Vitamin B3, niacin (nikotinsyra) och niacinamid (nikotinamid)
Vitamin B3 är en beteckning som inkluderar både nikotinsyra och nikotinamid; niacin = nikotinsyra och niacinamid = nikotinamid. Niacin kan syntetiseras från tryptofan med hjälp av vitaminerna B1, B2 och B6 som är nödvändiga co-faktorer. Exempelvis ger 1,5 liter mjölk 60 mg tryptofan, vilket i medeltal resulterar i 1 mg niacin.
16 oktober, 2012