Sötpotatis

Aminosyra kan förebygga ALS och alzheimer

Naturlig hälsa

Kan lösningen på gåtan ALS finnas i sjön? Sjukdomar som ALS, och alzheimer gäckar oss fortfarande och än finns inga effektiva mediciner mot dessa svåra åkommor men nu verkar forskare vara en lösning på spåren. Algblomningen i Östersjön har länge varit ett problem och man har sedan tidigare kunnat konstatera att gifterna kan orsaka bland annat leverskador.

Mexgryta med svarta bönor

Mat

Boken "Rå matglädje" lyser av färg och fina råvaror. Författaren Erika Frost välkomnar läsaren in i sin gröna värld som består av allt från sallader, till ”snabbmat”, grytor och husmanskost. Många av rätterna är raw, men inte alla. Kureras reporter blir förälskad i varje matbild i den här boken – men att hitta något som passar en raw-novis tillika nötallergiker själv visar sig vara svårt, upptäcker hon. Valet föll därför på en rustik och kryddig gryta som inte är raw men inte desto mindre spännande för det. Här följer recept samt omdöme om grytan.

En kryddig – och magsmart – sötpotatissoppa med röda linser

Recept

Hel mat och magsmarta ingredienser. Det är ledorden i recepten som ruvar i boken ”Magsmart” av David Jonsson. Ingefärslax och thailändsk kycklingsallad, kikärtsbiffar och overnight oats är några lockande exempel. Kureras reporter Emma V Larsson bestämmer sig emellertid för att tackla ett annat smakrikt recept som formligen lyser med sin starka färg: Kryddig sötpotatissoppa med röda linser. Här följer recept och hennes omdöme om soppan.