SLU | Kurera.se
sågspån och trästockar

Sågspån – den nya maten?

Forskning

Nu ska sågspån och halm omvandlas till livsmedel.  Det är Miljö- och energidepartementet som nu gör en mångmiljonsatsning på klimatsmart mat – närmare bestämt på ett forskningsprojekt där trä ska göras ätbart genom fermentering. Satsningen skulle i förlängningen kunna innebära vinster för Sveriges skogs- och lantbruk.

Solig dag bild grön åker med höbalar

“Som bonde måste man våga tänka utanför boxen”

Kurera debatt

Ekodebatten har ljudit hög sedan fyra ekokritiska forskare i helgen lyfte frågan huruvida ekologiskt jordbruk gör större nytta eller onytta när det gäller miljö och tillgång på livsmedel. I ett inlägg på Kurera debatt ger Julia Lindeborg, bonde tillika personen bakom bloggen Framtidsgården, nu svar på tal.