näringsupptag | Kurera.se

Cathrine Schück: “Därför ska du äta efter din ålder”

Hälsa

Kurera hälsar Cathrine Schück välkommen som ny medlem av tidningens expertpanel, där hon svarar på läsarnas frågor om kost. Cathrine är samtalsterapeut med fokus på mat, hälsa, kost och motion och författare till 37 kokböcker. Hon har även undervisat på Näringsmedicinska skolan och tagit fram en ny kostmetod tillsammans med den engelske läkaren Dr Michael Mosley. Här förklarar hon varför vi gör bäst i att äta på olika sätt i olika åldrar i livet.

mage-tarm_enzymer

Magspecial – enzymer bryter ned maten

Mage

Matsmältningsenzymer hjälper oss att bryta ned maten och göra näringen tillgänglig för kroppen. Matsmältningsenzymerna tillverkas i kroppen och har som uppgift att bryta ned protein, kolhydrater och fett. Enzymerna bryter ned och omvandlar födoämnen till kemiska strukturer. Först när de omvandlats kan de passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet.

Professorns tips för hur du bäst boostar ditt järnupptag

Hälsa

I Sverige beräknas mellan 30 och 40 procent av alla kvinnor ha brist på järn och de stora farmakologiska doser som ofta sätts in har visat sig ge negativa effekter som bland annat illamående och förstoppning. Lena Hulthén, professor i klinisk nutrition vid Göteborgs universitet, tipsar om hur du kan boosta ditt järnupptag.

Enzymer – för en fungerande matsmältning och bättre hälsa

Mage

Hört ordet enzymer någon gång? Ja, säkert. Vet du vad det är? Nej, säkert inte helt, eller hur? Enzymer är en förutsättning för liv. De är proteiner som används vid varje funktion och kemisk process i vår kropp. Till dessa hör bland annat att spjälka mat, konvertera omega-3 och reparera DNA. Här får du en liten snabbkurs i enzymer.