Älskar du chokladiga efterrätter som kladdkaka – men vill vill samtidigt äta nyttigt och undvika ingredienser som vetemjöl, tvivelaktiga tillsatser och raffinerat bordssocker? Vad bra! Då har du nämligen landat på helt rätt recept. Receptet är helt veganskt.
Pumpor har de senaste åren blivit en allt vanligare syn i livsmedelsbutiker, inte minst vid just denna tid då karvar sig en pumpalyktor för att fira Halloween. Men – pumpa är inte jättebilligt och det är synd att inte ta tillvara det goda pumpaköttet. Här är tre goda recepttips: Barnvänliga pumpabullar, god vegansk pumpatårta samt perfekt rostade pumpakärnor.
Har du inte provat pumpabullar förut är det dags nu. Ett barnvänligt och vegetariskt alternativ - som kan varieras med olika tillbehör och såser - och är en både smakrik och spännande nyhet på middagsbordet. Du kan välja mellan att använda traditionell pumpa eller butternut squash. Receptet är fritt från både mejeri och gluten.
Hemmagjord yoghurt på vegetabiliskt vis är det absolut enklaste alternativet till soygurt och havregurt – och godaste! Här presenteras recept på två smaker: mango-spirulina och hallon-blåbär. Mättar länge!
Den 1 oktober uppmärksammas den Vegetariska världsdagen runt om i världen. Syftet är att lyfta fram de många fördelarna med en vegetarisk livsstil.
Boken "Rå matglädje" lyser av färg och fina råvaror. Författaren Erika Frost välkomnar läsaren in i sin gröna värld som består av allt från sallader, till ”snabbmat”, grytor och husmanskost. Många av rätterna är raw, men inte alla. Kureras reporter blir förälskad i varje matbild i den här boken – men att hitta något som passar en raw-novis tillika nötallergiker själv visar sig vara svårt, upptäcker hon. Valet föll därför på en rustik och kryddig gryta som inte är raw men inte desto mindre spännande för det. Här följer recept samt omdöme om grytan.
Vill du äta mer vegetarisk mat men är samtidigt rädd att du inte ska få i dig tillräckligt med protein? Här kommer bra tips på proteinrik kost.
Vår medvetenhet kring kostens betydelse för hälsan har aldrig varit större. Allt fler väljer att äta vegetariskt, åtminstone då och då – och myten om att vegomat är tråkig håller, minst sagt, på att förändras. Och, även om Kurera inte på något sätt menar att etiketter behövs, benar vi ändå ut de olika sätten att vara vego – eller nästan vego på.
Allt fler av oss äter väljer att äta vegetarisk eller vegansk kost - om än inte hela tiden så vid ökat antal tillfällen per månad. Det gör vi helt rätt i, menar nu forskning. En ny, omfattande metaanalys visar nämligen att vegokost förbättrar hälsan och ger ett markant skydd både när det gäller förtida död och förekomsten av hjärtsjukdom och cancer.
Antalet personer som strävar efter att äta helt eller delvis vegetarisk har ökat kraftigt sedan 2013, visar en ny mätning. Orsaken bakom den växande vegotrenden tros vara att miljö och hälsa har blivit allt viktigare - och allt mer uppmärksammat. Men vill man undvika näringsbrister bör man ersätta det man utesluter, inte bara välja bort det. Här tipsar vi om näringen du som vego bör vara extra noga med att få i dig - såväl via kost som via tillskott.
Bjud på en god och nyttig råkost-wrap i helgen. Serverad med ett färsliknande, vegetarisk innehåll och en fantastiskt krämig rödbetsaioli. Koriandern ger denna vackra skapelse en asiatisk touch. Enjoy!
I Sverige har köttkonsumtion ökat med 70 procent sedan 1960-talet. Men siffran till trots är en ny typ av kosthållning på uppåtgående: den så kallade flexitarianismen. För människor som inte vill sluta äta kött men ändå värnar om hälsan och miljön. Kurera benar ut de olika sätten att vara vego - eller nästan vego - på.
Fria från laktos- och mjölkprotein. Veganska och växtbaserade - och i de flesta fall glutenfria. Goda att dricka väl kylda i glas, äta med gröt eller müsli, ha i te och kaffe, smoothies, grytan eller som bas i varm choklad. Mmm. Upptäck alternativen till mjölk, grädde och yoghurt här.
Försäljningen av vegetarisk köttersättning har stigit med 15 procent de senaste åren. Det trendiga ”vegoköttet” går till exempel att hitta som quornfärs, kebab, gyros, köttbullar och skinka. Produkter som ska efterlikna kött och som är gjort av svamp och sojaprotein.
