Johan Germundsson har ställt om hela sitt jordbruk till ekologiskt och byggt upp ett nytt sätt att nyttja sina marker. Idag är han Sveriges enda odlare och producent av supermat i pulverform som ger extra energi och boost.
Jenny Westman och Linnea Eriksson är fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare med ett välbesökt Instagramkonto, som är en total dröm för alla foodies. De utsågs till Årets hälsobloggare 2017 – och tycker att det är viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med livets alla utmaningar. Här delar de med sig av fem tips för hur du enkelt äter nyttigare – och avslöjar vad de själva äter för dagliga kosttillskott.
Vi plockar dem på våren men avskyr dem resten av året. Typ. Men vi borde älska dem året om, för faktum är att nässlor är allsidig och näringsspäckad supermat – som växer rakt framför näsan på oss. Det är bara att fylla skafferiet. Helt gratis.
Vad händer när två blivande hälsopedagoger med ett gemensamt matintresse möts? Först blir de blir vänner för livet. Därefter drar de igång en matblogg – utan att riktigt veta hur man gör. Idag inspirerar Jenny Westman och Linnea Eriksson tiotusentals människor med sin näringsrika, lättlagade – och instagramvänliga – mat.
En vegansk bowl med tofu, linsfärs, grönkål och mangosalsa – och fräscha nudlar av zucchini och rättika. Det är Jenny och Linnea, tjejerna bakom Må bra-bloggen Supermat som ligger bakom receptet. Visst blir man sugen?
Vill du lära dig mer om superalgen spirulina? Här kommer tio snabba fakta.
Gojibär är ett asiatiskt bär väldigt rikt på vitaminer och mineraler. Men – det är viktigt att känna till att bäret, liksom annan frukt och grönt, inte bara förser dig med nyttigheter. I alla fall inte om det har besprutats. Med anledning av ett test gjort av konsumenttidningen Råd & Rön där för höga halter bekämpningsmedel hittats i var tredje påse gojibär inser vi på Kurera att (ännu) en påminnelse om vikten av ekologiskt är på sin plats. Ekologiska livsmedel – inklusive gojibär – har nämligen inte besprutats med skadliga kemikalier.
Kryddig och värmande dryck med sprängticka och ljuvlig smak av kanel, kardemumma och vanilj. Om du störs av kryddorna när du dricker, låt dem sjunka till botten ordentligt, eller sila bort dem med en tesil.
Vad sägs om att få effekter som bättre kolesterolvärde, bättre hjärt- och kärlhälsa, mer ork på gymmet, stabilare blodsocker och minskad risk för impotens? Allt detta är möjligt med hjälp av tranbär, granatäpple och rödbeta. Här får du veta mer om tre röda superlivsmedel som kan göra under för hälsan!
Blåbären börjar på de allra flesta håll att komma. Är du duktig på att ta tillvara de blå bären? Om inte är det kanske dags att börja? Bären är nämligen extremt nyttiga! Här är tio anledningar till varför du ska äta mer blåbär.
Vill du äta superfood men orkar eller vill inte krångla med smoothies, juicer, puddingar och andra påhitt? Bara lugn! Mycket supermat finns även i kapselform. Enkelt, praktiskt och kladdfritt. Här är superfoodguiden för oss "latmaskar".
Men det blir bättre om vi e' tillsammans - så mycket bättre för oss allesammans. Har du hört det förut? Det är helt klart användbart på dessa tio livsmedel som är bra för sig och så mycket bättre tillsammans!
Rödbeta och vitlök är två välbekanta och välanvända råvaror på tallriken och den klassiska grönkålen har seglat upp och blivit riktig trendmat senaste åren. Här i del tre i vår guide till den nordiska supermaten fokuserar vi på tre favoriter som alla går att odla själv i grönsakslandet.
Har du ett kryddskåp eller kanske till och med en kryddträdgård där hemma? Då har du med största sannolikhet tillgång till någon av dessa välgörare! Här i del två av vår guide till nordisk supermat kan du läsa mer läkekryddor som timjan, persilja, pepparmynta, rosmarin och kamomill.
