Ren mat utan innehållsförteckning, motion och styrketräning är viktiga ingredienser för ett hälsosamt liv enligt Ewa Meurk. I sitt jobb som hälsorådgivare brinner hon för att hjälpa andra att förbättra sin hälsa.
När risken för influensa är som störst och många svenskar vill stärka sitt immunförsvar lägger Livsmedelsverket fram ett förslag om maxvärden för vitaminer och mineraler i kosttillskott. Om förslaget antas kommer många effektiva och hälsofrämjande näringstillskott att förbjudas i Sverige. Detta är helt i motsatt riktning mot övriga nordiska länders hälsostrategier. Det skriver Filip Sjöström, ordförande i Nordic Nutrition Council i detta debattinlägg, där han även uppmanar till att göra din röst hörd genom att skriva under den namninsamling som NNC startat.
Trots att det inte finns några rapporterade fall där personer blivit sjuka av att ta vitaminer eller mineraler i höga doser, väljer Livsmedelsverket att rekommendera lagstadgade maxdoser som gör att flera preparat riskerar försvinna från marknaden. Astrid Walles-Granberg, rådgivare på myndigheten som deltagit i arbetet med att ta fram förslaget försvarar beslutet med att konsumentens säkerhet har högsta prioritet.
Livsmedelsverket föreslog i veckan maxvärden för ett antal vitaminer och mineraler i syfte att skydda konsumenten. De flesta länder gör tvärtom och EU-domstolen har vid flera tillfällen underkänt liknande lagstiftning i andra länder.
Är du gravid bör du se över din kaffekonsumtion. Nu sänker nämligen Livsmedelverket rekommendationen om koffein för gravida.
Högfluorerade ämnen – PFAS anses bland annat hormonstörande och cancerframkallande. De finns i allt från matförpackningar till brandskum, och är nästintill omöjliga att undvika. Nu föreslår den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA en skärpt bedömning av var gränsen går för hur mycket som är säkert att få i sig.
Livsmedelsverket har två år i rad testat hur många olivoljor märkta extra virgin som höll vad de lovade. Det visade sig att majoriteten innehöll en billigare och sämre olivolja än vad som angavs, av 21 märken var det bara fyra som innehöll kallpressad extra jungfru olja.
EU:s livsmedelsmyndighet vill sänka gränsvärdet för hur mycket av de hormonstörande ämnenna PFAS som vi får i oss via mat och dryck. Ett kostråd som blir följden om förslaget går igenom är att vi exempelvis behöver äta betydligt mindre insjöfisk från bland annat Vättern.
Lådviner har för många gått om de traditionella vinflaskorna i populäritet. Konsumentsajten Testfakta har låtit analysera innehållet i tio av Systembolagets populäraste boxar och har bland annat undersökt innehållet av konserveringsmedlen sorbinsyra och svaveldioxid samt resthalter från bekämpningsmedel.
6 400 dödsfall per år kan förhindras eller senareläggas genom sundare kost. Och mindre kött och mer frukt och grönt är det som räddar liv.
Hälsosamma matvanor är viktigt under hela livet, och hur man behöver äta för att må bra förändras till viss del med åren. På uppdrag från regeringen har Livsmedelsverket därför tagit fram förslag till nya kostråd för personer över 65 år. I dem specificeras bland annat vilka näringsämnen som är särskilt viktiga för äldre. Förslaget går nu ut på remiss till en mängd instanser. Den är dock öppen för alla – så även du ges alltså chansen att dryfta dina synpunkter.
Kommuner kommer inte längre att få stoppa kosttillskott på grund av höga halter av vitaminer och mineraler. Detta enligt en ny dom i Högsta förvaltningsdomstolen som menar att tillräcklig grund saknas.
Livsmedelsverket har kommit fram till att en begränsning av hur mycket koffein det får finnas i energidrycker skulle kunna minska risken för att någon får i sig för stora mängder. Därför föreslår nu myndigheten en maxhalt för koffein i de populära dryckerna.
Nyligen dömde Högsta förvaltningsdomstolen till fördel för hälsokostföretaget Great life AB i ett fall som rörde hur stor mängd D-vitamin ett preparat får innehålla. Livsmedelsinspektörer hade stoppat försäljningen av en produkt med 5000 IE, något som enligt domen saknade stöd i svensk lagstiftning. Inom EU pågår arbete med att ta fram gemensamma gränsvärden men efter domen har Livsmedelsverket beslutat att ta fram egna maxvärden.
De som inte äter fisk eller mat som berikats med D-vitamin kan behöva ta tillskott, det gäller även de som inte är ute i solen tillräckligt. Detta enligt Livsmedelsverket som nu uppdaterar sina rekommendationer.
Livsmedelsverket har gjort en uppryckning när det kommer till skolmaten. De nya råden är mer anpassade till dagens kunskap om vad som gynnar både miljö och hälsa.
Förra året gjorde EUs livsmedelssäkerhetsmyndighet Efsa en ny riskvärdering som resulterade i nya rekommendationer om vad som är ett acceptabelt dagligt intag av glutamat och landade på 30 milligram per kilo kroppsvikt och dag. Men finns det andra tillsatser som kan dölja ämnet?
