Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Norsk odlad lax ger stort klimatavtryck

Eko/miljö

Vi äter odlad norsk lax som aldrig förr och det trots skandalrapporter om vanvård och smittspridning. Nu visar även en ny rapport att laxodlingen även orsaker stort klimatavtryck, bland annat används foder tillverkat av brasiliansk soja.

Svenska algen bekämpar hudens ålderstecken

Hälsa

Kvinnor världen över håller på att upptäcka vilka underverk en svensk alg kan göra för huden. Den röda algen från Stockholms skärgård innehåller en antioxidant i en klass för sig. Den finurliga antioxidanten är både vatten- och fettlöslig och kan därmed skydda hela cellen.

Så får du koll på julbordets fisk

Eko/miljö

Gravad lax, inlagd sill, strömmingslåda och sillsallad. Det klassiska julbordet dignar av olika varianter av sill, strömming och lax. Men det är bra att ha koll på var fisken kommer ifrån då viss fisk har höga halter av gifter och inte bör ätas av barn och gravida.

Laxfilé på träbord

Förbjudet bekämpningsmedel i odlad lax – och allt mindre omega-3

Kost

En analys som Testfakta låtit göra av tolv olika laxprodukter visar att all testad lax innehöll det förbjudna – och potentiellt hälsofarliga – bekämpningsmedlet etoxikin, dessutom i över hälften av fallen i mängder som överskrider gränsvärdet för kött flera gånger om. Ämnet tillsätts i fiskfodret för att det inte ska explodera under transporten. En ny studie visar också att mängden nyttiga fettsyror i odlad lax har halverats de senaste tio åren.

kollage med lax, grönkål och grönt te

Supermaten som blir bättre tillsammans

Kost

Men det blir bättre om vi e' tillsammans - så mycket bättre för oss allesammans. Har du hört det förut? Det är helt klart användbart på dessa tio livsmedel som är bra för sig och så mycket bättre tillsammans!

lax

Lax – pest eller kolera?

Eko/miljö

Det påstås ofta att vi får i oss vårt dagsbehov av den nyttiga, antiinflammatoriska omega-3-fettsyran genom att äta lax. Men idag utfodras den konventionellt odlade laxen med vegetabiliskt foder och vi riskerar att öka vårt intag av det dåliga fettet om vi äter odlad lax.

Vackert dekorerad laxsoppa serverad i vit djup tallrik

Himmelsk laxsoppa

Fest

En mättande, enkel och otroligt god laxsoppa. Passar bra som bjudrätt eller vardagslyx. Alla älskar denna soppa och receptet sprids för varje gång den serveras. TRY IT!

Laxtårta på fat med tårtspade

Laxtårta

Läsarrecept

Mycket lättgjord laxcheesecake som passar lika bra på ett buffébord som till en entrérätt eller liten kvällsrätt. Passar i smala bitar även som drinktilltugg. Vår tradition är att göra den till jul, påsk och midsommar!