Är du inte redan en bärälskare så kanske du blir det efter du läst om de små bärens superkrafter. Vi har massor av egen, lokal supermat här i norden och här är del ett i en serie av artiklar om vårt egna, lokala guld.
Ät mer grönt! Många av våra gröna blad, grässorter och alger är näringstäta och kalorisnåla – perfekt hälsomat med andra ord. Här är sex gröna godingar att äta färskt, ha i smoothies och juicer eller att göra te på.
Hört talas om Moringa? Moringa är en enormt näringsrik trädväxt som i Afrika länge använts som näringsstöd till undernärda barn och kallas därför ”Livets träd”. Det bästa ur näringssynpunkt är att använda bladen torkade och malda till pulver. Det är också denna form som västvärlden nu börjar få upp ögonen för. Här får du veta mer om varför du bör upptäcka nya supernäringen: Moringa.
Rabarber innehåller en ingrediens som dödar cancerceller med rekordfart, visar ny forskning och nyheten har toppat engelska tidningar. Nu planerar forskarna för att det potenta ämnet i rabarber ska användas för att skapa alternativa behandlingsformer vid cancer.
Superfrukten lucuma har kallats ”inkafolkets guld”. Den är mycket näringsrik och har en smak med toner av äkta vanilj och kola. Därför passar den mycket bra i smoothies och efterrätter. Denna fantastiska glass är nötig och fyllig med smak av chaikryddor.
Nypon är verkligen ett riktigt superbär. Ett enda nypon ger dig nära hela dagsbehovet av C-vitamin - och det är dessutom fullproppat med andra viktiga näringsämnen. Nypon har i flera studier dessutom visat sig vara effektivt mot smärta och ledvärk.
För en del av oss är supermaten närmare än vi vill ha den. Har man otur (tur?) växer den på vår egen tomt. Nässlor må vara trista bränna sig på men är supernyttiga att äta. De sägs även kunna motverka skallighet. Idag firas nässlans dag.
Att äta raw food och superfoods – grönt, bär och nyttiga fetter – gör att du får näring och energi samtidigt som du kan gå ner i vikt. Författaren och rawfood-entusiasten Erica Palmcrantz Aziz berättar hur du gör för att må bra, gå ner i vikt och få en kickstart med superfoods.
Här är ett recept för alla fans av antiinflammatorisk kost (IFD). Inflammationer skapar mycket ofog i våra kroppar. Allt från depression till reumatism och kronisk tarmsjukdom. Till och med cancer. Så att äta gott och nyttigt och samtidigt få i sig massor av antiinflammatorisk kost är ju toppen. Denna gröna - och otroligt goda - smoothie är perfekt för det!
Recept på uppiggande mellanmålsbollar med raw macapulver och kakao. Macarot, även känt som peruansk ginseng, innehåller uppiggande adaptogener som ger din den energikick du behöver för att orka prestera på topp hela dagen.
Grön mat kan vara ett äventyr. Eller bara god och enkel. Med kokboken Hello Green vill kocken Josefin Jäger inspirera till grönare måltider utan pekpinnar.
Blir 2014 chiafröets år? Fulladdat med näring, och med mer omega-3 än någon annan naturlig källa, börjar chia ta täten bland våra superlivsmedel. Men varför är chiafrön så nyttiga? Vi bad kostexperten Carolin Helt svara på det.
Att känna sig trött och orkeslös är vanligt under höst, vinter och vår. Boosta dig genom att göra uppiggande smoothies med supermat. Här hittar du flera olika alternativ som du kan använda.
En färgsprakande, god och nyttig rödbetssmoothie med potential att bli en ny frukostfavorit.
Finns det mat som kan släta ut hyn, motverka åldrande, förebygga cancer och ge dig mer energi? Ja, det och lite till, påstås det. Här är nio livsmedel som ingår i begreppet "den nya supermaten".
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
