud

Lägg en ansiktsmask – blunda och vila medan masken gör sitt på huden. Bättre boost för både hud och själ får man leta efter. Kureras skönhetspanel har testat några ekologiska ansiktsmasker och hittat en favorit.

 

Artros: Hjälper ingefära och gurkmeja?

TV

Flera studier på ingefära och kurkumin – den verksamma ingrediensen i gurkmeja – pekar enstämmigt på att dessa har antiinflammatoriska effekter. Forskarna vet till och med vilka komponenter i kroppen som örterna påverkar och hur – och har sett effekt vid bland annat artros.

Karin Björkegren Jones

”Det är aldrig för sent att investera i sin hälsa”

Intervju

Aldrig förr har det pratats så mycket om klimakteriet och kvinnors hälsa som nu. Yogaläraren, författaren och hälsoprofilen Karin Björkegren Jones har under 30 år belyst kvinnohälsa i artiklar, böcker, via yogan och nu i podden Kvinnoliv. Karin tycker att kvinnor ska kräva att bli lyssnade på när de söker vård. Det ska vara en självklarhet att ha rätt till olika behandlingsmetoder och mediciner och kanske det allra viktigaste – vi ska lära av våra erfarenheter och varandra och jobba förebyggande för att bibehålla hälsan långt upp i åren.

Nypon håller Sofies artros i schack

Hälsa

Artros i fingrarna höll på att sätta stopp för Sofie Turses dröm att bli fysioterapeut. Hon ville inte långtidsbehandla sin artros med traditionella värktabletter. Ett extrakt av strandnypon blev hennes räddning.