Bästa maten för hälsan och planeten – så behöver vi tänka

Eko/miljö

Med en växande befolkning och inför en hotande klimatkris behöver vi tänka om när det kommer till kosten för både hälsans och miljöns skull. Det menar 37 forskare från olika inriktningar som i en rapport som släpptes förra veckan gick ut med uppmaningar om att bland annat dra ned på köttet. Vi har talat med Sophie Bohnstedt som bloggar om mat och miljö på Kurera och frågat om råd.

kött

Svenskens köttkonsumtion minskar

Eko/miljö

2017 sjönk den svenska köttkonsumtionen med 2,6 procent, den största minskningen sedan 1990. Det är en minskning med lite drygt två kilo per person. Utvecklingen beror bland annat på ett ökat miljö- och hälsomedvetande enligt jordbruksverkets expert.

barn dricker mjolk

Havremjölksproducent kräver granskning av EU-stöd

Eko/miljö

Havremjölkproducenten Oatly drar sig inte för att gå i klinch med tunga institutioner. Tidigare har de stridit för rätten att kalla sin dryck för mjölk - en strid de förlorade. Kanske fick de blodad tand för nu ger de sig på EU och det stöd som betalas ut till mjölk till skolbarn, då de anser stödet förlegat och att det snedvrider konkurrensen på bekostnad av miljön.

Vattendroppe

Fler parasiter och bakterier i dricksvattnet med varmare klimat

Eko/miljö

Rent vatten I kranen och i toaletten – i obegränsade mängder – ­är något vi tar för givet. Senaste årens larm om låga grundvattennivåer och hot om eventuell vattenransonering känns fortfarande ganska främmande för de flesta av oss, särskilt stadsbor. Ändå föreligger det reella hot mot vårt dricksvatten men då inte främst i form av brist utan i form av mikroorganismer, det vill säga bakterier, parasiter och virus skriver Svenska Dagbladet.

Nedsläckt jord

Dags att unna klimatet en timme av din tid (well, minst)

Eko/miljö

Earth Hour är världens största miljömanifestation och inträffar årligen. På lördag den 25 mars klockan 20.30-21.30 är det dags. Var med du också. Allt det tar är en timme – men du behöver inte låta dina miljöinsatser stanna där. Här får du veta mer om vad du kan göra för att värna mer om miljön.

Guide: Miljödietens fem steg

Eko/miljö

Boken "Miljödieten" är skriven av kocken Maximillian Lundin och journalisten Daniel Öhman och beskriver ett sätt att äta som går ut på att rädda miljö och hälsa i en smäll. Här är en guide till dietens fem steg.

12 uppfinningar som ska hjälpa till att rädda världen

Eko/miljö

Får det lov att vara en bulle bakad på insekter eller en tröja tillverkad av sur mjölk? Eller kanske ett betalkort som räknar ut köpets klimatpåverkan och dessutom är biologiskt nedbrytbart? SvD Näringsliv har listat 12 innovationer som på grund av sitt klimattänk, och sina utanför boxen-tänkande grundare, kan hjälpa till rädda världen.

5 sätt att klimatmaxa dig själv

Eko/miljö

Visste du att den globala kött- och mejeriproduktionens negativa inverkan på klimatet är lika stor som alla bilar, flygplan, båtar och lastbilar – tillsammans? Dessutom rekommenderar WHO, Världscancerfonden och Livsmedelsverket att vi ska äta mindre kött för hälsans skull. Så vill du både göra och äta gott under 2016? Häng då på vegotrenden, res som en kvinna och tänk som en förälder - till exempel. Här är Naturskyddsföreningens pyttelilla to do-lista för dig som vill klimatmaxa ditt leverne.

Klimatavtalet – på tre minuter!

Krönikan

Som många vet finns en ny global överenskommelse för klimatet. David Kihlberg, sakkunnig i klimatfrågor på Naturskyddsföreningen, var en av de många medlemmar från miljöorganisationer världen runt som deltog vid FN:s stora klimatkonferens i Paris som avslutades i helgen. Här förklarar han i fyra snabba punkter vad avtalet egentligen innebär.

6 tips som motverkar matsvinn!

Eko/miljö

Visste du att vi svenskar slänger mat och dryck för mellan 3 000 - 6 000 kronor per person och år? Men det går att rädda mycket mat. Projektet Klimatsmarta Stockholmare har samlat sina bästa tips mot matsvinn. Håll tillgodo!

Isbjörnar på isflak

FNs klimatrapport: “Vi måste agera snabbt”

Eko/miljö

FNs rapport om klimatpåverkan som släpptes igår ger det tydligaste och mest omfattande beviset hittills på de gigantiska utmaningar planeten står inför. Klimatförändringarna påverkar redan idag liv och försörjningsmöjligheter för hundratals miljoner människor och förändrar känsliga ekosystem som upprätthåller livet på jorden.

Ekobananer i korg

Försäljningen av eko-mat ökar

Eko/miljö

Att välja ekologiskt är något av det viktigaste du kan göra för miljön, då eko-mat är producerad med hänsyn till naturen, klimatet, djuren och människorna. Glädjande nog växer efterfrågan på ekologiskt och 2013 ökade försäljningen av KRAV-märkta varor med 15 procent.

Händer håller i en jordglob

Bli mer klimatsmart

Eko/miljö

Den 29 mars arrangeras WWF Earth Hour, då hundratals miljoner människor världen över visar sitt engagemang för klimatet genom att släcka ljuset en timme. Släckningen är en politisk symbolhandling som skickar en viktig signal till makthavarna. Varje år genererar vi svenskar 8,4 ton koldioxidutsläpp per person genom vår konsumtion. Men det går att minska utsläppen. Här är tips på hur just du kan leva mer klimatsmart.

Ett nedsläckt jordklot

20 tips på enkla insatser DU kan göra för miljön

Eko/miljö

Vid klockan 20.30 ikväll inträffar Earth Hour, en klimatmanifestation initierad av WWF, Världsnaturfonden, där människor och städer uppmanas att släcka ljuset under en timme. Kom ihåg: Ingen kan göra allt men alla kan göra något – och det är lättare än man tror. Här får du några tips på hur enkelt kan du göra en insats för miljön.