Kvinna med grönsakskorg

Del 2: Inflammationer och kost

Kost

Man kan se tydliga kopplingar mellan kroniska sjukdomar och förhöjda nivåer av det som kallas AGE/ALE. Vi äter allt mer av de livsmedel som innehåller höga mängder av just AGE/ALE och inflammationer blir vanligare. Rapporter visar att veganer generellt har lägre nivåer än köttätare och laktovegetarianer.

Grönsaker i mikro

Del 1: Inflammationer och kost

Kost

De senaste 150 åren har en rad olika kroniska sjukdomar ökat markant. Under samma period har vårt livsmedelsanvändande förändrats radikalt och man har kunnat se tydliga kopplingar mellan kroniska sjukdomar och förhöjda nivåer av något som kallas AGE/ALE.