Bjud familjen på en mjölkfri variant på varm - eller kall - choklad. Den är gjord på cashewnötmjölk, går snabbt och lätt och är mycket god. Våga prova! uppmanar bloggaren Anna Ledberg som bidragit med receptet.
Kureras bloggare Anna Ledberg bjuder på ett bra recept på vegansk tapenade. Hon fick det själv av sin veganvän som använde det som fyllning på en vegansmörgåstårta. Fungerar perfekt även som smörgåspålägg, som tillbehör på påskbordet, som dipp till grönsakerna, till fröknäckebrödet - och säkert mycket annat.
Det här är ett extra coolt recept tycker vi på Kurera: Veganska maränger - det vill säga maränger utan ägg - gjorda på en ovanlig ingrediens. Tar en dryg timme att göra. Smakar mums!
Raw hit och raw dit. Ordet "rawfood" är överallt just nu. Men vad innebär egentligen fenomenet och hur kommer man igång? Rawfoodkocken Viktor Ingemarsson ger dig svaren.
Varför spara hamburgermiddagen till helgen när du kan överraska familjen redan till kvällen? Här kommer ett festligt, gott och nyttigt recept - perfekt för en köttfri måndag! Saftiga och oemotståndliga, tycker Kureras bloggare Anna Ledberg som bidragit med receptet.
Män med tidigt stadium av hjärtsjukdom har i större utsträckning besvär med impotens, visar ny forskning. Men att äta växtbaserad kost kan åstadkomma en tillbakagång av hjärtkärlsjukdom samt förbättra potensen hos både män och kvinnor.
Det är bra att minska på köttet och äta mer vegetariskt, anser många och så även Livsmedelsverket. Nu har de tagit fram särskild information om vad veganer och vegetarianer särskilt behöver tänka på. "Det finns stora hälsovinster med att äta mycket grönsaker, frukt, baljväxter och annan mat från växtriket", säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
Hon heter Madelene Löfblad, kallas för Dellie och älskar delikat, nyttig och hållbar mat. Vi tog oss en pratstund med vår nya bloggare som är en passionerad vegan som helst går sin egen väg och ser god hälsa som olika grader av självkännedom inom fysiskt och psykiskt välmående.
Röra god att ha på kex, till ugnsrostade eller råa grönsaker, till sallader, dippa morötter och selleri i, liten klick på paprikabit eller på gurkskivor.
Ungefär 3,5 procent äter vegetarisk kost i Sverige. Är du en av dem? Kostrådgivaren Carolin Helt listar fem viktiga tillskott alla vegos bör känna till.
En grymt god veganska pumpasoppa med potatis, purjolök och morot, kryddad med ingefära, garamasala och spiskummin. Mums! Toppasoppan med skalade hampafrön och alfalfagroddar och ät med till exempel Kungmarkattas opastöriserade oliver och Herbamare.
En kanongod vegansk lunch med sjögräsnudlar, även kallade kelp nudlar, gjorda på brunalger med ett högt innehåll av av kalcium, kalium, jod, magnesium och järn.
Gott, snabbt gjort och inte minst – näringsrikt. Dessutom ett enkelt sätt att få i sig grönt på. Till exempel för ett kinkigt barn – eller kinkig vuxen...
Nu när det är kallt ute har vi börjat ge glutenfri vegangröt till León på morgonen. Gott med något varmt. Recept från bloggen Rawfoodfamiljen.
En julig couscous med torkad frukt och nötter blir perfekt som dagens lunch. Jättegott!
Prova något nytt till julbordet, till exempel den här goda nöt- och selleripatén. Ett gott och spännande alternativ, både för den som är vegetarian och den som inte är det.
Chiafrön är en av växtrikets bästa omega-3-källor viktigt för hjärnfunktionen och hjärnutvecklingen hos barn. Innehåller åtta gånger mer omega-3 än lax.
Flera studier visar att barn till vegetarianer kan få en hämmad utveckling om inte mammorna äter en noga utvald och fullvärdig kost.
Vilka solskydd ska man välja och hur solar man säkert? Här får du svaren.
Här kan du ställa din fråga om kost, hälsa och vikt direkt.
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Värk och smärta gäckar många svenskar. Naturliga alternativ finns, här är listan.
Livsmedlen folk förvarar i kylskåp men som inte hör hemma där.
Vad du bör göra, och inte göra, för att må bättre - och hur du förebygger sjukdomen.
Stora delar av västvärlden äter sig till sjukdomar och ohälsa.
Ett lyckligt förhållande är egentligen bara en kombination av en serie små saker.
