Allergisk eller “bara” överkänslig?

Kost

Allergisk eller överkänslig? Kroppen är komplicerad och begreppsförvirringen är stor. Det enda du vet är att du inte mår bra. Vad kan du göra för att komma tillrätta ned besvären och må bra igen? Vi reder ut begreppen.

havre och gröt

Havre – åkrarnas läkande guld

Kost

I takt med dieter som paleo och LCHF frodats, har havre ihop med våra andra vanliga spannmål åkt ut i kylan. Det undviks även av många som slutat med gluten trots att det är ett glutenfritt spannmål men havre har flera hälsofördelar som man går miste om då.

brod

Vad är det för fel på gluten?

Krönikan

Varför är det så många som mår dåligt av gluten? Varför pratas det så mycket om det – är det en hype eller inte? Här reder näringsterapeuten Ellinor Ladenberg ut begreppen och svarar på några viktiga frågor om gluten.

vete lök

Glutenöverkänslig – kanske inte

Kost

Är det gluten du inte tål eller kan det vara något annat som är boven i dramat. Länge har gluten toppat listorna som skurk när det kommer till uppblåst mage och att utesluta gluten ur sin kost har blivit lite av en trend. Men även om det kan finnas fördelar med att utesluta gluten ur kosten kan det faktiskt vara ett annat ämne i vete som ställer till det när det kommer till just magbesvär.

7 tecken på att du inte tål gluten

Hälsa

Att undvika gluten har blivit något av en trend och många upplever sig må bättre med gluten uteslutet ur kosten. Skulle du också må bättre utan gluten? De här symtomen kan du som är glutenintolerant uppleva.

Naturligt glutenfria alternativ till vete, korn och råg

Kost

Allt fler väljer att äta glutenfritt, helt eller delvis. Anledningarna är flera. Men det kan vara svårt att veta vad som är glutenfritt och vad som inte är det. Kurera hjälper till att bena ut några av frågetecknen i glutenkostdjungeln. Först ut: Naturligt glutenfria alternativ till vete, korn och råg.

Rent mjöl i påsen? Här är guiden till olika sorters mjöl

Kost

Traditionellt har mjöl gjorts av vete. Det innehåller gluten som gör att det passar utmärkt till bakning. Det innehåller också snabba kolhydrater som fler och fler väljer att avstå då det kan bidra till bland annat ett förhöjt blodsocker. Som tur är trängs många olika sorters mjöl, med olika egenskaper och ändamål, på butikshyllorna. Här är nio av dem, varav sju glutenfria.

Proffsdansaren Cecilia Ehrling och skidlegenden Ingemar Stenmark på pressträffen av Lets Dance 2015

Ingemar Stenmark: “Det är inte bara å åk – och har aldrig varit”

Intervju

I årets upplaga av Let's Dance har Kureras bloggare Cecilia Ehrling fått skidlegenden Ingemar Stenmark som danspartner. För Kurera avslöjar han att han nu måste äta 50 procent mer än vanligt för att inte tappa i vikt, att han tror att Alex Hermansson kommer att gå långt i programmet, att dans är det roligaste han gjort sedan skidåkningen - och att citatet "De ä bar å åk" som han gjort sig så känd för egentligen aldrig stämde… "Det var ett felcitat", säger han.