Matsvinn är ett stort problem, det påverkar både miljön och innebär stora ekonomiska förluster för både individ och samhälle. Nu har Livsmedelsverket på regeringens uppdrag tagit fram handlingsplanen "Fler gör mer" för minskat matsvinn i landet.
World Cancer Research Fund, WCRF, har uppdaterat sina rekommendationer för att förebygga cancer. Det viktigaste rådet är precis som tidigare att hålla en hälsosam vikt.
Enligt en ny nationell matvaneundersökning som Livsmedelsverket gjort äter ungdomar i Sverige för lite frukt och grönt och för mycket rött kött och chark. Del två av undersökningen som kommer i höst kommer fokusera på fysisk aktivitet, näringsintag och socioekonomiska skillnader.
Det är allmänt känt att goda matvanor ger stora hälsovinster. Men trots att Socialstyrelsen kom med riktlinjer för sjukdomsförebyggande metoder redan 2011 går det trögt med det förebyggande arbetet inom vården.
OPSON är en återkommande internationell antifuskoperation som riktas mot fusk och kriminalitet inom livsmedelsbranschen. De upptäckter som gjorts i Sverige har bland annat bidragit till att stoppa fusk med kött, godis och sprit.
Brist på D-vitamin är vanligt på våra breddgrader bland annat då det är svårt att få i sig i tillräcklig mängd på vinterhalvåret. Från 16 maj 2018 ska fler livsmedel berikas med D-vitamin. Fler sorters mjölkprodukter, vegetabiliska drycker som havredryck samt matfetter omfattas. Dessutom höjs nivåerna jämfört med tidigare.
Nästan alla djurarter, från insekter till däggdjur kan producera sitt eget C-vitamin – förutom människan. Därför behöver vi få i oss det via kosten. Vi skulle behöva producera cirka tretton gram C-vitamin per dag för att komma upp i samma mängd som djurens kroppar tillverkar skriver Sanna Ehdin som därför förespråkar tillskott.
Nu ska arbetet med att skydda det svenska dricksvattnet stärkas. Regeringen har givit Livsmedelsverket i uppdrag att bilda ett nationellt dricksvattenråd. Men än är det för tidigt att säga vilka frågor som blir centrala, säger Livsmedelsverket till Kurera.
Rester av ämnet glyfosat som finns i det omstridda bekämpningsmedlet Roundup har hittats i flera importerade livsmedel som säljs i svensk handel. Det visar en granskning som Testfakta gjort i samarbete med SVT.
Trots att det är olagligt säljs fisk och fiskprodukter som överskrider gränsvärden för dioxin och PCB till andra EU-länder. Därför föreslår Livsmedelsverket att det inrättas en ny kontrollorganisation och att högre krav ställs på fiskförsäljarnas märkning och dokumentation för att komma till rätta med problemet.
Grönt ljus för choklad – skulle inte tro det. Sedan december 2016 är det obligatoriskt med enhetlig märkning för livsmedel inom EU. Samtidigt tillåts producenterna att ha med egen märkning på förpackningarna och har nu tagit fram vad de kallar för en trafikljusmärkning. Färgerna rött, gult och grönt ska hjälpa konsumenten att äta hälsosammare är det tänkt.
EFSA, den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten, söker nu 200 experter till sina tio vetenskapliga paneler. Är du en erfaren expert och oberoende forskare? Arbetar du för ett universitet, forskningsinstitut eller en myndighet? Har du en akademisk examen och minst sju års arbetslivserfarenhet? Då kan en av dessa experter inom kort vara du.
PFAS, syntetiskt framställda kemikalier, från bland annat brandskum har förorenat grundvattnet på flera platser i Sverige. Många av dessa ämnen bryts inte ner, utan blir kvar i miljön. Nu går myndigheter och forskningsinstitutioner samman för att öka kunskapen om PFAS och minska hälso- och miljöriskerna med kemikalierna.
Det bör införas gränsvärden för smittämnen i alla livsmedel. Det föreslår nu smittskyddsläkare efter ett drygt års problematik med campylobacter från färsk kyckling. Även Livsmedelsverket får sig en känga. "Vi smittskyddsläkare anser att Livsmedelsverket nog skulle kunna göra mer med den lagstiftning som finns", säger smittskyddsläkaren Signar Mäkitalo till TT.
Även nödvändiga vitaminer och mineraler kan vara skadliga i för höga doser. Så skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande där de berättar om sitt nu pågående regeringsuppdrag att se över möjligheterna för nationella regler med maximivärden. De berättar även att maximivärden kan bli verklighet år 2020.
41 procent uppger att de litar mycket på Livsmedelsverket – och var fjärde svensk uppger att de litar helt på information som kommer från myndigheten. Det visar branschorganisationen Svensk Egenvårds undersökning om vad allmänheten anser om kost, kostråd och kosttillskott.
Under februari 2017 blev sex personer sjuka av samma variant av ehec-bakterier som orsakade ett utbrott under hösten 2016. Utbrottsutredningen är nu färdig och det är mycket sannolikt att det var nötfärs av kött från ett och samma slakttillfälle under hösten som orsakade samtliga fall. "Köttfärs är en riskprodukt", säger Livsmedelsverkets smittskyddssamordnare Mats Lindblad.
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
