The Lancet | Kurera.se

Bästa maten för hälsan och planeten – så behöver vi tänka

Eko/miljö

Med en växande befolkning och inför en hotande klimatkris behöver vi tänka om när det kommer till kosten för både hälsans och miljöns skull. Det menar 37 forskare från olika inriktningar som i en rapport som släpptes förra veckan gick ut med uppmaningar om att bland annat dra ned på köttet. Vi har talat med Sophie Bohnstedt som bloggar om mat och miljö på Kurera och frågat om råd.

saltkar och kvinna med frågetecken ovanför huvudet

Saltrik mat kan försämra blodcirkulationen i hjärnan

Forskning

Saltets vara eller inte vara i vår diet tycks aldrig upphöra att vara en källa till debatt och motstridiga rön och uppfattningar. För inte så länge sedan kom uppgifter som hävdade att salt visst var bra för oss, trots att det bespottats i hälsokretsar sedan om inte Hedenhös så i alla fall Are Waerlands dagar. Den här gången har det visat sig att mat med hög salthalt påverkar hjärnan och hjärnfunktionen negativt.