nyårsmeny | Kurera.se

Förtrollande god nyårsmeny signerad “Sophies raw”

Recept

Kureras bloggare Sophie Bohnstedt bjuder på en ljuvlig nyårsmeny, eller vad sägs om auberginerullar, jordärtskocksfritters med shitakesvamp följt av en raw foodbakelse som får smaklökarna att jubla. Sophie vill med sina recept inspirera till ett hälsosamt år. Låt dig väl smaka!

nyårsmeny

Vegetarisk nyårsmeny

Kost

Vego-julbord var populärare än någonsin i år och en av fem svenskar har ambitionen att minska på sin köttförbrukning. Varför inte satsa på ett vego-nyår också? Kurera har fått välja och vraka bland Vegokolls festligaste recept och komponerat denna trerätters nyårsmeny.

närbild ko

Rätt oxfilé till nyår – så väljer du

Eko/miljö

Många vill ha det lite extra festligt och fint till nyår och väljer därför att servera oxfilé till middagen. Men hur bör man tänka när man väljer kött? Ja, välj ekologiskt kött från gräsbetare och undvik kött från Tyskland, Holland och USA. Det är alla fall råden Kurera fick när vi frågade Märta Jansdotter på Gröna gårdar.

härliga nyårsmenyn bildkollage

4 rätter till nyårsmenyn

Kost

Päron- och laxtartar med västerbottenostcréme, rödspetta med champinjoncréme, hummerpannacotta och karamell- och chokladtryffeltårta till nyårsmenyn. Hur låter det? Du hittar recepten här.

Man i frack häller upp mousserande i champagneglas

Skåla in det nya året ekologiskt

Eko/miljö

Till nyårsmiddagen, och inte minst till tolvslaget, är vi många som vill ha ett glas vin eller bubbel i vår hand. Därför har vi frågat sommelieren Jonas Alwin om hans tips på bra ekologiska viner. Här är hans lista.